مما يعني أنها قد لا تكون أكثر الخيارات العملية في المنزل. هذا ما لم يكن لديك بالفعل مجموعة أدوات قهوة شاملة وميزانية كبيرة على الأرجح. الفرق بين اسبريسو مكياتو واللاتيه لنتعرف على المكياتو.. ما هو الميكاتو؟ ميكاتو تعني "ملحوظ" أو "ملطخ" بالإيطالية. في ثقافة القهوة، يعني ذلك التخفيف قليلاً من الإسبريسو أو الحليب الساخن. أول شيء يجب أن تعرفه عن المكياتو هو أن هناك نوعين مختلفين: إسبريسو ماكياتو ولاتيه مكياتو. اسبريسو ميكاتو إذا طلبت ميكاتو في أي مكان خارج السلاسل المعتادة، فستتلقى كوبًا صغيرًا من ديميتاس، وليس وعاءًا ضخمًا. ستحتوي على جرعة أو اثنتين من الإسبريسو ورذاذ من الحليب الساخن مع الكريمة في الأعلى. هنا نقطة الخلاف التي يتحدث عنها عشاق القهوة. حلم عاشق الإسبريسو ليس بالتأكيد ما تحصل عليه عندما تطلب ماكياتو في ذلك المكان. نشأت هذه المشروبات كطريقة للتغلب على معايير الكابتشينو فقط للإفطار في ثقافة القهوة الإيطالية. إنها تجمع بشكل مثالي بين الحاجة إلى جرعة إسبريسو في منتصف الظهيرة والقوام الكريمي للكابتشينو. لاتيه ميكاتو لاتيه ميكاتو هو الأقرب لما ستحصل عليه في المقهى. رغم ذلك، فهو عكس إسبريسو مكياتو.
- شعار وزاره التعليم الجديد مع الرؤية
- شعار وزارة التعليم الجديد
كيف اسوي كراميل ماكياتو
طريقة عمل الماكياتو فى البيت
يتكون الكراميل ماكياتو من القهوه والاسبرسيو فى الاساس مع الحليب ويقدم باردا. مقادير كراميل ماكياتو دبل شوت
ملعقتين من القهوه. ملعقة كبيرة اسبريسو. كوب حليب. ملعقة فانيلا. ربع كوب من الكراميل. مكعبات من الثلج. سكر حسب الرغبة. طريقة تحضير ايس كراميل ماكياتو ستار باكس
فى البداية نقوم بتحضير كوب مخصص للكراميل ماكياتو حتى نقوم بتحضير جميع المكونات به. نقوم فى البداية بخلط الفانيلا مع الحليب مع السكر فى المضرب الكهربائى حتى يمتزجوا معا. نقوم باضافة القهوه الى الحليب والفانيلا والسكر ونستمر بالخفق. نقوم بوضع مكعبات الثلج فى الكوب الخاص بالكراميل ماكياتو فى ربع الكوب من الاسفل. نقوم باضافة الكراميل الجاهز فى الكوب الخاص بالكراميل ماكياتو. نقوم بعد ذلك باضافة الحليب مع القهوه والسكر والفانيلا الى الكوب. فى النهاية نقوم باضافة الاسبريسو الى الكراميل ماكياتو ونقوم بتقليب المكونات معا. من الممكن ان نقوم باضافة بعضا من الشيكولاته المبشورة اعلى كوب الكراميل ماكياتو حسب الرغبة سواء كانت الشيكولاته البيضاء او الغامقة. يتم شرب مشروب الكراميل ماكياتو باردا.
ثم توضع الكريمة فوق كليهما. مع اللاتيه، يتم إضافة الحليب الساخن بعناية فوق الإسبريسو الموجود بالفعل في الكوب. والنتيجة هي خليط كريمي سلس مغطى بالرغوة. أما بالنسبة لخلط الميكاتو يتضمن كلا المشروبين طريقة محددة للغاية لإضافة المكون الثاني إلى الأول. عندما تتم إضافة الإسبريسو إلى الحليب ببطء شديد، ينتهي بك الأمر مع لاتيه مكياتو ذو طبقات جميلة ومنفصلة ومتناسقة. عندما تصب الحليب الساخن في حركة دائرية متسعة إلى جرعات الإسبريسو، تحصل على مزيج متناغم ممزوج من اللاتيه. إذا صببت الإسبريسو في لاتيه مكياتو بنفس الطريقة التي تضع بها الحليب في لاتيه، فستحصل فقط على لاتيه غريب وضعيف. ملاحظة جانبية: عادةً ما يحتوي لاتيه مكياتو على جرعة واحدة من الإسبريسو (ربما أقل)، لكن اللاتيه يحتوي على جرعة او اثنتين (الجرعتين أكثر شهرةً في الولايات المتحدة). لذلك مع المكياتو، سوف يكون لديك تدرج في النكهة مميز إلى حد ما من أول رشفة قوية إلى آخر رشفة. إذا كنت لا تحب المذاق المتطور المتغير، فيمكنك مزجه بمجرد الحصول عليه وسيكون قوامه أقل تدرجًا. بينما، سيكون لديك طعم وقوام كريمي متسق في جميع أنحاء لاتيه. المختصر المفيد هل تريد شيئًا قريبًا جدً من جرعة الإسبريسو؟ اطلب إسبريسو ميكاتو (تأكد من تحديد كمية الإسبريسو إذا كنت في سلسلة مقاهي).
شاهد أيضا: طريقة عمل الترمس المر في البيت بطريقة سهلة وما هي طريقة عمل الترمس السريع
تحضير الكابتشينو
القليل من السكر. كميه قليله من النسكافيه. كوب من الماء. ثلاث ملاعق من الحليب السائل. طريقه التحضير
يتم احضار الخلاط الكهربائي لكي يتم مزج السكر والنسكافيه والماء حتى يتم تكوين رغوة كبيره لدينا
نضيف كوب من الحليب السائل الساخن، ويتم وضعه عليه الخليط
العمل علي تزين كاس الكابتشينو بالقليل من بالشوكولاتة المبشورة، أو أي نوع اخر من المكسرات
شاهد أيضا: طريقة عمل الفراخ المشوية بأسرار التتبيلة وسر اللون نفس طعم الحاتي
طريقه عمل قهوه الاتيه
المكونات
القليل من القهوة. كوب ونصف من الماء. كوب ونصف من الكريمة أو الحليب
طريقة التحضير
يتم اولا تسخّن القهوة مع الماء في ووضعه في اناء كبير ء على النّار. القيام بتسخين الحليب أو الكريمة في اناء اخر
يتم احضار اكواب التقديم ونعمله علي تقسيمه بكميات متساوية من الحليب والقهوة
سوف نتعرف أكثر على كيفية تحقيق هذا التناسق في وقت لاحق. الكريمة والرغوة عنصر آخر مهم في اللاتيه هو الكريمة. في حين أن لاتيه مكياتو من المحتمل أن يحتوي على كمية قليلة من الكريمة والرغوة، ولكن غالبًا ما يحتوي اللاتيه على لمسات فنية فوقها. يميل الباريستا إلى استخدام الميكروفوم الكريمي لإنشاء تصميمات ما بين بعض أشكال القلوب البسيطة والأشكال إلى روائع فنية بجد. الحليب: الطريقة والخلط بمجرد أن تعرف الشكل الذي يجب أن يبدو عليه كل منهما، سيكون من الصعب جدًا أن لا تميز بين إسبريسو ميكاتو واللاتيه من خلال النظر أو الذوق. لذا، فإن المشروبين اللذين سنقارنهما حقًا هما لاتيه ميكاتو واللاتيه العادي. الاختلافات الرئيسية بين هذين المشروبين هي ترتيب المكونات والطريقة المستخدمة لإضافتها. بالنسبة لطريقة عمل الميكاتو ماذا يأتي أولاً، الحليب أم الإسبريسو؟ إذا كان الإسبريسو في الكوب فوق ال اسبريسو ، فهذا يعني أن لديك لاتيه مكياتو. أما إذا كان الحليب فوق الإسبريسو فهذا يعني أن لديك لاتيه في كوبك. لتحضير لاتيه مكياتو، يُضاف الإسبريسو بعناية إلى الحليب الساخن بحيث يتواجد الإسبريسو الساخن ذو الرغوة فوق الحليب السميك.
"يحتوي كل من الكابتشينو واللاتيه على حوالي 173 ملغ من الكافيين لكل (480 غرام)، بينما يحتوي الماكياتو على 85 غرام فقط من الكافيين في (60 غرام)"
القيمة الغذائية:
يحتوي الكابتشينو و الماكياتو واللاتيه على كميات متفاوتة من الحليب والرغوة، والتي يمكن أن تغير القيم الغذائية قليلاً. تتأثر محتويات المواد الغذائية كذلك بنوع الحليب المستخدم، وكذلك إذا تم إضافة أي سكر أو محليات. تحتوي اللاتيه على أكبر كمية من الحليب وهو الأعلى في السعرات الحرارية والدهون والبروتين. يحتوي الكابتشينو على القليل من الحليب، ولكنه لا يزال يوفر كمية جيدة من السعرات الحرارية والبروتين والدهون. من ناحية أخرى، يحتوي الماكياتو على كمية قليلة من الحليب فقط وهي أقل بكثير من السعرات الحرارية والدهون والبروتين. إليك مقارنة بين المشروبات الثلاثة:
الكاربوهيدرات
الدهون
البروتين
السعرات الحرارية
نوع المشروب
20. 5 غ
8 غ
13 غ
206
(475 مل) لاتيه
5 غ
130
(475 مل) كابتشينو
1. 6 غ
0. 5 غ
0. 7 غ
13
(60 مل) ماكياتو
"يحتوي كل من لاتيه، كابتشينو، و ماكياتو على كميات متفاوتة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون"
الخلاصة:
تصنع جميع أنواع الكابتشينو واللاتيه و الماكياتو بطرق مختلفة، مما يمنحهم مذاقًا فريدًا وملمسًا فريدًا.
مقارنةً بالمشروبات الأخرى، تتمتع اللاتيه بطعم أكثر اعتدالًا ونكهة خفيفة، حيث تحتوي على نسبة أكبر من الحليب. الماكياتو:
تقليدياً، يتم صنع الماكياتو عن طريق الجمع بين Shot من الإسبرسو مع كمية صغيرة من الحليب. مع ذلك، هناك العديد من الاختلافات الأخرى، بما في ذلك latte macchiato، والتي تتم عن طريق إضافة القليل من الإسبرسو إلى كوب من الحليب الساخن. نظرًا لأن الماكياتو تُصنع عادةً باستخدام كمية صغيرة فقط من الحليب، فإن نكهتها أقوى بكثير من مشروبات القهوة الأخرى، كما أن كميته صغيرة. "يتم صنع الكابتشينو باستخدام أجزاء متساوية من الإسبريسو، والحليب، ورغوة الحليب، في حين تتضمن اللاتيه إضافة الحليب البخار الإسبريسو ، أما الماكياتو تحضر عن طريق إضافة كمية قليلة من الحليب إلى shot إسبرسو"
كمية الكافيين في هذه المشروبات:
تحتوي المشروبات الثلاثة على كميات مماثلة من الكافيين. على سبيل المثال، يصنع كل من الكابتشينو واللاتيه بإضافة الإسبرسو، وبالتالي يحتوي على نفس كمية الكافيين. يحتوي كوب كابتشينو متوسط (475 مل) وكوب لاتيه متوسط (475 مل) على حوالي 173 ملغ من الكافيين. يحتوي كوب ماكياتو (60 مل) على ما يقرب من نصف كمية الكافيين، مع ما يزيد قليلاً عن 85 ملغ لكل كوب.
ورغم تلك السمعة الأسطورية ، إلا أن الألمان عبر خيانة من القوميين الأوكرانيين ، وانحيازهم لبرلين قد نجحوا في السيطرة على قلعة آزوفستال ، ولكن الروسي قاموا بتحريرها وباقي أوكرانيا من ألمانيا عام 1944 ، ومصانع الحديد والصلب بتلك القلعة هي التي بنت قاطرات الاتحاد السوفيتي وقامت على أكتافها صناعة السيارات السوفيتية ؛ إضافة إلى القنابل الجوية المتطورة ، والتي تميز بها الاتحاد السوفيتي في الحرب العالمية الثانية. وعقب استقلال أوكرانيا عن روسيا عام 1991 تمت خصخصة قلعة آزوفستال في أكبر عملية إهدار للأمن القومي في تاريخ الجمهوريات السوفيتية السابقة ، حيث تم بيع هذه المنشأة العسكرية الضخمة على اعتبار مصنع للحديد والصلب ، وبالطبع فإن من سيطر عليها حتى اليوم هو رجل أعمال مواليا للغرب ، وهو يمثل واجهة لهيمنة وسيطرة الغرب على القلعة السوفيتية. وبعد ذلك تم فتح القلعة لعناصر من المخابرات الأمريكية ، والبريطانية ، والألمانية، علاوة على أنه قد استوطنها الأمريكيون ، والنازيون الجدد ، وكتائب آزوف النازية حتى أصحبت حصنا منيعا لهم ، وكتائب آزوف هي وحدة يمنية متطرفة من الحرس الوطني الأوكراني ، ومقرها كما قلنا مدينة ماريوبول على ساحل بحر آزوف ، وتشكلت في البداية كميلشيات متطوعة في مايو 2014 لمحاربة الانفصاليين المتحدثين بالروسية شرق أوكرانيا المدعومين من موسكو، حيث قاتلت ضمن عديد من كتائب المتطوعين في صفوف الجيش الأوكراني.
شعار وزاره التعليم الجديد مع الرؤية
صحيح أيضا أنّ الثورة التونسية التي أطاحت بالطاغية بن علي كانت في بداياتها حركة قلّة قليلة من الأحرار ثم توّسعت لتكوّن موجة هائلة أجبرت الطاغية على الهرب. أي أنّ الثورة لم تكن فعلا نخبويا أو حزبيا أو سياسيا بل كانت انفجارا لمخزون الغضب الشعبي المتراكم منذ عقود طويلة. شعار وزارة التعليم الجديدة. لكنه ليس من مسؤولية ولا من وظيفة الشعب صياغة المسار الانتقالي وإنجاح مطالب الثورة بل هي أولا وأساسا مسؤولية النخب السياسية التي تسلمت زمام السلطة. جميع المقالات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي "عربي21"
شعار وزارة التعليم الجديد
إن استكمال معركة ماريوبول يعطي بلا شك القوات الروسية وقواتها المتحالفة في دونيتسك ولوهانسك دفعة أخلاقية قوية نحو استكمال مهمتها بالكامل في أوكرانيا ، بالإضافة إلى أن ماريوبول يفتح الطريق. لطريق بري يربط روسيا بدونيتسك ، وصولاً إلى شبه الجزيرة. القرم وهذا يوفر فرصة للسيطرة الروسية الكاملة والنهائية على بحر آزوف ، الذي له أهمية تجارية وعسكرية قصوى. علاوة على أن السيطرة على ماريوبول قد تكون أهم حدث لروسيا خلال هذه الحرب ، التي استمرت أكثر مما يفترض ، بالنظر إلى عدم التناسق العسكري بين موسكو وكييف. وهكذا ، من خلال هذه الخطوة ، ستكون روسيا قد حققت هدف عزل أوكرانيا عن البحر الأسود والسيطرة على معظم الموانئ ، وربط شبه جزيرة القرم بماريوبول ، ومن ثم تموضع نفسها للسيطرة على منطقة دونباس ككل. شعار وزارة التعليم الجديد. لذلك ، فإن السيطرة على ماريوبول هي أحد أهم أهداف روسيا على المستوى التشغيلي في أوكرانيا. وروسيا بلا شك ستعمل بالطبع على تسويق سيطرتها على المدينة على أنه إنجاز كبير ومهم للغاية ، والقول إن طول الحرب لم يكن تعبيرا عن تعثر روسي أو تردد في الأوكرانية. وأن موسكو الآن تجني ثمار حربها وهذا ما تحرص على تأكيده في اليوم السابق وهو التاسع من مايو المقبل ، المتعلق بانتصارها في الحرب العالمية الثانية ، وهذا يقودنا إلى استنتاج أن روسيا بحاجة إلى تسويق مكثف من أجل سيطرتها على ماريوبول والمبالغة في دلالاتها ، تعويضًا عن الحرب التي طال أمدها لأننا على وشك الوصول إليها خلال الشهر الثالث.
محليات
تحضيراً للإنتخابات النيابية المقبلة، عقد وزير الإتصالات المهندس "جوني القرم" إجتماعاً مع مسؤولين في هيئة "أوجيرو" وشركتي الخلوي "ألفا" و"تاتش"، حيث تمت مناقشة كل الأمور الإدارية واللوجستية لضمان جودة الإتصال وعدم إنقطاع الإرسال في كل المحطات على كامل الأراضي اللبنانية تسهيلا للعملية الإنتخابية المقررة في ١٥ أيار المقبل. وقد أعطى الوزير القرم توجيهاته بشأن تأمين المحروقات والكهرباء لمحطات الإرسال واجراء الصيانة والبقاء بجهوزية تامة تحسبا لأي خلل او إنقطاع في الإرسال ليتم معالجته بسرعة. كما أعطى القرم تعليماته لتأمين مهندسين فنيين للتواجد في غرفة العمليات في وزارة الداخلية والبلديات، يوم الإستحقاق الإنتخابي، وذلك بالتنسيق مع الوزير بسام المولوي.