نقطع الخبز كذلك لمكعبات متساوية ونقوم بقليه في الزيت حتى يأخذ هو الأخر اللون الذهبي، ثم نخرجه على ورق مطبخ. نضع بعد ذلك مقلاة اخرى على النار ونضع بها السمنة، ثم نضيف إليها البصل ونقلبه إلى أن يذبل. نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونقلبها إلى أن يتغير لونها، ثم نضيف إلى اللحمة فص ثوم مفروم وملعقة من صلصة الطماطم إلى جانب رشة من الملح مع الفلفل الأسود والبهارات. بعد فوائده الصحية الـ10.. طريقة عمل فتة الباذنجان. نقلب كل هذه المكونات مع بعضها لمدة 5 دقائق، ثم نرفع المقلاة بعد ذلك من على النار ونتركها جانبًا. نحضر بعد ذلك وعاء صغير ونضع به الطماطم ونصف كوب من الماء إلى جانب الملح والليمون، ثم نمزج هذه المكونات مع بعضها على النار إلى أن تبدأ في الغليان. نحضر بعد ذلك طبق التقديم ونضع به قطع الخبز ونضيف عليها الباذنجان، ثم نضيف إليه مزيج الصلصة والملح والليمون. نضيف كذلك اللحمة "المعصجة"، ثم نحضر وعاء صغير ونضع به الثوم مع الزبادي ونمزجهم معًا، ثم نضيفهم على اللحمة المفرومة. بعد الانتهاء نضيف رشة من البقدونس المفروم والصنوبر ونقدم الطبق بعد ذلك وبالهناء والشفاء. ملاحظة
يمكن استبدال اللحم المفروم في هذه الوصفة بالدجاج، حيث يتم سلق صدور الدجاج وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة، ثم تضاف على الخبز بدلاً من إضافة اللحمة "المعصجة" للحصول على مذاق شهي ومميز وبالخطوات والمكونات نفسها دون الحاجة إلى تغير طريقة التحضير أو إجراء أي تعديلات على المكونات.
بعد فوائده الصحية الـ10.. طريقة عمل فتة الباذنجان
حضري مع موقع أطيب طبخة فتة الباذنجان بخطوات سهلة، أعدي الطبق التقليدي وقدميه على سفرة العزومات والافطارات الرمضانية إلى جانب اكلات سهلة من موقعنا تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 1 ساعة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 45 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 سخّني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة وحمّري فيهما مكعبات الباذنجان. 2 إرفعي قطع الباذنجان من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة. 3 سخّني نصف كوب من الزيت في مقلاة أخرى وحمّري فيه مكعبات الخبز. إرفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت. صوص فتة الباذنجان | أطيب طبخة. 4 سخّني نصف كوب من الزيت في مقلاة وضعي فوقه اللحم. 5 نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة وقلّبي اللحم لمدّة 10 دقائق. 6 أضيفي الطماطم المهروسة فوق اللحم واتركيها على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة. 7 ضعي الحمّص المسلوق ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، قلّبي ثمّ اتركيها لدقائق إضافية قليلة. 8 أخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس جيداً. 9 ضعي مكعبات الباذنجان المقلية في قعر صينية فرن زجاجيّة، وضعي فوقها نصف كمية الخبز المحمّر. أسكبي صلصة اللحم والطماطم، ثمّ ضعي النصف الثاني من الخبز المحمّص واسكبي اللبن الزبادي الممزوج بالثوم على الوجه.
صوص فتة الباذنجان | أطيب طبخة
عدد الأصوات (17)
1
2
3
4
5
رأيكم يهمنا
أضف إلى قائمتي المفضلة
الطبخة لـِ
6-4
أشخاص
المكوّنات
15
عدد
المجموع في الأكلة
635
سعرة حراريّة
وقت التحضير
40
دقيقة
وصفة طريقة تحضير فتة الباذنجان من موقع أطيب أكلة بالفيديو والصور خطوة بخطوة. أكلة رائعة وشهيّة وتعتبر من أشهر وأشهى أنواع الفتة. القيمة الغذائيّة التقريبية في صحن شخص واحد بناء على الرقم الادنى لعدد الأشخاص المدون تحت الفيديو
السعرات الحراريّة
105. 83
الدهون المشبعة
9. 5 غ
البروتينات
28. فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة - موقع المرجع. 7 غ
الكربوهيدرات
40. 1 غ
السكّريّات
7. 4 غ
1 كغ باذنجان
1 كغ لبن
½ كغ لحمة مفرومة
1 ملعقة شاي قرفة
1 ملعقة شاي سبع بهارات
1 كوب صلصة الطماطم
2 ملعقة طعام دبس الرمان
2 ملعقة طعام ملح
2 حصّ ثوم
1 ملعقة طعام عصير ليمون
¼ كوب طحينة
رغيف خبز عربي
زيت نباتي للقلي
2 ملعقة طعام زبدة أو سمنة
¼ كوب صنوبر
طريقة التحضير
يقشر الباذنجان ويقليى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يصفى. يقطع الخبز مكعبات ويقلى حتى يكتسب اللون الذهبي. في قدر على النار، تقلب اللحمة مع الزيت، الملح، القرفة، سبع بهارات إلى ان تنضج ثم يضاف دبس الرمان، صلصة البندورة والملح، وتخلط جيداً.
فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة - موقع المرجع
رتبي الخبز في طبق عميق للتقديم. أرفعي الباذنجان من الصلصة وأسقي الخبز بصلصة الطماطم. ضيفي خليط لبن الزبادي والثوم فوقه ثم ضعي الباذنجان على الوجه. رشس الوجه بالصنوبر المحمص وقدمي الطبق ساخناً.
تاريخ النشر:
2021-08-03
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
أطباق رئيسية
التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير فتة باذنجان الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك. المكونات
5 دقيقة
3 اشخاص
مقادير فتة الباذنجان
3 حبات باذنجان رومي متوسطة الحجم
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
3 ملعقة كبيرة طحينة
¼ علبة زبادي يوناني
رشة سماق
ملعقة كبيرة من الخل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة زبدة
2 فص ثوم مفروم
خبز محمص
بقدونس مفروم للتزيين
رمان للتزيين
لوز حسب الرغبة
طريقة التحضير
20 دقيقة
إغسلي الباذنجان جيداً وقطعيه مكعبات كبيرة نسبياً. تم نسخ الرابط
إحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم ضعي زيت الزيتون والزبد حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة. ضيفي الباذنجان مع الإستمرار في التقليب حتي يتغير لون الباذنجان للون المفضل لكٍ. ولتحضير صوص الطحينة المميز احضري وعاء عميق وضعي الطحينة على الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والثوم والخل والماء وقلبي جيداً حتي تتجانس المكونات جميعها وتحصلي على صوص متماسك وبقوام مناسب.
قومي الان بتهدئة النار الان وأتركيه لمدة 3 ساعات حتي يستوي الفول وتأكدي من المياة قلت ام لا لو قلت المياة أضيفي المياة المغلية مرة أخري واتركيه نصف ساعه قبل ان تفتحي عليه مرة أخري. قومي الان بالتأكد من سواء الفول ثم قومي برفعه من علي النار وضعيه جانبا ليبرد قليلا قبل استخدامة واتركيه في الدماسة لإستخدامة. طريقة عمل الفول المدمس | سوبر ماما. لنقوم بتحضير دقة الفول زي العربيات, احضري الخلاط وقومي بوضع فية الزيت والثوم المهروس وعصير الليمون والطحينة واضيفي فوقهم الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الاحمر. قومي بتشغيل الخلاط واضافة الملح حسب الحاجة واستمري في خلط المكونات معا حتي يتكون الدقة وقومي بوضعها في زجاجة وتكون الان جاهزة للإستخدام مع الفول في اي وقت. قومي الان بإحضار طاسة وضعي فيها الفول واضيفي له دقة الفول المدمس وقومي بتقليبهم معا وقدميه وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الفول المدمس بـ 5 وصفات زي فول العربية - وصفات طبخ دورتي كتير وملقتيش طريقة عمل الفول المدمس في البيت زي فول العربية انهاردة هنقدملك كل الطرق وكل التكات علشان تعرفي تعملي الفول المدمس زي العربية والمحلات. Type: أكلات شعبية Cuisine: مطبخ مصري Keywords: طريقة عمل الفول المدمس Recipe Yield: 5 Calories: 210 Preparation Time: 10M Cooking Time: 4H30M Total Time: 4H40M Recipe Video Name: طريقة عمل الفول المدمس بـ 5 وصفات زي فول العربية Recipe Video Description: دورتي كتير وملقتيش طريقة عمل الفول المدمس في البيت زي فول العربية انهاردة هنقدملك كل الطرق وكل التكات علشان تعرفي تعملي الفول المدمس زي العربية والمحلات.
طريقه عمل الفول المدمس للشيف شربيني
الفول هو ملك الأكلات الشعبية وفى رمضان يصبح صنفًا رئيسيًا على مائدة السحور، لأنه يتميز بأنه يطيل الشعور بالشبع ويثبت لفترة أطول داخل المعدة، علاوة على فوائدة الصحية لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات.. وهنا نقدم لكِ 7 طرق لعمل طبق الفول فى السحور. أولًا طريقة عمل الفول بالطماطم "الإسكندرانى" 1- ضعى قليل من الزيت فى إناء ثم ضعى الثوم المقطع لقطع صغيرة ويمكنكِ إضافة الفلفل الحامى حسب رغبتك. 2- ضعى الطماطم المقطعة مع التقليب حتى تذبل واتركيها حتى تتصلصل أو تثقل ويقل حجمها. طريقه عمل الفول بالبيض. 3- قومى بإضافة الفول والملح والكمون والشطة، ويمكن أن تضعى الطحينة والليمون. ثانيًا طريقة عمل الفول بالسمنة البلدى أو الزبدة 1- ضعى قليلًا من السمن أو الزبدة على النار ثم ضيفى إليها الثوم المقطع. 2- قومى بتسخين الفول فى إناء آخر وإضافة الملح والكمون، وضيفى إليه الزبدة والثوم التى قمتى بتحميره ولا تقومى بتقليبه حتى يظهر السمن فى الفول. ثالثًا طريقة عمل الفول بالبيض 1- قومى بقلى البيض فى سمن وضيفى إليه الملح والفلفل. 2- ضيفى البيض المقلى إلى طبق الفول وتبليه بالملح والفلفل والشطة، ويمكن تناوله مع السلطة الخضراء والخبز الساخن، كوجبة متكاملة فى السحور.
طريقه عمل الفول بالبيض
نسلق الفول في قدر مع الماء المُملّح على نار متوسّطة حتى ينضج. نرفع القدر عن النار، ثمّ نُصفّي حبات الفول ونضعها جانباً. نسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ نضع الفول والثوم. نُخفّف النار ونقلب جيّداً بواسطة ملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ نَرفع المقلاة عن النار. نضع الفول في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف الطحينية، ونخلط جيداً بواسطة ملعقة. في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النعناع، والملح، والفلفل الأسود. نضع قطع الطماطم في طبق التقديم، ثمّ نضيف الفول ونسكب اللبن على الوجه. نضع شرائح الطماطم على جانب الطبق، ثمّ نسكب القليل من الزيت على الوجه. طريقه عمل الفول المدمس للشيف شربيني. إعداد الفلافل
خمسمئة غرام من الحمّص المعلّب. ثلاثة فصوص من الثوم. بصلة كبيرة الحجم. حبتان من البطاطا، مسلوقتان. ملعقة صغيرة من بهارات الفلافل. ربع ضمة من البقدونس. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نطحن الحمص طحناً ناعماً ونضيفه معالثوم ، والبصل، والبطاطا، والبقدونس، وبهارات الفلافل والملح إلى الخلاط الكهربائي. ندعك جيداً المزيج ثمّ نضيف إليه بيكربونات الصوديوم. نشكّل المزيج على هيئة كرات -يمكننا استخدام الآلة الخاصة بالفلافل في حال توفرها-.
حبة من الطماطم، كبيرة الحجم. عصير ليمونة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما. بصلة صغيرة الحجم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف مِلعقة صغيرة من برش الليمون. نضع الفول في وعاء على النار ونتركه حتى يَنضج. نُقطّع الفلفل والطماطم والبصل إلى مربّعات صغيرة الحجم. نضع الثوم المهروس في طبق، ونُضيف له عصير الليمون والملح ونُقلّب. نُصفّي الفول بعد أن ينضج، ثمّ نضيفه فوق مزيج الثوم ونُقلّبه جيداً. طريقه عمل الفول المدمس في حله الضغط. نضيف الطماطم المقطّعة والبصل المقطّع، ونقلب جيداً. نضع الفول المدمس في طبق التقديم، ونُزيّنه ببرش الليمون وزيت الزيتون ونقدّمه مع الخبز. إعداد الفول باللبن والطحينة
خمسمئة غرام من الفول الطازج، المقشر. ماء للسلق. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فصّان من الثوم المهروس. خمس ملاعق كبيرة من الطحينة. كوبان من اللبن الزبادي اليوناني. حبتان من الطماطم، متوسّطتا الحجم، ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المطحون. للتزيين
طماطم مُقطّعة إلى شرائح رفيعة. زيت زيتون.