4. المحافظة على صحة عضلة القلب
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة تشبه الموجودة في زيت الزيتون من الدهون المشبعة وغير المشبعة، مما يجعلها مهمة لصحّة عضلة القلب والتقليل من فرصة حدوث أمراض القلب ، وتلعب المغذّيات الآتية في زبدة الفول السوداني أيضًا هذا الدور:
النياسين. المغنسيوم. فيتامين هـ. فوائد زبدة الفول السوداني الصحية الأخرى
لا تقتصر فوائد زبدة الفول السوداني للعضلات فقط، إنما لها فوائدٌ أخرى منها الآتي:
التقليل من أمراض الثديين
تبيّن أن زبدة الفول السوداني تقلل من خطر الإصابة بأمراض الثدي بما فيها سرطان الثدي. المحافظة على سكّر الدم
تحافظ زبدة الفول السوداني على سكر الدم بسبب احتوائها على كميّةٍ ضئيلةٍ جدًا من الكربوهيدرات والسكريات لذلك تعد من البدائل الجيّدة عن الحلويات لمرضى السكري والسمنة. كيفية إضافة الفول السوداني للنظام الغذائي
يمكنك إضافتها لنظامك الغذائي والحصول على فوائد زبدة الفول السوداني للعضلات بعدّة طرقٍ منها:
ضع ملعقتين من زبدة الفول السوداني إلى قطعة خبزٍ من الحبوب الكاملة ويمكنك إضافة قطعٌ من فاكهتك المفضلة. وزّع كمية جيدة من زبدة الفول السوداني على قطعة من كعكة الأرز وأضف قطع من الموز عليها.
- زبدة الفول السوداني كيتو
- زبده الفول السوداني مصر
- زبدة الفول السوداني للرجيم
- زبدة الفول السوداني بالانجليزي
- فوائد زبده الفول السوداني للجنس
زبدة الفول السوداني كيتو
القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في ملعقة كبيرة، أو ما يُقارب 16 غراماً من زبدة الفول السوداني: [٥]
العُنصر الغذائي
القيمة الغذائيّة
الماء
0. 189 مليلتر
السُعرات الحراريّة
95. 5 سُعرةً حراريّة
البروتين
3. 6 غرامات
الدهون
8. 18 غرامات
الكربوهيدرات
3. 57 غرامات
الألياف
0. 768 غرام
السُكريات
1. 68 غرام
الكالسيوم
7. 84 مليغرامات
الحديد
0. 277 مليغرام
المغنيسيوم
27 مليغراماً
البوتاسيوم
90. 2 مليغراماً
الفسفور
54. 2 مليغراماً
الصوديوم
68. 6 مليغراماً
الزنك
0. 406 مليغرام
النحاس
0. 067 مليغرام
السيلينيوم
0. 656 مليغرام
فيتامين ب1
0. 022 مليغرام
فيتامين ب2
0. 031 مليغرام
فيتامين ب3
2. 13 مليغرام
فيتامين ب6
0. 071 مليغرام
الفولات
13. 8 ميكروغراماً
فيتامين هـ
1. 46 مليغرام
فيتامين ك
0. 048 ميكروغرام
الفوائد العامة لزبدة الفول السوداني
لزبدة الفول السوداني فوائد عدّة منها:
تحتوي على مركبات نباتية مفيدة للصحة: حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من مُضادات الأكسدة؛ ومن ضمنها حمض الكوماريك (بالإنجليزيّة:p-coumaric acid)، ومركب الريسفيراتول (بالإنجليزيّة: Resveratol)، وهي مركبات تُعدّ مهمّةً لصحة الجسم.
زبده الفول السوداني مصر
ذات صلة فوائد زبدة الفستق للأطفال وصفات زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني للأطفال
تُعدّ زبدةُ الفول السودانيّ من الأغذية المفضَّلة للأطفال والبالغين على حدٍ سواء، [١] وهذا شيءٌ إيجابيّ، نظراً لما تحتويه هذه الوجبة الخفيفة من عناصرَ غذائية مفيدة، مثل فيتامين هـ؛ الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وله دورٌ مهمٌّ في حماية أغشية الأعصاب، كما تحتوي أيضاً على فيتامين ب1، والذي يُعدّ مهمّاً لصحة الدماغ. [٢]
وتعدّ زبدةُ الفول السودانيّ من الأغذية غير المُصنّعة نسبيّاً، حيث إنّها تتكون في الأساس من فولٍ سودانيّ مُحمَّص غالباً، يتمُّ طحنه حتى يتحوّل لعجينة؛ إلّا أنّ العديد من منتجات زبدة الفول السوداني منخفضة الجودة يُضاف لها السُكّر والزيوت النباتيّة. [٣]
ويوصى بعدم إعطاء الطفل زبدة الفول السوداني إلّا بعد إطعامه الأطعمةَ الصلبة الأخرى وضمان أمان تناولها دون ظهور أيّة أعراض للحساسية، وذلك بعمرٍ يتراوح بين 6 إلى 8 أشهر، كما يجب تجنّب إعطاء الأطفال دون سن 4 سنوات حبات الفول السودانيّ؛ سواءً كاملةً أو مُقطّعة؛ لتلافي خطر تعرّضه للاختناق. [٤] وللاطلاع على المزيد من المعلومات يمكنك قراءة مقال ما هي زبدة الفستق.
زبدة الفول السوداني للرجيم
خلط ملعقتين من زبدة الفول السوداني مع وجبة الشوفان بالحليب والفواكه أو تغميس قطع الفاكهة في زبدة الفول السوداني. تحضير شطيرة الفول السوداني والعسل والموز باستخدام خبز القمح الكامل. حمل عبوات فردية من زبدة الفول السّوداني لتناولها كوجبة خفيفة في الطّريق. استعمال زبدة الفول السّوداني بدل الطحينية في تحضير الحمّص المنزلي وتناوله بخبز معد من الحبوب الكاملة. تحضير سموذي زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن وذلك من خلال إضافة زبدة الفول السوداني لمختلف عصائر الفاكهة. محاذير تناول زبدة الفول السوداني
هناك بعض المحاذير حول تناول زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن، ومنها:
تأكد من محتويات زبدة الفول السّوداني قبل شراؤه، فالعديد من المنتجات تحتوي على مواد مضافة، مثل: السّكر، والزّيوت النباتية أو المهدرجة التي تقلل من قيمتها الغذائية، لذلك يجب البحث عن منتجات لا تحتوي إضافات غير القليل من الملح أو صنعها منزليّا. تناول زبدة الفول السوداني باعتدال، إذ أن الإستهلاك المرتفع للمنتجات المحتوية على إضافات تؤدي إلى رفع نسبة الكولسترول الضار ونسبة السكّر في الدّم وزيادة غير مرغوبة في الوزن. احرص قبل تناول زبدة الفول السوداني من عدم إصابتك بحساسية من الفول السّوداني، وفي حين كنت تعاني منها بالفعل يمكنك اختيار إحدى بدائلها وتأكد من خلوّ أي منتج منها أو من بقاياها.
زبدة الفول السوداني بالانجليزي
مخاطر زبدة الفول السوداني على مرضى السكري
على الرغم من فوائد زبدة الفول السوداني لمرضى السكري، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن هناك بعض المخاطر المحتملة على الأشخاص المصابين بمرض السكري والتي يمكن أن تحدث بسبب وضع زبدة الفول السوداني في نظامهم الغذائي. نسبة السكر العالية في زبدة الفول السوداني
حيث تحتوي العديد من أنواع زبدة الفول السوداني التي يتم شرائها من المتجر على كمية عالية من السكريات المضافة، لذلك يجب على مرضى السكري اختيار احد الانواع الطبيعية قليلة الدسم التي لا تحتوي على نسبة عالية من السكر. تأثير مكونات زبدة الفول السوداني على مرضى السكري
تحتوي 30 في المائة من زبدة الفول السوداني على أوميجا 6 والأحماض الدهنية، وتحتوي على أحماض أوميجا 3 التي تعمل على تقليل الالتهاب بينما بعض الأحماض الدهنية في أوميجا 6 مثل حمض اللينوليك الذي تجعل الالتهابات في حالة سيئة، ويعتبر مرض السكري هو حالة التهابية فتعمل الأحماض الدهنية في أوميجا 6 في زبدة الفول السوداني على التأثير بشكل سيء على مرضى السكري. حساسية الفول السوداني
قد تتسبب الحساسية من الفول السوداني في ردود فعل قد تهدد الحياة، وقد أصبحت هذه الحساسية أكثر شيوعا ففي عام 2010 أفادت بعض الدراسات أن معدل حساسية الفول السوداني لدى الأطفال قد تضاعف ثلاث مرات بين عامي 1997 و 2008.
فوائد زبده الفول السوداني للجنس
وقالت ان مونيوز فورلونج الرئيسة التنفيذية ومؤسسة شبكة متابعة الحساسيات الغذائية «هذه الدراسة تؤكد ما كنا نسمعه من اعداد متنامية من الاسر والمسؤولين بالمدارس وغيرهم من مسؤولي المؤسسات''' عن ان الحساسيات الغذائية تتزايد 'وتصيب الحساسية من الفول السوداني نحو 5'1 مليون اميركي ويموت نحو 200 سنويا من التأثير الحاد للحساسية التي يسببها. وكشف فريق بحث بريطاني عن أن الفول السوداني والزيت المستخلص منه قد يسببان أنواعامن الحساسية لدى الأطفال المصابين بالأكزيما. وقد وجد العلماء أن تسعين بالمائةمن الأطفال المصابين بنوع من الحساسية التي يسببها الفول السوداني كانوا يعانونسابقا من الأكزيما. ولم تتضح بعد الصلة بين الحالتين لكن العلماء يعتقدون أنتعريض الجلد المصاب بخدوش للفول السوداني أو للزيت المستخلص منه قد يثير شكلا منأشكال الحساسية. لكن الخبراء يقولون إن على الآباء ألا يتخذوا إجراءات حتى يتمالكشف عن تفاصيل البحث. وتوصلت الدراسة إلى أن طفلا واحدا من بين مائة طفللديهم حساسية من الفول السوداني بدلا من طفل واحد بين كل مائتين كما كان يعتقدسابقا. وقد تابعت الدراسة حالة اثني عشر ألف طفل من منطقة بريستول في إنجلتراإضافة إلى آبائهموتنظر الدراسة إلى الأسباب الوراثية والبيئية لحالات مثلالربو والحساسية من بعض المواد الغذائية والكآبة وشلل المخ.
وبالتالي فإنه على الصعيد النظري قد يساعد تعزيز مستوى أول أوكسيد النيتروجين على حل المشكلة. وإحدى الطرق التي من شأنها رفع مستوى هذا المركب هي بتعاطي كبسولات الآرجينين التي يستخدمها الجسم لإنتاج أول أوكسيد النتروجين. ويوجد الآرجنين بتركيز عال في الفول السوداني. وقد أجرى علماء من جامعة لينكوبينج السويدية تجارب لإثبات هذه النظرية في دراسة شملت 120 مريضا بالسل في إثيوبيا. وقد أعطي المتطوعون إما كبسولات الآرجنين أو كبسولات وهمية لمدة أربعة أسابيع سوية مع العلاج العادي. وقد استجاب المرضى الذين تلقوا الآرجنينن أسرع للعلاج مقارنة بأقرانهم الذين لم يتعاطوه. وقد اختفت بمعدل أسرع أعراض مثل السعال الحاد، وقد أظهر فحص اللعاب مستوى أقل من البكتريا المسببة للسل مقارنة بالأشخاص الذين أخذوا الكبسولات الوهمية. ويعتقد الباحثون أن العلاج بالآرجنين قد يساعد على تقليص مدة تعاطي الأدوية الخاصة بمعالجة السل. كما يعتقدون بأنه يقلل من خطر انتقال المرض خلال مراحل العدوى. وقال رئيس فريق البحث الدكتور توماس شون لا بي بي سي أونلاين إن من المهم التركيز على أن نظام المضادات الحيوية الأربعة الموصوفة من قبل منظمة الصحة الدولية هي الطريقة الأهم لمعالجة السل.