تاريخ النشر:
2021-02-23
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
مقبلات
التقييم:
تعرفى على أسهل طريقة لتحضير بهارات تكا مسالا بالخطوات البسيطة ،بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أُسرتك. وبهارات التكا مسالا هي بهارات هندية تكون حارة غالباً
المكونات
2 دقيقة
40 اشخاص
مقادير بهارات تكا مسالا
ملعقتان كبيرتان من الهال
3 معالق كبيرة من حبوب الكمّون
3 معالق كبيرة من حبوب الكزبرة. عود مكسّر من القرفة. ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
ومبشور جوزة الطيب. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود أو حسب رغبتك. قرنا فلفل أحمر حار منزوع البذور ومجفف " اختياري". ملعقتان كبيرتان من الكركم المطحون. طريقة عمل دجاج تكا مسالا بـ 4 وصفات - وصفات طبخ. طريقة التحضير
5 دقيقة
أضف بذور الكزبرة، وبذور الكمّون، وحب الهال، وحب الفلفل الأسود، وحب القرنقل، وقرن الفلفل الأحمر الحار، والقرفة، إلى مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة، وحمّص المكوّنات، وقلّبها معاً لمدة دقيقتَين إلى ثلاث دقائق حتى تبدأ بشمّ رائحة قويّة للبهارات. تم نسخ الرابط
ضع المكوّنات في مُعالِجة الطعام الكهربائيّة، ضيف اليهم مبشور جوز الطيب واطحنها حتى تصبح طحيناً ناعماً، ثمّ أضف الكركم المطحون، وأعد تشغيل مُعالِجة الطعام لمدّة ثلاث إلى خمس ثواني، حتى يمتزج الكركم مع باقي المكوّنات بشكل جيّد.
أفضل بهارات مسالا - حياتكِ
نسكب المزيج في طبق التقديم ونقدمه ساخناً بجانب طبق من أرز الكمون أو خبز النان حسب الرغبة ونزينه بالفلفل الأخضر الحار. برياني دجاج تكا المسالا
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 4 اشخاص
مقادير تتبيلة الدجاج
دجاجة مقطعة إلى ستة قطع. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار المطحون. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس هرساً ناعماً. عصير من حبة من الليمون. مقاديرصوص المسالا
120 غرام من السمنة. حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح ومقلي. أربع حبات من الطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من اللبن الرائب. 80 مليليتر من كريمة الطبخ. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس هرساً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون. عود من القرفة. حبة من الهيل. قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرماً ناعماً. حبتان من القرنفل. ملعقة صغيرة من توابل الماسالا. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. أفضل بهارات مسالا - حياتكِ. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا بـ 4 وصفات - وصفات طبخ
قومي بوضعه في أطباق التقديم وقدمية مع الأرز وبالهناء والشفاء.
أضيفي أيضا فوق الدجاج كلا من الملح و الكمون والجارام مسالا والبابريكا مع التقليب جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا وتصبح متجانسة ومتبلة للدجاج. قومي بتغطيه البولة بالاستريتش واتركيها لمدة ساعه حتي تتبل الدجاج جيدا, احضري الان عصا الشيش طاووق وقومي بوضع فيها قطع الدجاج حسب الكمية املئي عصيان الشيش طاووق. قومي بوضعها في صينية علي ان تكون معلقة العصيان علي حافتي الصينية والدجاج بالمنتصف ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 260 درجة لمدة ربع ساعه. احضري طاسة علي النار وقومي بوضع بها الزيت والبصل المبشور مع التقليب علي النار ثم اضيفي فصوص الثوم المفروم مع التقليب مرة أخري حتي يتشوح البصل والثوم معا. أضيفي الجنزبيل المفروم مع التقليب مرة أخري ثم أضيفي الكمون والكركم والكزبرة الجافة والشطة والبابريكا والجارام مسالا ثم قومي بالتقليب علي النار مرة أخري. اضيفي الان صلصة الطماطم مع التقليب علي النار ثم اضيفي عصير الطماطم مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي المياة واتركيها حتي تتسبك جيدا. اضيفي الان كريمة الطبخ فوق الصلصة مع التقليب حتي يمتزجوا معا ثم قومي بفك الدجاج من عصا الشيش طاووق وقومي بوضعه في الصلصة واتركيه قليلا حتي يتشرب من الصوص.