الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة للكبير والصغير، ولها مفعول ساحر لا
يستطيع أحد مقاومته، ومن أكثر المواد استهلاكا من قبل الجميع، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميز بالرطوبة العالية والتربة الطينية الخصبة، يتم استخلاص بذور الكاكاو وتجفيفها، ثم طحنها حتى تصبح بودرة وهي المتعارف عليها في الأسواق، وللشوكولاتة أنواع كثيرة مثل الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السادة والخام وشوكولاتة الحليب.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل بارات الشيكولاتة في المنزل. زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4-5 أشخاص
مقادير الشوكولاتة
1 كوب كاكاو منخول
250 جرام سمن نباتي
250 جرام سكر بودرة
¾ كوب لبن بودرة
1 رشة ملح
¼ كوب بندق مجروش
طريقة عمل الشوكولاتة
- توضع السمن في وعاء علي النار حتي تذوب. - يوضع اللبن و الكاكاو والسكر والملح علي
نار متوسطة ويقلب حتي يصبح القوام كريمي سائل. - توضع المكسرات. - توضع ورقة زبدة علي صينيه مستطيلة. طريقه عمل الشوكولاته بالكاكاو. - يوضع خليط الشوكولاتة في الصينية. - تفرد بالسمك حسب الرغبة و تترك لتبرد تمامًا. - تقطع الي قطع وتوضع في طبق التقديم. نصائح تقديم الشوكولاتة
- يمكن
تقديمها مع البان كيك. - يمكن تقديمها مع مشروبك المفضل.
طريقه عمل الشوكولاته في البيت مسويه
– وإذا كنت ترغب في تحميص كمية كبيرة من الحبوب يتم ذلك في الشواية. قم بالإطلاع علي النصائح والتحذيرات عند التحميص. 2-تكسير حبوب الكاكاو بعد التحميص. وإزالة القشرة. – عند كسر وتقشير كميات صغيرة من حبوب الكاكاو يمكنك القيام بذلك باليد. – وعند تكسير كميات كبيرة من حبوب الكاكاو يمكن إستخدام مفرمة اللحم أو شراء مطحنه. 3- غربلة ( تنقية) حبوب الكاكاو. بمجرد الإنتهاء من تكسير الحبوب عليك التخلص من بقايا القشور. يمكنك تحريكه بيدك ببطء أو بإستخدام مجفف الشعر. 4- طحن حبوب الكاكاو ليصبح سائل. سوف تحتاج إلي جهاز قوي بما يكفي لتصفية القشور وطحن الحبوب. وعموماٌ, مثل المعالجات الغذائية مثلل طحن القهوة و طحن اللحوم ( باليد او بالأجهزة الكهربائية و ذلك بإستخدام الهاون أو المطاحن. سوف تحتاج تجربة عينه صغيرة من الحبوب عند شراء مثل هذه الأجهزة. اسهل طريقة لعمل سمبوسة التوست المقلية - طريقة. – ينصح العديد من صناع الشيكولاته المنزلية بإستخدام خلاط العصائر وذلك لطحن حبوب الكاكاو. 5- وزن الكميات التي ستحتاج إليها. وزن الكاكاو السائل بالجرام بإستخدام معيار المطبخ. وذلك لتحديد كميات المكونات الأخري التي ستحتاج إليها والتي يجب ان تكون كما يلي:
– زبدة الكاكاو: حوالي 20% من نسبة الكاكاو السائل.
طريقه عمل الشوكولاته البيضاء
7- تخفيف الشيكولاته: وهي الخطوة الأكثر صعوبه في هذه الطريقة. ولكنها تحافظ علي الشيكولاته لامعة وناعمة وذلك بدلاٌ من أن تكون مطفيه و غير لامعه. يمكنك تخفيف الشيكولاته عدة مرات وذلك للحصول علي قوام متماسك وعليك الإنتباه بعدم دخول أي رطوبة للشيكولاته لأنها سوف تعمل علي تلفها. – إذابه الشيكولاته بعناية: ويمكنك القيام بذلك في الفرن عند إستخدام كميات كبيرة من الشيكولاته اللاحم المزدوج علي الفرن, أنه خيارك. فقط تأكد من عدم حرق الشيكولاته عند التقليب. وذلك عند إذابه حوالي 1, 5 جنيه من الشيكولاته. وعدم وزن كمية أقل من ذلك. – عند إذابة الشيكولاته في درجة حرارة 45- 50 درجة مئوية يتم نقلها في وعاء بارد وجاف ويتم تقليبها حتي تقل درجة حرارة الشيكولاته إلي 38 درجة مئوية. قم بإستخدام مقياس درجة حرارة الحلويات. طريقه عمل الشوكولاته في البيت مسويه. يجب أن تحافظ علي ثبات درجة حرارة الشيكولاته في الوعاء الخارجي. – صب حوالي 1/3 محتويات الصلبة في الوعاء. ووضعها علي سطح من (الجرانيت أو الرخام فهو أفضل). توزيع الشيكولاته بمعلقة والقيام بذلك كل مرة. – الإستمرار في القيام بذلك حتي تصبح درجة الحرارة حوالي 30 درجة مئوية ويستغرق ذلك حوالي 15- 20 دقيقة وذلك حتي تبرد الشيكولاته ويجب أن تكون سميكة وتصبح كتل لازجة.
طريقه عمل الشوكولاته في المنزل
[١٠]
يجب أن يكون الماء ساخنًا بدرجة لطيفة، لكن دون أن يصل للغليان. إذا ارتفعت درجة الحرارة جدًا، يمكن أن تحرق الشوكولاتة بسهولة أثناء طهيها. يمكن أن تساعدك الغلاية المزدوجة الجاهزة في إنجاز المهمة باستخدام عدد أقل من أواني الطهي. [١١]
ذوب ¾ كوب (140 جم) من زبدة الكاكاو في وعاء الخلط الساخن. استمر بتحريك زبدة الكاكاو في قاع الوعاء لمساعدتها على الذوبان بشكل أسرع. تذوب زبدة الكاكاو بنفس سرعة الزبدة العادية تقريبًا، وكذلك يتماثل شكلهما في الصورة السائلة. [١٢]
يجب أن تتمكن من العثور على زبدة الكاكاو في ممر الخَبز في أي متجر للأطعمة الصحية، وكذلك في بعض محلات السوبر ماركت الكبرى. إذا لم تتمكن من إيجاد زبدة كاكاو عالية الجودة، يمكنك استخدام زيت جوز الهند كبديل بنفس المقدار الذي كنت ستستخدمه من زبدة الكاكاو. [١٣]
انخل ¾ كوب (80 جم) من مسحوق الكاكاو في زبدة الكاكاو المذابة. طريقة عمل الشوكولاتة الخام للتزيين - مقال. أضف مسحوق الكاكاو شيئًا فشيئًا لتقليل التكتل. استخدم مخفقة أو ملعقة معدنية لتقليب المكونين معًا حتى يذوب مسحوق الكاكاو تمامًا. [١٤]
تأكد من عدم وجود كتل أو فراغات جافة داخل الخليط. رجّ ¼ كوب من مسحوق الحليب وكوب واحد (100 جم) من سكر الحلويات.
طريقه عمل الشوكولاته فيديو
– السكر حوالي 15- 20% وحوالي 75 – 80% ( من شيكولاته الحليب)
– الحليب الجاف بنفس مقدار الكاكاو السائل. – الفانيليا. 6- تنقية و صقل الشيكولاته: المعروف أن صقل الشيكولاته يعمل علي إعطاء مذاق متميز. تنقية الكاكاو يقلل من حجم المواد الصلبه الموجودة فيه وكذلك أيضاٌ عند الطحن والذي يتوقف علي الأدوات التي تستخدمها. مثل إسبكترا مليجر 10 وهنا نوضح بعض المبادئ الإرشادية لها
– تسيح الشيكولاته و زبدة الكاكاو في الفرن في درجة حرارة 150 درجة مئوية. – خلط الحليب الجاف الخالي من الدسم و السكر و الليسيثين. – صب خليط الشيكولاته في المطحنه. وتوجيه مجفف الشعر بصورة دورية حوالي 2-3 دقائق. و ذلك للحفاظ علي الشيكولاته سائلة لأطول فترة ممكنه, دون الحاجة إلي زيادة درجة الحرارة. – إستمر في التنقية لمدة 10 ساعات علي الأقل وليس اكثر من 36 ساعة. وذلك للحصول علي مذاق سلس ومتماسك. ولكن عليك عدم الإكثار في الصقل حتي لا تصبح غائرة. طريقه عمل الشوكولاته فيديو. – عليك إيقاف التنقية لفترة ( مثل عند النوم) قم بإيقاف المطحنه وتغطية الوعاء في الفرن وظبط درجه حرارة الفرن علي 35 درجة مئوية وذلك حتي لا يتصلب السائل. وعند رفع الغطاء يمكنك زيادة درجة الحرارة إلي 65- 85 درجة مئوية حتي تعمل علي إذابة الشيكولاته.
طريقه عمل الشوكولاته المطبخ
يسخن ماء على النارحتى يغلي ثم يوضع فوقه وعاء بداخله الزبدة لتذوب مع تحريكها برفق. يضاف خليط الكاكاو والحليب والسكر إلى الزبدة، مع الإستمرار في تقليبه لمدة دقيقتين. يترك المزيج إلى أن يذوب ويصبح قوامه كريمياً. تضاف ملعقة فانيليا صغيرة لإعطاء رائحة وطعم شهي للخليط. يحفظ في علبة محكمة الإغلاق ويوضع في الثلاجة لحين الاستعمال. ملاحظة
إذا شعرت بأن الخليط مائع تستطيع إضافة القليل من الكاكاو. يستحب الإستمرار بالخفق بعد كل إضافة إلى الخليط حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط لين متماسك. طريق عمل موس الشوكولاتة
المدة الزمنية 40 دقيقة عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص مستوى الصعوبة سهلة
150 جرام جبنة كريمية. كوب شوكولاتة جاهزة للدهن. طريقة عمل صلصة الشوكولاته - اكيو. 400 مل كريمة سائلة. ملعقتان كبيرتان سكر بودرة. ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة مذابة. توضع الكريمة في وعاء ثم نضيف السكر والفانيليا لها ونقلبها جيداً حتى تتماسك. توضع الشوكولاتة في وعاء آخر مع الجبنة الكريمية ثم تخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمي. تضاف الكريمة بالتدريج لخليط الشوكولاتة مع الجبنة الكريمية، تقلب بهدوء حتى تصبح ذات قوام كريمي متماسك. يذاب الجيلاتين بماء ساخن ثم يضاف إلى الموس ويخلط جيداً.
ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الخام. نصف كوب من قطر الذرة الخفيف، متوفّر في المحال. ضعي الماء، والسكر، والقطر، وبودرة الكاكاو في قدر، حركي المكونات فوق نارٍ خفيفة الحرارة حتى تتجانس ثمّ ارفعي القدر عن النار. أضيفي الشوكولاتة إلى الصلصة الساخنة وحرّكيها جيداً حتى تذوب. يُمكن تحضير هذه الصلصة مُسبقاً، وحفظها في البراد في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدّةٍ تصل إلى العشرة أيام. صلصة الشوكولاتة البيضاء
خمسٌ وثمانون غراماً من الزبدة. مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء. مئة ملليتر من كريمة الطبخ. افرمي الشوكولاتة البيضاء ثمّ ضعيها في وعاء متوسط الحجم مع الزبدة. ضعي الوعاء فوق قدرٍ فيه ماءٌ يغلي، وحرّكيه باستمرار إلى أن تذوب الشوكولاتة. ارفعي وعاء الشوكولاتة عن النار وأضيفي إليه الكريمة، وحرّكيه حتى يتجانس ويُصبح لامعاً، قدّمي الصلصة بدرجة حرارة الغرفة، أو احفظيها في البرّاد حتى وقت التقديم. يُمكن أن تضيفي المشمش المجفف إلى الكريمة، وتركه لمدّة ساعتين في الثلاجة، ثمّ شكّلي الكرات صغيرة من الشكوكلاتة البيضاء والمشمش. صلصة الشكولاتة البيضاء البسيطة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة. ملعقة كبيرة من الزبدة. مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
التداول والاكتتاب في السوق المالي هو نظام الإستثمار الحالي الذي أصبح قائم في العديد من الشركات داخل المملكة العربية السعودية، ويعد تداول الأوراق المالية هي طريقة استثمارية تعتمد عليها الكثير من الدول في رفع اقتصادها، لذا تطرح شركة سيرا الأسهم للاستثمار والاكتتاب، لذا نتحدث في مقال اليوم عن سعر سهم سيرا عبر موقع موسوعة ونعرض لكم رأي المساهمين في التداول مع الشركة، كل ذلك من خلال السطور التالية. سعر سهم سيرا
نتناول في تلك الفقرة سعر سهم سيرا بشكل تفصيلي فيما يلي. يتابع العديد من المواطنين أسعار الأسهم في البورصة لمعرفة نسبة الارتفاع لقيمة السهم للتداول. يفضل المستثمرين التداول والاكتتاب من خلال أسهم شركة سيرا القابضة، حيث يحقق السهم أرتفاع مالي ملحوظ. سعر سهم سيرا سبعة عشر ريال وثمانية وخمسون قروش وهو آخر تحديث للسهم. رصد الخبراء إن نسبة التغير في قيمة السهم كانت 14%، حيث أفتتح التداول بقيمة سبعة عشر ريال وسبعون قرش، ليصل إلى الحد الأدني وهو سبعة عشر ريال واربعة وخمسون قرش ومن ثم عاد ليرتفع من جديد ليزداد أثنين وعشرون قرش. 4 قوى أساسية تغير الاقتصاد العالمي في السنوات المقبلة. نسبة التغيرات على مدار ثلاث أشهر وصلت إلى 17. 87% لتصبح على مدار عام 5.
أرقام : معلومات الشركة - الكيميائية
تقوم الشركة بتداول الأسهم وبعد مرور فترة تعلن عن القيمة المالية المضافة لقيمة السهم مع تحديد نسبة العائد للمساهمين. توزع أرباح الأسهم على مدار العام بنظام الارباح حيث ينال المستثمرين الربح بعد ربع عام ومن ثم نصف عام أي كل ثلاث أشهر توزع قيمة الأسهم على الأفراد. مع نهاية العام تكون شركة سيرا قد أنهت توزيع الارباح على كافة المستثمرين، لتبدأ في عام 2022م تداول للاسهم من جديد في السوق المالي. أخبار سهم مجموعة سيرا القابضة - معلومات مباشر. هل سهم سيرا استثماري
تعتبر شركة سيرا القابضة من أكبر الشركات الاستثمارية في المملكة العربية السعودية ونوضح لكم تساءل المواطنين حول هل سهم سيرا استثماري في الفقرة التالية. تتيح شركة سيرا القابضة عدد من الأسهم للتداول والاكتتاب بهدف الاستثمار في السوق المالي وهي واحدة من أكبر الشركات الاستثمارية في السعودية. تطرح الشركة عدد من الأسهم أمام المستثمرين حيث تقدم نوعين من الأسهم نوع للأفراد ونوع للمؤسسات ورجال الأعمال. يجب بمجرد طرح الأسهم البدء في شراء حيث تستمر فترة التداول لايام معدودة، وما يميز الشركة إن العائد المالي من الإستثمار يكون بنسبة كبيرة ترضى جميع المساهمين. حكم سهم سيرا
نعرض لكم في تلك الفقرة حكم سهم سيرا بشكل تفصيلي فيما يلي.
أرقام : معلومات الشركة - النهدي
00%)
فلاي آي تي (60. 00%)
كونكتيننغ للتجارة والخدمات (51. 00%)
السرعة الفائقة للنقل المحدودة (50. 00%)
شركة بلو سكاي ترافيل (49. 00%)
شركة عمرو للسياحة (49. 00%)
الطيار للسفر والسياحة – أبو ظبي (49. 00%)
نت للسفر والسياحة ذ. م. م - أبوظبى (44. 30%)
سي اتش ام اي لميتد (40. 00%)
شركة واجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات (40. 00%)
مشروع ايكونيكس المحدود (40. 00%)
مجموعة إيكونوكس المحدودة (40. أرقام : معلومات الشركة - الكيميائية. 00%)
توشير للتقنية الناشئة (35. 00%)
جوميا ميدل ايست (33. 30%)
فلكس للطيران المحدودة (20. 00%)
الوفير للطيران (12. 75%)
شركة الزيت العربية السعودية (0. 0001%)
مواسم القابضة (نسبة غير معلومة)
"سيرا" توقع مذكرة مع الصندوق السياحي لإنشاء مجموعة من الفنادق بالسعودية
لرياض ـ مباشر: أعلنت مجموعة سيرا القابضة، اليوم الاثنين عن توقيع مذكرة تفاهم مع صندوق التنمية السياحي لتمويل تطوير وإنشاء مجموعة من الفنادق توفر أكثر من ألف غرفة. وأوضحت الشركة، في بيان على السوق المالية السعودية "تداول"، أن المذكرة تتضمن تطوير وإنشاء مجموعة من الفنادق بعدة مدن سعودية تشمل الرياض وجدة والباحة وأبها والطائف والجوف وحائل والعلا. سهم "سيرا القابضة" يتصدر سيولة "تاسي" بعد إعلان خطة إعادة أداء العمرة تدريجياً
كرت وزارة الداخلية السعودية، أمس الأحد، أنه سيتم الإعلان عن خطة إعادة السماح بأداء العمرة تدريجياً، بناءً على ما يتقرر لاحقاً في هذا الشأن بشكل مستقل، في ضوء المستجدات المتعلقة بالجائحة.
أخبار سهم مجموعة سيرا القابضة - معلومات مباشر
استثمارات ألشركة
شيراتون مكة المكرمة المحودة (100. 00%)
وكالة فيفا للسفر والسياحة (100. 00%)
سيرا قروب ترافل اي تي اسبانيا (100. 00%)
السعودية للنقل المتحدة (100. 00%)
السعودية لسياحة المؤتمرات والفعاليات (100. 00%)
شركة وكالة النخبة لخدمات الطائرات الخاصة (100. 00%)
إيلاء للسفر والسياحة والشحن الجوي المحدودة (100. 00%)
عالم السعودية للسفر والسياحة المحدودة (100. 00%)
سيرا للسفر والسياحة - دبي (100. 00%)
بيلانترا هوليدي (100. 00%)
مجموعة بورتمان الدولية (100. 00%)
المسافر للسياحة والسفر (100. 00%)
مواسم للسياحة والسفر (100. 00%)
شركة سيرا للرياضة (100. 00%)
يان الان المحدودة (100. 00%)
تجوال للتجارة العامة ذ م م (100. 00%)
وادي السعودية للتجارة المحدودة (100. 00%)
العمانية الوطنية للاستثمار (100. 00%)
شركات اكتشف السعودية السفر والسياحة (100. 00%)
شركة وكالة إيلاء للنقل الجوي المحدودة (95. 00%)
عطلات سيرا للسفر والسياحة المحدودة (95. 00%)
لومي للتأجير (95. سهم سيرا اشر. 00%)
سيرا للضيافة (95. 00%)
تقنيتك لتقنية المعلومات المحدودة (95. 00%)
تجول للسفر والسياحة المحدودة (95. 00%)
هناي للتجارة (80. 00%)
تقنيتك للإتصالات (70.
4 قوى أساسية تغير الاقتصاد العالمي في السنوات المقبلة
4164
170. 00
توقعات قراء أرقام لأداء السهم هذا الأسبوع هي كالتالي:
النتائج المالية
اراء و توقعات المحللين
أداء السهم
اخر سعر
التغير
3. 00
التغير (%)
1. 80
الإفتتاح
167. 00
الأدنى
164. 80
الأعلى
172. 00
الإغلاق السابق
التغير (3 أشهر)
n/a
التغير (6 أشهر)
حجم التداول
635, 994
قيمة التداول
108, 215, 034. 00
عدد الصفقات
5, 111
القيمة السوقية
22, 100. 00
م. حجم التداول (3 شهر)
1, 737, 827. 26
م. قيمة التداول (3 شهر)
274, 621, 708. 61
م. عدد الصفقات (3 شهر)
15, 641. 17
التغير (12 شهر)
التغير من بداية العام
المؤشرات المالية
الحالي
القيمة السوقية (مليون ريال)
عدد الأسهم ((مليون))
130. 00
ربح السهم ( ريال) (أخر 12 شهر)
6. 25
القيمة الدفترية ( ريال) (لأخر فترة معلنة)
12. 34
مكرر الأرباح التشغيلي (آخر12)
29. 76
مضاعف القيمة الدفترية
13. 78
عائد التوزيع النقدي (%) (أخر سنه)
-
العائد على متوسط الأصول (%) (أخر 12 شهر)
18. 15
العائد على متوسط حقوق المساهمين (%) (أخر 12 شهر)
44. 13
قيمة المنشاة (مليون)
21, 698. 96
توصيات المحللين
التاريخ
شركة الأبحاث
التوصية
السعر المستهدف
رابط
2022/04/20
الأهلي المالية
محايد
162.
القيمة الاسمية
10. 00
ريال سعودي
القيمة السوقية
6, 462, 000, 000. 00
القيمة الدفترية
18. 25
بناءً على: الربع الرابع
2021
مضاعف القيمة الدفترية
0. 62
آخر تحديث: 2019-06-02
ربحية السهم
-1. 02
مضاعف الربحية
18. 86
عملة التداول
ريال سعودي