طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان
أطيب اكلة مقلوبة بالباذنجان من مطبخ الدمشقي
المقلوبة طبق رئيسي شعبي من مطبخ بلاد الشام وتركيا، ويُشتهر خاصةً في سورياو فلسطين والأردن. وهو عبارة عن أرز مع خضار مقلية، قد تكون باذنجان أو قرنبيط أو بطاطا أو الفول الأخضر، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضراوات، ويوضع معها اللحم كاللحم الضأن أو الدجاج. وتقدم المقلوبة عادةً مع اللبن (الزبادي) أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون. هناك طرق عديدة لتحضير المقلوبة تختلف باختلاف المنطقة والأذواق. يمكن الإشارة أن الاختلاف أساساً يرتبط بالمكونات وأنواع الخضروات التي يتم إضافتها إلى المقلوبة. وبشكل عام تحضر المقلوبة السورية كما يلي في الفيديو اسفل
المقادير:.....................................
1 كيلو غرام باذنجان مقشر ومقطع الى شرائح
250 غرام لحمة مفرومة
1 ملعقة كبيرة دبس البندورة
4 اوراق غار
4 حبات هيل حب
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل اسود او حسب الرغبة
1, 5 كاسة كبيرة رز منقوع
الطريقة كاملة بالفيديو
لا تنسى الاشتراك من الاسفل ليصلك كل جديد
- طريقه عمل المقلوبه منال العالم
- طريقه عمل المقلوبه الفلسطينيه
- طريقه عمل المقلوبه مع الشيف حسن
- طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
- طريقه عمل المقلوبه باللحمه بطريقه سهله
- الليرة كم تساوي ريال سعودي الى
- الليرة كم تساوي ريال سعودي بالانجليزي
- الليرة كم تساوي ريال سعودي كم
طريقه عمل المقلوبه منال العالم
من الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الشعوب العربية، ويمكن صنعها بعدة طرق وإضافات مختلفة، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في تحضيرها،ولها بهارات معروفة ويمكن إعداد البهارات اللازمة لها في البيت تعرف في هذا المقال على طريقة عمل المقلوبة بالطريقة الصحيحة مثل المطاعم. طريقة عمل المقلوبة مثل المطاعم بإحترافية
المقادير المطلوبة لعمل المقلوبة
كيلو قطع لحم أحمر متوسطة الحجم أو مكعبات دجاج مخلي. 2 كوب أرز مصري أو بسمتي. 2 ثمرة باذنجان كبيرة، ويفضل الحبة الطويلة. 3 بصلات متوسطة إحداها لسلق اللحم. بهارات ( حبهان- حبهان مطحون- قرفة- فلفل أسود- كركم- عود قرفة- ورق لورا). عود كرفس ، لسلق اللحم (اختياري). جزر وكوسا وبطاطس يمكن إضافة ثمرة من كل نوع (اختياري). صنوبر للتزيين. زيت للقلي. طريقة عمل المقلوبة
يغسل الباذنجان ويقطع شرائح طولية ويوضع في مصفاة ويرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة لينزل منه الماء. يشوح الباذنجان في إناء كبير ببعض الزيت ثم يصفى. في الإناء يوضع البصل مع قليل من الزيت علي النار لمدة دقيقة ويقلب ثم يضاف إليه قطع اللحم حتى يصبح لونه داكنًا مع البصل ثم يقلب على الجانب الأخر. يصفى البصل ويترك جزء منه جانبا.
طريقه عمل المقلوبه الفلسطينيه
ازدادت شهرة الاكلات السعودية بشكل كبير في بلادنا، ويرجع ذلك لطعمها وشكلها المميز، وكثرة تقديمها في المطاعم المختلفة، مما جعل الكثير من الناس تعرفها وتحبها، ولأن سوف نتعرف من خلال هذا المقال عن كيفية عمل المقلوبة السعودية بالطريقة الاصلية، بكل سهولة، وذلك لتتمكن كل أم من تقديمها لأسرتها وتغير الروتين اليومي الاكلات التقليدية. مكونات عمل المقلوبة السعودي
٢حبة من الباذنجان الرومى. ٢حبة من الطماطم. ٢حبة بطاطس. عدد ٢ بصلة متوسطة الحجم. عدد ٣ حبات من الجزر. ٣ معالق كبيرة من الزبدة. ٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتى. نصف كيلو من الارز البسمتى. ٢ كواب من الماء المغلى. ٥ شرائح من الريش الضانى. معلقة صغيرة من الملح. نصف معلقة صغيرة من بودرة الزعفران. نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود. طريقة التحضير
فى وعاء عميق نغسل الارز بالماء ونقوم بنقعه لمدة ساعه. نقوم بغسل الخضروات بالماء وتقشيرها وتنظيفها. تقطع الخضروات الى شرائح سميكة ونضع كل نوع بمفردة. نضف القليل من الملح على الخضروات. فى قدرا عميق على نار متوسطة نضع الزيت مع الزبدة ونقوم بتسخينهم جيدا. نضع شرائح اللحمه فى الزبدة ونقوم بتقليبها على الوجين حتى يتغير لونها ويتم تشويحها بشكل جيد.
طريقه عمل المقلوبه مع الشيف حسن
نرفع اللحمه من على النار ونضع مكانها شرائح الباذنجان ونقوم بتحميرة. نرفع الباذنجان ونقوم بتحمير الجزر ثم الطماطم ثم البطاطس ونتركهم جانبا. فى ذالك القدر نضع البصل ونقوم بتشويحه جيدا. نضف طبقة من شرائح اللحمه ثم طبقة من شرائح الباذنجان. نضف اليهم طبقة من شرائح الجزر وطبقة من شرائح البطاطس. نكرر العملية حتى ننتهى من الكمية الموجوده. نضف اليهم الارز البسمتى ونراعى عدم تقليب الارز. فى وعاء عميق نضع الماء مع الزعفران والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا. نضف هذا الخليط على الارز حتى يتساوى الماء بالارز. نضع طبق مسطح فوق الارز ونقوم بتغطيته. عندما يتشرب الارز بالماء نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى يتم تسويته جيدا. عند تسوية المقلوبة نحضر سرفيس كبير مسطح. نقوم بقلب الصينية ببطئ حتى لا تنفرط المكونات عن بعضها. تقدم المقلوبه كوجية كامله لا تحتاج الى اصناف للتقديم معها فهى تحتوى على الخضروات والارز والبروتين. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير المقلوبة الأردنية 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول. 2 ثمرة باذنجان رومي مقشر ومقطع شرائح متوسطة السُمك. ثمرة قرنبيط مغسولة ومقطعة قطعًا صغيرة. 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة حلقات. دجاجة (1500 جم) مقطعة ثماني قطع. ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت. ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات سبعة. ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات دجاج. ملعقة صغيرة (5 جم) كركم. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) قرفة. 5 حبات حبهان. 2 ورقة لورا. وملح وفلفل أسود. طريقة تحضير المقلوبة الأردنية سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي حتى يتغير لونه. أضيفي البصل والبهارات والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. أضيفي ماء مغلي حتى يُغطي الدجاج تمامًا، واتركيه حتى يغلي مع الدجاج. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج. حمري القرنبيط والباذنجان في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيهما على مناديل مطبخ. ضعي الأرز والملح والفلفل الأسود والقرفة والكركم في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. وزعي حلقات الطماطم في قدر كبير، ثم وزعي القرنبيط، ثم الباذنجان، ثم قطع الدجاج، ثم الأرز.
طريقه عمل المقلوبه باللحمه بطريقه سهله
الطريقة
أولاً: نسلق الدجاج أو اللحم ويمكن وضعه في الثلاجة بعد السلق لساعتين على الأقل لإزاله طبقه الدهن التي تطفو على سطح المرقة. ثانياً: نصف قطع الباذنجان والبطاطا في صينيه فرن ونرش فوقهم الملح والفلفل الأسود وملعقة زيت واحدة ونضعهم على حرارة فرن متوسطة حتى يستووا ثلثي استواء. ثالثاً: نشوح البصل المقطع مع ملعقة الزيت الأخرى مع إضافة الملح والفلفل الأسود ورشة قرفة مطحونة فوقه. رابعاً: نتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود والبهار والقرفة المطحونة ونخلطه مع البصل المشوح جيداً. خامساً: نضع شرائح الطماطم في أسف قدر عميق سميك القاع ونرش عليها قليلا من الملح والفلفل الأسود ثم نرش رشة أرز ثم نرص الخضار واللحمة أو الدجاج ونضيف الكمية المتبقية من الأرز. سادساً: نضيف المرقة بحيث يكون مستواها أعلى قليلا من الأرز. سابعاً: نضع القدر على حرارة عالية حتى تجف المرقة عن سطح الأرز ثم نضع الغاز على حرارة منخفضة ونغطي القدر حتى يستوي الأرز جيداً. وعند التقديم نقلب قدر المقلوبة في صينية وتقدم مع اللبن والسلطة الخضراء أو أي مقبلات أخرى. هذه نسخة نباتية من المقلوبة معمولة بالأرز الأبيض
مواضيع ننصح بها
دجاج محشي بالفريكه والخضار نقدم هنا وصفة للدجاج المحشي بالفريكة وإلى جانبه تشكيلة من الخضار المتبلة.
الخطوة 2
حضري الباذنجان أثناء طهي اللحم
قم بإزالة الكأس / السيبال (الأوراق الخضراء الصلبة في الأعلى)
قشر الباذنجان (ليس كل شخص يفعل هذا لكن التقشير تقليدي)
نقطع الباذنجان إلى نصفين أفقيًا ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة بعرض 1 سم. رش الملح على شرائح الباذنجان ثم افركه جيدًا على جميع الشرائح بيديك. اتركه للراحة لمدة ساعة و 30 دقيقة. (سيخرج الملح حبيبات من الرطوبة بينما يرتاح الباذنجان)
الخطوة 3
حضر الأرز أثناء طهي اللحم واستراحة الباذنجان. ضع 3 أكواب من الأرز في وعاء، وغطي الأرز بالكامل بالماء واتركه ليتخمر لمدة ساعة
بعد ساعة، ضع الأرز في مصفاة كبيرة واشطف أي أوساخ
الخطوة 4
الباذنجان (المرحلة الثانية)
ضع الباذنجان المملح تحت الماء الجاري لغسل الملح
اعصر الماء من شرائح الباذنجان بيديك. املئ ربع إناء كبير بزيت الكانولا وضع المقلاة مليئة بالزيت على نار عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة، ضع شرائح الباذنجان في المقلاة حتى تقلى. تذكر كل جانب يحتاج من 3-4 دقائق. قم بإزالته بمجرد أن يصبح اللون ذهبيًا. (راقبهم حتى لا يحترقوا). ضع شرائح الباذنجان المقلي على طبق مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت. الخطوة الخامسة
لوز
حمر اللوز باستخدام نفس وعاء الزيت الذي استخدمته في قلي الباذنجان، مع الموقد على نار متوسطة.
يرجى ملاحظه ان أسعار الصرف في هذا المقال يتم تحديثها تلقائيا لتعكس أحدث أسعار الصرف بغض النظر عن تاريخ طرح السؤال. وفقا لآخر تحديث لأسعار الصرف في: الأحد 24 أبريل 2022, 04:00 ص (جرينيتش), فإن 1 ليرة سورية = 0. 0015 ريال سعودي
آخر تحديث: الأحد 24 أبريل 2022, 04:00 ص (بتوقيت جرينيتش)
1 ليرة سورية = 0. 00 ريال سعودي
التحويل من الليرة السورية (SYP) الى الريال السعودي (SAR): أدخل المبلغ من المال ليتم تحويله اليا اثناء الكتابة. كذلك يمكنك التحويل في الاتجاه العكسي أي من SAR الى SYP. ليره سوريه كم تساوي ريال سعودي | منتدى أسعار العملات. ملاحظه: يتم تحديث أسعار الصرف من الليرة السورية إلى الريال السعودي تلقائيا كل عدة دقائق. (SYP) SYP
ليرة سورية
(ر. س) SAR
ريال سعودي
عملة سوريا: الليرة السورية
الليرة السورية (SYP) هو العملة المستعملة في سوريا. رمز عملة الليرة السورية: هو SYP,
العملات المعدنية لعملة الليرة السورية: 1, 2, 5, 10, 25 pounds,
العملات الورقية لعملة الليرة السورية: 50, 100, 200, 500, 1000 pounds. البنك المركزي: Central Bank of Syria
عملة السعودية: الريال السعودي
الريال السعودي (SAR) هو العملة المستعملة في السعودية. رمز عملة الريال السعودي: هو ر.
الليرة كم تساوي ريال سعودي الى
أحيطك علما أن المغرب هو دولة عميقة لها تاريخ عريق و نحن مغاربة نموت و نحيا من أجل بلدنا الحبيب و ملكنا العظيم فالصحراء مغربية و ستبقى مغربية ولا عزاء للحاقدين.
الليرة كم تساوي ريال سعودي بالانجليزي
يقول بدير شاهين:
معى 50.
الليرة كم تساوي ريال سعودي كم
رمز عملة الريال السعودي: هو ر. س,
العملات المعدنية لعملة الريال السعودي: 5, 10, 25, 50, 100 halala,
العملات الورقية لعملة الريال السعودي: 1, 5, 10, 50, 100, 500 riyal. البنك المركزي: Saudi Arabian Monetary Agency
تفاصيل التحويل من الليرة التركية الى الريال السعودي
السعر الحالي
0. 25
سعر الشراء
سعر البيع
سعر الافتتاح
0. 26
شارت الليرة التركية (TRY) مقابل الريال السعودي (SAR)
هذا هو المخطط البياني لسعر الليرة التركية مقابل الريال السعودي. الليرة كم تساوي ريال سعودي sr. اختر اطارا زمنيا: شهر واحد أو ثلاثة أشهر أو ستة أشهر أو سنة لتاريخه أو الوقت المتاح كله. كما يمكنك تحميل المخطط كصورة أو ملف بي دي اف الى حاسوبك و كذلك يمكنك طباعة المخطط مباشرة بالضغط على الزر المناسب في أعلى اليمين من الخطط. شارت الليرة التركية إلى الريال السعودي
يرجى ملاحظه ان أسعار الصرف في هذا المقال يتم تحديثها تلقائيا لتعكس أحدث أسعار الصرف بغض النظر عن تاريخ طرح السؤال. وفقا لآخر تحديث لأسعار الصرف في: الأحد 24 أبريل 2022, 01:00 ص (جرينيتش), فإن 1 ليرة تركية = 0. 2544 ريال سعودي
آخر تحديث: الأحد 24 أبريل 2022, 01:00 ص (بتوقيت جرينيتش)
1 ليرة تركية = 0. 25 ريال سعودي
التحويل من الليرة التركية (TRY) الى الريال السعودي (SAR): أدخل المبلغ من المال ليتم تحويله اليا اثناء الكتابة. كذلك يمكنك التحويل في الاتجاه العكسي أي من SAR الى TRY. ملاحظه: يتم تحديث أسعار الصرف من الليرة التركية إلى الريال السعودي تلقائيا كل عدة دقائق. الليرة كم تساوي ريال سعودي كم. (YTL) TRY
ليرة تركية
(ر. س) SAR
ريال سعودي
عملة تركيا: الليرة التركية
الليرة التركية (TRY) هو العملة المستعملة في تركيا. رمز عملة الليرة التركية: هو YTL,
العملات المعدنية لعملة الليرة التركية: 1, 5, 10, 25, 50 Kr, 1TL,
العملات الورقية لعملة الليرة التركية: 5TL, 10TL, 20TL, 50TL, 100TL, 200TL. البنك المركزي: Central Bank of the Republic of Turkey
عملة السعودية: الريال السعودي
الريال السعودي (SAR) هو العملة المستعملة في السعودية.