يعتبر هارلاند، هو من أسس سلسة مطاعم كنتاكي، حيث كانت أسرته تعاني من الفقر، فقد توفي والده، وكان عمره 6 سنوات. أصبح مع أمه، وحيدين، يصارعان الحياة ومتاعبها، فاضطرت والدته للعمل، أما هارلاند فقد ظل يرعى أخيه، وأخته، ويعد لهما الطعام، في غياب أمه عن البيت. ولم يكن يعلم بأن هذا العمل الذي يقوم به، والشاق على طفل في مثل عمره، كان سيدر له الكثير من الدولارات، في المستقبل، كونه أتقن فن الطبخ، من خلال تحضير الطعام لأخوته، وأخذ يتفنن به، حتى صار هذا العمل من أكثر الأعمال التي برع بها، وعشقها، وهذا سبب الخلطة المشهورة، والتي اخترعها من خلال تحضيره للطعام، خلال حياته، وسميت باسمه. المشروع الشهير
هذه النبذة عن حياة مؤسس سلسلة مطاعم كنتاكي، جعلته من أشهر الأشخاص، الذين لم تثنيهم ظروفهم القاهرة، عن الاستمرار، والتضحية، وبذل الجهد، ليصلوا إلى ما هم عليه في وقتنا الحاضر. لقد جذبتني قصة صاحب سلسلة مطاعم كنتاكي، لأن أبحث عن أهم خلطاته السرية، التي يتكلم عنها الكثيرين، فأعددت مقالًا عن طريقة تحضير دجاج كنتاكي، في المنزل. طريقة تحضير سلطة كنتاكي اللذيذة على طريقة المطاعم بكل سهولة في المنزل. فلا تحتاري بعد اليوم عن طريقة تحضير سلطة كنتاكي، لأن الطرق التي سأعرفك عليها ستجعلك مبدعة في تحضير هذه السلطة الشهية، وبمكونات من مطبخك، وبأسهل الطرق.
طريقة سلطة كنتاكي 2021
وفي مقالي سأعرفكم على طريقة تحضير سلطة كنتاكي السرية، التي تقدم في أفخر المطاعم، وبطريقة سهلة، لتتمتعي مع عائلتك بها. طريقة عمل سلطة كنتاكي
تسمى سلطة كنتاكي، التي تقدم مع دجاج كنتاكي، بسلطة كولسلو، وهي سلطة شهيرة، تقدم كطبق جانبي، مع طبق الدجاج بطريقة سلسلة مطاعم كنتاكي، والتي تتألف بشكل أساسي من الملفوف، والجزر، والمايونيز، إضافة لطبق البطاطا المقلية، اللذيذة، حتى تشعري وأنت تتناولين هذه الوجبة الكاملة بطريقة مطاعم كنتاكي، وكأنك في مطعم فاخر. ومن خلال بحثي عن طريقة التحضير لاحظت عدة طرق لإعدادها سأبينها لكم، وأنت يا سيدتي اختاري الطريقة التي تجدين أنها أسهل بالنسبة لك. الطريقة الأولى
المقادير
نصف رأس ملفوف. ثلاث قطع من الكرفس. ثلاث حبات من الجزر. بصلة متوسطة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز، والمكون من البيض ، وزيت المازولا، و الخل. ملعقتان كبيرتان من السكر. سلطة الكول سلو على طريقة كنتاكى - شملولة. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الخردل. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة كبيرة من معجون الفجل، أو حبة فجل مبروشة ناعمًا. كأس صغير من الحليب الدسم. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. طريقة التحضير
نقوم بتقطيع رأس الملفوف، إلى رقائق طولية، على شكل شرائح.
طريقة سلطة كنتاكي السعودية
من لا يعشق الكول سلو، ذو الطعم اللذيذ الذي يمتزج فيه الطعم اللاذع والحلو في آن واحد، وهو طبق غني بالفيتامينات ، وكثير من الناس يفضل الاكل في المطاعم لكي يتناول سلطة الكول سلو الامريكية الأصل، ولكن سيدتي اليوم نعرض لكي كيفية طبخ سلطة كنتاكي في المنزل حتى تبهري أفراد عائلتك. كيفية طبخ سلطة كنتاكي طريقة عمل الكول سلو كنتاكي المكونات: · جزرتان. · كرنب أحمر أو ملفوف. · ملعقتان طعام من الزبادي. · ملعقتان طعام من السكر. · ملعقتان طعام من المايونيز. طريقه عمل سلطه كنتاكي. · ملعقة طعام واحدة خل ابيض. · بصلة صغيرة مفرية. · ملح وفلفل اسود. طريقة عمل الكول سلو كنتاكي · وإليكِ شرح كيفية طبخ سلطة كنتاكي اللذيذة بسهولة، لتستمتعي بطعم سلطة المطاعم ولكن في المنزل، وذلك بالطريقة التالية: · في وعاء صغير، قومي بإضافة كلا من الزبادي والسكر والخل الابيض والمايونيز مع الملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات جيدا، واتركي الخليط في الثلاجة حوالي نصف ساعة ليمتزج طعم المكونات. · قومي بغسل الكرنب ونقعه قليلا في الماء والخل، ثم يصفى ويقطع الى شرائح طولية رفيعة. · اغسلي الجزر جيدا، وقشريه بالسكين، ثم ابشريه الى قطع رفيعة بالمبشرة. · في وعاء كبير، ضعي الجزر المبشور، ثم الملفوف المقطع، وقلبيهم معا.
طريقة سلطة كنتاكي منيو
9_حمرها لمدة 8 دقائق ثم اقلبهم على الجانب الآخر. 10_حمرها ل 8 دقائق أخرى. تصفى من الزيت ثم تقدم.
طريقة سلطة كنتاكي السعوديه
تقطيع أصابع النقانق إلى أنصافٍ طوليّة الشكل وتقليتها. وضع أوراق الخس في طبق مناسبٍ للتقديم وسكب الخضراوات فيه، ووضع أنصاف النقانق بشكلٍ طولي وتثبيتها بأوراق الخس ووضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم. الكولسلو بالسمسم
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من خلّ التفاح. ملعقةٌ كبيرةٌ من شراب القيقب. ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الكتان. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ. ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل. ثمانية أكوابٍ من الخسّ المقطع. طريقة سلطة كنتاكي منيو. نصف كوبٍ من الجزر المقطع إلى قطعٍ صغيرة. ربع كوبٍ من السمسم المحمّص. خلط الخل، مع شراب القيقب، وزيت الكتان، والزيت النباتي، وزيت السمسم، والملح والفلفل في وعاءٍ مناسب. إضافة الخسّ، والسمسم والجزر إلى المكونات السابقة وتقليب المكونات حتّى تتجانس معاً. سكب الخضراوات في طبق مناسبٍ للتقديم ووضعه في الثلاجة. سلطة الكولسلو بالكرفس
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
تكفي ل
4 أشخاص
ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة. حبتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة. عود من الكرفس مقطع إلى شرائح رفيعة. حبة من الفجل الأبيض مقشرة ومقطعة إلى شرائح. نصف رأس من الخس، مقطع إلى شرائح "الجزء الأبيض فقط".
طريقه عمل سلطه كنتاكي
ثم ضيفي على الفاصوليا الفلفل الألوان والبصل، وقلبيهم جيدًا. في إناء آخر امزجي السكر مع الخل والمايونيز والملح والفلفل الأسود. ضيفي المزيج على الفاصوليا وقومي بتقديمها. طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء كنتاكي
يمكنك صنع سلطة الفاصوليا الخضراء بطريقة كنتاكي اللذيذة كالتالي:
نصف كيلو فاصوليا خضراء. ربع كيلو فاصوليا بيضاء. بصلة متوسطة مقطعة شرائح. 2 ثمرة فلفل ألوان مقطعة شرائح. 4 ملاعق سكر. ملعقتين خل. نصف كوب خل. ثلاث ملاعق عصير ليمون. ملح وفلفل أسود. طريقة سلطة كنتاكي السعوديه. في البداية قومي بنقع البصل في ماء مغلي مدة ربع ساعة، ثم قومي بتصفيته من الماء. أحضري إناء وضعي به البصل مع ملعقة ونصف من السكر، ونصف كوب خل وضعيه داخل الثلاجة. قومي بسلق الفاصوليا البيضاء ثم صفيها من الماء. قومي بغسل الفاصوليا الخضراء، ثم قطعيها، ثم ضعيها في ماء مغلي مدة ثلث ساعة. ثم أخرجيها من الماء المغلي وضعيها في ماء مثلج. أحضري إناء وضعي به الفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الخضراء، والملح والفلفل الأسود، والفلفل الألوان وعصير الليمون، مع ملعقتين خل، و 3 ملاعق سكر، وبعد مزج كل المكونات معًا ضعيها في الثلاجة حوالي 4 ساعات. عند التقديم ضعي البصل على الفاصوليا وضعيها في طبق التقديم.
من ثم نقوم بتغميس قطعة الدجاج بالماء البارد مدة 3 ثواني فقط ونرجعها إلى تتبيلة بهارات الكنتاكي مره أخرى
ونكرر نفس العملية. طريقة عمل سلطة كول سلو كنتاكي KFC Coleslaw الأصلية في البيت - ثقفني. في هذه الأثناء تكون مقلاة زيت القلي أصبحت غزيره, نضع قطعة الدجاج مباشرة في المقلاة مع التقليب كل فترة حتى تنضج
نكرر العملية إلى انتهاء كافة قطع الدجاج. ملاحظة: ترك الدجاج متبل بالحليب ليله كاملة حتى يصبح اللحم من الدخل طري جداً وفي هذه الحالة سوف تنضج جميع قطع الدجاج من الداخل والخارج وطبعاً تأكد بأن مذاق الحليب لن يظهر أبداً في طعم الدجاج. طريقة عمل صوص الجبنة كنتاكي
2 كوب حليب (لبن)
معلقتين كبار نشا
250غ جبنة شيدر صغراء مبشورة
250غ جبنة موزريلا مبشورة
معلقة كبيرة زبده
طريقة تحضير صوص الجبنة كنتاكي
في وعاء طبخ نقوم بتذويب الحليب مع ملعقتين النشاء بواسطة خفاق يدوي
نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يسخن الحليب ويثقل قوامه
نقوم بإضافة جبنة الشيدر والجبنة الموزريلا والزبده ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح مزيج واحد وقوام واحد
يقدم هذا الصوص مع الفراخ الكنتاكى أو مع البطاطس المقلية.