ربع كيلو من لحم مفروم. نصف كوب حبوب بازلاء. ثمرة بصل مفروم صغيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من كزبرة مفرومة. عدد 2 فص ثوم. نصف كوب من مرقة لحم. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم. ملعقة كبيرة زيت زيتون. خطوات سمبوسة لحم بدون قلي بالفرن
يوضع البصل مع الثوم المفروم في زيت زيتون بمقلاة على نار وتقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل تماما. ثم ضيفي كل من كمون وكزبرة، توضع عليه لحم مفروم وبهارات، وملح وفلفل أسود وتقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم. يوضع مرقة لحمة على خليط وتترك على نار هادئة، ثم يضاف بهارات ماسالا وبازلاء وتقلب على نار هادئة حتى تنضج بازلاء. سمبوسة لحم مفروم | أطيب طبخة. ثم ترفع مقلاة من على النار وتترك جانبا، ثم ضعي الحشوة في طرف السمبوسة ولفيها لتكون شكل مثلث. ثم يوضع سمبوسة في صينية مبطنة بورق زبدة وتوضع في فرن ساخن على حرارة 180 مئوية، تترك بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ مثلثات سمبوسة لون ذهبي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
سمبوسة لحم مفروم | أطيب طبخة
السمبوسة
يشتهر المطبخ العربي بطبق السمبوسة التي لا تخلو مائدة منه في شهر رمضان المبارك، وتسمى بعدة مسميات مثل السمبوسة أو السمبوسك ، وهي عبارة عن عجين رقيقة جدًا يُحشى بالخضار أو باللحم أو بالدجاج أو بالأجبان المختلفة، ثم تُطهى لتأخذ شكل المثلث وتقلى بالزيت الغزير أو تشوى في الفرن، وتعد من الأطباق الجانبية التي يمكنكِ تقديمها مع الأرز واللحوم المطهوة والسلطات والشوربات والبطاطا المقلية والصلصات، ويكثر تقديمها في العزائم نظرًا لسهولة تحضيرها، ويفضل الكثيرون تناول السمبوسة باللحم، وتوجد عدة طرق لعمل حشوة اللحم للسمبوسة سنقدمها لكِ في هذا المقال. اللحم المفروم للسمبوسة
المكوّنات
عجينة السمبوسة. نصف كيلوغرامًا من اللحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. أفضل لحم مفروم للسمبوسة - صحة وهنا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الماء. زيت نباتي (للقلي). طريقة التحضير
ضعي الزيت النباتي في قدر أو مقلاة وسخنيه على نار هادئة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يجف ماؤه وينضج ويتغير لونه ويصبح بنيًا. أضيفي إلى اللحم المفروم كلًا من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم قلبي اللحم مع التوابل حتى تتوزع جيدًا.
نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى قطع صغيرة. قرن من الفلفل الحار مقطع إلى قطع صغيرة. نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى قطع صغيرة. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. زيت ذرة. يوضع الدقيق والملح، الكمون في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تضرب المكونات حتى تختلط. يوضع الحليب والزيت في قدر صغيرن ثم يوضع على نار متوسطة ليغلي الحليب. يضاف الحليب إلى خليط الدقيق، ثم تعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وطرية. يوضع العجين في طبق، ثم يغلف بالنايلون ويوضع جانبًا حتى ترتاح العجينة لمدة ساعة. يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يضاف إليه البصل ويقلب إلى حين أن يذبل. يضاف اللحم إلى البصل ويقلب إلى حين أن يذبل، ثم ينكه بالملح والفلفل الأسود، الكاري. طريقة عمل سمبوسة اللحم - موضوع. تضاف الخضار إلى اللحم، وتقلب وتترك إلى حين أن تصبح طرية وتنضج، يرفع القدر عن النار بعد أن ينضج الخليط ويترك جانبًا حتى يبرد. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تمد بواسطة النشابة إلى أقراص رقيقة. يقطع كل قرص إلى نصفي دائرة، ثم توضع كمية مناسبة من الحشو في كل قرص ويغلق على شكل مثلث. يسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم توضع الأقراص لقليها. المراجع
طريقة عمل سمبوسة اللحم - موضوع
السمبوسة من المقبلات المفضلة لدينا لانها تمتاز بامكانية تحضيرها باكثر من طريقة فيمكنك تحضيرها باللحم او بالجبن او بالدجاج ، كما ان كل طريقة تكون الذ واشهي من الاخرى ، واليكم طريقة تحضيرها باللحم المفروم. المقادير:
– كيس رقاقات سمبوسة
– كيلو جرام لحم مفروم
– بقدونس مفروم
– شبت مفروم
– كزبرة مفرومة
– حبة بصل مفرومة
– حبتين جزر مبشور
– ملح وفلفل اسود وكمون
طريقة التحضير:
– ضعي اناء على النار وقومي بتسخين الزيت فيه ، ثم اضيفي البصل وحركيه لمدة خمس دقائق ، ثم اضيفي اللحم وحركي جيدا. – اضيفي البقدونس والشبت والكزبرة واستمري في التحريك ثم تبليهم بالفلفل والملح والكمون ، واتركي الخليط بالكامل على النار الى ان ينضج اللحم. – قومي بأضافة الجزر المبشور وحركي الخليط قليلا ثم ابعديه عن النار واتركيه جانبا ، وبذلك تم تحضير الحشو. – حضري رقاقات السمبوسة ، وقومي بحشو كل واحدة بخليط اللحم المحضر سابقا واغليقيها باحكام وادهنيها زيت من الخارج. – ضعيها في الفرن ليحمر وجهها ، مع مراعاة تقليبها على الوجهين لتكون محمرة من جميع الجهات. فوائد البقدونس:
يعتبر مصدر لفيتامينات k ، c ، وكذلك فيتامين أ
يحتوي على موااد مضادة للاكسدة ، ويحتوي على طاقة بكمية 151 كيلو جرام.
15 دقيقة طريقة طبخ الهوت دوج الطعم ولا اروع! 20 دقيقة طريقة معبوج الباذنجان نكهاتها مميزة! 20 دقيقة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة حشوة بطاطس للفطائر من ألذ الحشوات. 10 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! 10 دقيقة
أفضل لحم مفروم للسمبوسة - صحة وهنا
تُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل كميّة العجين، وتُوضع السمبوسة في الثلاجة لحين الانتهاء من الباقي. يُسخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاة القلي حتى تُصبح درجة حرارته 170 درجةً مئويةً، ثم تُقلى السمبوسة مدّة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا. ترفع السمبوسة من الزيت، ثم تُوضع مباشرةً على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد، وتُقدّم إلى جانب اللبن و الكزبرة. نصيحة: يُمكن تحضير الدقيق ذاتي التخمير في البيت وبخطوات بسيطة، وذلك بإضافة كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات مع ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر، وربع ملعقة من ملح الطعام، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس، ويُصبح الدقيق جاهزًا للاستعمال [٣]. طريقة عمل سمبوسة بلحم البقر
يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية [٤]. كيس من عجينة السمبوسة ، الفيلو. لحشوة اللحم:
كيلوغرام و300 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا. ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من الزيت النباتي، للقلي. حبة من البصل المُقطّع لمكعبات. ستة اعواد من البصل الأخضر المُقطّع لشرائح رفيعة. أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
تُفكك شرائح العجين عن بعضها، ثم تُوضع على سطح طاولة العمل المنثور بالقليل من الدقيق، وتُقطّع كل شريحة من العجين لمربعات بطول 13 سم تقريبًا. تُدهن أطراف كل مربع من العجين بالقليل من صفار البيض باستخدام فرشاة، ثم يُوضع مقدار مُناسب من الحشوة عند طرف قطعة العجين. تُثنى أطراف العجين من اليمين واليسار فوق الحشوة، ثم تُلف العجينة حتى الوصول لآخرها للحصول على شكل أسطواني، ثم تُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل كميّة العجين. يُسخّن الزيت النباتي في قدر عميق، ثم تُقلى حبات السمبوسة المحشوة باللحم وتُترك مدّةً تتراوح من 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تنضج تمامًا، ويتحوّل لونها للذهبّي الفاتح. تُرفع حبات السمبوسة من الزيت، ثم تُوضع مباشرةً على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد. يُحضّر صوص الثوم بوضع كل من المايونيز والثوم والزنجبيل والكزبرة والعسل والصوص الحار في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على صوص الثوم المتجانس وناعم القوام تمامًا. تُوضع السمبوسة المحشوة بلحم البقر في طبق التقديم، ثم تُقدّم مباشرةً إلى جانب صوص الثوم. المراجع
↑ "The Secret of Superb Sambousek", manoosh, Retrieved 28-12-2019.
كلمات الاغنية
خلص حنانك
خلص حنانك ما بقى إلا قسوتك
اقسى علي اقسى حلالك فدوتك
قبلك قست دنياي وانت تمون
قبلك قست دنياي وانت تمون..
شفت السعاده يوم عيني شافتك
اسعدتني الله دايم يسعدك
لو سقتلي هم وحزن هالكون
ضد الحزن فيني فرح مخزون..
واللي جمعنا والتقينا وكنت لك
واللي فطر قلبي وفطرني بحبي لك
لو في بعادك الهنا مضمون
ماعيش لحظة دونك ولا اكون
الكل نفسي نفسي في ساعة خطر
الا انا انت.. ثم انا وباقي البشر
يبدا علي مني مهما يكون
تجرحني وتداوي انا ممنون
أضيفت من قبل صاحب الموقع
شارك
كلمات اغاني عبد المجيد عبد الل - منتدى دمعـــة ولـــه
^
لآ تستفز انوثتي كي لآ اكسرر رجولتك.. ')!
:::: جدار الذكريات ::: . شخابيط .. بعقل .. بفن .. قديم .. جديد .. مبكي .. تعليمي ..!! - الصفحة 1018 - هوامير البورصة السعودية
أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا المـنـتـدى الـعـام لطرح المواضيع العامه التي ليس لها قسم معين...
12-07-2010, 08:30 PM
المشاركة رقم: 1 المعلومات الكاتب: سموةالجرح اللقب: موقوفة الرتبة: الصورة الرمزية
البيانات التسجيل: Nov 2009 العضوية: 1894 المشاركات: 8, 490 [ +] بمعدل: 1. 86 يوميا اخر زياره: [ +] معدل التقييم: 0 نقاط التقييم: 58 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: المنتدى:
المـنـتـدى الـعـام سمعت انك تزوجت
شفتْ ( آلسـ ع ـآدهـ)...................... يومْ عيني شآفتك..! :::: جدار الذكريات ::: . شخابيط .. بعقل .. بفن .. قديم .. جديد .. مبكي .. تعليمي ..!! - الصفحة 1018 - هوامير البورصة السعودية. * أسعدتنيْ آلله دآيمْ يِسعِدكْ *.. ~
ويـاااما, أختلفنا, وأتفقنا على: أسامي أولآدنا:
هو صار " أبوهم "
بس - غيري
|................... أمهم!! لأجلكْ ولأجل آلوعَدْ..!
الفنان/ عبدالمجيد عبدالله.
واللهم وفق هلالنا في كل محفل ومشاركة. 24/09/2010, 09:45 AM
يعااافيتس ربي سدووومه>>طيحت المياانه بدري هع
تصميم روووعه..
وسيتااهل
عيسى,,,
تقبلي ردي..
هلاليه وافتخر.. *ـــ^
24/09/2010, 09:52 AM
زعيــم فعــال تاريخ التسجيل: 07/09/2010 المكان: ارضــــ ـالله ـــــــالواسعه ـــــــــــ
مشاركات: 469
24/09/2010, 10:49 AM
زعيــم جديــد تاريخ التسجيل: 29/08/2008 المكان:..
مشاركات: 46
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تصاميم خرافيه..
ابداع × ابداع
يستاهل الحاسم عيسى
24/09/2010, 07:09 PM
24/09/2010, 07:11 PM
زعيــم فعــال تاريخ التسجيل: 01/01/2010 المكان: في نادي الهلال
مشاركات: 320
عوآإآإآإفي سدييم على التصآميم
صراحه في قمة الروعه
تقبلي مروري
ما ادري لِـ مين ؟
لكنها..
تشبه دموعي من سنين,
نسيت انساكـ...
ارجوان الحب...
محمد الروقي...
عشقي وهم...
نبض الوفاء...
غردت حروفي
بعطر وجودك
أضفتم جمالاً لموضعي بردك
الله لايحرمنا منكم
ولا من تواجدكم
16-10-2011, 07:18 PM
# 8
رقم العضوية: 278
تاريخ التسجيل: Feb 2009
أخر زيارة: يوم أمس (04:12 PM)
7, 751 [
التقييم: 5401
طاب لي المقام هنا من الاعماق اشكرك
جميل مانثرت هنا...... اجمل وارق تحية
لاصرت في صحتك والحال مستور = يغنيك عن بعض الرفاقه رفاقه
منتب على طرد المقفين مجبور = أما الوصل وإلا بلاش العلاقه
- ديواني الإلكتروني
14-02-2012, 05:01 AM
المشاركه # 12211
يقولـون: ابتسـم قلـت: ابتسمنـا
وش / اللي تفعله.. بسمـات حايـر
يقولـون: الوناسـه.. لا ضحكنـا
خصوص / إن خالط.. الضحكه عباير
14-02-2012, 05:02 AM
المشاركه # 12212
مَ الله خَلقنِي من [ بكآيّ] معصوَم '! وأدري إن آلمحآجَر لَو تفيضْ فَضحت '
والله إنِي بَ طبـعي [ صبُور و كتُوم]..
بَس هِي الدمُوع إن روّحَت روّحَت '! 14-02-2012, 05:05 AM
المشاركه # 12213
أهديتني جرح ؟.. موجعني, وعاجبني!............................ لـ أن الهدايا.. على مقدار ( راعيها),
14-02-2012, 05:06 AM
المشاركه # 12214
يسّعد " صَبآحّگ " ۆ آلمسّآ ،وآخر آليل
وآول نهآرك وآلضهر وآلعصآري *... *
يآللِي [ غّلٱگ بـ/ وسط روحي سكن حييل
سّيطرَ علّى • قّلبِي • ۆ معَ آلدّمَ » جّـآرِي ≈
14-02-2012, 05:08 AM
المشاركه # 12215
و اقضُي علىُ الضيقَة لو كنتْ ضآيقْ.,
الله خلقْك إنسآن, بـ الطبعْ إنسآن..
لكْ مقدرِة علىُ تغييرْ الـ حقآيقْ و دآمْ الفرَحْ ينسيْك همومكْ و الأحزآنْ! فرّح خفوقِك بـ الذكرْ و تصيرْ رآيق.,
المشاركه # 12216
ضايقه بالحيل محتاجه أشكي................ لولا طبع فيّ يمديني شكيت
بس أدوّر عذر من شان أبكي........... لو يدوسون بطرف ثوبي بكيت