ذات صلة طريقة عمل كريمة حامضة عمل الكريمة الحامضة
الكريمة الحامضة
المكوّنات
ربع كوب حليب كامل الدسم، ويُفضل أنّ يكون الحليب غير مبستر. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. كوب قشدة ثقيلة. طريقة التحضير
خلط الخل والقشدة معًا في قدر، ثمّ إضافة اللبن وتغطية القدر بإحكام ورجّه جيدًا. نزع الغطاء عن القدر ووضع منشفة نظيفة مكان الغطاء مع شريط مطاطي على القمة. ترك القدر ليلة كاملة أو مدة يوم كامل حتى تصبح الكريمة جاهزة. تحريك القدر جيدًا وتغطيته بإحكام وحفظ الكريمة في الثلاجة أسبوع كامل. القشدة الحامضة المنزلية
مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
الكمية
كوب واحد
ربع كوب اللبن. كوب واحد أو كوب ونصف من الكريما الثقيلة. وضع اللبن والكريمة الثقيلة في وعاء له غطاء محكم، وتغطيته جيدًا ورجّه، ثمّ حفظه في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أِشعة الشمس المباشرة لمدة يوم كامل. فتح الوعاء وغسل القشدة الحامضة، إذ يجب تصريف مصل اللبن الشفاف في قاع الوعاء في حال تكوّنه، ثمّ حفظ القشدة الحامضة في وعاء محكم ونظيف في الثلاجة لحين الاستخدام، ويمكن استخدامها خلال خمسة أيام. القشدة الحامضة
مدّة التحضير
مدّة الطهي
دقيقتان
ربع كوب حليب.
- كريمة حامضة المراعي الطبيعية
- كريمة حامضة المراعي ارقام
- الصداع العنقودي
- موقع اليمن العربي/ما هي أسباب وأعراض الصداع العنقودي؟
- ما هي اسباب الصداع العنقودي - مجتمع أراجيك
- أسباب الصداع العنقودي تعرف عليها - ويب طب
- ما هي أعراض الصداع العنقودي؟ – إسلامنا – للمعلومات والمعرفة الاسلامية
كريمة حامضة المراعي الطبيعية
ملعثة كبيرة من عصير الليمون أو الخل. وضع الحليب في وعاء محكم وحفظه في درجة حرارة الغرفة. إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الحليب ، وإغلاق الغطاء وتحريك الوعاء جيدًا لاختلاط الحليب مع الخل أو عصير الليمون. إعادة فتح الغطاء وإضافة القشدة الثقيلة الموجودة في درجة حرارة الغرفة. إغلاق الغطاء وهزّ الوعاء جيدًا مرة أخرى، ثمّ إزالة الغطاء وتغطية الوعاء بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية أو يمكن وضع غطاء عادي يسمح بدخول الهواء إلى وعاء الحليب. ترك وعاء الحليب في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ثمّاني عشرة ساعة، إلى يوم كامل كحد أقصى حتى تتكون كريمة حامضة فاتحة اللون وسميكة القوام. التخلص من مصل اللبن المتجمع في القاع، وجمع القشدة الحامضة السميكة وتخزينها في الثلاجة لتبقى باردة، ويمكن استخدامها خلال أسبوعين. غموس الكريمة الحامضة
* كريمة حامضة. نعناع أخضر. زيتون أسود منزوع البذور مقطع إلى حلقات. ملح، وفلفل، وكمون. ثوم مفروم. زيت زيتون. خيار. جزر. خبز بني مقرمش. بسكويت مملح. فرم الزيتون والنعناع وتتبيل الكريمة بالفلفل، والثوم، والزيت، والملح. خلط الكريمة بالنعناع والزيتون. تقديم الكريمة مع الخيار، والخبز، والجزر، والبسكويت المملح.
كريمة حامضة المراعي ارقام
الإثنين 23/نوفمبر/2020 - 07:11 م
الشيف نور المراعى
بيف ستراجانوف هو نوع من أنواع بيف اللحم المغموس بصلصة الكريمة الشهية مع مجموعة من المكونات والخضروات الأخرى، ويمكن تقديمه إما مع الأرز أو المكرونة أو يؤكل بالخبز. وتقدم الشيف نور المراعى، طريقة عمل بيف ستراجانوف. المكونات:
نصف كوب بصل أبيض مفروم
ملعقة كبيرة ثوم
عود زعتر طازج
نصف كيلو لحم بقري شرائح
2 كوب مشروم طازج
2 كوب كريمة طبخ
نص كوب كريمة حامضة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة مستردة
طريقة عمل بيف ستراجانوف:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نقطع اللحم إلى شرائح طولية ونضعه في صينية. - ثم نرش عليه الملح والفلفل الأسود، ونقلب شرائح اللحم حتى نتبلها جيدا. - ثم نضيف القليل من الزيت النباتي ونتابع التقليب. - نضع مقلاةً واسعة على النار حتى تسخن تماما، ثم نضع شرائح اللحم ونقلبها حتى تأخذ اللون البني الجميل وتتحمر. - ثم نضع شرائح اللحم في وعاء آخر، ثم نضيف الزيت النباتي ونقلب. - ثم نضيف شرائح البصل، ونقلب حتى يذبل قليلا. - ثم نضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب. - نضيف مرق اللحم ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معا، ثم نغطي الوعاء ثم نتركه على النار لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى يطرى اللحم..
- بعد مضي نصف ساعة نضيف الكريمة الحامضة ودقيق الذرة والخردل، ونقلب حتى يتجانس اللحم مع الصوص، ويقدم بعدها ساخنا.
ولكن بعض العلامات التجارية في بعض البلدان، تضيف هذه الكائنات الدقيقة مرة أخرى إلى الكريمة الحامضة بعد البسترة حتى تتمكن من جني فوائد البروبيوتيك. 3- منخفضة الكربوهيدرات: قد يسعد كثير من الناس بمعرفة أن الكريمة الحامضة تتوافق مع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، فهي تصنف من المُغذيات منخفضة الكربوهيدرات، وبالتالي فهي تعتبر طعام لذيذ وصحي ومناسب للحمية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية الكيتو دايت. "قد تساعد الكريمة الحامضة جسمك على امتصاص الفيتامينات الذوابة في الدهون، كما أن بعض الأنواع تحتوي على البروبيوتيك الذي يعتبر ضروري لتعزيز الهضم والصحة المناعية" السلبيات المحتملة أو أضرار الكريمة الحامضة: يجب الانتباه إلى أن الـ Sour Cream لها العديد من السلبيات. 1- نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة: الدهون المشبعة هي الدهون السائدة في الكريمة الحامضة. في الواقع، حوالي نصف السعرات الحرارية فيها تأتي من الدهون المشبعة. وقد يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى زيادة إفراز الكوليسترول الضار (LDL)، وعندما تصبح هذه المستويات مرتفعة للغاية، فقد يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت. بالمقابل، تشير الدلائل إلى أن استبدال الدهون المشبعة بأخرى غير مشبعة كالموجودة في أطعمة مثل المكسرات والبذور و الزيتون والأسماك قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك، يُعتقد أن الاستعداد الجيني يلعب دورًا مهمًا في ظهور هذا المرض، نظرًا لأنه يصيب عدة أفراد من نفس العائلة. كيف يُمكن الوقاية من الصداع العنقودي؟ في بعض الحالات، يُمكن للأخصائي أن يصف علاجًا (وقائيًا) للمريض للمُساعدة في منع نوبات الصداع العنقودي التي يجب أن تبدأ عند حدوث النوبة ويجب اتباعها حتى نهايتها. علاوةً على ذلك، فإن التحفيز الخارجي للعصب المبهم يُقدّم أيضًا نتائج جيّدة. الصداع العنقودي. على أي حال، قد يختلف العلاج من مريض لآخر وقد يكون من الضروري تجربة أنواع مختلفة من العلاجات قبل العثور على الأنسب. ما هي العلاجات الخاصة بالصداع العنقودي؟ يُمكن علاج الصداع العنقودي عن طريق الأدوية، على الرغم من أن المسكن يستغرق وقتًا طويلاً حتى يصبح ساريًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك ثلاث علاجات أخرى مُمكنة، والتي من شأنها أن تخفف الألم إذا تم تناولها بعد وقت قصير من بدء الصداع العنقودي، حيث يبدأ مفعولها في الظهور في غضون 15-30 دقيقة: حقن سوماتريبتان، يتم إجراؤها حتى مرتين في اليوم. بخاخات الأنف للمرضى الذين لا يريدون الحَقن. استنشاق الأكسجين النقي من خلال قناع الوجه. من هو الطبيب المُختص بعلاج الصداع العنقودي؟ يتم علاج الصداع العنقودي غالبًا من قِبل طبيب أعصاب ، أو أخصائي الصداع.
الصداع العنقودي
تحدُث نوبات الصداع العنقودي دون سابق إنذار، وبشكل كثيف. ويُوصف الصداع العنقودي من قِبل المُصابين بأنه ألم حاد يُشبه الطعن، يتسبب في إحساس حارق حول العين والجبين. وبالإضافة إلى الألم، فإن هذا النوع من الصداع يُمكن أن يتسبب أيضًا في الأعراض التالية: احمرار وانسياب الدموع من العينين، مع توّرم في واحدة من جفنيّ العيون. تضيُّق بؤبؤ العين لإحدى العينين. تعرّق الوجه. انسداد الأنف أو سيلانها. النوبات التي تستمر من 15 دقيقة إلى ثلاث ساعات، يُمكن تكرارها في نفس اليوم بحد أقصى ثماني مرات. موقع اليمن العربي/ما هي أسباب وأعراض الصداع العنقودي؟. كيف يتم تشخيص الصداع العنقودي؟ عند إصابتك بصداع له خصائص الصداع العنقودي، من الضروري استشارة طبيبك الذي سيوّجهك نحو أخصائي. بشكل عام، يتم تشخيص الصداع العنقودي عن طريق تقييم التاريخ الطبي للمريض. وإذا لزم الأمر، يتم استخدام اختبارات مثل التصوير المقطعي المحوسب والتصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ. إذا شعر طبيبك باشتباه إصابتك بالصداع العنقودي، فسيتم إحالتك إما إلى طبيب أعصاب أو أخصائي الصداع. ما هي أسباب الإصابة بالصداع العنقودي؟ أسباب هذا النوع من الصداع لم تتضح بعد، ولكن وفقًا للدراسات، فهناك احتمال أن العامل المسبب يكمن في الوطاء.
موقع اليمن العربي/ما هي أسباب وأعراض الصداع العنقودي؟
أسباب الصداع العنقودي حتى الآن غير معروفة لكن غالبًا ما يتم ربطه بمنطقة في الدماغ هي الوطاء (hypothalamus)، والوطاء هو موطن الساعة البيولوجية للجسم والتي تتحكم بدورات النوم والاستيقاظ. يحدث الصداع العنقودي عندما يرسل الوطاء إشارة عصبية ويتم تشغيل مسار عصبي لتصل الإشارة العصبية إلى العصب الثلاثي التوائم (the trigeminal nerve) الذي يمر بالقرب من العين ويتفرع إلى الجبهة وأسفل الفك وفوق الأذن، وهو العصب المسؤول عن الأحاسيس في الوجه كالإحساس يالحرارة. عندما تحدث نوبة الصداع، يوصف الصداع العنقودي غالبًا على أنه حرق أو ثقب قد ينتشر إلى الأنف والجبهة والخد واللثة العلوية وفروة الرأس (أي على امتداد المناطق التي يعصبها العصب مثلث التوائم) وقد يشعر المريض بالنبض في وجهه.
ما هي اسباب الصداع العنقودي - مجتمع أراجيك. أكمل القراءة هل لديك إجابة على "ما هي اسباب الصداع العنقودي"؟
ما هي اسباب الصداع العنقودي - مجتمع أراجيك
لم يتم تحديد السبب المباشر الذي يؤدي للصداع العنقودي، لكن هناك نظرية تقول بأن السبب هو منطقة في الدماغ تسمى بالوطاء (Hypothalamus)، تقوم بتنبيه العصب مثلث التوائم (Trigeminal nerve) هذا العصب مسؤول عن تعصيب منطقة الوجه والعين والخدين والجبهة، وينقل الألم والحرارة من هذه المناطق للدماغ، وعندما يتم تنبيهه يرسل إشارات تسبب الصداع والألم في الجهة التي تم تنبيه العصب فيها. يزيد تعاطي الكحول والتدخين من احتمال الإصابة بالصداع العنقودي، كما وجد دور للوراثة في الأمر في حال كان أحد الوالدين يعاني من الصداع العنقودي. أكمل القراءة يُعدّ الصّداع العنقودي الذي يحدث في أنماط وفترات دورية منتظمة أحد أكثر أنواع الصداع إيلامًا، حيث يوقظك الصداع العنقودي عادةً في منتصف الليل مع ألم شديد في الرأس أو حول عين واحدة على جانب واحد من رأسك، كما يمكن أن تستمر نوبات الهجمات المتكررة المعروفة بالفترات العنقودية من أسابيع إلى عدّة شهور تليها عادة فترات استراحة من الألم عندما يتوقف الصداع، وأثناء هذه الفترة لا يحدث صداع لأشهر وأحيانًا لسنوات. لحسن الحظ أنّ الصداع العنقودي لا يهدد الحياة لكنّه مرض نادر، فبإمكانك أن تجعل علاج نوبات الصداع العنقودي أقل حدّة وأقصر من خلال استخدام بعض أنواع الأدوية التي تقلّل عدد فترات الصداع العنقودي وتخفّف حدّته.
أسباب الصداع العنقودي تعرف عليها - ويب طب
التغيّرات المناخيّة. ارتفاع درجة حرارة الجسم، وقد يحدث هذا عند الاستحمام بالمياه السّاخنة، أو مُمارسة الرّياضة. تناول النّترات الموجودة في بعض أنواع الأدوية، والأجبان المُعتَّقة، واللحوم المُصنَّعة. الإصابة بالحساسيّة الموسميّة. تعاطي الكوكايين. عوامل الخطر
من العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالصّداع العنقوديّ ما يأتي: الجنس: الصّداع العنقوديّ أكثر انتشاراً بين الرّجال، ونسبة إصابة الإناث إلى الذكور هي 4:1. العمر: يزداد احتمال الإصابة بالصّداع العنقوديّ بين عمر 20-50 عامًا. وجود تاريخٍ عائليٍّ للإصابة بالصّداع العنقوديّ. العِرْق: السّود أكثر عرضةً للإصابة بالصّداع العنقوديّ من البيض؛ بمقدار الضِّعف. تشخيص الصّداع العنقوديّ
قد يلجأ الطّبيب إلى إجراء ما يأتي؛ لتشخيص الصّداع العنقوديّ: التعرّف على التاريخ الطبّي المتعلّق بالصّداع عند المريض. الفحص السريريّ. فحص الرنين المغناطيسي (MRI)، والتّصوير المقطعيّ المُحَوْسَب للدّماغ (CT scan)؛ لاستبعاد الأسباب الأخرى التي قد تؤدّي إلى ظهور أعراضٍ مُشابهةٍ. إجراء فحص العيون؛ للتأكّد من عدم وجود مشاكل في العين، تسبّب ظهور الأعراض. علاج الصّداع العنقوديّ
تتضمّن خيارات علاج الصّداع العنقوديّ ما يأتي: تناول الأدوية التي تمنع حدوث نوبة الصّداع.
ما هي أعراض الصداع العنقودي؟ – إسلامنا – للمعلومات والمعرفة الاسلامية
ويوصف ألم الصداع العنقودى بأنه ألم ثابت وعميق وحارق، ومن الممكن أن ينتشر المرض الى الجبهة، أو الصدغين، أو الأسنان، أو الأنف، أو الرقبة أو الكتفين في نفس الجانب. وقد تظهر هذه الأعراض على الجانب المؤلم:
تدلي الجفن. فرط الدموع من العين. احمرار العين. زيادة الحساسية للضوء. التورم أسفل أو حول احدى العينين او كلتاهما. سيلان الأنف. الغثيان. احمرار الوجه. عوامل خطر الإصابة بالصداع العنقودي
الجنس: حيث يكثر الصداع العنقودى بين الرجال. العمر: تبدأ معظم حالات الصداع العنقودى بعد عمر العشرين. الأصل العرقي: يكثر الصداع العنقودى بين الأشخاص من الأصل الأفريقى. التدخين: وجد أن معظم الرجال الذين يعانون من الصداع العنقودي هم من المدخنين.. الوراثة: تزداد فرصة الاصابة بالصداع العنقودي إذا كان أحد أفراد العائلة مصابا به من قبل. تشخيص الصداع العنقودى
يقوم الطبيب بتشخيص الصداع العنقودى بالسؤال عن الأعراض والقيام بالفحص الجسدي والعصبي. وقد يتطلب الأمر التصوير بالرنين المغناطيسي أو التصوير المقطعى المحوسب للدماغ لاستبعاد أي أسباب أخرى للصداع مثل ورم الدماغ. علاج الصداع العنقودى
يعد التعرف على الصداع العنقودي اسبابه وعلاجه من الأمور المهمة للتعامل مع الألم الناتج عنه.
تبدأ هجمة الصداع العنقودية فجأةً مرة واحدة يوميًا أو أكثر وتستمر لمدة 15 دقيقة إلى ثلاث ساعات، وتكون الهجمات الليلية أشد إيلامًا من النهارية وتتسبب في إيقاظ المريض من نومه. وهناك عدة عوامل تزيد من فرص الإصابة بالصداع العنقودي ومنها: الجنس: فالصداع العنقودي أكثر انتشارًا عند الرجال من النساء. العمر: يزداد احتمال الإصابة بالصداع العنقودي عند الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و50 عامًا. التدخين. تناول المشروبات الكحولية. التغيرات المناخية. العوامل الوراثية. أكمل القراءة أغلبنا -إن لم نقل جميعنا- عانى في يوم من الأيام من الصداع ، الذي يعرف على أنه ألم في الرأس أو أعلى الرقبة وسببه الأنسجة التي تحيط بالجمجمة أو الدماغ. هناك العديد من أنواع الصداع منها الصداع العنقودي (cluster headaches) وهو صداع نصفي؛ أي أنه يظهر على شكل نوبات من الألم الشديد في جهة واحدة من الرأس، وغالبًا ما يكون الألم مركزًا حول العين وقد يمتد ليشمل الوجه والصدغ، وهو أكثر شيوعًا عند الرجال خصوصًا في الثلاثينيات وبداية الأربعينيات من العمر. و تعدّ المشروبات الكحولية و التدخين عوامل خطورة تزيد من احتمالية الإصابة بهذا الصداع.