تعطي الجسم النشاط والطاقة؛ لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. تقي من فقر الدم ، وذلك لأنَّ العدس من البقوليات الغنية بالبروتين، والبرغل يحتوي على نسبة من الحديد. يساعد البرغل في خسارة الوزن، إذ إن تناوله يعطي الشعور بالشبع لمدة أطول وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. يساعد البرغل في السيطرة على مستويات السكر في الدم، إذ تشير بعض الدراسات إلى أنّ البرغل يساعد على زيادة حساسية الخلية للإنسولين. الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذ لُوحظ أنّ استهلاك البرغل يقلل 20% من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي العدس على البوليفينولات، وهي إحدى أنواع مضادات الأكسدة لذلك يُقلّل العدس من خطر الإصابة بمرض السرطان. المراجع
↑ "Lentils and Bulgur / Moujadara", recipes, Retrieved 11-21-2019. Edited. ↑ "Is rice gluten-free? Nutrients and other grains", medicalnewstoday, Retrieved 9-4-2020. Edited. ↑ "Calories in Lentils and Bulgur / Moujadara", sparkpeople, Retrieved 11-27-2019. Edited. ↑ "What Is Bulgur Wheat? كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ • تسعة. Everything You Need to Know",. healthline, Retrieved 11-27-2019. Edited.
- طريقة مجدرة البرغل - حياتكِ
- كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ • تسعة
- عبد الله أحمد شاه
طريقة مجدرة البرغل - حياتكِ
نضيف الأرز مع البصل المحمّر والملح، مع التعديل في كمية الماء بحيث تكون نسبة الماء أعلى من الأرز بمقدار اسم. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لما يقارب الربع ساعة أو حتى تنضج المجدرة مع إضافة القليل من الماء في حالة الحاجة. للتزيين نسخّن الزيت على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بخلط حلقات البصل بالطحين، مع تحميرها لاحقاً بالزيت.
كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ &Bull; تسعة
يُصفّى العدس من الماء ويوضع جانبًا. نأخذ كوبين من ماء العدس ونضعها فوق البصل، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يأخذ الماء لون البصل. يُغسل البرغل ويصفّى. نضع البرغل والعدس في قدر الطبخ، ونضيف فوقهما ماء البصل والبصل. يضاف الملح والكمون، وتُقلّب المكونات قليلًا وتترك على نار هادئة حتى تنضج. بعد أن تنضج المجدرة يضاف زيت الزيتون على الوجه، ويُقلّب قليلًا ليعطي اللمعان والنكهة المميزة للمجدرة. يُزيّن طبق المجدرة بعد سكبه بالقليل من البصل الذهبيّ اللون، ويُقدّم مع السلطات أو اللبن. ما هي القيمة الغذائية لمجدرة البرغل؟
تتميز مجدرة البرغل بأنها وجبة غذائية تحتوي على العديد من العناصر وتقدم مع السلطة أو اللبن حتى تصبح وجبة مثاليةً متكاملة، وتحتوي مجدرة البرغل للكل الواحد على 160 سعرةً حراريةً، و4. 5 غرام إجمالي الدهون، و341 ميلليغرامًا من الصوديوم، و323 ميللغرامًا من البوتاسيوم، كما أن الكوب الواحد يحتوي على 24. طريقة عمل المجدرة بالبرغل. 5 غرامًا من الكاربوهيدرات منها 7. 6 غرام من الألياف، كما أنها تحتوي على 9. 4% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6، و13% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد [٣]. ما هي فوائد مجدرة البرغل؟
تُوجد العديد من الفوائد لمجدرة البرغل وذلك للقيمة الغذائية الكبيرة لكل من البرغل، ومن هذه الفوائد ما يأتي [٤]:
تحسين عملية جهاز الهضم وزيادة حركة الأمعاء وذلك لاحتوائها على الألياف، كما تقلل خطر الإصابة بالبواسير والإمساك.
طبق المجدرة بالبرغل يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، وهو من الأطباق الشامية الشهية اللذيذة، تعرفي على طريقة عمل المجدرة بالبرغل من هنا. المجدرة بالبرغل من الأكلات الشامية اللذيذة ، ويعد من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائه على البرغل الغني بالألياف الغذائية والعدس الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، فلنتعرف معاً على طريقة عمل مجدرة البرغل الشهية بالطريقة الصحيحة. وصفة عمل المجدرة بالبرغل المقادير: كوب ونصف من العدس الأسمر. 2 كوب من البرغل الخشن. 4 كوب من الماء. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة مجدرة البرغل - حياتكِ. 4 بصلة مقطعة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: يغسل العدس جيدا ويتم وضعه في قدر به 3 كوب من الماء، ويتم سلقه حتى يصبح نصف ناضج. في قدر آخر نضع زيت الزيتون ويضاف إليه البرغل ويقلب على النار لمدة 4 دقائق تقريبا. يضاف اليه العدس مع التقليب ويصب الماء على المكونات ونضع الملح. يغطى القدر ويترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا. نضع مقلاة على النار بها زيت الزيتون ويتم وضع البصل به مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي. تغرف المجدرة في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
English العربية
مركز الجزيرة للدراسات
Main navigation
عن المركز
ورقات تحليلية
تقدير موقف
دراسات إعلامية
ملفات بحثية
إصدارات المركز
الكتب
مجلة لباب
تقرير سنوي
الكتاب الإلكتروني
فعاليات
أخبار المركز
أحمد عبد الله
كاتب وصحفي صومالي
مستقبل القوات الإفريقية في الصومال
26 يناير 2015
كسمايو الصومالية وشبكة الاستراتيجيات الأمنية والسياسية بالقرن الإفريقي
5 ديسمبر 2012
عبد الله أحمد شاه
وكانت سارة نخلة قد حصلت على حكم بالبراءة من محكمة جنح أكتوبر، في قضية إتهامها بالتعدي على السيدة حنان حماد البمبي، والدة أحمد عبد الله محمود، والذي ذكرت فيه أنها تعدت بالضرب عليها، أثناء ذهابها لإحضار بعض الأوراق الخاصة بنجلها من منزله. والدة أحمد عبد الله محمود تعرض منزلها للبيع لتسديد ديونه بعد أزمة أحمد عبد الله محمود وسارة نهلة، كشفت حنان البنبي، والدة أحمد، أنها عرضت بيتها للبيع لدفع مبلغ 800 ألف جنيه لسارة نخلة، بدلاً عن سجن إبنها، وقالت إن هذه الخطوة ليست سهلة عليها، خصوصاً أن المنزل يحمل ذكريات أجمل أيام حياتها، لكنها لن تسمح بسجن إبنها أياً كانت التضحيات. وبالفعل لم يدخل أحمد عبد الله محمود السجن، وإستأنف الحكم أكثر من مرة، لكي يتابع أعماله ويصوّر مسلسلاته.
بوابة تلفاز
بوابة سينما
بوابة أعلام
بوابة مصر
هذه بذرة مقالة عن الأدب بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت