ورق عنب
ورق عنب من المأكولات العربية الشهيرة واليوم سنقدك لكم الوصفة الشهية مع الدجاج
يبرق سوري – ورق عنب
مكونات ورق العنب:
كيلو دجاج مقطع قطع كبيرة
كاس رز عادي منقوع بماء مغلي
250غرام لحمه مفروم ناعم
ملح وفلفل وبهار وثوم ونعنع يابس
طبقتان ورق عنب مسلوق
طريقة عمل ورق العنب
نضع الرز واللحمه والبهار والملح والفلفل والنعنع ونخلط المكونات ثم نقوم ب لف اليبرق حتى انتهاء الكمية. نحضر قدر ونضع الدجاج في اسفل القدر ونرص اليبرق ونرتبه ونضع عليه ثقل او حجر المحشي ثم نغمره بالماء ونضع نص ملعقه ملح الليمون ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج تماماً وعندها يصبح جاهز للتقديم نقدمه مع مرقه وصحه وهنا
قدتعجبك وصفة اليالنجي
يبرق مع الدجاج
Please follow and like us:
ثقل ورق العنب الاحمر
مقادير ورق العنب:
كيلو دجاج مقطع قطع كبيرة
كاس رز عادي منقوع بماء مغلي
250غرام لحمه مفروم ناعم
ملح وفلفل وبهار وثوم ونعنع يابس
طبقتان ورق عنب مسلوق
طريقة عمل ورق العنب
نضع الرز واللحمه والبهار والملح والفلفل والنعنع ونخلط المكونات ثم نقوم ب لف اليبرق حتى انتهاء الكمية. نحضر قدر ونضع الدجاج في اسفل القدر ونرص اليبرق ونرتبه ونضع عليه ثقل او حجر المحشي ثم نغمره بالماء ونضع نص ملعقه ملح الليمون ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج تماماً وعندها يصبح جاهز للتقديم نقدمه مع مرقه وصحه وهنا
قدتعجبك وصفة اليالنجي
ثقل ورق العرب العرب
بعد الانتهاء من عملية اللَّف يوضع ثقل فوق ورق العنب لكي لا يَتَفَتَّح ويّخْرُجُ الخليطُ أثناء الطبخ. يوضع الماء عليه حتى يغمره. يوضع القليل من معجون الطماطم والقليل من الملح والبهارات. تُوضع على نارٍ مرتفعة الحرارة في البداية، ثم تُخَفَّف عنها النار بعد الغليان. مطبخ كويتياتورق عنب - مطبخ كويتيات. بعد الاستواء تصف ورق العنب، ويتم تقديمها كمقبلات أو كوجبة مع القليل من البطاطس المُحَمَّرَة. تخزين ورق العنب من المعروف أنَّ أوراق العنب أوراق موسمية، حيث إنَّ ورق العنب غير متواجد على الشجر في كل أوقات السنة، لذلك تقوم ربات البيوت بتخزينها وذلك خلال فترة حصاده، لطبخه في فترة عدم تواجده في السوق، ولِورق العنب طريقتان في التخزين، سوف نفصلهما فيما يلي: طريقة تخزين ورق العنب في الفريزر ترَتب أوراق العنب بانتظام وتربط مع بعضها على شكل حِزَم. يحضر إناء به ماء وتوضَع ورقَ العنب المربوط به لمدة خمس دقائق. تخرج ورق العنب من الماء المغلي، ثم توضع في ماءٍ بارد. توضع أوراق العنب في أكياس نايلون وتغلق جيداً، وبإحكام. توضع بالفريزر، بحيث من الممكن أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة عام كامل. طريقة تخزين ورق العنب في الثلاجة ترَتب أورق العنب بانتظام وتربط.
ثقل ورق العنب المر
غطّي الإناء، وضعيه على نار منخفضة لمدة ساعة أو نصف ساعة حتى تنضج الطبخة. ضعي حبات الكوسا جانباً، ثم اقلبي الإناء في طبق للتقديم، وصفّي حبّات الكوسا على جوانبه.
كوب لحم مفروم ناعم. ملعقة صغيرة كركم. نصف كيلو لحم بالعظم، ويفضل أن يكون فيها دهن. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي. ربع كوب زيت زيتون. ربع كوب بقدونس مفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان نعناع مجفف. حبتا بصل. رأس ثوم كامل. حبتا بطاطا. ثلاث حبات بندورة ناضجة. ملعقة كبيرة معجون البندورة. طريقة التحضير
نغسل الأرز المنقوع جيداً، ونصفيه من الماء. نضيف للأرز اللحم المفروم الناعم، ونضيف كمية البهارات التي ذكرناها في المكونات، مع النعناع المجفف، والزيت النباتي. نخلط الحشوة جيداً حتى تتمازج المكونات، ثم نضيف البقدونس المفروم ونعاود التقليب. بديل ذكي لثقل ورق العنب يمنع تفسخها وتسريب الحشوة. نحضر قدر الطبخ، نضع في قاعه شرائح من البصل، وشرائح بطاطا، والبندورة، والثوم على شكل طبقات فوق بعضها. نتبل قطع اللحم بما تبقى من البهارات، ونضعها في قاع القدر فوق الخضار بطريقة مرتبة. نلف ورق العنب بالطريقة المعتادة، ويجب الحرص على شد حبات ورق العنب عند لفها حتى لا تفتح الأوراق عند الطهي. نرتب أوراق العنب فوق اللحم، والخضار في القدر، ونحاول قدر الإمكان رصها، والضغط عليها حتى نحافظ على شكل الأوراق عند الطبخ. نضع زيت الزيتون على ورق العنب بعد رصه في القدر، ومعجون البندورة أيضاً.
كفارة الإفطار في رمضان بعذر
ماذا يترتب على الإفطار بغير عذر في رمضان؟
لا خلاف بين الفقهاء على وجوب القضاء على من أفطر في شهر رمضان المبارك بعذر شرعي كالسفر والمرض والنفاس والحيض حيث قال الله تبارك وتعالى: {فَمَن كَانَ مِنكُم مَّرِيضًا أَوْ عَلَىٰ سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ}. [١] [٢]
ولا كفارة على من أفطر في شهر رمضان وكان إفطاره بعذر فعليه قضاء الصيام ولا كفارة عليه، [٣] وإنما تجب عليه الفدية في حال عجز عن القضاء حيث قال الله تبارك وتعالى: {وَعَلَى الَّذِينَ يُطِيقُونَهُ فِدْيَةٌ طَعَامُ مِسْكِينٍ} ، [١] وأما مقدار الفدية فقد ذهب جمهور الفقهاء من أهل العلم إلى أن مقدار الفدية مد من الطعام من غالب قوت أهل البلد عن كل يوم فاته، وذهب الحنفية إلى أن مقدار الفدية قيمة نصف صاع من البر أي قيمته على أن يكون العجز الذي أفطر لأجله دائمًا وتُدفع الفدية إلى مصارف الزكاة. [٤] وتجب الفدية على الشيخ الكبير الذي يعجز عن قضاء الصيام وعلى المريض الذي لا يُرجى شفائه، وقد ذهب جمهور الفقهاء من المالكية والشافعية والحنابلة إلى وجوب الفدية مع قضاء الصيام للحامل والمرضع في حال خشيتهما على أن يحدث ضرر للولد أمكا إن كان سبب الإفطار هو خشية على أنفسهنَّ فلا يترتب على ذلك إلا القضاء فقط، وأما الحنفية فقد ذهبوا إلى عدم وجوب الفدية عليهما ولا في أي حال.
كفارة افطار يوم في رمضان بدون عذر اقبح من ذنب
أكدت دار الإفتاء المصرية، أن الإفطار في نهار رمضان بلا عذر كبيرةٌ من كبائر الذنوب، وتجب التوبة على مَنْ أفطر في رمضان لغير عذر؛ فلا بد من أن يتوب المفطر منها التوبة الصادقة؛ لقول النبي: "مَنْ أَفْطَرَ يَوْمًا مِنْ رَمَضَانَ، مِنْ غَيْرِ عُذْرٍ وَلا مَرَضٍ لَمْ يَقْضِهِ صِيَامُ الدَّهْرِ، وَإِنْ صَامَهُ". وأضافت الدار: "الإفطار قد يكون مُوجِبًا للقضاء والكفَّارة أو أحدهما على التفصيل الآتي: يكون الفطر موجبًا للقضاء والكفارة وإمساك بقية اليوم، وهو منحصر عند الشافعية، ويكون موجبًا للقضاء وإمساك بَقِيَّة اليوم بلا كفَّارة، وموجبه ارتكاب ما عدا الجماع من المفطرات السابق ذكرها، وأوجب الحنفية والمالكية الكفارة في الأكل والشرب عمدًا أيضًا". وأوضحت الدار، أن الكفارة 3 خصال: "الأولى عتق رقبة عن كل يوم أفطره بالجماع، واشترط فيها الجمهور أن تكون مؤمنة خلافًا للحنفية، وسقط هذا الحكم الآن لسقوط محله؛ حيث صدرت معاهدات دولية شارك فيها المسلمون بمنع الرقِّ وإلغائه، فينتقل المكفِّر إلى الخصلة التالية مباشرة وهي صيام شهرين متتابعين، فإن لم يستطع فإطعام ستين مسكينًا، فإن عجز عن كل هذه الأمور سقطت عنه الكفارة حتى يقدر على فعل شيء منهاـ وخصال الكفارة على التخيير عند المالكية؛ فإذا فعل المكَفِّر أيَّ خصلة منها أجزأته".
كفارة افطار يوم في رمضان بدون عذر راشد
كفارة عدم صيام رمضان دون عذر
ولمن يسأل عن كفارة عدم صوم رمضان، فالكفارة عقوبة عن الصيام عمدًا دون عذر، سواء كان بتفويت الأيام في رمضان أو ارتكاب محظور في الصيام، وهي التي وضحها الدكتور شوقي علام، مفتي الديار المصرية، قائلًا: «هي واجبة مع القضاء على من اقترف إثمًا يكفر عنه، كأن يجامع زوجه متعمدًا في نهار رمضان، وكذلك الأكل والشرب عمدًا من غير عذر عند بعض العلماء». كما حددت الافتاء ، قيمة فدية الصيام «القضاء» لمن لا يستطيع الصوم بقية حياته بالحد الأدنى 10 جنيهات عن اليوم الواحد. كما ورد في حديث أَبَي هُرَيْرَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ، قَالَ: بَيْنَمَا نَحْنُ جُلُوسٌ عِنْدَ النَّبِيِّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، إِذْ جَاءَهُ رَجُلٌ فَقَالَ: يَا رَسُولَ اللَّهِ هَلَكْتُ. كفارة افطار يوم في رمضان بدون عذر راشد. قَالَ: "مَا لَكَ؟" قَالَ: وَقَعْتُ عَلَى امْرَأَتِي وَأَنَا صَائِمٌ، فَقَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: "هَلْ تَجِدُ رَقَبَةً تُعْتِقُهَا؟" قَالَ: لاَ، قَالَ: "فَهَلْ تَسْتَطِيعُ أَنْ تَصُومَ شَهْرَيْنِ مُتَتَابِعَيْنِ»، قَالَ: لاَ، فَقَالَ: "فَهَلْ تَجِدُ إِطْعَامَ سِتِّينَ مِسْكِينًا". قَالَ: لاَ، قَالَ: فَمَكَثَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، فَبَيْنَا نَحْنُ عَلَى ذَلِكَ أُتِيَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِعَرَقٍ فِيهَا تَمْرٌ - وَالعَرَقُ المِكْتَلُ - قَالَ: "أَيْنَ السَّائِلُ؟" فَقَالَ: أَنَا، قَالَ: "خُذْهَا، فَتَصَدَّقْ بِهِ" فَقَالَ الرَّجُلُ: أَعَلَى أَفْقَرَ مِنِّي يَا رَسُولَ اللَّهِ؟ فَوَاللَّهِ مَا بَيْنَ لاَبَتَيْهَا - يُرِيدُ الحَرَّتَيْنِ - أَهْلُ بَيْتٍ أَفْقَرُ مِنْ أَهْلِ بَيْتِي، فَضَحِكَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ حَتَّى بَدَتْ أَنْيَابُهُ، ثُمَّ قَالَ: "أَطْعِمْهُ أَهْلَكَ"، متفق عليه.
الحمد لله. أولا:
من أفطر يومًا من رمضان من غير عذر ، فقد أتى كبيرة من كبائر الذنوب ، وعرض نفسه لسخط الله وعقابه ، ويلزمه التوبة الصادقة النصوح. ويلزمه قضاء اليوم الذي أفطره فقط ، إن كان فطره بغير الجماع ، وهو قول عامة أهل العلم ، وحكى بعضهم الإجماع عليه. ينظر لمزيد من التفصيل جواب السؤال رقم: ( 234125). ثانيا:
أما القول بأنه: ( يقضي عنه 60 يومًا متصلاً) فلعل مراد القائل: وجوب الكفارة عليه ، وهي صيام شهرين متتابعين! كفارة الإفطار في رمضان بعذر - سطور. فإن كان كذلك ؛ فقد اختلف الفقهاء في وجوب الكفارة على من أفطر في رمضان بغير الجماع على أقوال:
فذهب الشافعية والحنابلة إلى أنه: لا تجب على من أفطر في رمضان بغير الجماع كفارة ولا فدية ، وإنما عليه قضاء اليوم الذي أفطر فيه ؛ لقول النبي صلى الله عليه وسلم: ( وَمَنْ اسْتَقَاءَ عَمْدًا فَلْيَقْضِ) أخرجه الترمذي (720)، وصححه الألباني في "صحيح الترمذي". ولأن الأصل عدم الكفارة أو الفدية إلا فيما ورد به الشرع. ولأنه أفطر بغير جماع فلم تجب الكفارة ، ولا يصح قياسه على الجماع ؛ لأن الحاجة إلى الزجر عنه أمس ، والحكم في التعدي به آكد. وإلى هذا ذهب سعيد بن جبير وابن سيرين والنخعي وحماد بن أبي سليمان وداود.