طريقة عمل القطايف المقرمشه /اسهل طريقه لعمل القطايف - YouTube
طريقه عمل قطايف عصافيري بالصور
#طريقه عمل القطايف وتخزنه بكل التفاصيل 🙈 هتكلي قطايف طول السنه 😱🤔 هنعملها بطريقه سهله وخفيفه🤫 - YouTube
طريقة عمل قطايف
طريقة عمل القطايف في البيت
أطباق رئيسية
الأحد 2020. 4. 26 07:21 مساء
القطايف من أنواع الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير ، لذا نتعرف معاً على طريقة عمل القطايف بجميع الحشوات وبمختلف الطرق. القطايف من الحلويات الشرقية التي تشتهر بها بلاد الشام ومصر ويشتهر تناولها في شهر رمضان المبارك مع الكنافة كنوع من أنواع أطباق التحلية بعد الإفطار، ويوجد مدن آخرها تعتبرها من الوجبات الجانبية على مائدة الإفطار مثل مدينة نابلس بفلسطين، وتتميز القطايف بالحشوات الكثيرة والمختلفة مثل القشطة أو المهلبية أو المكسرات أو النوتيلا حديثاً، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل القطايف في البيت بحشوات مختلفة. أولاً: طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
المقادير
2 كوب من الدقيق. 2 ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 كوب من الماء الدافئ. طريقة تحضير عجينة القطايف
يتم تحضير نصف كوب من الماء الدافئ ويضاف إليه السكر والخميرة بعد هرسهم مع بعض وتترك لتخمير. يتم تحضير وعاء عميق ويوضع به الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم يضاف الخميرة والماء ويتم خلطهما جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط متجانس وسائل ونتركه ساعة ليختمر.
طريقه عمل قطايف بالقشطه منال العالم
ذات صلة طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة طريقة عمل القطايف بالسميد
قطايف عصافيري
تمتاز قائمة المأكولات الرمضانيّة بأطباقها الكثيرة المتنوّعة، تحديداً تلك الأطباق التي يقتصر وجودها فقط على هذا الشهر الفضيل، حيث نادراً ما نعدّها في غير الشهر الفضيل، فتشعر بأنّها طبق رمضانيّ بحت، وهنا نشرح طريقة تحضير نوع من الحلويات الرمضانيّة، وهو القطايف، تحديداً قطايف العصافيريّ، كما نقدّم لكِ أيضاً طريقة تحضير عجين القطايف منزليّاً. طريقة عجينة القطايف
المكوّنات
كوبان ونصف من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. طريقة التحضير
نخلط كلاً من الدقيق، والسكر، والبيكنغ باودر، والخميرة، والملح بشكل جيّد. نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي، ثم نخلط كافّة المكونات جيّداً، إلى أن تتجانس بأكملها. نضعها وعاء العجين جانباً مدّة ساعة حتى تتخمر العجين. نسخّن مقلاة من الحديد السميك ذات النوع غير القابل للاتصاق بشكل جيّد، حيث نصبّ مقدار ملعقة كبيرة أو من الخليط فيها. نترك القطايف على المقلاة ونتركها حتى يصبح قاعها ذهبي اللون ووجهها مليئ بالفُقع، مع ضرورة المحافظة على درجة الحرارة، بطريقة لا تجعلك تطهوها سريعاً من الأسفل ممّا سيبقيها سائلة من الأعلى، أو على حرارة منخفضة، مع تكرار العملية إلى أن ننتهي من مقدار الخليط.
نضع القدر على نار متوسّطة، مع ضرورة التحريك باستمرار وإلا تكتّل المزيج. نقلّب المزيج إلى أنّ نلاحظ انه تكاثف واشتد، ثم نرفع القدر عن النار، ونترك الخليط حتّى يبرد قليلاً، لنضيف بعد ذلك علبة القشطة فوق الخليط ونخلطها جيداً، ونترك الخليط جانباً حتى يصبح مبرداً. طريقة القطر
كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. كوبان من السكّر. نضع السكر والماء في قدر، ونقلّب قليلاً حتى يختلط السكر الماء. نضع القدر على نار متوسّطة حتى يغلي، نترك القطر مدة عشر دقائق أو أكثر إلى أن نلاحظ أنّ قوام القطر أصبح متجانساً وشبة كثيف. نضع عصير الليمون في القطر ونتركه مرة أخرى دقيقتين. نرفع القطر عن النار ونضعه جانباً حتّى يبرد تماماً قبل استخدامه. فيديو عن حشوة القطايف العصافيري
للتعرف على المزيد من المعلومات عن حشوة القطايف العصافيري شاهد الفيديو.
بعد ذلك يحدث تجميع للفيروس وهو ما يعرف بمرحلة الاستنساخ. ثم تحدث انقسامات خلوية متعددة تؤدي إلى تكوين عدة فيروسات. أخيرا، يفرز الفيروس إنزيم يحلل جدار الخلية المصابة فتنفجر وتخرج الفيروسات لمهاجمة خلايا جديدة. الدورة الاندماجية وهي الدورة الثانية في موضوع المقال الدورة الاندماجية ودورة التحلل، وسميت بهذا الاسم، لأنه في هذه المرحلة من مراحل تكاثر الفيروس، يندمج الحمض النووي له مع الحمض النووي للخلية التي يهاجمها، وتتوالى الخطوات كالتالي: يلتصق الفيروس بغشاء الخلية التي يهاجمها عبر مستقبلات تجذبه إليها. بعد ذلك تدخل المادة الوراثية للفيروس إلى الخلية، وقد يدخل الفيروس بالكامل إلى خلية العائل. تتحلل مكونات الفيروس الأخرى ثم تدخل المادة الوراثية للفيروس الـ DNA ، إلى نواة الخلية. تندمج مادة الفيروس الوراثية مع أحد كروموسومات الخلية ، وقد يبقى كامنا على هذا الوضع لأشهر أو سنوات. عند تعرض الفيروس الكامن لمؤثر ما ، ينشط مرة ثانية ثم يسيطر على كروموسوم الخلية التي اختبأ بنواتها، ويدفعه لصنع فيروسات جديدة. تقوم خلية العائل الخاضعة لتأثير الفيروس بتصنيع مكوناته الأخرى ثم يتم تجميع المكونات مع بعضها لتكوين فيروسات كاملة.
قارن بين دورة التحلل والدورة الاندماجية - إسألنا
دورة التحلل ودورة الاندماج ، احياء - YouTube
الفرق بين دورة التحلل والدورة الاندماجية – المنصة
اولا: دورة التحلل وتتضمن المراحل الآتية: 1- الالتصاق تثبيت الصفيحة القاعدية للفيروس على السطح الخارجي لجدار جرثوم العصية القولونية, عن طريق نقاط استقبال نوعية لا تسمح إلا لنوع معين من الفيروسات بالالتصاق بها, ويفسر العلماء استعصاء بعض أنواع الجراثيم على بعض الفيروسات, بعدم وجود مثل هذه النقاط النوعية على سطحها الخارجي. 2- الحقن أو الدخول: يتقلص الغمد الذيلي المحيط بالمحور المجوف, مما يمكن نهاية المحور من الدخول إلى الخلية الجرثومية, ويساعد أنظيم الليزوزيم الموجود في الصفيحة القاعدية على سيرورة هذه العملية, يلي ذلك حقن الحمض النووي الفيروسي داخل الخلية ويبقى الغلاف البروتيني خارجا. 3- الأستنتساخ أو التضاعف يتم تفكيك حمض DNA, ويتضاعف DNAالفيروس على حسابها, كما يتم تركيب بروتينات غلاف كل فيروس ومحورة الذيلي وأنظيم الليزوزيم. 4- التجميع إذ يتم تجميع مكونات الفيروس, وتشكليل فيروسات جديدة عدة. 5- الانفجار والتحررتتحلل الخلية الجرثومية بتأثير الليزوزيم, وتتحرر فيروسات جديدة تصيب خلايا أخرى. ثانيا: دورة الاندماجي: ندمج DNA الفيروس مع المادة الوراثية للخلية المضيفة, ويتضاعف DNA الفيروس كلما تكاثرت الخلية, ولكن في ظروف معينة, يمكن أن ينفصل DNA الفيروس عن المادة الوراثية للخلية, ويتابع التضاعف, كما ورد في دورة التحلل.
دورة التحلل
اولا:
تعريف دورة التحلل: تنتج خلايا العائل نسخ جديدة من DNA, RNA للفيروس ثم تقوم جينات الفيروس بتوجيه خلية العائل لتصنع العديد من بروتين محفظة الفيروس والانزيمات الضرورية لتكاثر الفيروس. ثانيا: • دورة التحلل:
• 1- الالتصاق: تتثبت الصفيحة القاعدية للفيروس على السطح الخارجي لجدار العصية عن طريق نقاط استقبال نوعية لا تسمح إلا لنوع معين من الفيروسات بالالتصاق بها ويفسر استعصاء بعض أنواع الجراثيم على الفيروسات بعدم وجود مثل هذه النقاط. • 2- الحقن: يتقلص الغمد الذيلي المحيط بالمحور المجوف مما يمكن نهاية المحور الدخول إلى الخلية الجرثومية ويساعد أنظيم الليزوزيم الموجود في الصفيحة القاعدية في هذه العملية, يلي ذلك حقن الحمض النووي من الفيروس في داخل الخلية بينما يبقى غلاف الفيروس خارجها. • 3 - الاستنساخ: يتم تفكيك ( DNA) الخلية, ويتضاعف ( DNA) الفيروس على حسابها, يلي ذلك تركيب بروتينات غلاف الفيروس ومحوره الذيلي و أنظيم الليزوزيم. • 4- التحلل: تتحلل الخلية الجرثومية بتأثير الليزوزيم, وتتحرر فيروسات جديدة قادرة على إصابة عصيات قولونية أخرى. صورة توضيحية:-