حبتين من كلًا من (جزر – طماطم – بصل) مكونات التتبيلة: 3 فصوص ثوم مفروم. قرنان من الفلفل الحار. حبتين من الفلفل الرومي (أخضر أو ألوان). ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة الكمون. ملح (حسب الرغبة). ردّه ناعمة للتغطية. خطوات عمل سمك شعور المشوي بالردة لتحضير تتبيلة السمك، في محضرة الطعام ضعي جميع مكونات التتبيلة، واهرسيهم. اغسلي السمك جيدًا بالماء والخل والدقيق، بعد تنظيفه من الأحشاء الداخلية والقشور الخارجية. قومي بتقطيع الخضراوات (الجزر، الطماطم، البصل) إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيهم بملعقتين كبار من تتبيلة السمك. احشي بطن السمك بخلطة الخضروات. في إناء ضعي تتبيلة السمك المحضرة مع كوب من الماء. في إناء آخر ضعي كمية وفيرة من الردّة. في إناء التتبيلة ضعي السمك واغمريه بها من الجهتين، ثم انقليه إلى إناء الردّة وقلبيه من الجهتين. سمك شعور مشوي وصاج. ضعي السمك على الشواية وقلبيه على جميع الجوانب لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. طريقة سمك شعور المقلي الطريقة الثانية في طهي سمك الشعور هي القلي، ويمكنك تطبيقها بالخطوات التالية: مدة الإعداد 25 دقيقة مدة الطهي 10 دقيقة 3 أفراد مكونات سمك شعور المقلي 1 كيلو سمك شعور. 100 جرام من الدقيق (الطحين).
- سمك شعور مشوي القاهرة
سمك شعور مشوي القاهرة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل سمك شعور مشوي تعرفي من موقع اطيب طبخة على افضل طريقة لتحضير هذا الطبق اللذيذ خاصة اذا كنت من عشاق السمك وثمار البحر تقدّم ل… 3 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة
المقادير
– السمك: 1 كيلو (شعور)
– خل التفاح: نصف كوب (+ ٢ ملعقة كبيرة)
– ملح: ملعقة كبيرة
– الكمون: ملعقة كبيرة
– الكركم: ملعقة كبيرة
– بابريكا: ملعقة كبيرة
– عصير الليمون: ثلث كوب (حامض)
– الكاتشاب: ثلث كوب
طريقة التحضير
نظّفي سمك الشعور جيداً وقطّعيه عند منطقة البطن، وافتحي السمك وضعيه في طبق. في وعاء، ضعي خلّ التفاح، الملح، الكمون، الكركم، البابريكا، عصير الليمون والكاتشاب، واخلطي المزيج حتى يتجانس. اسكبي الصلصة فوق السمك وقلّبي المكونات حتى تتداخل التتبيلة مع السمك. ضعي السمك على شبك الشواء. ثبّتي شبك الشواء على شواية الفحم، واشوي السمك لـ15 دقيقة من كلّ جانب حتى ينضج. سمك شعور مشوي | أطيب طبخة. قدّمي السمك ساخناً.