[٥]
أشارت مراجعة منهجية نشرت في مجلة The British Medical Journal عام 2016 وضمت 45 دراسة إلى أنّ زيادة استهلاك بمعدل 3 حصص غذائية بما يعادل 90 غراماً يومياً من الحبوب الكاملة، مثل الأرز الأسمر يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ومنها؛ أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، وأمراض الجهاز التنفسي، والسكري، وغيرها. [٦]
ذكرت دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة BMC Complementary and Alternative Medicine عام 2018 أنّ تناول الأرز الأسمر الذي يُطبخ بالضغط العالي للتقليل من فقدانه للمواد الغذائية يساهم في احتماليّة خفض الإصابة بمرض بألزهايمر ، حيثُ إنّ له دوراً في التحسين من الاضطرابات المعرفية، كما أنّه يُقلل من نسبة بروتين الببتيد بيتا النشواني (بالإنجليزية: Amyloid-β)؛ وهو من البروتينات التي توجد في أدمغة المصابين بمرض ألزهايمر والتي تُعدُّ من أبرز الأسباب للإصابة بهذا المرض. [٧]
ذكرت دراسة مِخبرية نُشرت في مجلة Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention عام 2000 أنّ تناول مستخلص الأرز الأسمر بدلاً من الأرز الأبيض يمكن أن يساهم في التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان الثدي وسرطان القولون ، وقد يعود ذلك لاحتوائه على الفينولات وغيرها من المركبات.
فوائد الارز الحساوى Archives - Suq Majaz
وتستخدم حاليا تقنيات حديثة للترشيد في ري الأرز الحساوي وزيادة الإنتاج، من بينها ربط المياه في التربة، ووضع ألواح وطبقات النانو للتقليل من كميات تصرف المياه في منطقة الجذر (30 إلى 50 سم فقط). 5 فوائد رئيسة كشفت الأبحاث المتخصصة في كلية العلوم الزراعية والأغذية في جامعة الملك فيصل 5 فوائد رئيسة للأرز الحساوي، وهي: 1 - وجود مادة الحديد بنسبة عالية، حيث يقدم للمصابين بآلام المفاصل والكسور، ويقدم للمرأة النفساء تعويضاً لها عما تفقده من هذه المادة الأساسية ويعوضها عما فقدته من دم. 2 - يسهل عملية امتصاص الكولسترول والأحماض الأمينية. 3 - مصدر مهم للكربوهيدرات والبروتين والألياف فيعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة. 4 - مفيد لخفض نسبة الإصابة بالسكر. فوائد الرز الحساوي لشاهد الآن افتخر. 5 - مفيد للقلب في الحماية من الإصابة بتصلب الشرايين. 6 - يحتوي على مضادات أكسدة عالية ومواد فعالة لها دور كبير في المساهمة من الوقاية من أمراض القلب والشرايين وبعض أنواع السرطانات. جهود للنهوض بالأرز الحساوي 1 - تشكيل فرق بحثية من كليات جامعة الملك فيصل. 2 - إقامة ورشة عمل للاطلاع على الأبحاث حوله بوجود الباحثين والمزارعين. 3 - التعرف على المعوقات وتحويلها إلى مبادرات ومن ثم إلى مشاريع بحثية.
ذات صلة كيفية طبخ الرز الاسمر فوائد الأرز الأبيض
فوائد الأرز الأسمر
محتوى الأرز الأسمر من العناصر الغذائية
مصدرٌ غنيٌ بالألياف: حيث يحتوي الأرز الأسمر على الألياف بكميّةٍ أكبر مُقارنةً بالأرز الأبيض، ويحتوي كلٌ من الأرز الأبيض والأسمر على النشا المُقاوم الذي يمتلك دوراً في تغذيّة البكتيريا المُفيدة في الأمعاء، مما يُحفز من نموها، كما يُساعد النشا المُقاوم على إنتاج الأحماض الدّهنية ولعلّ من أهمها البوتيرات (بالإنجليزية: Butyrate)، الذي من شأنه أنّ يُحسن من صحة القولون. [١]
مصدرٌ غنيٌ بالمنغنيز: الذي يُعدُّ مُهمٌاً للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، فهو يُساهم في بناء العظام، والتئام الجروح، كما أنّ له دوراً في عمليات الأيض اللازمة لإنتاج الطاقة لانقباض العضلات، والوظائف العصبيّة، وتنظيم مستوى السكر في الدّم. [٢]
مصدرٌ غنيٌ بالمغنسيسوم: الذي يُعدُّ من المعادن المُهمة، ويُعتقد بأنّ نقص المغنيسيوم قد يُساهم في الإصابة في العديد من الأمراض المُزمنة. فوائد الرز الحساوي توقع اتفافيات تعاون. [١]
مصدرٌ غنيٌ بالنحاس: يتوفر النُّحاس في الحبوب الكاملة، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص النُحاس في الجسم قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.