تاريخ النشر:
2021-01-07
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
حلويات
التقييم:
إذا كنتِ من محبي بلح الشام ولكن لا تفضلين وضع البيض ،"يمي" حليت المشكلة ، تعرفي اليوم علي طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض. المكونات
20 دقيقة
10 اشخاص
مقادير بلح الشام بدون بيض
خمسة أكواب من الدقيق. خمسة أكواب من الماء. نصف كوب من الشربات. نصف كوب من الزيت النباتي. ذرة ملح. طريقة التحضير
10 دقيقة
ضعي ماءً في قدر على النار وبعد أن يغلي، أضيفي الزيت النباتي، ثُم نصف كوب من القطر، ثم أضيفي الملح وحركي ثُم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المُستمر. تم نسخ الرابط
ارفعي القدر عن النار وضعي العجينة في آلة العجن الكهربائية. بنفس الطريقة ضعي العجينة في الكيس الخاص، ويُمكنك صُنع واحد إن لم يكُن متوفراً لديكِ. سخني الزيت واقلي قطع البلح ثُم أخرجيها من الزيت وصفّيها ثُم ضعيها في القطر، وأعيدي تصفيتها من القطر ثُم قدميها. إن تحضير بلح الشام بدون بيض يُقلل من السعرات الحرارية، كما أن استبدال السمنة بالزيت نباتي يُعطي نفس النتيجة ويُقلل من احتمال اكتساب الوزن الزائد، وإن كُنت تخشين من عدم تماسك العجينة ننصحك بإضافة ملعقة كبيرة من السميد للعجينة خلال التحضير.
عمل بلح الشام بدون بيض
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. قطر. ضعي الماء في إناء على النار متوسطة الحرارة، ويترك على النار حتى الغليان. تتم إضافة القطر والزيت النباتي، ويترك حتى الغليان، مع الاستمرار في التقليب. أضيفي الدقيق والملح إلى ما سبق، ويتم التقليب باستمرار، حتى الحصول على العجينة متماسكة القوام. ضعي العجينة في محضرة الطعام، ويتم العجن جيداً حتى التخلص من الكتل، حتى الحصول على القوام الناعم. ضعي العجينة في كيس الحلواني، ثم يتم الضغط على كيس الحلواني في الزيت النباتي في مقلاة على النار، مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي. ترفع حبات بلح الشام، وتوضع في القطر البارد، ثم يتم تصفية بلح الشام. توضع في طبق التقديم وتقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل بلح الشام المقرمش المصري بدون بيض: المكونات:
كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزيت النباتي. كوبان من الماء. يخلط كل من الماء والزيت النباتي، والملح، والسكر معاً. تتم إضافة الفانيليا إلى ما سبق، ويترك المزيج على النار حتى الغليان، ثم يرفع المزيج من على النار، ويترك إلى أن يبرد. تتم إضافة الدقيق إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً، ثم يوضع الخليط في كيس الحلواني.
ملف كامل لأكلات وعصائر رمضان
بلح الشام
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع جبنا التايهة. الخطوة الرابعة.. الان عليكي وضع الزيت في مقلاه على النار و اتركيه حتى ترتفع حرارته و يسبح ساخن و من ثم قومي بتشكيل العجين السابق الى اصابع او حسب الاشكال التي تريدينها و من ثم قومي بوضعها في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي ، بعد ذلك اخرجي بلح الشام من الزيت و ضعيه على المناديل لكي يصبح خالي من الزيت تماما. بعد ذلك ضحيه في خليط مكون من القرفة و السكر. الخطوة الخامسة و الاخيرة.. الان عليكي القيام بتشكيل بلح الشام فقط عليكي القيام بهمل فتحه في بلح الشام و ضعي بداخلها شيكولاتة النوتيلا و اتركيها حتى تصبح متجمدة قليلا و من ثم قومي بوضعها بداخل اطباق التقديم الخاصة بكي و ضعيها على السفرة. نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا ليمتزج بالخليط ثم نزيل الإناء من على النار ونترك القطر حتى يبرد. تحضير بلح الشام يوضع كل من الماء والزبدة والملح والسكر في إناء على النار. بعد غليان الخليط السابق يتم إضافة الدقيق ونقلب جيدا مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون كتل أو يحترق الدقيق. بعد أن تجمع العجينة ككتلة واحدة يتم رفعها من على النار ووضعها جانبا حوالي نصف ساعة حتى تبرد تماما.
صحافة الجديد
-
قبل 13 ساعة و 48 دقيقة |
22 قراءة
- الأكثر زيارة
يعود مصدر عشبة هوديا جوردوني ذات الاسم العلمي (Hoodia gordonii) إلى صحراء كالاهاري في جنوب أفريقيا. يستخدم الأفارقة هذه العشبة كمثبط طبيعي للشهية، توجد العديد من المكملات الغذائية الحديثة التي تحتوي على الهوديا جوردوني كوسيلة لسد الشهية من أجل فقدان الوزن، لكن لم تظهر إلى الان المخاطر المحتملة والفوائد لعشبة الهوديا جوردوني. لذلك يمكن أن تكون ضمن قائمة أعشاب تسد الشهية جيدة المفعول. تنمو هذه العشبة ذات المسمى الاخر الغرسنية الصمغية على نطاق واسع في أجزاء من جنوب اسيا، كما أنها تستخدم كمكون نشط في العديد من تركيبات فقدان الوزن، ويمكن تصنيفها من ضمن قائمة أعشاب لسد الشهية الجيدة، والتي تساعد في عملية التمثيل الغذائي للدهون. يحتوي عشب التمرهندي المالاباري على تركيز عالٍ من حمض الهيدروكسيسيتريك (Hydroxycitric acid)، وهو مكون رئيس في العديد من المنتجات المنتشرة في الصيدليات لإنقاص الوزن. كما وجد أن هذا العشب يمنع تراكم قطرات الدهون في الكبد، والخلايا. يعد الزنجبيل من النكهات الطبيعية اللذيذة، التي يمكنك إضافتها إلى أطباقك اليومية. هناك طرق عدة لاستخدام الزنجبيل، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول عليه من أجل سد الشهية، وفقدان الوزن، تتمثل في تناوله على شكل شاي، إذ يساهم في تسريع عملية التمثيل الغذائي في غضون بضع دقائق.
إن عشبة المورينجا هي عشبة هندية مستخلصة من شجرة المورينجا أوليفيرا ، وتوجد أيضاً في باكستان، وأفغانستان، وبنجلادش، والمناطق الإستوائية، وقد تم استخدامها في طب الأيورفيدا (بالإنجليزية:Ayurveda Medicine) ، وهو نظام طبي هندي قديم. وكانت تستخدم عشبة المورينجا لعلاج العديد من الأمراض مثل الأمراض الجلدية، والسكري، والالتهابات لآلاف السنوات، بالإضافة إلى ذلك فإنها تساعد على فقدان الوزن ، وذلك لاحتوائها على العديد من المركبات الطبية الهامة، فهي غنية بالفيتامينات، والمعادن، والمركبات النباتية المفيدة في خفض الوزن ، وسوف نتناول في هذا المقال فوائد المورينجا للتنحيف.
متابعة: نازك عيسى
هناك مجموعة من الأعشاب التي تدخل في وجباتك اليومية، والتي قد تساهم في خسارة الوزن من خلال سد الشهية، والإجهاد، ودعم وظيفة المعدة السليمة، وتعزيز التمثيل الغذائي الطبيعي. تعرف على أعشاب لسد الشهية في ما يأتي:
قد تساعدك النباتات التي قد تكون على دراية بها ،مثل: الشاي الأخضر، والفلفل الحلو في تقليل شهيتك. حيث أظهرت إحدى الدراسات العلمية، التي نشرت في مجلة التغذية السريرية، أن المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الكابسيسين (Capsaicin) – هو مستخلص من الفلفل الحار- زاد من الشعور بالشبع والامتلاء. أوجدت دراسة أخرى نشرت في مجلة (Appetite)، أن مجموعة من الألياف، ومركبات الشاي الأخضر، والكافيين كانت الأكثر فعالية في الحد من الجوع، وزيادة الإحساس بالامتلاء. يعد البرسيم من أعشاب لسد الشهية إيجابية الفعالية، كما أنه مدر جيد للبول. يساعد البرسيم على الهضم، ويمنع تراكم الدهون في جسمك، إذ وجد أن مركب السابونين (Saponins) – هو العنصر النشط في البرسيم- أنه يزيد من قابلية ذوبان الدهون، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين، والأوعية الدموية. تحتوي أوراق البرسيم أيضًا على العديد من المركبا، مثل: الأيسوفلافون (Isoflavones)، والفلافوند (Flavonoids)، والستيرول (Sterols)، الأمر الذي يجعل هذه العشبة مثبطًا فعالًا للشهية.