كتبت: د. هدير صبري
حالات مرض التصلب المتعدد MS تشذ عن القاعدة المعروفة عند الجميع، من الطبيعي وقت العدوى أن نسأل أين جهاز المناعة؟
فإذا أُصيب أحد منا بأي مرض بسرعة نهتم بمعززات المناعة! لكن ماذا لو قرر هذا الجهاز المناعي نفسه أن يهاجم جسمك وأن يطعنك في ظهرك؟
هذا ما يحدث في مرض التصلب المتعدد MS أو كما يُدعي أيضًا التصلب اللويحي. أسباب مرض التصلب المتعدد MS
في حالة مرض التصلب المتعدد MS يقرر فجأة الجهاز المناعي أن يهاجم المايلين (الغشاء المُحيط بالأعصاب) ويدمره؛ مما يؤثر في الاتصال بين النواقل العصبية وبعضها بمعنى أشمل بين الدماغ وباقي الجسم. لا يوجد سبب مؤكد لحدوث هذا التحول المفاجئ، ولهذا للأسف لا يوجد علاج قطعي للمرض، ويمكن فقط علاج الأعراض وتعطيل المضاعفات. أعراض مرض التصلب المتعدد MS
مرض التصلب المتعدد MS
تختلف الأعراض وفقًا لعمر الشخص ومناعته، وحِدة الإصابة وبالطبع مدى الضرر، لكنها عامةً واحدة أو أكثر من الآتي:
الشعور بعدم التوازن (دون تاريخ مرضي). اضطراب الرؤية في إحدى العينين أو كليهما، مثل الرؤية الضبابية أو المزدوجة، مع ألم في محجر العين عند تحريك العين نفسها. رعشة وإحساس بسريان كهربائي عند الحركة المفاجئة.
ما هو مرض التصلب المتعدد
العامل الوراثي: تزيد احتمالية الإصابة بهذا المرض عند وجود أفراد من العائلة مصابين أو قد أصيبوا به من قبل. عامل العمر: يرجح الأطباء والباحثين الإصابة بهذا المرض في أي مرحلة عمرية، إلا أنه في الغالب ما يبدأ بالظهور والتطور بشكل عام بالقرب من سن ال20. أمراض المناعة الذاتية: يمكن للشخص الذي يعاني مسبقاً من مشاكل واضطرابات مناعية ذاتية، كداء السكري، فقر الدم، الغدة الدرقية، وغيرها، أن تزداد -نوعاً ما وبشكل طفيف- فرصة إصابته بمرض التصلب المتعدد. اقرأ ايضاً: أسباب الدوخة الخفيفة المتكررة
حسب مجموعة مايو كلينيك الطبية، لا توجد هناك فحوصات طبية محددة من شأنها تشخيص هذا المرض العصبي؛ إلا أن التشخيص يعتمد في الغالب على استبعاد ونفي تواجد أمراض أخرى التي لها الأعراض نفسها لهذا المرض. ويمكن للطبيب تشخيص هذا المرض بناءًا على نتائج الفحوصات التالي:
اختبارات الدم: تساعد إختبارات الدم في استبعاد الإصابة بأمراض أخرى غير هذا المرض العصبي التي لها أعراض وعلامات مشابهة له. البزل القطني: يقوم الطبيب أو الممرضة باستخراج عينة صغيرة من السائل النخاعي الموجود بالقناة الشوكية للعمود الفقري من أجل إجراء تحليل مختبري لها.
اعراض مرض التصلب المتعدد Ms
الاوميغا3: احماض الاوميغا3 تلعب دور مهم لعلاج و منع مضاعفات مرض التصلب المتعدد و يعزز من النظام المناعي خصوصًا ان المرضى يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية. عشب النعناع: يمنع الصداع و الغثيان و ضعف الجهاز العصبي و الاكتئاب كما ان زيت النعناع مفيد لعلاج اضطرابات الامعاء التي تصاحب مرض التصلب المتعدد. فيتامين دي: عن طريق التعرض لأشعة الشمس المباشرة. الزنجبيل: لها من الخصائص العلاجية المهمة لعلاج الالتهابات المصاحبة لمرض التصلب العصبي المتعدد و يعالج ألم المفاصل و عدم الراحة العصبية و يقي من مضاعفات المرض الخطيرة و يمنع تطور الحالة و يمنع الغثيان و اضطرابات الجهاز الهضمي. الكالسيوم: لبناء العظام القوية و زيادة صحة القلب يقلل من اعراض المرض و يمنع الضمور الذي قد يحدث للعظام. بالإضافة على علاجات التدليك و الوجز بالإبر و العلاجات الطبيبة تحت اشراف الطبيب لابد من التغذية المناسبة الصحية و السليمة لمنع تطور اعراض المرض و منع المضاعفات..
مرض التصلب العصبي المتعدد
يعد مرض التصلب المتعدد (Multiple Sclerosis) أحد الأمراض الخطيرة التي تصيب الجهاز العصبي المركزي، يحدث هذا المرض عندما يهاجم جهاز المناعة بالجسم الجهاز العصبي المركزي متسببا في تدمير الأغشية البيضاء التي تغلف الألياف والخلايا العصبية، الأمر الذي يؤدي لإعاقة انتقال الإشارات العصبية، مما يؤدي إلى ظهور أعراض المرض المتمثلة في التعب والإرهاق، والشعور بالتنميل، ومشاكل بالحركة، ومشاكل بالمثانة وحركة الجهاز الهضمي، ومشاكل بالرؤية، وعلى الرغم من أن هذا المرض تستمر الإصابة به طوال العمر، إلا أنه يمكن لبضع نصائح تتعلق بالتغذية أن تساعد في التعايش معه، وهذا ما ستتناوله هذه المقالة. 1. اتباع نظام غذائي قليل الدهون وغني بالألياف ينصح الأطباء المتخصصون بمرض التصلب المتعدد باتباع نظام غذائي قليل الدهون وغني بالألياف مثل الأنظمة الغذائية التي توصي بها جمعية السرطان الأميركية وجمعية القلب الأميركية، حيث إن أمراض القلب والسرطان هي الأسباب الرئيسية وراء وفاة المرضى المصابين بالتصلب، وتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون المشبعة والغنية بالألياف والتي يمكنها توفير العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وفي الوقت ذاته يمكنها الحماية من الإصابة بأمراض أخرى تفاقم من وضع المرضى.
الاطعمة التي تحتوي على السيلينيوم Selenium: من المعادن النادرة بجسم الانسان و الضرورية هو يؤثر بشكل كبير على وظائف الجهاز المناعي و التمثيل الغذائي و هناك عدد قليل من مصادر الغذاء منها الكبد و المكسرات و الاسماك التي تضاف إلى النظام الغذائي لزيادة كمية السيلينيوم و تساعد على حماية الانسان من اعراض التصلب المتعددة و تطورها. عشب الجينسنغ: من الاعشاب واسعة المفعول تعالج الاضطرابات المزمنة و تقلل من الالتهابات بفضل مضادات الاكسدة مما يجعلها فعالة لعلاج مضاعفات التصلب المتعدد العصبي تستهلك العشبه مثل الشاي و لا يوجد لها اثار جانبية سلبية و تقضي على التعب المستمر للمرض. الماريجوانا Marijuana: الماريجوانا الطبية تتواجد في عدد من الدول و البلدان و الأقاليم تعتبر بمثابة مسكن للألأم و تمنع تطور الاعراض و المضاعفات المصاحبة للمرض و لكنها غير مصرح بها قانونيًا إلا تحت الاشراف الطبي. التوت البري: من الاطعمة الغنية بمزيج من مضادات الاكسدة العضوية هي مناسبة لمرضى التصلب العضلي و العصبي خصوصًا الذين يعانون من صعوبة السيطرة على المثانة و هو فعال في تحسين وظائف المريض الحيوية. عشب Echinacea: يؤثر على الجهاز العصبي و يعزز من الصحة المناعية و يقلل من اعطال الجهاز العصبي التي ترتبط بالاضطراب.
المصادر: MS: Foods to Avoid Definition of MS
آخر تعديل بتاريخ
18 أكتوبر 2018
الفانيليا
فهي النكهة المفضلة في جميع أنحاء العالم، وتتصف قصة المكان الذي تأتي منه الفانيليا الطبيعية وكيف تعلم الرجال زراعتها بالغرابة والمتعة. فمنذ أقل من قرنين فقط، تركت الفانيليا أخيرًا موطنها الأصلي بالمكسيك لتنتقل إلى عالم الكعك والبسكويت والحلويات. واصل القراءة لتتعرف على المزيد. مثل الشوكولاتة، دخلت الفانيليا لأول مرة إلى أوروبا من الأمريكيتين بواسطة المغامر إرنان كورتيس في أوائل عام 1500. من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط. ومنذ ذلك الحين أصبحت النكهة الأكثر شعبيةً في العالم. إلا أن ما يُقدر بنحو 95% من المنتجات التي تحتوي على "نكهة الفانيليا" هي في الواقع نكهة مصنَّعة بمركب يسمى فانيلين، الذي يمكن إنتاجه صناعيًا. ومن ناحية أخرى تحتوي الفانيليا الطبيعية على 170 مكونًا عطريًا بالإضافة إلى الفانيلين، وهناك صعوبة كبيرة في الحصول عليها. فهي في الواقع ثاني أغلى التوابل في العالم بعد الزعفران. إذن من أين تأتي الفانيليا الطبيعية؟ قد تتعجب عندما تعرف أنها مشتقة من زهور الأوركيدا. من بذور الأوركيد من فصيلة الفانيليا على وجه التحديد، الصيغة الأولية للبذور V. planifolia، وزرعها شعب توتوناك لأول مرة في أمريكا الوسطى منذ حوالي 900 عام.
ما هو مصدر نكهة الفانيلا - مجلة أوراق
من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية ؟ سؤال قد لا يعرف إجابته الكثير من الأشخاص والذين يعتقدون أن الفانيليا هي مادة صناعية في المقام الأول، والحقيقة أن الفانيليا من المواد التي تدخل في صناعة الكثير من المأكولات والمواد الغذائية وتتميز بالرائحة القوية المحببة لغالبية الناس، وفي موقع مقالاتي نتعرف على ماهية الفانيليا وما هو مصدرها الأصلي، ومن أين يتم الحصول على النكهة والرائحة الصناعية لهذه المادة، ونتعرف أيضًا على فوائد الفانيليا للصحة والاستخدامات العديدة لها. ما هو مصدر نكهة الفانيلا - مجلة أوراق. ما هي الفانيليا
الفانيليا أو الفانيلا كما يطلق عليها في بعض البلدان هي عبارة عن نبات عطري الرائحة له ثمار تشبه القرون الطويلة. ، وهذه القرون تتراوح في طولها ما بين 5 إلى 22 سم، وكلما كانت قرون النبات أكثر طولًا كلما كان ذلك دليلاً على جودتها وطعمها القوي. وهو نبات متسلق تنتشر زراعته في الكثير من الدول مثل إندونيسيا والمكسيك وبعض الدول في قارة أفريقيا، وثمار الفانيليا تحتوي على بذور غنية بمادة الفانيلين التي تدخل في صناعة العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل، كما أنها المادة المسؤولة عن طعم ونكهة الفانيليا المعروفة، وبالإضافة إلى احتواء ثمار النبات على مركبات الفانيلين فإنها أيضًا تحتوي على حمض باراهيدروكسي بنزويك (بالإنجليزية: P-hydroxybenzoic Aldehyde)، وحمض الفانيليك (بالإنجليزية: Vanillic Acid).
من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط
هو مسكن للآلام موضعى. 12-علاج اضطرابات الجهاز الهضمي:
الفانيليا التى تنقع مع الشاي العشبى يمكن أن تخفف من مشاكل الجهاز الهضمي. الماء المغلي مع الفاصوليا والفانيليا هو علاج تقليدي للقيء و اضطرابات المعدة
13-خصائص مثيرة للشهوة الجنسية:
وقد اسُتخدمت الفانيليا كمنشط جنسي منذ العصور القديمة. وقد أثبتت بعض الدراسات على الروائح التي تفرزها الفانيليا انه يمكن أن تزيد الرغبة الجنسية عن طريق زيادة مستويات هرمون تستوستيرون لدى الرجال. وقد ثبت استخدام الفانيليا في علاج العجز الجنسي بهم. 14- معالجة مشاكل الدورة الشهرية:
مستخرج الفانيليا هو مفيد في تنظيم الدورة الشهرية. ويمكن استخدامه من قبل النساء اللائى يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية لتنظيم الدورة. ما هو مصدر نكهة الفانيلا - نور المعرفة. 15- شفاء الجروح:
استخدام مستخلص الفانيليا لالتئام الجروح يعود إلى العصور القديمة. لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن تهدئة وتهدئة المناطق الملتهبة في الجلد. 16- خصائص مضادات الأكسدة:
ويمكن أن يعزى النكهة والفوائد الصحية المتميزة من خلاصة الفانيلا إلى وجود نحو 200 من المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة. تقضى على الشاردات الحرة هذه الجذور الحرة هي النفايات الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي الضارة.
ما هو مصدر نكهة الفانيلا - نور المعرفة
[1]
من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية
تعد نكهة الفانيليا من النكهات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، والتي تضفي على الطعام رائحة ومذاقاً متميزاً، وما يتم استخدامه في الأسواق في الغالب هو النكهة الصناعية للفانيليا والتي يمكن التعرف على مصدرها في التالي:
نكهة الفانيليا الصناعية يتم الحصول عليها من نبات الفانيليا الطبيعي ومن لحاء أشجار ذلك النبات. والنكهات الصناعية بشكل عام يتم الحصول عليها من خلال مركبات كيميائية تعطي خلايا التذوق في اللسان نفس الطعم الأصلي المراد الحصول عليه سواء للفانيليا أو غيرها من النكهات الصناعية. شاهد أيضًا: طريقة بان كيك سهله بطرق متنوعة وبخطوات سهلة
مكونات الفانيليا الغذائية
كون الفانيليا من النباتات الطبيعية يجعلها تحتوي على عدد من العناصر والمعادن الطبيعية المفيدة للجسم والصحة بشكل عام، فالفانيليا بالإضافة إلى رائحتها القوية العطرية المفضلة فإنها تحتوي على معادن الكالسيوم الذي يساعد في تقوية العظام، كما تحتوي على البوتاسيوم المفيد لعضلة القلب، بالإضافة إلى احتوائها على الصوديوم والسكريات، وتحتوي أيضًا الفانيليا على قدر معقول من الكربوهيدرات. استخدامات الفانيليا
تعد الفانيليا من المواد الغذائية القليلة التي تدخل في صناعة الكثير من المخبوزات والأطعمة والحلويات على اختلاف أنواعها، وفيما يلي يمكن التعرف على أبرز استخدامات الفانيليا ورائحتها القوية:
تدخل في صناعة الكثير من المخبوزات التي تشمل الفطائر والخبز وعجينة الكعكة.
فانيلا مدغشقر، بوربون: من اسمها نكتشف أنها تزرع في مدغشقر، وجزر القمر، وإندونيسيا، وهي تعد الأكثر شهرة في العالم. الفانيلا المكسيكية، من الأنواع التي تندرج تحت البلانيفوليا، ويتم استهلاكها في المكسيك، وتنتج محلياً فيه، وهي مشهورة هناك منذ القدم، ولها مشتقات معروفة في المدن المكسيكية المختلفة. الفانيلا التاهيتية: تعتبر خليط من بلانيفوليا وفانيلا أدوارتا، ويتم إنتاجها في جزر بولونيزيا التابعة لفرنسا. وبشكل عام فإن الفانيليا تحتاج إلى بيئة حارة ورطبة لزراعتها، فهي من ضمن النباتات العشبية المتسلقة، ولها مائة وعشرة أنواع مختلفة من نفس الجنس، ولها المركز الثاني من حيث غلاء سعرها بعد نبتة الزعفران، أما الفانيليا الصناعية فمصدرها كما ذكر البعض القنادس، أو تصنع من مواد من الخشب وما يدخل في صناعة الورق. أجبنا في مقالنا هذا عن السؤال المتداول كثيراً من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية، لما يدور حوله من الإشاعات المختلفة حول هذه النكهة، فالكثير حذر من كونها تستخرج من غدد شرجية للقنادس، وهو ماذكرناه في الأعلى، كذلك ذكرنا ما المواد الصناعية التي تدخل في صناعة نكهة الفانيليا الصناعية، نرجو أن نكون قد وضحنا الصورة حول الفانيليا بنوعيها الطبيعية والصناعية.