كايرو لايت
حمس الشام
السبت 30/أبريل/2022 - 08:39 ص
يفصلنا أيام قليلة على عيد الفطر المبارك، والذى تشتهر بالكثير من العادات والتقاليد وأهمها الخروج إلى الحدائق والتنزه، وانا ل الكثير من الحلويات والتسالى مثل الترمس وحمص الشام، ويقدم لكم القاهره 24 فى هذا التقرير طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت. قبل العيد.. طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت. طريقة عمل الترمس فى البيت المكونات: نصف كيلو من الترمس الكمية حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من الكمون حسب الرغبة، ومعلقة كبيرة من الشطة حسب الرغبة. طريقة تحضير الترمس في البيت نضع الترمس فى وعاء ونغطى بالماء لمدة 4 إلى 5 ساعات، وعند تغير لون المياه إلى اللون الأصفر، نصفى المياه وتغيرها ونكرر العملية لمدة يومين، وذلك لإزالة مرارة الترمس، وعند وجود مرارة بعد اليومين نكرر العملية، وفى اخر مره تصفية ونضعه فى الثلاجة وعند الاستخدام نضع عليه ليمون وملح وشطة. طريقة عمل حمص الشام في البيت المكونات: ربع كيلو حمص حسب الرغبة، فصان ثوم، وربع كوب من عصير الطماطم، ومعلقة صغيرة من الشطة، ونصف معلقة من الكمون، وعصير الليمون. طريقة تحضير حمص الشام الخطوة الأولى: نقنع الحمص فى الماء لمدة تتراوح 6 ساعات أو 8 ساعات، حتى يتضاعف حجمه، ونضع الحمص فى وعاء مع المياه على نار متوسطة، ثم نضيف عصير الطماطم، والثوم المهروس، ومعلقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، ونتركه حتى ينضج، ثم نضع شوربة الحمص في وعاء متوسط التقديم، ونضيف عصير الليمون والشطة.
طريقه عمل الحمص اللبناني
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم - الحلقة 18 - Amina is Cooking - YouTube
طريقه عمل الحمص الشامي
يُتبل الخليط بالملح، والهريسة الحارة، مع مراعاة الخلط بصورةٍ مستمرةٍ. يُوضع في طبق التقديم، ويوضع عليه القليل من زيت الزيتون. يُمكن تزيين طبق الحمص بالقليل من البقدونس، والنعناع، والبابريكا. Source:
طريقه عمل الحمص الشام
أطيب طريقة لعمل الحمص مع الاورف - YouTube
طريقة عمل الحمص بطحينة
يُوضع الحمص في طبق التقديم، ويوضع عليه القليل من زيت الزيتون. حمص باللبن المكوّنات: مئتان وخمسون غراماً من الحمص المسلوق. حبة من الطماطم. كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. فصان مفرومان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح طعام. طريقة التحضير: يُوضع الحمص في وعاءٍ صغير الحجم، ويُملح حسب الحاجة. يُوضع اللبن في وعاءٍ آخر، ويُضاف له كلّ من: الطحينية، والثوم، ورشة من الملح، وتُخلط المكوّنات جيداً. يُضاف الخليط إلى الحمص، ويُحرك جيداً حتّى يتوزّع بصورة كاملة. يُوضع الحمص في طبق التقديم. طريقه عمل الحمص الشامي. تُقطع الطماطم إلى قطعٍ صغيرة الحجم، ويُزين الطبق بها. يُوزع زيت الزيتون عليه. الحمص بالطماطم المكوّنات: كوب ونصف من الحمص المسلوق. فص ثوم مهروس. اثنتا عشرة حبة من الطماطم الكرزية. ثلث كوب من الطحينة. عشر أوراق من الريحان الطازجة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. هريسة حارة (شطة). طريقة التحضير: تُقطع الطماطم من النصف، وتُوضع في محضرة الطعام الكهربائيّة، ويُضاف لها الحمص، والثوم، والريحان، والطحينية. تُهرس المكوّنات جيداً حتّى يتشكل خليطٌ متجانس القوام. يُمكن إضافة القليل من الماء إلى خليط الحمص في حال كان متماسكاً.
طريقة عمل الحمص في البيت
1 غرام إجمالي الكربوهيدرات 48. 9 غرام ألياف غذائية 14 غرام الدهون 11. 2 غرام الصوديوم 503 مليغرام البوتاسيوم 736 مليغرام الكالسيوم 151 مليغرام الحديد 6 مليغرام السكريات 9. 2 غرام
وفيما يلي نبيّن لكم طريقتين لإعداد الحمص بالطحينية بمكوّنات قليلة التكلفة ومتوفرة في كل منزل. طريقة إعداد الحمّص بالطحينة
المكوّنات
كوبان من الحمّص المسلوق. كوب ونصف من عصير الليمون. نصف كوب من الزيت. ثماني ملاعق صغيرة من الطحينة. عشر ملاعق كبيرة من ماء سلق الحمّص. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير
نضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي. نخلط المواد معاً بشكل جيد إلى أن ينتج لدينا خليط ناعم. ننقل الخليط بعد ذلك إلى طبق التقديم ونزينه كما نرغب، وعادة ما يزين بزيت الزيتون والسماق والبقدونس. طريقة إعداد حمّص عراقي بالطحينة
كوب من الحمّص المجفّف. نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم. طريقة عمل الحمص بالطحينة الاصلية علي الطريقة اللبنانية - YouTube. نصف كوب من الطحينة. ملعقة صغيرة ونصف من الكركم. كوبان من مرق الدجاج، ويمكن استبدالهما بأربعة أكواب من الماء. فصان من الثوم المهروس مع الملح. عصير ليمونة. نضع الحمّص في وعاء، ونضيف إليه ماءً، والبايكروبونات، حيث ننقعه قبل الاستعمال بليلة. نصفي الحمّص من مائه، ثمّ نغسلة بشكلٍ جيد، ونضيفه إلى قدرٍ مع مرق الدجاج أو الماء، ونضع القدر على نار هادئة، وننتظر إلى أن يغلي، لنضيف بعد ذلك الكركم، ونترك المكّوّنات لتغلي على نارٍ هادئة مدة ستين دقيقة أو أكثر حتى يصبح الحمّص ليناً، بعدها نقوم بتصفيته، ونحفظ ماء الطبخ للاستخدام فيما بعد.