بعد أن تشارف اللحمة على النضوج قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم ارفعي المقلاة عن النار عند نضوج اللحمة. الخطوة 3: أقراص الكبة الكذابة ضعي ملعقة كبيرة من النشا في وعاء صغير ثم قومي بإضافة كوب ماء فاتر وحركي النشا مع الماء حتى يذوب النشا بالكامل. بعد تريح العجينة في الثلاجة قومي بأخذ كمية قليلة منها بعد دهن اليدين بالماء والنشا ثم كوريها بشكل طولي وضعي أصبع في رأس العجينة. بعد ذلك بللي الأصبع مرة ثانية بالماء والنشا وقومي بوضعه في فتحة قرص الكبة السابق وقومي بلف العجينة حول الأصبع بشكل مستمر حتى يتم تفريغ عجينة قرص الكبة من الداخل. ضعي ملعقة من اللحمة المحضرة مسبقاً في القرص ثم قومي بإغلاق العجينة وكوريها طولياً مرة ثانية ثم ضعيها جانباً على صينية واسعة وقومي بتغطية القرص المحشي بقطعة قماش. طريقة عمل الكبة المقلية الشامية الاصلية بالبرغل بدون ماكينة سهلة جدا - ثقفني. كرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجين واللحمة حتى تتشكل كل أقراص الكبة. الخطوة 4: قلي كبة البرغل الكذابة ضعي زيت غزير في مقلاة عميقة وضعي الزيت على نار بين المتوسطة والمرتفعة وانتظري حتى يسخن الزيت. بعد أن يسخن الزيت ضعي أقراص الكبة في الزيت الساخن وتجنبي تحريكها في أول دقيقتين حتى تتماسك مع بعضها البعض.
طريقة عمل الكبة المقلية الشامية الاصلية بالبرغل بدون ماكينة سهلة جدا - ثقفني
نصف لتر من الماء المغلي. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكركم. معلقة صغيرة من البابريكا. زيت للقلي. عدد اثنين ملعقة طعام من معجون الطماطم. مكونات الحشوة
عدد اثنان بصلة كبيرة مفرومة. كوب إلا ربع من الحمص المسلوق. نصف كوب من الزبيب الأسود. ثلث كوب من عين الجمل المفروم. ملعقة من الزبدة مع معلقة من الزيت. كركم. كمون. فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة من الليمون المجفف المطحون. طريقة الإعداد
نحضر وعاء نظيف ونضع فيه البرغل بعد غسله مع دقيق السميد، والبهارات الخاصة بالعجين من ملح، كمون، كركم، فلفل، بابريكا ونخلطهم جيداً. نضيف الماء على الخليط السابق ونتركه من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتشرب بالماء جيداً. نضع صلصة الطماطم على العجينة ونقلب جيداً، ثم نتركها بضع دقائق قبل أن نبدأ في تشكيلها. نقوم بإعداد الحشوة من خلال وضع الزيت ثم ننزل عليه البصل حتى يتغير لونه، مع إضافة الفلفل الأسود، المحل، البهارات، الكركم، الليمون المجفف، الكمون، القرفة ونخلطهم مع البصل. ننزل كل من الزبيب، الحمص، عين الجمل عند نهاية النضج ونقوم بإطفاء النار. نبدأ عملية الحشو من خلال وضع القليل من العجينة وفردها بشكل دائري على اليد، ثم نضع عليها الحشوة، مع تشكيلها وقفلها.
ضرب المكوّنات الأولى (اللحم، البصل، البهار، البرغل، الفلفل الأسود، برش الليمون والملح) معاً في محضرة الطعام حتى تصبح عجينة ملساء ووضعها في الثّلاجة لتبقى باردة. لعمل الحشوة: تشويح البصل في السمنة وزيت الزيتون مع القليل من الملح والفلفل الأسود على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل تماماً. رفع نصف الكميّة وتركها جانباً. إضافة اللحم إلى المقلاة والتّقليب على نارٍ عاليةٍ وإزالة أي تكتلات موجودة بملعقة خشبية، ثمّ إضافة باقي الملح والبهارات المذكورة ما عدا السمّاق والتّقليب جيّداً حتى يتغير لون اللحم (حوالي خمس دقائق) مكشوفاً. خفض الحرارة، وتغطية اللحم وتركه لينضج تماماً لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ثمّ إضافة السمّاق والبصل الذي وضع جانباً وخلط المزيج جيداً عندما يبرد وإضافة الصنوبر إليه. إخراج خليط البرغل من الثلاجة. أخذ مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من البرغل باليد وعمل تجويف بواسطة إصبع السبّابة بحيث يكون رقيقاً بسمك ثلاث ملليمترات تقريباً. تعبئة مقدار ملعقتان صغيرتان من حشوة وغلق الحبة بحيث يكون شكل كل حبة كبّة مدبّباً من الطرفين. تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ وقلي حبات الكبّة بالتدريج على نارٍ متوسطةٍ حتى تصبح ذات لون بني فاتح، ثمّ رفعها من المقلاة وتصفيتها على ورق المطبخ.
يجب على المصابين بأمراض القلب والسكري والحصاة المرارية التحدث مع الطبيب قبل تناول الزنجبيل كمكمل غذائي. يجب عليكِ أيضًا التحدث مع طبيبك حول سلامة تناول الزنجبيل إذا كنتِ حاملاً، أو مرضعة، أو على وشك إجراء عملية جراحية. في النهاية عزيزتي وبشكل عا، فإن شرب الزنجبيل يوميا آمن، ويمكنك إضافة بعض النكهات إليه كالعسل لتحسين مذاقه، ولكن يجب عليكِ استشارة الطبيب إذا كنتِ حاملًا أو مرضعة قبل شرب الزنجبيل لضمان سلامتك وسلامة جنينك، وسيكون من الرائع إذا أضفتِ الزنجبيل لنظامك الغذائي، للاستفادة من قيمته الغذائية.
فوائد القرفة والزنجبيل للدورة الشهرية | الشرقية توداي
التقليل من الالتهابات
يخفف من الآلام التي تأتي بعد ممارسة الرياضة، والآلام التي تصيب العضلات، يتميز بخواصه المضادة للالتهابات، فيستطيع حماية العظام والحفاظ عليها من الالتهابات، كما ينصح باستعمال 2 جرام من مسحوق الزنجبيل بشكل يومي حتى يتم التخلص من آلام العضلات وما يصاحبها من التهابات، ولكن عند تواجد الالتهابات باستمرار يفضل التوجه للطبيب المختص حتى يعرف سبب هذه المشكلة بالضبط وحلها بسهولة. يعالج هشاشة العظام
يقلل هذا المسحوق من تصلب العظام وآلامها، والتي تأتي عند التقدم في العمر، والزيادة من الاستفادة متاح خلط مسحوق الزنجبيل والقرفة، ومعهم زيت السمسم، فهي يعتبر من العلاجات الفعالة لحل مشاكل العظام والتخفيف من حدة الألم، فشرب هذا الخليط بشكل دوري يقي من الإصابة بهذه المشكلات. تقليل ألم الدورة الشهرية
يساعد بشكل كبير على تخفيف آلام الدورة والأعراض المصاحبة لها، والتخفيف مما تعانيه المرأة كل شهر بسبب هذه المضايقات، فهي يحتوي على المركبات التي تساهم في تخفيف الشعور بالألم، وتخفيف من آلامها يفضل أخذ واحد جرام من الزنجبيل بشكل يومي، وذلك في الأيام الأولية للدورة، وبعدها تنقضي الآلام وتندثر. تقليل نسبة السكريات في الدم
بشكل هائل يقلل الزنجبيل من مستوى السكريات في الدم، ويشتمل على العديد من المضادات لأمراض السكر، فيستطيع حفظ القلب من الأمراض التي قد تصيبه بعد التعرض لمرض السكر، كما أن الشواهد أثبتت أن تناول هذا المسحوق بشكل يومي يعمل على انخفاض السكر الموجود في الدم.
يوجد في عدد كبير من المركبات الكيميائية وما يصل إلى 400 مركب كيميائي. حتى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات وبعض المعادن التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم. المركب الرئيسي الموجود في الزنجبيل هو جينجيرول ، مما يزيد من نشاط وحيوية الجسم. الزنجبيل دواء طبيعي لأنه مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. الزنجبيل من التوابل الهامة التي تساعد على منع القيء وآلام الدورة الشهرية ، كما تساعد في علاج هشاشة العظام. الفوائد العامة للقرفة
القرفة عشب ينتمي إلى عائلة القرفة ويوجد نوعان منها: القرفة القرفة والقرفة السيلانية. يمكن استخدام القرفة على شكل عصا أو مسحوق أو مسحوق. القرفة مكمل أساسي لنظامك الغذائي ، وهناك أيضًا زيوت أساسية يمكن أن تساعد في منع جسمك من زيادة السعرات الحرارية. تحتوي القرفة على الفينول وهو مضاد للأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي بسبب الجذور الحرة في القرفة. تحتوي القرفة على ألدهيد ، وهو مركب من القرفة يُعرف باسم سينمالدهيد ، وهو مركب مسؤول عن العديد من عمليات التمثيل الغذائي. يمكنك قراءة المزيد عن فوائد القرفة في الفترة الأخيرة وأشهر وصفاتها. فوائد الليمون الشائعة
يحتوي الليمون على العديد من العناصر المهمة لتقوية جهاز المناعة والقضاء على الأمراض ، ومن أهم العناصر المفيدة الموجودة في الليمون فيتامين سي.