تشكل صلصة التغميس جزءًا لا يتجزأ من مطبخ جنوب شرق آسيا ، فهي تضيف لمسة نهائية حلوة ولطيفةلأي طبق. هناك العديد من الصلصات المختلفة التي يتم استخدامها لأطباق مختلفة والتي سأشاركها معكم هذا الشهر. هذه صلصة لذيذة جدا وتوازن الحلو مع الحامض رائع. يمكن استخدامه بمثابة صلصة تغميس للفائف الأرز أو السبرينغ رول او صلصة للسلطات أو مع السمك أو الدجاج. الوصفة تعطي ٢٢٠ ملل:المكونات ملعقتين كبيرتين خل الارز ملعقتين كبيرتين صلصة تمر هندي ملعقتين كبيرتين صويا صوص اربع ملاعق كبيرة ماء اربع ملاعق كبيرة قطر صبار ملعقتين صغيرتين زنجبيل مبشور ملعقتين صغيرتين كراث مفروم ناعم:الطريقة · توضع جميع المكونات في برطمان وترج. توضع في الثلاجة لغاية ثلاث أشهر. لقيمات مالحة مع صوص تمر هندي - YouTube. :ارشادات · يمكن استخدام العسل أو قطر بسيط بدلا من شراب الصبار. · اضافة اﻟﻔﻠيفلة الحارة تضيف حراء مناسب للتغميس. :الوحدات الحرارية لكل حصة ١٨٧ حريرة؛ قليل من الدهون (٠،٣ بالمائة حريرة من الدهون)؛ ٢ غ بروتين؛ ٤٦ غ كربوهايدرايت؛ قليل من الالياف الغذائية؛ زيرو كوليسترول؛ ٢٠٦٢ ملغ صوديوم.
- صوص تمر هندي رعب
- صوص تمر هندي مترجم
- شرح قصيده بشار بن برد يصف جيشا
- شرح قصيدة بشار بن برد جفا وده
صوص تمر هندي رعب
ينقع التمر الهندي بالماء لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا، ثم يوضع على نار هادئة حتى يغلي قليلًا ويُصبح قوامه لزجًا وسميكًا. يصفى الخليط بمصفاة ناعمة، ويضغط عليه حتى الحصول على هريس ناعم جدًا، بعدها يوضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. توضع أربع ملاعق كبيرة من خليط التمر الهندي في خلاط الطعام ويضاف له العسل ، وزيت الزيتون، والملح، والكزبرة المطحونة، وعصير الليمون، ثم تخلط مدة خمس دقائق. يوضع الخليط في الثلاجة حتى تبرد المكونات جيدًا، وتمتزج النكهات مع بعضها ويزداد طعمها، وبذلك يصبح جاهزًا للاستخدام. ملاحظة
إذا كان الخليط لزجًا جدًا، يمكن تخفيفه بالماء قبل إضافته للأطباق، أو المحافظة عليه لزجًا كصلصة للتغميس، حسب الرغبة. طريقة عمل اللحم بالتمر الهندي
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. رأس صغير من البصل، مفروم. فص من الثوم المهروس. طريقة عمل صلصة التمر الهندي (دقوس الصبار) من الشيف صديقة اسماعيل - فتافيت. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. قرن من الفلفل الحار المفروم. ملعقة صغيرة من بهار اللحم. ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. كيلو غرام من مكعبات اللحم متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
صوص تمر هندي مترجم
صلصة التمر الهندي دقوس الصبار
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 6 أشخاص
خمسة فصوص من الثوم مهروسة. كوبان من صوص التمر الهندي. نصف ملعقة متوسطة من السكر. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. للتزيين. كوب من رقائق الشيلي. يُحمّى الزيت، ويضاف إليه الثوم المهروس في مقلاة، ويُحرّك حتى يتحمّص ويذبل. تُضاف الكزبرة مع استمرار التحريك لتفوح الرائحة الثوم مع الكزبرة. يُسكَب عصير التمر الهندي على خليط الثوم ، ويُترَك ليغلي لمدة دقيقة. تُنكّه المكونات بكلٍّ من الملح والفلفل الأسود مع التحريك المتواصل، ويُترَك لمدة 5 دقائق حتى يغلي لتتجانس المكونات معًا. تُصبّ صلصة التمر الهندي في طبق التقديم، وتُزيّن برقائق التشلي، وتُقدّم مباشرة. طريقة عمل صالونة سمك بالتمر الهندي
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة ونصف صغيرة من الملح. كوب وثلاثة أرباع من حليب جوز الهند. 1500 غرام من سمك الأبيض المقطّع مكعّبات. أربع ملاعق صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون. قطعة من الزنجبيل طازجة ومفرومة ناعمًا. صوص تمر هندي رعب. ملعقتان كبيرتان من مرق السمك.
تحضير الكريمة
يُمزَج كلٌّ من الكريمة والسكر في إناء، وتُخلَط المكونات بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي للحصول على خليط كريمي. تضاف الشوكولاتة مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات معًا، ويصبح الخليط غليظًا وثقيلًا. يُرفَع الكيك من الفرن، ثمّ يُترَك جانبًا حتى يبرد، ثمّ يُزيّن بخليط الكريمة من الجوانب جميعها، ويُقطّع. توضَع قطع الكيك في طبق التقديم، ويُقدّم مع الشاي الساخن. عصير التمر الهندي بالعسل
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي شخصين
ملعقتان كبيرتان من العسل. ستّة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوبان من التمر الهندي. كيفية عمل عصير التمر الهندي الطبيعي - صحة وهنا. يوضَع الماء في إناء على النار ليغلي، ويضاف إليه التمر الهندي. يُضاف كلٌّ من عصير الليمون والسكر والعسل إلى الخليط على نار متوسطة، ويُحرّك جيدًا. يُرفع الخليط عن النار، ويُترك ليلة كاملة مغطّى. يُصفّى التمر الهندي بمصفاةً ناعمة في وعاء كبير. يُدخل العصير في الثلاجة، ثمّ يُسكب في أكواب التقديم، ويُقدّم باردًا.
قصيدة: ظل اليسار على العباس ممدود
قال بشار بن برد في هجاء محمد بن عباس: [٣] ظِلُّ اليَسارِ عَلى العَبّاسِ مَمدودُ
وَقَلبُهُ أَبَداً بِالبُخلِ مَعقودُ إِنَّ الكَريمَ لَتَخفى عَنكَ عُسرَتُهُ
حَتّى تَراهُ غَنِيّاً وَهوَ مَجهودُ وَلِلبَخيلِ عَلى أَموالِهِ عِلَلٌ
زُرقُ العُيونِ عَلَيها أَوجُهٌ سودُ إِذا تَكَرَّهتَ أَن تُعطي القَليلَ وَلَم
تَقدِر عَلى سَعَةٍ لَم يَظهَرِ الجودُ أَورِق بِخَيرٍ تُرَجّى لِلنَوالِ فَما
تُرجى الثِمارُ إِذا لَم يورِقِ العودُ بُثَّ النَوالَ وَلا تَمنَعكَ قِلَّتُهُ
فَكُلُّ ما سَدَّ فَقراً فَهوَ مَحمودُ. قصيدة: كأن بني سدوس رهط ثور
قال بشار بن برد في هجاء بني سدوس: [٤] كَأَنَّ بَني سَدوسٍ رَهطِ ثَورٍ
خَنافِسُ تَحتَ مُنكَسِرِ الجِدارِ تَحَرِّكُ لِلفَخارِ زُبانَيَيها
وَفَخرُ الخُنفُساءِ مِنَ الصَغارِ.
شرح قصيده بشار بن برد يصف جيشا
المراجع
↑ "قد لامني في خليلتي عمر " ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 12/12/2021. ↑ "وذات دل كأن البدر صورتها " ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 12/12/2021. ↑ " خشاب هل لمحب عندكم فرج" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 12/12/2021. ↑ " إبليس خير من أبيكم آدم" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 12/12/2021. ↑ "يا فرخ نهيا بإفك قلت أو زور" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 12/12/2021.
شرح قصيدة بشار بن برد جفا وده
قصيدة: ارفق بعمرو إذا حركت نسبته
قال بشار بن برد في هجاء عمرو بن العلاء: [٦] اِرفُق بِعَمرٍو إِذا حَرَّكتَ نِسبَتَهُ
فَإِنَّهُ عَرَبِيٌّ مِن قَواريرِ ما زالَ في كيرِ حَدّادٍ يُرَدِّدُهُ
حَتّى بَدا عَرَبِيّاً مُظلِمَ النورِ إِن جازَ آباؤُهُ الأَنذالُ في مُضَرٍ
جازَت فُلوسُ بُخارى في الدَنانير وَاِشدُد يَدَيكَ بِحَمّادٍ أَبي عُمَرٍ
فَإِنَّهُ نَبَطِيٌّ مِن دَنانيرِ. المراجع
↑ "خليلي من كعب أعينا أخاكما" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 8/12/2021. بشار بن برد يصف جيشًا ـ إذا كنت في كل الأمور معاتبا - YouTube. ↑ " أعادك طيفهما وبما يعود" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 8/12/2021. ↑ "ظل اليسار على العباس ممدود" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 8/12/2021. ↑ "كأن بني سدوس رهط ثور" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 8/12/2021. ↑ "أعاذل لا أنام على اقتسار" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 8/12/2021. ↑ " ارفق بعمرو إذا حركت نسبته" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 8/12/2021.
بَشّارِ بنِ بُرد95 - 167 هـ / 713 - 783 مبشار بن برد العُقيلي، أبو معاذ. أشعر المولدين على الإطلاق. أصله من طخارستان غربي نهر جيحون ونسبته إلى امرأة عقيلية قيل أنها أعتقته من الرق. كان ضريراً. نشأ في البصرة وقدم بغداد، وأدرك الدولتين الأموية والعباسية، وشعره كثير متفرق من الطبقة الأولى، جمع بعضه في ديوان. اتهم بالزندقة فمات ضرباً بالسياط، ودفن بالبصرة.