شيخ المحشي من الأطباق الرمضانية
المحتويات
الكوسا باللبن
المكونات والمقادير
طريقة عمل الكوسا باللبن
تُعد أكلة الكوسا بلبن من الطبخات الشهية والمميزة، ولا سيما في البيئات العربية عمومًا والبيئة الشامية في سورية خصوصًا، إذ إن هذا الطبق يتميز بانتشاره الواسع ومحبة أغلبية الناس له، وهو يحتاج إلى إعداد مُسبق، وتجهيزات خاصة به. ومما يجدر ذكره أن أكلات اللبن متعددة ومتنوعة منها الشيش برك ومنها الشاكرية ومنها الكبة باللبن، ومنها طبق الكوسا باللبن الذي سيعرض هذا المقال مكوناته وطريقة عمله. إنّ ما يساعد ربة المنزل على اختصار الوقت في تجهيز هذا الطبق هو أن تقوم ببعض التحضيرات المسبقة، فيمكن للسيدة أن تقوم بإعداد الكوسا قبل يوم وحشوها وقليها وتفريزها. طريقة عمل كوسا بلبن - 1,900 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ومكونات هذا الطبق مع المقادير التي تكفي أربعة اشخاص هي:
الكوسا: 1 كيلو غرام
اللبن: 1 كيلو غرام لبن
اللحم الناعم: 3/4 كيلو غرام. الملح: 2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود: 1 ملعقة صغيرة
الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة
النشاء الناعم: 1 ملعقة كبيرة
الصنوبر: حسب الرغبة "اختياري". الزيت النباتي: كمية وفيرة للقلي. إن مكونات طبق الكوسا بلبن ليست كثيرة، وهي معروفة ومألوفة لكل سيدة، ويمكن الحصول عليها بسهولة، وهذا يجعل طريقة عمل الكوسا باللبن سهلة، وهي:
تُوضع اللحمة الناعمة في مقلاة على النار.
- طريقة عمل محشي كوسا بلبن - موقع مصادر
- طريقة عمل القهوة باللبن - سطور
- طريقة عمل كوسا بلبن - 1,900 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- طريقة عمل كوسا بلبن
- فوائد شرب البابونج يوميا بدعة
طريقة عمل محشي كوسا بلبن - موقع مصادر
للتقديم:
يتم تقديم القهوة الباردة في أكواب وتناولها مع قطع البسكويت السادة أو قطع الوكولا المحشوة. ملاحظة:
يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم حسب الرغبة، ولكن عند استخدام حليب قليل الدسم من الأفضل تقليل كمية الماء المستخدمة في الخليط بنسبة (2-3) ملاعق. القيمة الغذائية للقهوة باللبن
تحتو ي الحصة الغذائية الواحدة للقهوة باللبن على الآتي: [٣]
العناصر الغذائية
القيمة
السعرات الحرارية
37. 5 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
7. 0 غرام
الألياف الغذائية
0 غرام
الصوديوم
65. 5 مليجرام
الكوليسترول
5. 0 مليجرام
الدهون
1. 7 غرام
البروتين
2. 3 غرام
المراجع [+] ^ أ ب ت "Hot Coffee | Cafe Style Coffee", vegrecipesofindia, Retrieved 12/3/2021. Edited. ^ أ ب ت "Cold Coffee | Cafe Style Cold Coffee Recipe", vegrecipesofindia, Retrieved 12/3/2021. Edited. ↑ "coffee with milk", sparkpeople, Retrieved 12/3/2021. طريقة عمل كوسا بلبن. Edited.
طريقة عمل القهوة باللبن - سطور
ثالثًا: تُحشى الكوسا المحفورة بالحشوة التي جُهزت مسبقًا، ويوضع زيت القلي على النار على درجة حرارة عالية وتوضع الكوسا للقلي. رابعًا: ترفع الكوسا من الزيت وتصفى بعد أن تأخذ اللون الذهبي الشهي. خامسًا: يوضع مقدار الماء المخصص لكوسا على النار حتى يصل إلى الغليان ثم توضع حبات الكوسا المقلية فيه حتى تصل إلى درجة النضج، وتطفأ النار. طريقة عمل محشي كوسا بلبن - موقع مصادر. سادسًا: أثناء سلق الكوسا بالماء، يوضع في الخلاط الكهربائي كل من اللبن والملح والفلفل والنشاء والماء المخصص للبن، ويخلط في الخلاط جيدًا، ويوضع بعدها على النار، ويحرك تحريكًا مستمرًا باتجاه عقارب الساعة، ولا يمكن تركه من دون تحريك أبدًا؛ لأن هذا يؤدي إلى فقدانه لقوامه السميك وهو ما يسمى في المصطلح الشعبي "يفرط" ويستمر التحريك على نار هادئة حتى يصل اللبن إلى درجة الغليان ويأخذ عندها قوامًا متماسكًا إلى حد ما. سابعًا: ترفع حبات الكوسا من الماء وتوضع فوق اللبن بهدوء وتأنٍ دون تحريك أو تقليب كي تحافظ الكوسا على منظرها وشكلها الشهي، ويمكن أن يضاف القليل من المرق الذي طهيت فيه الكوسا إذا شعرت السيدة أن اللبن ذو قوام متماسك كثيرًا. ثامنًا: لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ويصفى، ويوضع الزيت على النار ومعه الشعرية وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي وثم يضاف فوقها الأرز والتوابل الخاصة به مع التقليب حتى يصل الزيت إلى كل حبات الأرز، ثم يضاف مقدار الماء المخصص للأرز، ويقلب جيدًا على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 10 دقائق إلى خمس عشرة دقيقة وتطفأ النار ويقلب الأرز بالشوكة.
طريقة عمل كوسا بلبن - 1,900 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة ووضعه على نار متوسطة. سكب القليل من الخليط على شكل قرص في الزيت والانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي. تقليب القرص على الجهة الثانية والانتظار لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبّياً. تقديم مقالي الكوسا الساخنة مع المخللات والزيتون. شوربة الكوسا والخضروات
مدة الطهي
ثمانية أشخاص
ثلاث حبات من الكوسا المقطعة. بصلة ونصف مقطعة. حبتان من الجزر المقطع. الكريمة الطازجة. الحليب الدافئ. البازيلاء الخضراء. الكراث القطع. ملعقتان كبيرتان من السمن. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الخضراوات. رشة من جوز الطيب. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. حبة من الهال. القليل من أوراق الريحان المقلية. تشويح البصل في السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة كلٍ من: الكوسا، والجزر، والكراث والبازلاء إلى البصل، وتشويح جميع الخضروات جيداً. إضافة مرق الخضروات أو الدجاج إلى الخليط. إضافة الحليب الدافئ مع الكريمة الطازجة إلى الخليط عندما تنضج الخضروات، وترك القدر إلى أن يغلي الخليط غلوة واحدة. تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ومن ثم رفع قدر الشوربة من على النار. خلط الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جداً.
طريقة عمل كوسا بلبن
نضيف اللحم، وننكه بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، والهال، والقرفة. نترك الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك حتّى يجف الماء وينضج اللحم. نطفئ النار، ونضيف الصنوبر المحمّص إلى خليط الحشوة ونحرّك مرةً أخرى. نوزّع الحشوة بشكلٍ متساوٍ في حبات الكوسا، ثمّ نقليها بزيت غزير وساخن ونتركه على حرارة متوسطة حتّى يصبح لونه ذهبياً. نضع حبات الكوسا المقلية في قدر على النار، ونغمرها بالماء ونتركها حتّى تغلي. نضع اللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف النشا ونخفق المكوّنات جيداُ. نسكب مزيج اللبن فوق قدر الكوسا، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق. نقدم محشي الكوسا باللبن بجانب طبق الأرز المفلفل. كوسا محشي بلبن
كيلوغرام من الكوسا. مئة غرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً. ثلث كوب من الأرز المغسول. نصف كوب من مكعب مرقة اللحم. ملح طعام. فلفل أسود. كمية من الماء. أربعمئة غرام من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. فص من الثوم. كمية من نعناع المجفف. نحفر الكوسا ونفرغه من اللب، ونغسله جيداً. نضع في وعاءٍ عميق اللحم، والأرز، والفلفل، ومكعب مرقة اللحم، ونخلط جيداً. نضع الحشوة في الكوسا، ونضعه في القدر.
محتويات ١ الكوسا ٢ محشي كوسا بلبن ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ كوسا محشي بلبن ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير الكوسا يعتبر الكوسا من الخضار التي تدخل في العديد من الوصفات، حيث يتميز بقلة سعراته الحرارية وغناه بالعناصر الغذائية المهمة، مثل: الألياف، والأملاح المعدنية، ومن أشهر الأطباق التي تحضر منه: الكوسا المقلي، والكوسا المحشي بصلصة البندورة، والكوسا المشوي، ومحشي الكوسا باللبن، والكوسا المسلوق. وفي هذا المقال سنذكر طريقة لتحضير محشي الكوسا باللبن. محشي كوسا بلبن المكوّنات كيلوغرام ونصف من الكوسا صغير الحجم. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. بصلتان. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشّة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون. زيت نباتي. كمية من الصنوبر. كيلوغرام من اللبن الزبادي للطبخ. ملعقتان كبيرتان من النشا. طبق من الأرز المفلفل. طريقة التحضير نغسل الكوسا جيداُ، ثمّ نفرغه ونغسله مرةً أخرى. نفرم البصل فرماً ناعماً ونقلبه في قدر على النار مع كمية قليلة من الماء. نضيف اللحم، وننكه بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، والهال، والقرفة.
البابونج من المشروبات المفيدة، يشتهر باستخدامه للاسترخاء والمساعدة على النوم وعلاج الأرق، ويمكنك شربه يوميا لجني فوائده المتعددة، لك أهم فوائد شرب البابونج يوميا وأهم الآثار الجانبية والتحذيرات التي يجب الانتباه لها قبل البدء في استخدامه. فوائد البابونج الصحية
من أهم فوائد شرب البابونج يوميا أنها تجعلك تجني بعض الفوائد الصحية الرائعة والتي تشمل:
يُستخدم البابونج كدواء تقليدي منذ آلاف السنين للمساعدة في تهدئة القلق والتوتر وتهدئة اضطرابات المعدة. يساعد البابونج في تخفيف اضطرابات المعدة، وحرقة المعدة، وأيضًا يخفف من الغثيان والقيء. قد يساعد مشروب البابونج الأطفال الذين يعانون من المغص. فوائد شرب البابونج يوميا للتخسيس. شطف الفم بمنقوع البابونج قد يخفف من قروح الفم التي تحدث بسبب علاجات السرطان
يمكن أن يساعد البابونج في علاج حالات أخرى مثل الإسهال عند الأطفال، وتخفيف ألم البواسير، وعلاج القلق، والمساعدة على النوم وعلاج الأرق. عند استخدام البابونج موضعيًا على الجلد؛ فقد يساعد في تهدئة تهيج الجلد ويساعد في سرعة التئام الجروح، وقد أشارت بعض الأبحاث أن استخدام البابونج موضعيًا قد يكون فعال مثل كريم الهيدروكورتيزون لعلاج الأكزيما.
فوائد شرب البابونج يوميا بدعة
البابونج يعد من النباتات ذات المذاق الخاص، حيث إنه غني بالعديد من الفوائد الصحية المميزة للجسم، فهو غني بمضادات الأكسدة، والألياف، ومضادات الالتهابات، ولذا فتناولك له يعد من الحيل الجيدة التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وأيضا إمداد الجسم بالعديد من الفوائد الرائعة. ووفقا للتقرير المنشور عبر موقع "webmed" الطبي، سنتعرف خلال الأسطر القادمة على أبرز وأهم الفوائد الصحية لتناول مشروب البابونج، ومنها: -إذا كنت تعاني من الأرق، فيمكنك تناول كوبا من البابونج، فهو خيار رائع للحصول علي نوم هاديء خالي من التوتر والقلق. -لأن البابونج غني بنسبة عالية من الألياف، فهذا يجعله خيرا رائعا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، ولذا فتناولك له يقلل من حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، كالحموضة، ونمو البكتيريا الضارة، وقرح المعدة. فوائد شرب البابونج يوميا بدعة. -يقلل فرص الإصابة بمرض السرطان، لأنه غني بمضادات الأكسدة، وأيضا هو خيارا رائعا لمحاربة السرطان. -يحافظ علي صحة القلب، ويحد من التعرض للإصابة بارتفاع نسبته بالدم، وأيضا ارتفاع مستويات الكولسترول. -يعد خيارا رائعا للحد من الإصابة بالتهاب الحلق، ويساهم البابونج في علاج نزلات البرد.
يحتوي البابونج على معدلات قليلة من مادة الكومارين المعروفة بآثارها الجانبية على ترقق الدم، لذا يجب استشارة الطبيب حتى لا يتم تجاوز الجرعة المحددة منه لمن يعانون من ترقق الدم، ويُراعى عدم استخدامه لمدة كبيرة. فيما يخص المرضى المقبلين على إجراء العمليات الجراحية يجب عليهم التوقف عن تناول نبات البابونج قبل العملية بخمسة عشرة يوماً على الأقل حتى لا يحدث تفاعل بين مركبات البابونج وبين أدوية التخدير. تجربتي مع شرب البابونج يوميا .. وهل البابونج مهم لعلاج للبطن؟ | هاوكان فوائد شرب البابونج يوميا. يُمكن أن تتفاعل المركبات الموجودة في البابونج مع المكملات الغذائية ومنها الجنكابيلوبا، البلميط المنشاري، المكملات المحتوية على الثوم، وعلى نبات سانت جون، كذلك الفاليريان. يجب التواصل مع الطبيب لأخذ رأيه في حالة استخدام هذه العقاقير الطبية بشكل منتظم حتى لا تتفاعل مع مركبات البابونج وهي( أدوية ترقق الدم، المضادة للصفيحات، العقاقير المهدئة، الأسبرين، مسكنات الألم من نوع NSAID ونذكر منها مسكن ايبوبروفين ومسكن نابروكسين). اقرأ أيضًا: هل البابونج مضر للحامل
وبهذا نكون قد وفرنا لكم تجربتي مع شرب البابونج يوميا وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.