تحضير الشوكولاتة:
إحضار قوالب مُخصّصة لزخرفة وتشكيل الشوكلاتة حسب الحجم والشكل المرغوب. تفتيت الشوكولاتة الداكنة والبيضاء إلى قطع صغيرة أو تقطيعها إلى أجزاء صغيرة بسكين حادّة على لوح تقطيع الخضار لتسهيل عملية تذويبها. وضع قطع الشوكولاتة في طبق عميق، ثمّ وضع الطبق فوق قدر مملوء بالماء الساخن (حمام مائي). وضع القدر على شعلة نار هادئة، وتقليب الشوكولاتة بملعقة خشبية عريضة من حين لآخر إلى أن تذوب تماماً، ومراعاة إبقائها في حالة الذوبان لحين استعمالها مجدداً. تشكيل الشوكولاتة:
سكب القليل من الشوكولاتة المُذوّبة في القوالب باستعمال مغرفة البوظة حتى تغطي الشوكولاتة قاع وحواف القالب، مع مراعاة تجنب ملء القالب بالكامل بالشوكولاتة. الانتظارلمدّة دقيقة لتجمد الشوكولاتة، ثمّ أخذ مقدار بحجم حبة البندق من خليط الحليب والبسكويت، وتشكيله إلى كرة صغيرة. وضع كرة الحشوة في القالب المملوء نصفه بالشوكولاتة الجامدة. سكب المزيد من الشوكولاتة المُذوّبة على الحشوة حتى تغطيتها بالشوكولاتة بشكل كامل وامتلاء القالب. صوص شوكولاته سهل وسريع | المطبخ الشامي. التخلص من الشوكولاتة الزائدة بواسطة كشطها بسكين معدنيّة عريضة. ترك القوالب في مكان بارد أو وضعها في الثلّاجة إلى أن تتماسك الشوكولاتة تماماً.
كيف نحضر صوص شوكولاتة سهل وسريع - مجلة رجيم
إطفاء شعلةِ النار ورش حفنةِ الملح والتَّحريك لمدّةِ دقيقتين. سكْب صلصةِ الشُّوكولاتة فوق الآيس كريم أو حفظها في مرطبانٍ مُحكَم الإغلاق ثمَّ يُوضعُ في الثَّلاجة. كيك بصلصةِ الشُّوكولاتة
40 دقيقة
30 دقيقة
طريقة الطَّهي
خبْزاً بالفرن
10 أشخاص
كوبان من السُّكر. كوبٌ من زيتِ الذُّرة. بيضتان مخْفوقتان. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا. نصفُ كوبٍ من بودرة الكاكاو الدَّاكنة المُذابة في كوبٍ من الماءِ السَّاخن. كوبٌ من اللبن الزَّبادي مخلوطاً مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الخلِّ. كوبان ونصف من الطَّحين. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا. مكوّنات تغليفِ الكيك:
كوبٌ من الشُّوكولاتة الدَّاكنة المـُذوَّبة. كوبان من الكريمة السَّائلة. كيف نحضر صوص شوكولاتة سهل وسريع - سطور. خفْق السُّكر مع الزَّيتِ حتّى يمتزجا جيداً. ضرْب البيْضِ مع الفانيلا في وعاءِ الخفَّاقة الكهربائيّة، ثمَّ يُضافُ إلى مزيجِ السُّكر. إضافةُ بودرة الكاكاو المُذوَّبة وخفْقها، ثمَّ إضافة مزيجُ لبن الزَّبادي والخل، ويُضْربُ جيداً بالخفَّاقةِ الكهربائيّة. خلْطُ الطَّحينِ، البيكنج صودا والملح في وعاءٍ متوسط الحجم. إضافةُ مزيجِ الطحين تدريجياً إلى مزيجِ المقاديرِ السَّائلة ويتمُّ خفْقُ المزيجِ حتّى الحصولَ على قوامٍ كريميٍّ.
صوص الشوكولاته بالقشطه سهل وسريع التجهيز و يصلح لكثير من الكيكات | مطبخك
أضيفي الماء بالتدريج مع الخفق المستمر بالمضرب الآلي حتى تنتهي كمية الماء ويصبح الخليط كالعجينة اللينة مع التركيز على ذوبان السكر. ضعي وعاء عميق على النار واسكبي به الماء حتى يصل إلى منتصفه ثم اتركي الماء على نار مرتفعة حتى يغلي. ضعي مقدار الزبدة في وعاء عميق وصغير قليلًا ثم ضعيه في وعاء الماء المغلي، وحركي الزبدة حتى تذوب تمامًا ثم أضيفي إليها خليط الكاكاو والسكر والحليب مع تحريك المزيج وهو على النار بملعقة خشبية. أرفعي المزيج قليلًا عن النار واخفقيه بالمضرب الآلي لمدة 3 دقائق ثم أعيدي المزيج مرة أخرى مع التحريك بالملعقة الخشبية. وكرري وضع الصوص في الحمام المائي ثم رفعه وخفقه حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج كريميًا. طريقة تقديم صوص الشوكولاتة
يمكن وضع الصوص في الثلاجة حتى يبرد واستعماله وقت الحاجة. يمكن تزيين به قوالب الكيك والبسكويت أو وضع قطع الكيك في أطباق للتقديم. كيف نحضر صوص شوكولاتة سهل وسريع - مجلة رجيم. يمكن سكب صوص الشوكولاتة على قطع الكيك وتقديمها.
صوص شوكولاته سهل وسريع | المطبخ الشامي
صوص الشوكولاتة
لصوص الشوكولاتة ميزة خاصة، ألا وهي تقديمه مع الحلويات، حيث تضيف هذه الصلصة مذاقًا وشكلًا رائعًا، ويتميز أيضًا صوص الشوكولاتة بسهولة التحضير ومكوناته البسيطة، ورغم أن هذا الصوص يبدو سهلًا بتحضيره ومكوناته، إلا أنه يجب أن تكون مقاديره دقيقة من أجل الحصول على صوص كثيف وذو مذاق لذيذ، كما يمكن صنع صوص الشكولاتة بعدة طرق وذلك عن طريقة بودرة الكاكاو مع الحليب والزبدة والسكر أو يمكن إضافة إليها مقادر من الشوكولاتة السادة التي تضيف مذاقا مميزا لصوص الشوكولاتة. مقادير صوص الشوكولاتة
يستعمل صوص الشوكولاتة في تحضير وتزيين العديد من أطباق الحلويات، وذلك لتزيين قوالب الكيك أو في صنع بعض الحلويات الباردة أو استعمال صوص الشوكولاتة كطبقة بين طبقات الكيك، وسنقدم لك طريقة تحضير صوص الشوكولاتة وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها الآتية:
10 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. 3 ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ربع كوب كبير من الزبدة اللينة. 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. نصف كوب كبير من الماء. طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
ضعي مقدار الحليب والكاكاو في وعاء عميق ومتوسط الحجم ويمكنك استبدال بودرة الكاكاو بحبوب الوينر المحلى، ثم حركيهما معًا ثم أضيفي السكر البودرة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات الجافة معًا.
كيف نحضر صوص شوكولاتة سهل وسريع - سطور
نقلب المكونات معًا. نسكب خليط الزبدة إلى خليط الحليب والكاكاو، ونقلب المكونات معًا حتى يصبح قوامه كريمي، نستخدم هذا الخليط على الكيك. طبق صحي للرجيم
طريقة تحضير صوص شوكولاتة سهل وسريع
اليكِ سيدتي افضل طريقة تحضير صوص شوكولاتة سهل وسريع وهي كالأتي:
كوب من الكاكاو ابغير محلى. كوب من الماء البارد. طريقة التحضير. نضع جميع المكونات في وعاء كبير. نضع القدر على نار متوسطة. نقلب المكونات معًا مع مراعاة الإستمرار في التحريك دون توقف لضمان عدم تكتل المكونات. نضيف الفانيلا إلى الخليط. نترك الخليط على النار لمدة تصل من اربع إلى خمس دفائق. نترك الخليط حتى يبرد ليزيد سماكته. يمكن وضع هذا الخليط في وعاء حفظ الأطعمة واستخدامه لمدة ثلاثين يوم. طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام
اليكِ سيدتي أفضل طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام وهي كما يأتي:
كوب من الحليب الفاتر. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الباودر. كوب من السكر. كوب من الزيت النباتي. نضع الحليب والسكر في محضرة الطعام، ونخلط المكونات معًا. نضيف الكاكا إلى باقي الخليط، ونخلط جيدُا، حتى يذوب السكر، وتمتز المكونات. نضيف الزيت أثناء الخلط بشكل تدريجي، ونقلب المكونات معًا.
● 4 ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو الخام الغير محلى. كوب وربع لبن سائل. ● 2 ملعقة كبيرة الحجم زبد. رشة من الفانيليا على حسب الرغبة. ذرة من ملح الطعام. طريقة التحضير
نُحضر وعاء عميق ونخلط فيه الدقيق والسكر والكاكاو الخام ويتم التقليب بطريقة جيدة لتجانس الخليط جيدًا. نُحضر وعاء آخر ونضع فيه اللبن والزبد والفانيليا ويُرفع الوعاء على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب الزبد تمامًا. بعد ذلك نسكب خليط الدقيق والكاكاو على اللبن والزبد ويتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي، ثم يتم تهدئة النار ويتم التقليب بشكل مستمر لمدة تصل إلى ست دقائق حتى يصبح الصوص ذات قوام ثقيل. ثم نرفع الوعاء من على النار ونضع عليه ذرة الملح ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين. وبعد الانتهاء من التحضير نضع صوص الشوكولاتة في برطمان محك الغلق ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام، وبالهنا والشفا. صوص شوكولاتة سهل وسريع بالخلاط
كوب من السكر البودرة. كوب من اللبن السائل. كوب واحد من الزيت النباتي. نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام. نقوم بإحضار خلاط كهربائي ونضع فيه اللبن ثم نضيف السكر والكاكاو الخام، ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات بطريقة جيدة. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج على الخليط مع الاستمرار في الضرب حتى يصبح الصوص متماسك ويكثف في القوام.