فتغلقُ منى عينيها كي لا تراهُ وهو يلسعُ بجسدها، ويقومُ أحد الحراسِ حينها بتناولِ سوطاً طويلاً يضربُ بها في جميعِ أنحاءِ جسدها بقوةٍ.
استيقظَ سامر عند الصباح ، و كانَ بصحوتهِ ، نظرَ إلى منى العارية و ملابسها التي لامستها دماءُ الضربِ ملقاةً على الأرض. نظرَ إلى اللون الأزرق الذي ظهر كَبقعاتٍ على جسدها ، رأى تلكَ الخدوش ، أدركَ أنهُ لم يكن الليلة الماضية سامر ، بل وحشٌ ثائر على فريسةٍ ضعيفة. جلسَ بجانبها يشربُ الخمرَ ، و ينظرُ إليها حزناً و قهراً و ندماً. ثمَ نهضَ و ذهب للمسجد. وليد: ما هذا الخمرُ منذُ الصباح ؟
سامر: لقد أدمنتهُ ألم تعلم بعد ؟
وليد: بل أعلم ، و لكن ليسَ من عادتكَ أن تشرب بهذا الوقت المبكر. سامر: كنت غاضباً. وليد: لا عليكَ ، تعالَ فاليوم لدينا عرضٌ مدهشٌ للغاية. سامر: ما هو ؟! وليد: أحد الشبان الذي عَرفتُكَ عليهم ، سَيمثلُ اليومَ دوراً بطولياً ضخماً. سامر: ما هو ؟
وليد: رامي ذاكَ الشاب الذي عرفتكَ عليه سَيقومُ اليوم بمهمةٍ مميزة ، سَيستشهد في سبيل القضية الإسلامية ، و ينالَ مباركتي. سامر: و كيف هذا ؟
وليد: هيا معي. ركبا السيارة ، و وصلا عندَ منطقةٍ بعيدة ، لا يحيطُ بها شيء ، نزلا من السيارة ، ثم توجها نحوَ غرفةٍ. دخلا إليها و إذ رامي بها ، سلمَ عليهما و بدأ يخبرهُ وليد أنهُ سَيكونُ بطلاً ، و أنهُ هو الذي يستحقُ الجنةَ فقط ، و هو من سَيدمر أعداء الدين موظفي الدولة.
موعد اذان الشروق في مدينة الخرج اليوم.
افتتح محافظ الخرج، مساعد بن عبدالله الماضي، مهرجان الألبان والأغذية الذي تشارك فيه كبريات شركات الألبان بالمملكة. وأوضح: «هذا المهرجان، الذي يعد الأضخم في استقطاب شركات الألبان بالمملكة، يعزز الجهود كافة في هذا المجال الحيوي الذي يشكّل جزءا من اقتصاد المنطقة، ويتوسع بشكل دائم من أجل إبراز الجهود التي تعبر عن المكتسبات المستمرة في قطاع الألبان، خصوصا أننا نعيش مرحلة فارقة تبشر دائما بأن العمل في إطار سياسة المملكة ورؤيتها، لتعزيز الاقتصاد الوطني، هو الدرع الواقية للتنمية والرخاء». وأضاف «الماضي»: «هذه المناسبة تبعث على الفرح، وتضع أفراد المجتمع أمام حقائق جديرة بالذكر، ومن ثم يأتي المهرجان ليعمق الكثير من الروابط الاجتماعية في إطار ترفيهي جذاب من خلال جملة من الفعاليات بمشاركة مجتمعية متزايدة، وهو ما يضفي على المهرجان صفة اجتماعية محببة لدى الجميع، في ظل رعاية الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز، أمير منطقة الرياض». وأشار «الماضي» إلى أن التجهيزات تمت على أعلى مستوى، وبإشراف لجان متخصصة، لإكمال جوانب السوق الشعبية المشتركة، وبحضور الأسر المنتجة، فضلا عن صالات الألعاب المخصصة للأطفال، لافتا إلى أن المشاركة ضخمة من قِبل الشركات التي تمت دعوتها بما يتناسب مع ضخامة المهرجان، وأهميته في المنطقة، خصوصا أن محافظة الخرج تعد من أكبر المحافظات التي تضم عددا كبيرا من شركات الألبان والأغذية، والتي تغذي ما يعادل 80% من الإنتاج الغذائي على مستوى المملكة.
ما هو التهاب الاذن الخارجية
يعرف التهاب الأذن الخارجية (بالإنجليزية: Otitis Externa or External Ear Infection)، أو ما يسمى بالتهاب الأذن الظاهرة، على أنه عدوى أو استجابة التهابية تحدث في القناة السمعية الخارجية، أو صيوان الأذن، أو كليهما، وهو مرض شائع يمكن أن يصاب به الأفراد من مختلف الفئات العمرية. عادة ما يكون التهاب الأذن الخارجية ناجم عن الإصابة بعدوى بكتيرية حادة في الجلد الذي يغطي القناة السمعية الخارجية أو صيوان الأذن، إلا أنه قد يحدث أيضاً نتيجة لعدوى فطرية، أو عدوى فيروسية، أو نتيجة للإصابة بأمراض الجلد مثل الأكزيما أو الصدفية. كما والجدير بالذكر أنه عادة ما يكون التهاب الأذن الخارجية حاداً ويستمر لمدة قصيرة لا تتجاوز البضعة أيام، حيث يبدأ الالتهاب بشكل سريع وتصبح الأعراض شديدة خلال فترة قصيرة من الزمن. لكن وفي بعض الأحيان، قد يكون التهاب الأذن الخارجية مزمناً بحيث تستمر إصابة الفرد به لمدة تتجاوز الـ 6 أسابيع. أنواع التهاب الأذن الخارجية
يمكن تصنيف التهابات الأذن الخارجية إلى عدة أنواع ألا وهي:
التهاب الأذن الخارجية المنتشر الحاد
إن التهاب الأذن الخارجية الحاد المنتشر (بالإنجليزية: Acute Diffuse Otitis Externa) هو عبارة عن عدوى بكتيرية تحدث في القناة السمعية الخارجية، ويعد أكثر أنواع التهابات الأذن الخارجية انتشاراً، ويعد شائعاً خصوصاً لدى الأشخاص الذين يمارسون رياضة السباحة، لذلك عادة ما يتم تسمية هذا النوع من التهاب الأذن الخارجية بأذن السباح (بالإنجليزية: Swimmer's Ear).
طريقة عمل قرص مفروك
طريقة عمل قرص مفروك بالتمر أو بالبصل هذا ما سوف نقدمه لك، يعد المفروك أحد الأكلات الشعبية الشهيرة في منطقة دول الخليج العربي، يقدم بالعديد من الطرق على حسب الدولة وسوف نتعرف على العديد من وصفات المفروك تلك الوجبة الشتوية الساحرة. طريقة عمل قرص مفروك بالبصل
مفروك البصل هو وجبة خفيفة للغاية لذلك يمكن تناولها في الإفطار وتتسم بأنها مشبعة وإليك المكونات:
ثلاثة أكواب دقيق أسمر. 2 حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثمرة من الفلفل الملون. نصف أصبع من الزبدة. 2 حبة من البيض. ربع ملعقة ملح وكركم. ربع ملعقة من البهارات المشكلة. ماء على حسب الحاجة. طريقة عمل قرص مفروك بالبصل - قرص مفروك بالتمر - طريقة عمل قرص مفروك بالصور - طريقة عمل خبز مفروك في الخلاط - معلومة. طريقة التحضير:
نقوم بإحضار وعاء عميق نضع به البيض والبصل والملح والبهارات والكركم ويقلب. نضيف الدقيق والماء بصورة تدريجية ويتم التقليب الجيد حتى تحصلين على عجينة شبة سائلة. نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويتم تشكيل الخليط على هيئة اقراص ويترك لمدة ثلاثة دقائق على كل وجه. نكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء من كل الكمية ثم نقوم بتقطيع الأقراص إلى شرائح رفيعة. نحضر مقلاة أخرى ونضع بها الزبدة وثمرة من البصل المقطع ويتم التحمير حتى يصبح ذهبي اللون، نقوم بإضافة الفلفل ويتم التقليب.
طريقة القرص
القرص المفروك «خبز الرحالة» ومستودع الحنين - صحيفة الاتحاد
أبرز الأخبار
القرص المفروك «خبز الرحالة» ومستودع الحنين
11 مايو 2010 20:55
يعتبر القرص المفروك من ألذ الأطباق الإماراتية الشعبية خصوصاً في الشتاء، حين يعمل على منح الطاقة والدفء، وهو سهل التحضير وربما يعود ذلك إلى الظروف الحياتية التي كان يعيشها الإنسان الخليجي والإماراتي بشكل خاص في الزمن البعيد. وبمرور الوقت أصبح القرص المفروك ويسمى في المملكة العربية السعودية قرص المجمار نسبة لتنور الجمر، أكثر الأطباق طلباً خلال الأسفار والترحال في الشتاء، وهو سهل التحضير، وعند إعداده ترى معظم المرتحلين يجتمعون عند صانع القرص لأخذ الخبرة، إذ لا يعلم أحدهم متى يضطر للسفر ضمن جماعة وربما لا يعرف تحضير القرص المفروك. المؤسف في الأمر أن الكثير من أبناء الإمارات لا يعرفون طريقة إعداده، وربما لا يهتمون بمعرفة كيفية صنعه، وقلة من الرجال والنساء ممن تربوا في المناطق الصحراوية وتوارثوا عن أجدادهم طريقة الصنع لا يزالون مرتبطين بنقل طريقة إعداد القرص المفروك الشعبي إلى أبنائهم وللأجيال القادمة، وهناك أيضا "هيئة الإمارات للهوية" التي من خلال مخيمها السنوي عملت على نقل الكثير من الممارسات والثقافات الشعبية إلى مختلف المراحل العمرية عن طريق طلاب وطالبات المدارس الذين تتم استضافتهم من أجل ذلك.
طريقة عمل قرص مفروك بالبصل - قرص مفروك بالتمر - طريقة عمل قرص مفروك بالصور - طريقة عمل خبز مفروك في الخلاط - معلومة
عمل حفرة في وسط كمية الطحين، وإضافة مزيج السمسم والزبدة الذائبة إليها. تحريك الطحين والزبدة جيدا، للتأكد من اختلاطهما بشكل كامل مع بعضهما البعض. إضافة الحليب الدافئ بالتدريج على الطحين والزبدة، وعجنها بشكل جيد، وذلك حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد. تغطية العجينة بالنايلون، وقطعة من القماش، وتركها لمدة لا تقل عن الساعة في مكان دافئ ومظلم، وذلك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. تشكيل العجينة إلى أقراص دائرية بالحجم المرغوب فيه، لتصبح مثل أرغفة الخبز. ترتيب الأقراص في صينية مناسبة الحجم، وخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج وتنتفخ. ترك الأقراص الناضجة جانبا حتى تبرد قليلا، وتقدم. القرص المفروك المكونات خمسة أكواب من طحين القمح الأسود الكامل، ويمكن المزج ما بين الطحين الأبيض والأسود معا. كوبان من الحليب الناشف. ملعقة كبيرة من مسحوق البايكنج باودر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي، أو السمن. كمية من الماء الفاتر للعجن حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. طريقة القرص. رشة من الملح. طريقة التحضير خلط الطحين مع الحليب البودرة والبايكنج باودر، بالإضافة إلى المكونات الجافة الأخرى في وعاء مناسب الحجم، وتقليب المزيج جيدا.
طريقة عمل مفروك - 181 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
محتويات
١ القرص
٢ القرص الطري
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ القرص المفروك
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
ذات صلة
طريقة عمل القرص الطرية
طريقة تحضير القرص الطرية
');
القرص
يعتبر القرص من أشهر أنواع المعجّنات في دول الخليج العربي، والتي يتم تناولها عادة في فترة الصباح على وجبة الإفطار، والقرص من المعجّنات التي تلبّي جميع الأذواق، حيث يمكن تناوله مع الأكلات المالحة كالجبنة أو اللبنة، كما ويمكن تناوله مع الأكلات الحلوة، وذلك من خلال إضافة السكر أو العسل أو العجوة المُعدّة من التمر، وفي هذا المقال سنوضح لكم أساس عجينة القرص الطرية والقرص المفروكة، وكيفية صنعها بطريقة سهلة وبسيطة. القرص الطري
المكونات
ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقاً. كوبان من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون دافئاً، وذلك حتى لا يقتل مفعول الخميرة الفوريّة، فتمنع العجين من التخمّر والانتفاخ. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة. كمية من السمسم حسب الرغبة. كوبان من الزبدة الطريّة على درجة حرارة الغرفة. رشة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
خلط الطحين الأبيض مع السكر والمكونات الجافة الأخرى، ويُقلّب المزيج جيداً. عمل حفرة في وسط كميّة الطحين، وإضافة مزيج السمسم والزبدة الذائبة إليها. تحريك الطحين والزبدة جيداً، للتأكد من اختلاطهما بشكل كامل مع بعضهما البعض. إضافة الحليب الدافئ بالتدريج على الطحين والزبدة، وعجنها بشكل جيد، وذلك حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد. تغطية العجينة بالنايلون، وقطعة من القماش، وتركها لمدة لا تقل عن الساعة في مكان دافئ ومظلم، وذلك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. تشكيل العجينة إلى أقراص دائريّة بالحجم المرغوب فيه، لتصبح مثل أرغفة الخبز. ترتيب الأقراص في صينية مناسبة الحجم، وخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج وتنتفخ. ترك الأقراص الناضجة جانباً حتى تبرد قليلاً، وتقدم. القرص المفروك المكونات خمسة أكواب من طحين القمح الأسود الكامل، ويمكن المزج ما بين الطحين الأبيض والأسود معاً. كوبان من الحليب الناشف. ملعقة كبيرة من مسحوق البايكنج باودر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي، أو السمن. كمية من الماء الفاتر للعجن حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. رشة من الملح. طريقة التحضير خلط الطحين مع الحليب البودرة والبايكنج باودر، بالإضافة إلى المكونات الجافة الأخرى في وعاء مناسب الحجم، وتقليب المزيج جيداً.
يتكون القرص المفروك من الدقيق وشيء من الملح والسمن ويضاف إليه التمر، ويعجن ثم يفرد على هيئة قرص كبير، ولم يكن قديما يلف في القصدير ويطرح بين الجمر، الذي بدأ في الانطفاء حتى أصبح غالبه رماداً، ويترك حتى ينضج، وعلامة ذلك احتراق الطبقة العليا نوعاً ما، وبعد ذلك يترك ليبرد ويقطع ويضاف إليه السمن ويفرك بين الكفين. ولكن يفضل اليوم أن يدق كما كان يفعل البعض قديماً، ثم يسكب عليه العسل، وربما يضطر البعض إلى ذر السكر في مرحلة سابقة حين يكون ساخناً وقبل إضافة السمن. عند عجن القرص وخلال عملية الفرد يجب ألا يكون رقيقاً ولا غليظاً، وكان القدماء يفضلون استخدام حطب الغاف لصنع الجمر حيث لا تصدر رائحة سيئة خلال عملية الاحتراق، ولا يعتبر القرص فاخر المظهر، ولكنه يمنح الرحالة الشعور بالدفء والحيوية خلال السفر، وبعد نقل هذه الوصفة للأجيال الحديثة أصبح القرص المفروك صديق الرحلات الترفيهية، كما يقوم الكثير من أبناء الدولة بصنعه وهم خارج حدود الوطن، سواء عند السفر للعلاج أو للسفر من أجل السياحة، فهم يشعرون بالحنين للوطن فلا يجدون العزاء إلا بممارسة العادات الغذائية والاجتماعية التي اعتادوها وهم في الوطن. إن أياً من العادات التي تكاد تندثر، ماهي إلا ممارسات تعبر عن الحنين، وفرصة للتأمل في الماضي وتخيل الظروف التي كانت تواجه الإنسان وتدفعه لاختراع ما يتلاءم مع التحديات التي يواجهها.