5 اعواد قرنفل و6 حبات هيل وورق غار. بصل وثوم مفرومة. ملح وفلفل حسب الرغبة. 10 كؤوس ارز امريكي. ملعقة كبيرة زعفران. نصف كاس ماء ورد. وقية لية خروف. 4 ملاعق كبيرة سمن. بهارات مندي وقرفة وقرنفل وهيل وثوم مهروس وملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة تحضير المفطّح
هل يتطلّب سلق لحم المفطح وقتًا طويلًا؟
طريقة تحضير المفطح تأخذ وقتًا في طهي اللحم، لأن الخروف يطبخ كاملًا دون تقطيع ، ولكن بعد هذا الوقت سيحصل الصائم على طبق لذيذ جدًا ومميز، وتقسّم لقسمان طهي اللحم وطهي الأرز كالآتي:
يسلق الخروف في قدر كبير جدًا لمدة ثلاثة ساعات لينضج تمامًا وفي هذه الأثناء يتم إزالة الرغوة من سطح الماء وتضاف البهارات الخاصة باللحم ونضيف البصل أيضًا. الأكلات الأشهر والألذ في شهر رمضان بالخليج والدول العربية. ينقع الأرز بالماء الدفاتر نصف ساعة، وينقع الزعفران بماء الورد. توضع الليّة والسمن في قدر على النار وتضاف البهارات وتقلب. يُضاف الأرز ويقلب لعدة دقائق حتى يتشرب البهارات وتتغلف حبات الأرز بالدهن، ثم يضاف المرق حتى يغمر الأرز ويتم طهيه بالطريقة المعتادة. بعد استواء الأرز يسكب عليه ماء الورد بالزعفران على شكل خطوط حيث يتلون بعض من الأرز باللون الأحمر، ثم يُدخّن الأرز لاكتساب الأرز طعم الشواء.
الأكلات الأشهر والألذ في شهر رمضان بالخليج والدول العربية
أكلة العصيدة (المثلوث)
هي أيضا من الأكلات الشعبية السُّعُودية التي تعتمد على التمر والطحين والسمن البلدي في إعدادها نظرًا إلى أن هذه المكونات معروفة بأنها تمد الجسم بالدفء والطاقة. اشهر الاكلات السعودية - سراج. ومن أجل إعداد العصيدة يتم إضافة التمر في وعاء مناسب إضافة الماء إليه وضعه في محضر الطعام أو الخلاط والخفق حتى يتجانس الخليط، ثم يوضع المزيج على النار وتضاف إليه باقي المكونات وهي الطحين والسمن البلدي أو الزبدة، ويُترك الخليط على النار حتى الغليان، ويتم مزج الخليط بالمضرب اليدوي بانتظام حتى يصبح الخليط متجانس، وأخيرًا يتم إضافة التوابل مثل زعفران والملح والفلفل إلى العصيدة بكميات حسب الرغبة. أكلة البثيث
من اهم الأكلات السُّعُودية التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة والدفء وهي في نفس الوقت سهلة التحضير حيث إها تتكون من مسحوق الحنطة أو الأرز والتمر، حيث يتم تحميص الأرز ثم إضافة التمر إليه مع السمن ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا ويمكن إضافة مكسبات طعم أو سكر أو غير ذك إليها حسب الرغبة وعدما يصبح المزيج متجانس يقدم للطعام ساخًنا. اكلة العريكة
تتكون العريكة من التمر والماء والدقيق والزبدة أو السمن، حيث يتم وضع هذه المكونات مع بعضها البعض في وعاء واحد ومزجهم معًا جيدًا، ويوضع المزيج على النار حتى يسخن ، ويُمكن أن تتم إضافة الجُبْن أو القشدة إلى وجه طبق العريكة ن وتقدم للطعام ساخنة، وهي تعد من أهم أكلات وجبة الإفطار في بعض المناطق في المملكة.
اشهر الاكلات السعودية - سراج
وضع قطع اللحم في الزيت لقليها. إعادة شرائح البصل المقلية للوعاء مرةً أخرى. إضافة الكركم والهيل واللومي والصوص إلى المكوّنات السابقة وتقليبها جيّداً. غلي أربعة أكوابٍ من الماء. سكب الماء المغلي على اللحم. ترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم. إضافة الأرز بعد نضج اللحم. إضافة الملح والبهارات والفلفل وتقليبها جيّداً. تغطية الوعاء بعد أن يغلي الماء وخفض النار وترك الوعاء حتى ينضج الأرز. سكب الكبسة باللحم في وعاءٍ مناسب وتزيينها بالمكسرات المحمّصة والمقلية. مندي الدجاج
المكونات
دجاجةٌ كاملةٌ ومقطعة. كأسٌ من أرز بسمتي. أربع ملاعق كبيرةٌ من الزبدة الطرية. بصلةٌ متوسطة الحجم ومفرومةٌ فرماً ناعماً. حبة بندورةٍ متوسطة الحجم ومقطعةٌ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم. ثلاث حباتٍ من حب الهيل. حبتا كبش قرنفل. رشة ملح طعام. رشة فلفلٍ أسود. كأسان من مرق الدجاج. أشهر الأكلات السعودية – e3arabi – إي عربي. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. خلط قطع الدجاج بالملح والبهارات المشكلة. وضع قطع الدجاج في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتقليبها حتى تنضج ووضعها في صحن. تسخين الزبدة على النار في قدرٍ كبير الحجم وإضافة البصل وحب الهيل والقرنفل والملح ومرق الدجاج والفلفل الأسود والأرز إليه.
أشهر الأكلات السعودية – E3Arabi – إي عربي
اكلات سعودية سهلة التحضير
فيما يلي سيتم استعراض تشكيلة رائعة من أشهر الاكلات السعودية سهلة التحضير التي يمكن الاستعانة بها في إكمال مائدة اليوم الوطني السعودي 91:
اكلة القرصان
تتكون هذه الاكلة السعودية البسيطة من أقراص كاملة من الخبز الرقيق الذي يتم غمسه بشكل كامل في مرق اللحم أو الخضار، وهي تعد من أكثر الوصفات الجانبية التي يتم إعدادها في الاحتفالات والأعياد. اكله كبيبة حائل
تعد هذه الوصفة من الوصفات السعودية السريعة التي يمكن تنفيذها بسهولة شديدة من خلال حشو ورق العنب المفضل لقاعدة كبيرة من الجماهير بحشوة مميزة من اللحم والأرز. اكله القوزي
تعد هذه الوصفة من الوصفات السعودية المميزة التي تتمتع بروعة مذاقها من جهة وبسهولة تحضيرها من جهة أخرى، وتتكون هذه الوصفة من إعداد خروف مشوي يتم تقديمه فوق طبقة من الأرز والبرغل والمعكرونة. شاهد أيضًا: طريقة الجريش الأحمر بوصفات عديدة سهلة وشهية
اشهر وصفات الحلويات السعودية لليوم الوطني
بعدما تم الاطلاع على تشكيلة كبيرة من الوصفات السعودية الشعبية المميزة، فسوف يتم التطرق الآن للاطلاع على عدد من اشهر اصناف الحلويات بالصور:
الكليجا
تتميز هذه الوصفة السعودية بشهرتها الواسعة على مستوى الدول العربية بأكملها، حيث أنها تتكون من أقراص الكعك المجوفة التي عادة ما يتم ملؤها بواسطة استخدام مجموعة من أشهى الحشوات مثل التمر أو العسل أو المكسرات.
غلي الخليط وإضافة البندورة وتغطيتها وتركها على نارٍ خفيفة الحرارة لما يقارب الربع ساعة. وضع الأرز في مقلاةٍ وتحريكه ليتشرب طعم ونكهة الدجاج. وضع الأرز والدجاج في صحنٍ كبير الحجم. إشعال جمرةٍ ووضعها داخل كأسٍ في منتصف الصحن. تغليف الصحن بشكلٍ فوري بورق القصدير وتركه لدقيقةٍ من الزمن حتى يتشبع الأرز تماماً بالرائحة.
تمكن أسمن رجل في العالم، المكسيكي خوان بدرو فرانكو، من هزيمة فيروس كورونا المستجد، بعد معاناة دامت لمدة شهر منذ إصابته بالمرض. وقال فرانكو، الذي دخل موسوعة جينيس للأرقام القياسية كأسمن رجل في العالم عام 2017، إن صعوبة التعامل مع المرض تمثلت في انتشاره السريع، مشيرًا إلى أنه عانى أوجاعًا في الرأس وآلامًا جسدية وارتفاعاً في درجة الحرارة وصعوبة بالتنفس على مدى فترة الإصابة. وعانى فرانكو مضاعفات متكررة بسبب المشكلات المرتبطة بالسكري وارتفاع ضغط الدم والأمراض الرئوية، وذلك على الرغم من خسارة ما يقرب من 400 كيلوجرام من وزنه. ومن جانبه، أشار الطبيب خوسيه أنتونيو كاستانييدا إلى أن مرضى السكري وضغط الدم والأمراض القلبية تكون في الغالب فرص شفائهم ضئيلة للغاية، مؤكدًا أن نجاح فرانكو في خفض وزنه لعب دورًا إيجابيًا في مواجهة المرض. وكان فرانكو يزن 595 كيلوجراما عند دخوله موسوعة جينيس، وذلك قبل أن يخسر ما يقرب من 400 كيلوجرام، ليزن 208 كيلوجرامات في الوقت الحالي.
اسمن رجل في العالم 2020
أشار أضخم رجل في العالم إلى أنه بدا يذهب إلى النادي من أجل خسارة كل الوزن الزائد الذي يحمله على جسمه من أجل أن يتحول إلى رجل مع جسم صحي. أسمن رجل في العالم خسر ثلثين وزنه وأكدت أنه يريد خسارة المزيد من الوزن إلى حد أنه يتدرب رياضياً 4 مرات في الإسبوع. ولكن بعد أن خسر الوزن الزائد، يوضح هذا الرجل أن المشكلة الآن هو إيجاد مبلغ يقارب 50 ألف دولار من أجل القيام بعملية من أجل إزالة الجلد الزائد الموجود على جسده.
اسمن رجل في العالم 2010
تغلّب المكسيكي خوان بدرو فرانكو، صاحب لقب «أسمن رجل في العالم» في موسوعة غينيس للأرقام القياسية سنة 2017، على «كوفيد-19» بعد شهر من إصابته بالفيروس، علماً بأنه يزن اليوم نحو 200 كيلوغرام. وقال الرجل، البالغ 36 عاماً لـ«وكالة فرانس برس» من منزله في ولاية أغواسكاليينتس في وسط المكسيك «لقد كان الأمر معقداً، لأن المرض ينتشر بسرعة، وأنا من الأشخاص الذين يواجهون مخاطر أكبر (بسبب البدانة). كنت أعاني أوجاعاً في الرأس وآلاماً جسدية وارتفاعاً في الحرارة وصعوبة في التنفس». وكان وزن خوان بدرو فرانكو قد وصل إلى 595 كيلوغراماً. ورغم أنه فقد قسماً كبيراً من الوزن الزائد، وبات يزن حالياً 208 كيلوغرامات، فإن المشكلات المرتبطة ببدانته بينها السكري وارتفاع ضغط الدم وإصابته بمرض رئوي، كلها عوامل عقّدت معركته ضد الفيروس. وقال الطبيب خوسيه أنتونيو كاستانييدا، الذي قاد الفريق الذي عالج بدانة فرانكو إن «المرضى الذين يعانون السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو أي أمراض قلبية وعائية هم أكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطرة»، في حال الإصابة بـ«كوفيد-19»، كما أن «فرص الشفاء ضئيلة جداً». رغم ذلك، نجح مريضه في التغلب على المرض.
اسمن رجل في العالم في الرياضيات
وعلى فرانكو خسارة حوالي 385 باوند في عيادة خاصة لإنقاص الوزن، كي يكون وزنه مناسبا للخضوع للعملية، وقال الدكتور، خوسيه أنطونيو كاستانيدا كروز، إن فرانكو "فقد ما يقارب 30% من وزنه الأولي، لذلك فهو على استعداد للخضوع لجراحة السمنة". وتصدر فرانكو عناوين الصحف، في نوفمبر/تشرين الثاني، عندما تم قبوله بالمستشفى بعد رحلة قطعها بسيارة إسعاف مجهزة خصيصا لحمله من منزله إلى مدينة غوادالاخارا في غاليسكو الغربية. وقال الدكتور كاستانيدا إن الغاية من إجراء جراحة المجازة المعدية، هو إنقاص وزن فرانكو بنسبة 50% من وزنه الحالي، وعقب ذلك سيحتاج للخضوع لعملية ثانية. وصرح فرانكو بأنه يريد أن يفقد الوزن ليتمكن من الرقص مرة أخرى، "أنا أتطلع إلى الخروج والقيادة مرة أخرى، والغناء، هذا ما أحب القيام به، إن شاء الله، سأكون قادرا على القيام بكل تلك الأشياء في المستقبل". يذكر أن ما يقارب 75% من البالغين في المكسيك يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، فضلاً عن انتشار مرض السكري الذي يعد من بين أعلى المعدلات في العالم. أسمن رجل بالعالم
ثم فقد ريتشارد الرقم القياسي العالمي لفقدان الوزن بأكثر من 700 رطل (317 كجم) في 19 شهرًا. ومع ذلك ، في وجباته الاحتفالية بعد فقدان الوزن المذهل ، عاد بسرعة إلى وزن ما يقرب من 1. 000 رطل (453 كجم). استمرت قصة فقدان وزنه في اليويو واضطر إلى دخول المستشفى عدة مرات. يعيش الآن في نيويورك ويزن 550 رطلاً (249 كجم). 7. مايرا روساليس
تصدرت مايرا روزاليس عناوين الصحف عندما اتُهمت بقتل ابن أختها - ولكن تم إطلاق سراحها عندما قضت المحكمة بأنها "أكبر من أن تقتل". قالت روزاليس ، 31 عامًا ، من تكساس ، إن دفاعها هو أنها لم تستطع حتى رفع ذراعها لضرب ابن أخيها لأنها كانت بدينة مثلها. توفي إليسو جونيور البالغة من العمر عامين في عام 2008 ، وزعمت روزاليس ، البالغة 495 كيلوغرامًا ، أنها تسببت في وفاته بالسقوط عليه. لكن التحقيقات كشفت أن وفاته جاءت نتيجة ضربة في الرأس. ثم اعترفت روزاليس بأنها اختلقت القصة لحماية أختها جيمي ، التي قالت إنها ضربت الصبي على رأسه بفرشاة شعر عدة مرات في وقت سابق من اليوم. اعترف جيمي في وقت لاحق بأنه مذنب بإيذاء طفل وحُكم عليه بالسجن لمدة 15 عامًا. تسببت ضغوط الأحداث في تدهور صحة روزاليس لدرجة أنها اضطرت إلى دخول المستشفى.