عرف أن الماء عبارة عن مركبي الأكسجين والهيدروجين وليس عنصر كما اعتقد البعض. أوجد رموزاً دالة علي المعادلات الكيميائية. أصدر كتاب مبادئ الكيمياء عام 1789 ووضع فيه كل اكتشافاته في هذا المال. هنري كافنديش
ولد عام 1810، عالم إنجليزي في مجالي الكيمياء والفيزياء. كان من أوائل مؤسسي الكيمياء الحديثة. وكانت من أهم اكتشافاته هو الهيدروجين، وأول من علم بأكسدة النتروجين باستخدام الشرارة الكهربائية. ديمتري مندليف
كيميائي روسي عمل عام 1834. وضع الجدول الدوري للعناصر الكيميائية. أول من قام باكتشاف الخواص الكيميائية للعناصر. حصد على ميدالية كوبلي في لندن. وليام رامزي
ولد عام 1852، كيميائي بريطاني الأصل. اكتشف غاز الهيليوم في عام 1895. كما أنه ساهم في اكتشاف عناصر أخري منها النيون، الكريبتون، الزينون. حصل علي جائزة نوبل للكيمياء عن بحثه (انبعاثات الريديوم) عام 1904. كتب علوم الأدوية والصيدلية عند علماء العرب والمسلمين - مكتبة نور. بنسن
روبرت بنسن؛ كيميائي ألماني ولد عام 1811. كان من رواد الكيمياء الضوئية. هو مخترع موقد بنسن الشهير. اكتشف عنصري السيزيوم والربيديوم. ساهم في اكتشاف كيمياء الزرنيخ العضوية. حصًل علي وسام كوبلي. جوزيف لويس غي لوسالك
ولد عام 1778، كيميائي فرنسي.
علماء الكيمياء العربيّة
كما درس الجلدكي تاريخ علم الكيمياء وتابع تطورات هذا العلم بكل تمعن في تاريخ الحضارات التي سبقت الحضارة الإسلامية، ولم يترك كتابا في صنعة الكيمياء إلا تناوله درسا وتعليقا. وكان في حياته عاكفا طيلة الوقت على دراسة مصنفات جابر بن حيان و أبي بكر الرازي في علم الكيمياء وغيرهما من علماء الإسلام، وكان في عمله هذا معروفا بتعليقاته وتفسيراته وشروحه لبعض النظريات والآراء الكيميائية الصعبة للغاية. وكان الجلدكي من العلماء الذين يجرون التجارب بأنفسهم ولا يكتفون بالمعرفة النظرية. ولقد أوصلته تجاربه إلى العديد من الاكتشافات العلمية التي سجلت باسمه عبر التاريخ. فهو أول عالم نبه الأذهان إلى خطر استنشاق الإنسان للغازات والأبخرة الناتجة من التفاعلات الكيميائية وضرورة الاحتياطات الكافية، وهو أول من أوصى بوضع قطعة من القطن والقماش في أنفه، فأوحى بذلك للعلماء حاليا أن يستعملوا الكمامات في معامل الكيمياء. علماء الكيمياء: العلماء العرب. وقد درس القلويات والحمضيات، وتمكن من أن يضيف مواد كيميائية إلى الصودا الكاوية المستعملة في صناعة الصابون للمحافظة على الثياب من تأثير الصودا إذ أنها تحرق الثياب. وقد وصف الجلدكي بالتفصيل الأنواع المختلفة للتقطير، وشرح طريقة التقطير التي تستعمل حاليا مثل أوراق الترشيح والتقطير تحت الحمام المائي والتقطير المزدوج.
أشهر أعماله: المناظر (أو علم الضوء) - صورة الكسوف - اختلاف منظر القمر - رؤية الكواكب - التنبيه على ما في الرصد من الغلط - تربيــــع الدائرة - أصول المساحة - أعمدة المثلثات - المرايا المحرقة بالقطـــــوع - المرايا المحرقة بالدوائر - كيفـيات الإظلال - رســــــالة في الشفق - شــرح أصول إقليدس في الهندسـة والــعدد - الجامع فـي أصول الحساب - تحليل المسائل الهندسية - تحليل المسائل العـددية. أبو الكيمياء العربيّة. ولابن الهيثم أكثر من 80 كتابا ورسالة، عرض فيها لسير الكواكب والقمر والأجرام السماوية وأبعادها. مؤلفاته لابن الهيثم الكثير من المؤلفات التي يصل عددها الى ثمانين كتابا ورسالة في مختلف العلوم، ولعل أهم تلك المؤلفات كتاب المناظر الذي وضع فيه نظريته المعروفة التي أصبحت أساس علم البصريات فيما بعد وتنص على ان العين تتمكن من الرؤية بانبعاث أشعة من الأجسام باتجاهها وهذا ما اثبته العلم الحديث مخالفا بذلك العالم اليوناني بطليموس الذي قال ان العين تخرج أشعة باتجاه الاجسام للتتمكن من رؤيتها. تأثيره على العلم الحديث درس إبن الهيثم ظواهر إنكسار الضوء وإنعكاسه بشكل مفصّل ، وخالف الآراء القديمة كنظريات بطليموس ، فنفى ان الرؤية تتم بواسطة أشعة تنبعث من العين ، كما أرسى أساسيات علم العدسات وشرّح العين تشريحا كاملا.
في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي طاجن دجاج, طاجن الدجاج من الوجبات الصحية والتى اعتادنا على تناولها فى المنزل مع الاسرة, فيعتبر طاجن الدجاج من الوجبات التى بها العديد من الفوائد فالدجاج يحتوى على نسبة مرتفعة من البروتين الذى يحتاج اليه الجسم, وهناك العديد من الطرق والصفات لطاجن الدجاج تختلف من حيث المكونات. كيف اسوي طاجن دجاج
طاجن دجاج بالفرن
الطريقة الاصلية لطاجن الدجاج هى بدون اضافات يتم وضع الدجاج فى الفرن حتى يستوى مع المرقة. مكونات طاجن دجاج بالفرن
فرخة كاملة مقسمة الى قطع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكيرى. رشة من الفلفل الاسود. عدد 2 مكعبات مرقة دجاج. بصلة مبشورة
مكعبات من الطماطم الطازجة. تحضير طاجن دجاج بالفرن
يتم تنظيف الدجاج جيدا قبل ما ان نضع عليه المكونات. نضع الدجاج فى وعاء ونضع عليه البصل والفلفل والكيرى والملح ونغطيعه ونتركه فى التلاجه لساعه او ساعتين حتى يمتص النكهه. نقوم بتحضير وعاء للفرن ونضع به الطماطم القطع. نقوم بتسخين ماء وتزويب المرقة بها حتى نحصل على شوربة للمرقة جاهزة. طريقة عمل صوص الجبنة مثل المطاعم العالمية | المرسال. نضع الدجاج فى الوعاء ونسكب عليه المرقة. نسخن الفرن جيدا. نضع وعاء الدجاج فى الفرن حتى ينضج ويصبح ذات لون محمر.
كيف اسوي صوص الجبن 1993
في وعاء كبير أو في العجان يتم خلط الدقيق مع الملح ثم تشغيل العجان وإضافة خليط الخميرة ثم زيت الزيتون. تعجن حتى تصبح كالكرة الناعمة ويمكن استخدام اليد لتسهيل العجن توضع العجينة في وعاء مرشوش بقليل من الزيت، ثم تترك حتى تتخمر وترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. كيف اسوي صوص الجبن القريش. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يدهن قالب البيتزا بالقليل من الزيت، ثم تشكل العجين بالحجم المرغوب فيه، توزع صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة، ثم توضع جبنة البارميزان ثم جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر وجبن السائل. تخبز بالفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى اكتمال النضج.
كيف اسوي صوص الجبن في المنام
ثم توضع على قالب أو سطح ملطخ بالدقيق، ويتم عجن العجين لمدة 2-3 دقائق. يوضع في وعاء ويغطى وتترك العجين حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، ويفضل في مكان دافئ، يمكن الأستفادة من هذا الوقت لتسوية اللحم البقري والبصل على نار متوسطة حتى يتلاشى لون اللحم البقري مما يؤدي إلى تكسير اللحم إلى فتات. تقسم العجين وتوضع في قالب البيتزا. لتحضير الحشو يتم خلط صلصة الطماطم والزعتر والريحان ثم وضع هذا الخليط على العجين بشكل متساوي ثم يوضع خليط اللحم البقري والفلفل الأخضر والجبن. توضع البيتزا بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح. طريقة تحضير صوص جبن للبطاطس | حلوة. [2]
طريقة تحضير بيتزا بالدجاج
المكونات
1-2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1/3 كوب + 2 ملاعق كبيرة صلصة الباربكيو
1 كوب دجاج مطبوخ مقطع أو مبشور
2/3 كوب جبن موزاريلا مبشور
2/3 كوب جبن جودة مدخن مبشور
1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
اختياري: كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
يتم تحضير العجينة بالطريقة المعتادة والتي تم ذكرها في الوصفة السابقة، يتم تسخين الفرن على 246 درجة مئوية. يمكن دهن العجين بزيت الزيتون للحصول على وجهه مقرمش، كما يفضل عمل خدوش بسيطة في العجينة لمنع تكون الفقاعات.
كيف اسوي صوص الجبن القريش
بعدما تم دمج اللحم المفروم المتبل مع العجين الخاص باليغمش يتم توزيعها فى صينية مدهون بالزيت. يتم دهن اليغمش بفرشاه بها زيت زيتون حتى يعطى لها لمعة ويصبح لونها ذهبى. يتم تسخين الفرن. الان ندخل اليغمش الى الفرن ونتركه حتى ينضج ويصبح لونه دهبى او محمر قليلا حسب الرغبة. يتم وضعه فى كيس بعد الانتهاء حسب رغبتك او الاكل بشكل مباشر. من الممكن اضافة القليل من الفلفل الاحمر الجاف الى العجين قبل التحضير او سمسم او حبة البركة حسب الرغبة. كيف اسوي صوص الجبن في المنام. من الممكن ان يتم استبدال اللحم المفروم المتبل بأى نوع من الجبن سواء الجبنه الموتزريلا او الجبنه الرومى او الشيدر او البسطرمة حسب الرغبة. من الممكن اضافة الزيتون والفلفل الحلو الى العجين من الداخل مع الحشو الخاص باليغمش حسب الرغبة او اضافة اى نوع من الخضروات او الطماطم.
في وعاء كبير أو في العجان يتم خلط الدقيق مع الملح ثم تشغيل العجان وإضافة خليط الخميرة ثم زيت الزيتون. تعجن حتى تصبح كالكرة الناعمة ويمكن استخدام اليد لتسهيل العجن
توضع العجينة في وعاء مرشوش بقليل من الزيت، ثم تترك حتى تتخمر وترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. طريقة عمل الذره صلصة - 136 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يدهن قالب البيتزا بالقليل من الزيت، ثم تشكل العجين بالحجم المرغوب فيه، توزع صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة، ثم توضع جبنة البارميزان ثم جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر وجبن السائل. تخبز بالفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى اكتمال النضج.