طريقة المسخن ١٥ ثانية أو كما يطلق عليه اسم المحمر، ويرجع أصله إلى المطبخ الفلسطيني لكنه انتشر إلى العديد من الدول العربية خاصة سوريا والأردن، حيث قاموا بوضع العديد من الإضافات المتنوعة عليه، وهو من الأطباق الرئيسية المعروفة منذ قديم الزمن ويتم تحضيره داخل صينية في الفرن أو على شكل رول يلف فيه الحشوة التي يتم تحضيرها، ومن خلال موقع محتويات سنتعرف على طريقة المسخن ١٥ ثانية. طريقة المسخن ١٥ ثانية المسخن من الأطباق الشعبية القديمة المعروفة في العديد من الدول العربية وتحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت ويمكن تقديم العديد من أنواع الصوص بجانبها مثل صوص الشمندر الأبيض الذي يتم إضافة اللبنة والثوم والليمون عليه، أو الصوص الأخضر الذي يحضر بالبقدونس والفلفل الحار ويحضر ذلك كما يلي: المكونات مقادير الوصفة هي: عدد اثنين دجاجة مقطعة إلى نصفين. خمس حبات متوسطة من البصل المبشورة. نصف كوب من زيت الزيتون. بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع أجزاء. عود من القرفة. ملح بالكمية التي تفضلينها. ثلاث حبات من الهيل. طريقة صوص مسخن الدجاج حضري الصوص الأبيض الشهي - ثقفني. رشة من الفلفل الأسمر. القليل من ورق الغار. ملعقة كبيرة من السماق. خبز إيراني. صنوبر وسماق للتزيين. طريقة التحضير طريقة إعداد الوصفة من خلال الخطوات الآتي: نرفع الدجاج في وعاء على النار وننزل عليه كمية من الماء الساخن حتى تغطيه ونجعل درجة الحرارة متوسطة حتى يغلي الدجاج ثم نقلل درجة الحرارة ونتخلص من الرغوة التي تظهر أعلى الطنجرة.
طريقة صوص مسخن الدجاج حضري الصوص الأبيض الشهي - ثقفني
بعد الانتهاء ضعي الصوص في طبق صغير وقدميها مع المسخن. طريقة المسخن مع الصوص بالتوست
المقادير
واحد باكيت من خبز التوست. اثنين كوب من الدجاج المسلوق والمقطع سابقًا. اثنين ملعقة صغيرة من السماق. واحد بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. اثنين ملعقة كبيرة صنوبر مقلي. عبوة من لبن الزبادي للتزين. سماق للتزين. خطوات طريقة المسخن مع الصوص بالتوست
يتم إزالة حواف التوست وفرد العجينة باستخدام النشابة حتى أن تصبح خبز التوست رقيق. يتم تجهيز قطع الدجاج بوضعها في وعاء وإضافة لها البصل والصنوبر والسماق والفلفل الأسود والملح وتقليبهم جيداً جداً. يتم بعد ذلك وضع الزبادي في طبق والسماق في طبق آخر. يتم وضع ملعقة صغيرة من الحشو على شريحة خبز التوست ومن ثم لفها مع الضغط برفق للحصول على لفة متماسكة. المسخن بأسهل واسرع طريقة Musakhan Rolls - YouTube. بعد ذلك يتم غمس اللفائف في لبن الزبادي والسماق وتحميرها ومن ثم تقديمها وبالهنا. طريقة عمل صوص المسخن
مقادير صوص اللبن الكلاسيكية
واحد كوب لبن يوناني خالي الدسم. اثنين ملعقة كبيرة من ورق النعناع المقطع. اثنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اثنين ملعقة كبيرة ليمون. واحد فص ثوم. تحضير الصوص
وضع اللبن في وعاء وإضافة له النعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون وبشر فص الثوم عليهم.
المسخن بأسهل واسرع طريقة Musakhan Rolls - Youtube
تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الفتة السوري بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ لعشاق التجديد. الفتة السوري
المقادير
موضوعات ذات صلة
خبز شامي مقطع مكعبات. مقدار من الأرز (استخدمت البسمتي وممكن الأرز المصري). صدور دجاج مقطع إلي مكعبات. الصوص:
زبادي. فص ثوم. رشة بابريكا. طريقة التحضير:
في مقلاة على النار نضع ملعقة طعام سمن
نحمص الخبز في الفرن او حسب الرغبه حتى تصبح ذهبية اللون ترفع من على النار و توضع جانبا تجهيز الأرز: اغسلي الأرز جيدا ثم ينقع في الماء لمدة نصف ساعة (سواء البسمتي أو المصري). اسهل طريقة لـ عمل "المسخن رول" بجميع انواعه ونكهاته - Instaraby. في وعاء على النار ضعي مقدار من السمن أو الزيت لو استخدمنا الأرز البسمتي وتبشر بصلة صغيرة ونتقلب حتى تصبح ذهبية اللون. ضيفي الأرز والملح ومعلقة صغيرة من الكركم أو الكاري و مقدار من الماء يغطي الوجه وعندما يتشرب الأرز الماء تخفض الحرارة ويغطى ويترك حتى ينضج. تجهيز الدجاج: تبلي مكعبات الدجاج بماء البصل, ملح, فلفل, كركم او كاري و اتركيها في التتبيلة نصف ساعة تقريبا في مقلاة على النار ضعي قليل من الزيت و نضيف مكعبات الدجاج و نقلب و تترك على النار حتى تنضج - ممكن اضافة قليل من الماء للنضج اذا احتاج الامر. - صوص الزبادي: اخلطي الزبادي مع فص الثوم أضيفي إليه نقطة خل ونقطة زيت وقلبي جيدا التقديم: في طبق التقديم ضعي مكعبات الخبز المحمص أولا ثم الأرز وأخيرا الدجاج.
اسهل طريقة لـ عمل &Quot;المسخن رول&Quot; بجميع انواعه ونكهاته - Instaraby
1 معلقة كبيرة زيت زيتون. 2 معلقة كبيرة زيت. بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح. بقدونس وصنوبر محمص للتزين. الطريقة نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليه الدجاج. نضيف الملح والفلفل مع الوضع في الاعتبار أن الدجاج مسلوق بملح وفلفل، لذلك لا نكثر. في طبق خارجي، نخلط البصل مع السماق، ثم نضيفهم إلى الدجاج ونقلبهم. أخيراً، نضيف عصير الليمون. نقطع الخبز أو الرقاق حسب الشكل الذي نريده، نضع مقدار من الحشوة ونلفها. ندهنها بقليل من الزيت ونضعها في صينية الفرن. نضع قليل من السماق فوق رولات المسخن. ندخلها فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج، وبذلك نكون حصلنا على طريقة عمل مسخن بالرقاق سهلة. طريقة عمل المسخن بخبز الصاج طريقة عمل خبز الصاج السعودي 1 1/2 كوب ماء دافئ للعجن، يقل أو يزيد على حسب نوع الدقيق. 2 كوب دقيق اسمر. 2 معلقة صغيرة خميرة. 1 معلقة صغيرة سكر. ¼ معلقة صغيرة ملح. تخلط جميع المكونات السابقة جيداً مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق في اليد. يغطى العجين ويوضع في مكان دافئ حتى تمام الخمر. نقسم العجين إلى دوائر متساوية ونتركه يرتاح 10 دقائق. نضع الصاج على النار، أو مقلاة لا تلتصق، حتى تسخن قليلاً، نفرد العجين على شكل دائرة رفيعة جداً.
مجموع الوقت
55 دقيقة
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
طريقة العمل
1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل. 2- أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحلو وقلبي. 3- اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ثم أضيفي السماق وقلبي لحوالى دقيقة. 4- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً. 5- افردي رغيف من خبز الطابون ثم وزعي مقدار من حشوة الدجاج على وجهه. 6- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. 7- ضعي المسخن في صينية فرن. 8- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة. 9- لتحضير الصوص: في هذه الأثناء، في وعاء صغير الحجم، أخلطي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والخل ونكهي بالملح. 10- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. 11- ضعي المسخن في طبق التقديم ثم زيني وجهه بالصنوبر والبقدونس وقدمي الصوص إلى جانبه. Source: