نضع اللحم في ماء مالح طوال الليل. نضع قطع اللحم في أعواد البصل والطماطم والفلفل الملون حتى يتم تناول جميع الكميات. نضع الشواية على الموقد ، ثم نضغط على قطعة اللحم وكمية صغيرة من الزيت ، ونقلب لمدة نصف ساعة حتى تنضج. مكدسة في طبق كبير ، تقدم مع كيمتشي ، سلطة هنا ونخالة. طريقة عمل أسياخ اللحم المفروم وصفة سهلة
كيلو لحم مفروم. كوب كزبرة مفرومة. كوب كزبرة خضراء مفرومة. 2 بصل مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة زعتر ، زنجبيل ، قرفة ، ملح ، فلفل أسود وجوزة الطيب. لون الفلفل. نضيف اللحم مع البقدونس والكزبرة والبصل إلى كيبي
نخلط جميع المكونات جيداً ، ثم نضيف البهارات ونخلط مرة أخرى. نضع الخليط في وعاء آخر ونشكل عجينة على أسياخ الزبدة المشوية. رششنا الطماطم الملونة والبصل والفلفل على الشواية. طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم بعرض قوائم الطعام. نعصر الكباب ونضع القليل من الزيت ثم نقلب اللحم حتى ينضج. يوصف هذا الطبق بالخضروات المشوية ويقدم ساخنا مع صلصة البينافور والشفت. كيف تصنع كباب هندي
كيلو ونصف من اللحم المفروم. كيلو ونصف من البصل. كيلو ونصف طماطم. 2 بصل مفروم ناعم. ربع كيلو دهون. 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة (كركم – زنجبيل – قرفة – ريحان – 7 بهارات – بهارات لحم – فلفل حار).
طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم والحلويات
في مقلاة كبيرة على النار نقوم بوضع السمنة ثم البصل، ويحرك البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل. نضيف اللحم على البصل بعد أن يذبل ويخلط اللحم حتى يأخذ من النكهة. يوزع الزنجبيل على اللحمة والبصل ويحرك بشكل مستمر على النار حتى يتغير لون اللحم. بعد ذلك نضيف الماء إلى هذه المكونات ثم نغطي الوعاء حتى ينضج اللحم ويجف الماء. ثم نضيف ربع كوب من الماء وتستمر عملية طهي اللحم حتى تصل إلى تنضج بشكل كامل. نضيف كلا من الملح والفلفل الحار والطماطم وقليل من الخل وتحرك هذه المكونات مع اللحم. طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم - وصفة ماما. يغطي القدر مرة أخرى حتى تتجانس المكونات معاً، وتصبح جميعها سائلة بشكل كامل ما عدا اللحم بكل تأكيد. نضع اللحم في طبق للتقديم ثم يزيين اللحم بواسطة الخضروات حسب الرغبة.
وتعتبر هذه الوصفات هي الأشهر بالنسبة لكباب الفرن المكون من اللحم، والذي يعتبر أفضل الوجبات للكبار والصغار.
03-07-2013, 09:29 AM
المشاركة رقم: 1 الصورة الرمزية الكاتبة: اللقب: عضوية محظورة
معلومات العضوة التسجيل: 18-1-2013 العضوية: 45674 المشاركات: 1, 002 بمعدل: 0. 24 يوميا معدل التقييم: الحالة:
03-27-2013, 03:38 PM
المشاركة رقم: 2 حرام عليك حبيبتي و الله جد مشهي مشكورة غاليتي
03-28-2013, 02:19 AM
المشاركة رقم: 3 معلومات العضوة الكاتبة: اللقب: عضوية التاج الذهبي ؛؛*؛؛ تسلم الإيادي حبيبتي ؛؛*؛؛
طريقة المطبق عالم حواء زوجي
رُقّي العجينة بفردها براحة اليد مع وضع ملعقةٍ من زيت الزّيتون عليها حتّى تتمدّد وتصبح رقيقة وشفّافة. رُدّي أطراف العجينة بطيّها أربع طياتٍ من جميع الجهات حتى تنتهي العجينة على شكل مثلّث. صُفّي المطبّق في صينيةٍ كبيرةٍ مخصّصة للفرن ومدهونة بزيت الزّيتون، مع الحرص على ترك القليل من المسافات بين المطبّق. سخّني الفرن مسبقاً، ثمّ ضعي الصّينية واتركيها على حرارةٍ متوسطة حتّى يكتسب المطبّق اللّون الأشقر وتنتفخ طبقاته بفعل الحرارة. ضعي المطبّق بالقطر حتّى يتشرّب تماماً، ثم أخرجيه وضعيه في مصفاةٍ لها ثقوبٍ ناعمة حتّى يتصفّى الفائض من القطر. يمكنك الاستغناء عن القطر ورشّه بالسكر خشن الحبيبات وتقديمه بارداً أو ساخناً. طريقة المطبق عالم حواء حبوب الحلبه. حشوات متنوِّعة للمطبّق
حشوة المكسّرات
المكوّنات:
كوب من عين الجمل أو حسب الكميّة التي تنوين إعدادها. نصف كوب من جوز الهند الخشن. ملعقة من القرفة. ربع كوب من السّكر. ملعقة من ماء الورد أو الزّهر. طريقة الإعداد:
افرمي عين الجمل فرماً متوسطا على مُحضِّرة الطّعام، ثمّ أضيفي له جوز الهند والقرفة والسّكر. قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تختلط جيداً وطيّبيها بالمرحلة الأخيرة بماء الورد أو الزّهر.
طريقة المطبق عالم حواء الحمل
نضع بين يديك سيدتي طريقة عمل المطبق التي تعد واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في الوطن العربي وخاصة في دول الخليج، والتي يمكن تقديمها كطبق رئيسي ويمكن إنجازها بعدة خطوات سهلة وبسيطة. طريقة عمل المطبق – المقادير: طريقة عمل عجينة المطبق: ٥٠٠ غ. من الطحين العادي زيت نباتي رشة ملح ١/٤ ملعقة كبيرة بيكنج بودر ١/٤ ليتر ماء. حشوة المطبق " المقادير" ١/٢ كغ من اللحم المفروم ناعم بصلة ونصف البصلة المقطعة إلى مربعات صغيرة بيض عدد ٥ ١/٤ ملعقة كبيرة من الملح ١/٤ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ١/٤ ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض ١/٢ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ملعقة كبيرة من الزيت ثوم مهروس -3 فص طريقة عمل المطبق: أولا نبدأ بتجهيز العجينة حيث نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضيف المكونات الجافة. ثم نقوم بنخل الطحين وإضافته إلى الوعاء ومن ثم نضيف له الملح والبيكنج بودر ونقلبهم بإستخدام ملعقة خشبية ، وفي وعاء آخر نقوم بخلط المكونات السائلة ،حيث نقوم بخفق البيضة بإستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية خلطاً جيداً ومن ثم نضيف إليها الزيت النباتي ونخلطها مع البيضة. طريقة المطبق عالم حواء الحمل. نقوم بإضافة المكونات السائلة الى المكونات الجافة ونحركهم بشكل جيد وبحركة دائرية.
طريقة المطبق عالم حواء الحلبه
طريقة عمل المطبق
نحتاج للعجينه: 3 كاس طحين ملعقة زيت بيضه ملح كاس ماء دافي الطريقة: تعجن العجينه وتكور الى كور صغيره بحجم اليد تقريبا 6 كور وتوضع في طبق فيه زيت ونصب على الوجه شوية زيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقه نبدأ بتفرد العجينه بقليل من الزيت نضع الحشوه … لحم مفروم محمر مع بصل وبقل مقطع وطماطم مقطع وبعدها نكسر البيضه ونخلطها شوي ونصبها على الحشوه ونبتدي نلفها نحمرها في شوية زيت وهذه بعد ماقلبتها تمنا ان ينال عجبكم يالغوالي منقول
طريقة المطبق عالم حواء حبوب الحلبه
مقادير عجينة المطبق
ثلاث أكواب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب وربع ماء
يتم تجهيز وعاء مناسب ونضع في الدقيق والزيت النباتي والماء والملح وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتصبح عجينة متجانسه وناعمة مع بعضها. في الخطوة التالية يتم تغطيها بورق النايلون أو بقطاعات قماش نظيفة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ثم يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم ووضعها في صينية مدهونة بالزيت وإضافة الحشو المفضل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أغلقي السويسرول بالشكل الواضح أمامك بالفيديو. ضعيه بصينية مُبطنة بورق الألومنيوم. أدخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة. قطعيه وقدميه.
نكرر العملية إلى أن تنتهي كل الحشوة ومن ثم نصف القطع على صينية خبز مناسبة ومدهونة بالزيت مع ترك مسافات متباعدة بين القطع، وندخلها الفرن المحمى مسبقا ونتركها بالفرن لمدة ٦ دقائق على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ -٢٠٠ درجة ومن ثم نقوم نخرج الصينة من الفرن ونبدل القطع ونضعها على الجانب الآخر ونعيدها إلى الفرن وبعد مضي ٦ د أخرى نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع إمكانية تزيينها بشرائح الطماطم والفليفلة. وسفرة عامرة ….