1/August/2020
#1
طريقة عمل ايدام بطاطس باللحم
طريقة عمل إيدام البطاطس باللحم
المكونات
– كيلو من قطع لحم البقري أو لحم الأغنام حسب الرغبة. – أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم. -نصف كيلو من الأرز المفضل حسب الرغبة. – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي. – رأس من البصل متوسط الحجم. – ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. – حبتان من الطماطم الطازجة. – ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة. – ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً. – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. – نصف ملعقة صغيرة من الكركم. -ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. – ملح طعام حسب الرغبة. – عود من القرفة. – خمس حبات من الهيل. طريقة إيدام البطاطس - موضوع. ورقتان غار. – حبة من الفلفل الحار. – كوب من الشعيرية. – نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير
1- يتم وضع الأرز بعد غسله جيدًا في وعاء كبير يمكن أن يتم نقع الماء في كوبان من الماء وعليهم الكركم والملح ونتركه جانبًا لمدة ربع ساعة. 2- نقطع اللحم ونغسله جيداً وبعد ذلك يتم وضعه في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الدافئ، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة؟. 3- نبدأ في إضافة التوابل الموجودة معنا وهي: عود من القرفة، الهيل، الكركم، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار، زيت الزيتون النقي.
- طريقة إيدام البطاطس - موضوع
- طريقة عمل ايدام بطاطس باللحم - منتديات درر العراق
طريقة إيدام البطاطس - موضوع
طريقة عمل ايدام بطاطس باللحم
طريقة عمل ايدام بطاطس باللحم - منتديات درر العراق
قسم:
الأطباق الرئيسية ايدام البطاطس باللحم والجزر » بواسطة
محمود الاسوانى -
9 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– فيليه اللحم:
300 غراماً
مقطع مكعبات صغيرة
– بطاطس:
2 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
– صلصة طماطم:
مقدار المعلقة الكبيرة
– الجزر:
1 حبة
كبير الحجم / مفروم دوائر
– زبدة:
– الزيت النباتي:
– البصل:
مفروم
– بهار اللحم:
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح:
– ماء ساخن:
3 اكواب
طريقة العمل والتحضير
نقوم بأضافة اللحم في قدر سميك على نار عالية، وقلبي حتى يصبح بني اللون. طريقة عمل ايدام بطاطس باللحم - منتديات درر العراق. خففي النار وأضيفي زبدة والزيت والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل قليلاً. أضيفي بهارات اللحم وملح وقلبيثم بعد ذلك أضيفي بطاطس والجزر ومعجون الطماطم وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق. أضيفي الماء الساخن وخففي النار وغطي القدر واتركي الخليط لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تنضج المكونات ويتناقص الماء. قدمي الإيدام ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب رغبتك زي ما تحبي.
المقادير
– اللحم: 700 غم (مقطع مكعبات ومسلوق)
– مرق اللحم: 2 كوب
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الجزر: 2 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
– البصل: 1 حبة (مفروم)
– الثوم: فصّان (مهروس)
– الزبدة: ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي البطاطس والجزر والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق. أضيفي اللحم المسلوق والبهارات المشكلة والمرق وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر. قدميه ساخناً مع رشة بقدونس إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة. أقرأ التالي
حلقة 23 – مسلسل يوتيرن
حلقة 24 – مسلسل المداح 2
حلقة 23 – مسلسل Suits بالعربي
حلقة 23 – مسلسل مكتوب عليا
حلقة 23 – مسلسل جزيرة غمام
حلقة 23 – مسلسل راجعين يا هوى
حلقة 24 – مسلسل توبة
حلقة 23 – مسلسل المشوار
حلقة 23 – مسلسل العائدون
حلقة 23 – مسلسل فاتن أمل حربي