طريقة عمل برجر لحم في البيت
نقدم لكم طريقة عمل برجر لحم لذيذ في البيت. وبرجر اللحم هو شطيرة تتكون من لحم مفروم مشوي ويضاف إليه مكونات أخرى مثل مخلل الخيار والطماطم والبصل والفطر المقلي والجبن. كما تضاف إليه صلصات مختلفة مثل صلصة الكاتشب، والمايونيز، والخردل. ويمكنكم الاطلاع على المزيد من الوصفات المتوفرة في موقع الوصفة العربية مثل طريقة عمل ستيك بالخل البلسمي، وطريقة عمل موزات غنم بالفرن و كباب أضنة التركي. برجر لحم مشوي القاهرة. التحضير: 17 دقيقة | طبخ: 13 دقيقة | الحصص 4
المكونات
500 جرام لحم عجل مفروم؛
بصلة صغيرة مخرطة؛
بيضة؛
ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
4 خبزات برجر. للتقديم
شرائح طماطم؛
شرائح بصل؛
جرجير وخس؛
مخلل خيار؛
كاتشب ومايونيز؛ شرائح جبن. طريقة عمل برجر لحم
أولاً: نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع 500 غرام من اللحم المفروم مع بصلة صغيرة مخرطة و بيضة ، ثم نخلطهم معاً. ثانياً: نقسّم الخليط إلى أربعة أقسام، ثم نبلل يدينا ونكبب كل جزء برفق على شكل كرات بحجم كرة التنس. ثالثاً: نضع كبب اللحم في راحة اليد ونضغط عليها برفق لنفردها على شكل أقراص بسمك حوالي 3 سنتيمتر ثم نتاكد أن جميع قطع البرجر بنفس السمك حتى تُطهى بالتساوي.
برجر لحم مشوي القاهرة
يسخن القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، ويوضع البرغر ويقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج. يمكن شوي البرغرعلى الجريل أيضا. يصنع ساندويش البرغر بالخبز المخصص للبرغر وصوص الماينونيز، والكاتشب، والخس، والمخلل حسب الرغبة. برجر كلاسيك بالغاز
وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. كيلو من اللحم البقري المقطع. نصف ملعقة من الفلفل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت الذرة. خبز البرغر. جبن شرائح. مايونيز. برجر لحم مشوي طري. خس. طماطم. مخلل. تحضر مفرمة اللحم، ويثبت القرص ذات الثقوب الصغيرة، يوضع طبق عميق تحت المفرمة. يفرم اللحم مرتين دون اضافة أي مكونات ولا بهارات سادة، من المفضل أن يكون اللحم باردا جدا أثناء الفرم كي تبقىالألياف متماسكة. يغطى الطبق بقطعة من النايلون ويوضع في البراد لعدة ساعات حسب الوقت المتاح، يشكل قطع البرجر مباشرةً إذا لم يتوفر الوقت الكافي. يوضع صاج كبير الحجم، أو مقلاة سميكة القاعدة، على نار متوسطة، يدهن الصاج بزيت الذرة. يقطع اللحم إلى أربع أجزاء متساوية، يشكل كل جزء إلى كرة، يضاف الفلفل والملح على الكرات مع التقليب كرات اللحم عدة مرات حتى يتوزع الملح والفلفل بكفاءة على اللحم.
برجر لحم مشوي بالفرن
رابعاً: نلف كل قطعة بورق نايلون، ثم نضعها في طبق ونتركها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتماسك. خامساً: نسخن الشواية على الفحم على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة ثم ندهن كل قطعة برجر بالزيت النباتي على كلا الوجهين باستخدام فرشاة. (يمكن عمل البرجر على الغاز باستخدام مقلاة كما في هذه الوصفة). سادساً: نضع البرجر على الشواية، مع وضع الوجه المدهون بالزيت لأسفل. ونترك على جانب واحد لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمر اللحم قليلا. سابعاً: نستمر بدهن اللحم بالزيت على الجانب الآخر، ثم نقلبه باستخدام ملقط. من دون الضغط على اللحم لأسفل، لأن ذلك يؤدي إلى عصر عصارة اللحم. ثامناً: نطبخها لمدة 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر. برجر لحم مشوي بالفرن. تاسعاً: نرفع البرجر من الشواء. ونضعه في طبق، ونتركه يرتاح قليلاً حتى تستقر عصائر البرجر في الداخل. عاشراً: نقطع 4 خبز برجر إلى نصفين. ونضع الجانب المقطوع لأسفل على شبكة الشواء ونحمصها لمدة دقيقة واحدة حتى تحمر قليلاً. ثم نضع البرجر بداخل كل خبزة ثم نضع فوقها من البصل والجبن والمايونيز والمخللات والخس والجرجير والكاتشب وتقدم. نصائح وبدائل
يمكن إضافة سلطة الأفوكادو المهروس، أو تقلية البصل والفطر، مع الجبن، كبديل للمكونات الإضافية التي يمكن وضعها مع قرص البرجر في الشطيرة.
توضع قطعة من كيس النايلون على سطح صلب، وتوضع فيها قطعة من صدور الدجاج، ثم توضع قطعة أخرى من الكيس البلاستيك فوق صدر الدجاج، وتدق صدور الدجاج حتى تصبح متوسطة السماكة، ثم توضع في وعاء عميق. يضاف الثوم والخل الأبيض وبهارات الدجاج والقليل من الملح والفلفل الأسود إلى صدور الدجاج وتقلب جيدًا. يغلف وعاء الدجاج بالنايلون الغذائي ويوضع في الثلاجة ويترك منقوعًا ليلة كاملة مع تقليبه من وقتٍ لآخر. يقطع البصل إلى شرائح رقيقة. يوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ويسخن على النار ثم يضاف إليه البصل وضاف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يذبل. ألذ برجر لحم مشوي بالمنزل - YouTube. تدهن صينية تحمير بالقليل من الزيت النباتي، ثم تصف فيها قطع صدور الدجاج وتشوى بالفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من كلا الجانبين. تقطع أرغفة خبز البرجر إلى قسمين، ويدهن سطح القطعة السفلية بملعقة صغيرة من المايونيز، ثم تووزع كمية مناسبة من شرائح البصل المقلي فوق المايونيز، ثم تضاف قطعة من صدور الدجاج المشوية فوق البصل. توضع شريحة من جبنة الموزاريلا فوق قطعة الدجاج، ثم توضع الطبقة الثانية لرغيف البرجر فوق الحشوة. تكبس ساندويشات البرجر بالغريل (المكبس الكهربائي) لمدة دقيقة.
تخريج أول دفعة فنيي صيانة طائرات بالمملكة
الرياض – البلاد شرف صاحب السمو الملكي الفريق الركن تركي بن بندر بن عبدالعزيز قائد القوات الجوية الملكية السعودية أمس حفل تخريج أول دفعة من…
الفريق تركي بن بندر: القوات الجوية تسير بخطى واثقة نحو مستقبل مشرق
الرياض- البلاد أعرب صاحب السمو الملكي الأمير الفريق الركن تركي بن بندر بن عبدالعزيز قائد القوات الجوية الملكية السعودية، عن فخره واعتزازه برعاية صاحب السمو…
تركي بن بندر ال سعود
[…]
وطن يسابق الريح إلى العلياء
منذ ظهورها في شكل الدولة السعودية الأولى على يد الإمام محمد بن سعود (1157/1744)، ثم الدولة السعودية الثانية على يد الإمام تركي بن عبد الله (1240/1824)، إلى أن ظهرت في شكلها الحالي (المملكة العربية السعودية).. دولة قارة، على يد الزعيم البطل الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن الفيصل آل سعود.
تركي بن بندر آل سعود
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
مشاركات: 21
آخر مشاركة: 19-04-2010, 06:49 PM
آخر مشاركة: 09-11-2008, 06:33 PM
مشاركات: 9
آخر مشاركة: 13-10-2006, 12:15 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
قوانين المنتدى
وتحولت الدعوى إلى مطالبة بالكشف عن مكان اختفاء الأمير المريض بن نايف، ووجهت الولايات المتحدة رسائل إلى الديوان الملكي السعودي تطالب فيه بالكشف عن مكان احتجاز بن نايف، المختفي منذ نحو سنتين.