يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها و إزالتها. (ديسمبر 2018)
كاسك يا وطن
النوع الفني
سياسية كوميدية
المؤلف
محمد الماغوط
أول عرض
1979
عرضت في
سوريا
إخراج
خلدون المالح
بطولة
دريد لحام
مدة العرض
122 دقيقة
تعديل مصدري - تعديل
كاسك يا وطن مسرحية اجتماعية سياسية كوميدية سورية. بطولة الفنان دريد لحام وتعتبر من أشهر المسرحيات الكوميدية العربية الناقدة والهادفة وقد حققت نجاحا كبيرا في جميع أرجاء الوطن العربي. من تأليف الكاتب والشاعر محمد الماغوط ومن إخراج خلدون المالح
بطولة وتمثيل
عمر حجو
هالة شوكت
صباح جزائري
شاكر بريخان
سوزان فخري
هيام طعمة
حسام تحسين بك
سمير حلمي
سلمى المصري
عمر بدرخات
وعدد كبير من الفنانين والفنانات في سوريا ومن فرقة تشرين المسرحية السورية. كاسك يا وطن دريد لحام. مراجع
بوابة أدب عربي
بوابة مسرح
بوابة سوريا
هذه بذرة مقالة عن المسرح بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
كاسك يا وطن المسرحية كاملة
الفنان السوري خالف كل ما قاله في فيلم «الحدود»
كاسك يا وطن مسرحية
السبت 22 يوليو 2017 كأس ليس فيه لذّة الفوز وعشق الانتصار! وحصاد مبرمج بخطط مؤدلجة تسيّرها رحلات من النزاهة والعفة المزيّفة بالكذب الصُراح التي استغرقت سنين مُغلّفة بإطار الضحك الهستيري على الحالة العربية المصابة بداء السذاجة فإذا بها فيما بعد تنهمر أدمعاً بعد أدمعٍ من البكاء! أسَفٌ يتبعه أسفٌ على جواسيس السلطة وأراجوزات المخابرات التي كنّا نعتقد يوماً أنهم واجهة الروح العربية البريئة التي تعتنق الطّهر مذهباً وطريقاً، وباعتقاد جازم لا يخالطه أدنى شك في إخلاصهم وصدقهم المزعوم، هكذا كانت عاطفتنا البريئة! لأنّ الفنون والآداب رسالة تصدقها الشعوب وتحتفي بمن يقوم بإيصالها إيماناً أنها تعكس صورة الحقائق ومعالجتها على أرض الواقع وثقافة مرحلة تُعدّ من تاريخ الأمة يتعاقبها الأجيال في مذاكراتهم وحواراتهم!. فالفوز بنتيجة الشوط الأول لا يعني الظفر بالمباراة حتى وإن كان الخصم أشد ضعفاً من الآخر فالكأس المزيف الذي رفعه دريد في الثمانينات لا يمكن أن يرفعه مرة أخرى! وفاة الممثلة السورية هيام طعمة بعد صراع مع السرطان. حتى وإن كنّا نراوح في مكاننا بين أودية التيه القديم! ثقافة مملة كنّا نصفق لها بأداء مصطنع ملؤه نفاق ومداهنة فيه من الخسة والتواطؤ والخداع على الجمهور العربي طيلة نصف قرن من الزمان!
x لقد حظرت الإخطارات على هذا الموقع، يرجى اتباع الخطوات التالية ثم تحديث الصفحة قبل المتابعة في تشغيل الإخطارات
استمري بخلط جميع محتويات كفتة الأرز بشكل جيد. ضعي خليط كفتة الأرز في وعاء مناسب، وابدئي بتشكيل الخليط إلى أصابع متوسطة الحجم. ضعي كمية مناسبة من زيت القلي تكفي لقلي كفتة الأرز في مقلاة عميقة مناسبة وارفعيها على النار. انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم ابدئي بوضع الأصابع التي تم تشكيلها في الزيت الحامي. اتركي كفتة الأرز بالزيت الساخن مدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها بالزيت الساخن من وقت لآخر لتنضج وتتحمر من الجهتين. اخرجي كفتة الأرز من الزيت الساخن إلى ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد. جهزي وعاء مناسب وارفعيه على نار متوسطة الحرارة، واسكبي بالوعاء عصير الطماطم، وأضيفي إلى الطماطم الصلصة. اخلطي الصلصة مع الطماطم، ونكهي المزيج بالفلفل الأسود والملح، وانتظري إلى أن تغلي الصلصة بشكل جيد، ثم ضعي بها كفتة الأرز المقلية. قلبي الأرز مع الصلصة على النار بضع دقائق، ثم ابعدي الوعاء عن النار. قدمي كفتة الأرز في أطباق تقديم مناسبة ساخنة. طريقة عمل كفتة الارز بـ 5 طرق جديدة - وصفات طبخ. طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى بالبطاطس
كيلو جرام من كفتة الأرز المشكلة لأصابع. أربع ملاعق من زيت الذرة. ثمانية حبات من الثوم المفروم.
طريقة عمل كفتة الارز
وضع صلصة الطماطم والطماطم في نفس القدر، وتقليب المكوّنات من أجل الحصول على صلصة ناعمة، قد يتم الإحتياج إلى إضافة القليل من الماء وذلك حسب الطماطم التي تم استعمالها. إعادة الكفتة إلى الصلصة وتركها على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتسبك، وإضافة القليل من الماء حسب الحاجة. تحضير الأرز:
غسل الأرز ونقعه لعدة دقائق. طريقه عمل كفته الارز بالصلصه. تسخين الزبدة والزيت في قدر متوسطة الحجم، وإضافة الشعيرية وتقليبها بهدوء إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة الأرز وتقليبه مع الشعيرية بهدوء ويتم تغطية كل حبات الأرز بالدهن، وإضافة الماء والملح وتركه يغلي بقوة لمدّة دقيقتان ثمّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج تماماً. وضع الأرز فوق كرات الكفتة مع الضغط عليه بخفة إلى أن يصبح متجانس مع الكرات. قلب الأرز والكفتة على طبق التقديم، وتزيينه حسب الرغبة، ثمّ تقديمه ساخناً.
طريقه عمل كفته الارز للشيف الشربينى
يمكن بالخلة تمريرها داخل صباع الكفتة حتى تتحم بشكل جيد. أحضري وعاء به كمية من الزيت وضعيه على النار وبعد التسخين ضعي أصابع الكفتة به حتى تتحمر. مع الانتهاء من التحمير ووضع الكفتة على مصفاة حتى تتخلص من الزيت. الكفتة بالصلصة
يتم تحضير الكفتة في الصلصة عن طريق بعض الخطوات. إحضار أربع فصوص من الثوم وهرسهم جدياً. وضع قدر على النار ووضع بعض الزيت أو السمن بمقدار ملعقة. ثم تقليب الثوم بها حتى يصفر اللون. طريقة عمل عجينة كفتة الأرز - موضوع. يتم وضع كوبين من عصير الطماطم على الثوم، ويترك حتى يغلي، ويمكن إضافة ملعقة من الصلصة الجاهزة. عندما يزداد سمك الطماطم المغلية يتم وضع أصابع كفتة الأرز المحمرة وتركها حتى تنضج
طريقه عمل كفته الارز بالصلصه
ثانياً:- نقوم بغسيل الأرز المصري ، و ننقعه في داخل الماء الدافئ لمدة (20) دقيقة. ثالثاً:- نفرم كمية البقدونس ، و الشبت الموجودة لدينا فرماً ناعماً ، و جيداً. رابعاً:- نقوم بفرم الثوم ، و من ثم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة. خامساً:- نقطع البطاطا على شكل مكعبات أو على شكل أصابع ، و ذلك حسب رغبة المتناول. طريقة عمل كفتة الارز. سادساً:- نقوم بتحضير وعاءاً مناسباً ، و من ثم نضع اللحمة المفرومة به ، و نضيف إليه كلاً من البهارات ، و الملح ، و الكمون بالعلاوة إلى الزنجبيل ، و من ثم تأتي عملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز بالتدريج مع خلط كافة المكونات معاً جيداً باستعمال اليد هذا بالطبع مع إمكانية وضعها في الكبة ، و ذلك من أجل ضمان الحصول على ذلك الخليط المتماسك ، و المتجانس بشكل عالي. سابعاً:- نعمل على تشكيل الخليط الخاص باللحمة ، و الأرز و ذلك على شكل أصابع. ثامناً:- نقوم بتحضير الصلصة من خلال قيامنا بوضع القليل من الزيت النباتي في داخل وعاء طبخ عميق ، و من بعد أن تتم عملية تسخين الزيت نقوم بتدبيل شرائح البصل ، و ذلك حتى تكتسب اللون الشفاف ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم إليه مع التقليب الجيد من جانبنا ثم تأتي إضافة القليل من البهارات ، و الملح إليهما.
طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى
نغسل الأرز المصري وننقعه في الماء الدافئ لمدّة ثلث ساعة. نفرم البقدونس والشبث فرماً ناعماً. نفرم فصوص الثوم، ونُقطّع البصل إلى شرائح رقيقة. طريقة عمل صلصة الكفتة بالأرز - موضوع. نقطّع البطاطا على شكل أصابع أو مُكعّبات حسب الرغبة. نحضر قدراً مناسباً، ونضع اللحمة المفرومة، ونُضيف إليه الملح، والبهارات، والكمون، والكركم، والهيل، وحبة البركة، والشطّة، والزنجييل ونخلطها جميعاً معاً بشكل جيّد، ثمّ نُضيف الأرز المطحون بالتدريج مع خلط كافة المُكوّنات جيّداً بواسطة اليد مع إمكانيّة وضعها في آلة الكبّة الخاصّة للحصول على خليط مُتجانس ومتماسك. نُشكّل خليط اللحمة والأرز على شكل أصابع. نُحضر الصلصة من خلال وضع القليل من الزيت النباتي في وعاء طبخ عميق، ومن بعد أن يسخن الزيت نُقلّب شرائح البصل حتّى تأخذ اللون الشفاف، ثمّ نُضيف الثوم المفروم إليه مع التقليب، لاحقاً نُضيف القليل من البهارات والملح، ثمّ نضيف الطماطم المفرومة ونحرّك الخليط، بعد دقائق نُضيف مَعجون الطماطم ثمّ الماء، ونَترك الخليط حتّى يتسبّك، مع إضافة الملح حسب الحاجة. نَضع الزّيت النباتي مع زيت الزيتون، ونقلي أصابع اللحمة بالزيت الغزير حتّى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نُخرجها من الزيت ونصفّيها.
سكب خليط الطحينية فوق الكفتة في الصينية ومن ثم إعادة الصينية للفرن وتركها لمدة خمس دقائق. إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالصنوبر المقلي. كفتة اللحم بالأرز والصلصة
مدَة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـ
أربعة إلى ستة أشخاص
المكوّنات
خمسمئة غرام من اللحم المفروم الناعم. نصف كوب من زيت الذرة. ثلث كوب من الأرز. ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقرفة. حبة صغيرة من البصل المفروم الناعم. مكوّنات الصلصة:
كوبان من الماء. أربع إلى ست ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة فصوص من الثوم المهروس. غسل الأرز ونقعه في الماء لعدة دقائق، ثمّ تصفيته جيداً. وضع كلٍّ من: البهار، والفلفل، والملح، والأرز، واللحم، والبصل ، والقرفة في طبق عميق، وتقليب المكوّنات مع بعضها من أجل أن تختلط جيداً وتتلاصق حبات الأرز مع اللحم. طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى. تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة الحجم بحجم حبة الجوز. تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وقلي كرات الكفتة لمدّة دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ إخراجها وتركها جانباً. تحضير الصلصة:
تسخين زيت الزيتون في قدر ستانلس متوسط الحجم، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك إضافة كلٍ من: الماء، الفلفل، المعجون والملح، وترك الصلصة تطهى لمدّة دقيقتان.
أصابع كفتة الأرز
مدَة التَّحضير
عشرون دقيقة
مدَّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
ربع كوب من زيت الزَّيتون. بيضة. نصف كوب من الأرز المَطهو. ملعقة كبيرة من البقدونس المَفروم. خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم. طريقة التَّحضير
وضع اللحم المفروم في وعاء ثمّ إضافة كلٍ من: الأرز، البقدونس والبيضة وتقليبِ المُكونات معاً. تتبيل الخليط بالملح والفلفل جيداً. تشكل الخليط إلى أصابع اللحم. وضع زيت الزيتون قي مقلاة ثمّ إضافة أصابع الكفتة وقليها إلى أن يتم تحميرها ثمّ رفعها عن النار، وتقديمها. كفتة البطاطا بالنعناع
مدَّة الطَّهي
خمس عشرة دقيقة
مدَّة التَّحضير
خمس دقائق
ستة أشخاص
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. حبة من البطاطا المقشرة. الزيت النباتي -للقلي-. ملعقة من النعناع الجاف. ربع كيلو غرام من اللحم المفروم. بشر البطاطا ثمّ خلطها جيداً مع اللحم في وعاء. إضافة البيض وعجنه جيداً. إضافة النعناع، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود. إضافة الكفتة باستعمال ملعقة إلى الزيت الساخن، وقليها ثمّ تقديمها.