ليس هناك ألذ من وصفات الدجاج، خاصة السبايسى منها، حيث تقوم الشطة على قتل الجراثيم، ولكن عند وضعها واستخدامها بشكل متوازن، ومن المطبخ الهندى، وباستخدام بهارات الجرام ماسالا، احضرنا لك وصفة الدجاج التندورى الحارة، وهي من اشهي واشهر الوصفات فى الهند، لذا استمتعى انت وعائلتك بتجربتها. مقادير دجاج تكا تندورى الحارة:
بابريكا: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: 1 حبة صغيرة
بهارات تندوري: ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي: كوب ونصف
بهارات الجرام ماسالا تباع جاهزة: ملعقة كبيرة
ثوم بودرة: ملعقة صغيرة
بودرة الزنجبيل: ملعقة كبيرة
حبهان: نصف ملعقة صغيرة
الكركم: ملعقة صغيرة
الكمون: ملعقة كبيرة
كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة
– دبابيس الدجاج: 4 قطع مخليين من الجلد
طريقة التحضير:
١. فى وعاء عميق قومى بوضع، الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والجرام مسالا والزنجبيل والحبهان والكركم والكمون والكزبرة اليابسة، وقلبيهم جيدا حتى يختلطوا سويا. ٢. ثم باستخدام السكين قومي بعمل فتحات طولية في دبابيس الدجاج، ثم ضعيها في وعاء البهارات، واخلطيهم حتى تتشرب الدبابيس التتبيلة، بأكملها.
- دجاج تندوري هندي كما لم تشاهدوه من قبل-طريقة التتبيل الصحيحة || Tandoori Chicken - Restaurant Recipe - YouTube
- طريقة عمل دجاج تكا تندوري - وصفة ماما
- دجاج تكا تندوري - يقدم مع خبز النان أو الأرز الأبيض
- دجاج تندوري - ويكيبيديا
- طريقة عمل دجاج تكا بالفرن | الوصفة العربية
- ياليتني قدمت لحياتي - الدكتور حازم شومان - الطريق إلى الله
- كتاب ياليتني قدمت لحياتي - خالد أبو شادي | kotobati
- إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الفجر - القول في تأويل قوله تعالى " يقول يا ليتني قدمت لحياتي "
دجاج تندوري هندي كما لم تشاهدوه من قبل-طريقة التتبيل الصحيحة || Tandoori Chicken - Restaurant Recipe - Youtube
دجاج تكا تندوري
دجاج تكا تندوري دجاج تكا تندوري هو طبق يأتي من المطبخ الهندي الذي يتميز باستخدام التوابل التي تعطي لكل طبق مذاقه المميز ورائحته الزكية التي تفتح الشهية وهذا الطبق سهل ويمكن تحضيره أينما كنتم فهو عبارة عن أفخاذ دجاج متبلة بخلطة التندوري المميزة والمشوية ليصبح شكلها ومذاقها رائعين ومن ثم تُقدّم.
طريقة عمل دجاج تكا تندوري - وصفة ماما
نقوم برص قطع الدجاج في الإناء ورشها بالزيت وتغطى بورق الفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم يزال الفويل وتفتح الشواية حتى يأخذ الوجه اللون المطلوب. طريقة عمل دجاج تكا مع الخضروات المشوية
مكونات خليط تكا
عدد أربعة قطع من صدور الدجاج. علبتين من الزبادي. ملعقه صغيره من كل الحبهان البودر و الكزبرة الناشفة والشطة. ملعقه كبيره من كل الكمون والجنزبيل الطازج المهروس وبهارات الكاري والبابريكا. ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم. ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. خمس فصوص من الثوم الصحيح. ثمرتين من الفلفل الأخضر والأحمر. بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع. مكونات تشكيلة الخضروات
ثمرة كبيرة من كل من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو. كوسه. باذنجانه. بصلة كبيرة. عشر ثمرات من الطماطم والمشروم. رأس من القرنبيط والبروكلي
ملعقة صغيره من الملح. رشه من الفلفل الأسود. ملعقه كبيره من الريحان والاوريجانو. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات متوسطة الحجم. نخلط كل من الزبادي وبهارات الكاري والبابريكا والحبهان والكمون والملح والفلفل مع صلصة الطماطم وعصير الليمون في وعاء ثم نضع مكعبات الدجاج مع التقليب حتى تمتزج تماماً بالتوابل.
دجاج تكا تندوري - يقدم مع خبز النان أو الأرز الأبيض
وكانت أفران الطين على شكل جرس في باطن الأرض ويستخدم الخشب أو الفحم لاشعال النار ، ويمكن أن تصل درجة الحرارة فيه إلى حوالي 480 درجة مئوية (900 درجة فهرنهايت). نال الدجاج المطبوخ في فرن التندوري على إعجاب أول رئيس وزراء الهند جواهر لال نهرو، حتى أنه جعلها وجبة منتظمة في المآدب الرسمية. وقد شملت قائمة كبار الشخصيات الزائرة التي تمتعن بالطبق الرؤساء ريتشارد نيكسون وجون كنيدي ، قادة البلقان السوفياتي نيكيتا خروتشوف، ونيكولاي، ملك نيبال ، وشاه إيران. أطباق مشابهة [ عدل]
دجاج تكا ماسالا
أدّت شهرة طبق دجاج التندوري إلى ظهور العديد من الأطباق المشتقة منه مثل دجاج تكا ، ودجاج التكا ماسالا الهندي الذي اشتهر في بريطانيا ، والعديد من الأطباق التي يكون أساسها الدجاج المبهر بالزبادي والتتبيلة المعتمدة على الحمضيات. ويوجد طبق التندوري عادةً في جميع قوائم الطعام في المطاعم الهندية في جميع أنحاء العالم. التقديم [ عدل]
يقدم دجاج التندوري عادةً كطبق رئيسي مع خبز النان المسطح إلى جانب شرائح الليمون والبصل، كما يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كمقبلات. المناطق والانتشار [ عدل]
يحظى طبق التندوري بشعبية كبيرة خارج الهند, وفي أجزاء أخرى من جنوب آسيا يؤكل الطبق كمقبلات قبل وجبة الطعام.
دجاج تندوري - ويكيبيديا
ربع ملعقه كبيره من الفلفل الأسود. نقوم بإحضار إناء ونغسل الدجاجة جيداً بالملح والخل الأبيض والماء، ونقوم بعمل شقوق طويلة في قطع الدجاج نستخدم سكينة حادة. نخلط لبن الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والزعتر في وعاء مع بعضهم البعض. نقوم بتغميس قطع الدجاج المقطعة في التتبيلة، نتركها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين. نقوم بوضع الدجاجة في صينية فرن وندخلها في الفرن لمدة أربعين دقيقة علي درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج وتحمر جيداً. نقوم بإخراجها بعد تمام النضج ونقدمها ساخنة إلي جانب الخبز الهندي أو العربي أو الأرز. طريقة عمل دجاج تكا الوصفة الهندية الأصلية
دجاج مقطعة اربع أرباع منزوع عنها الجلد. مقادير التتبيلة الأولي
ملعقه كبيره من الثوم المفروم ناعم. ملعقه كبيره من الجنزبيل الطازج المفروم. ملعقه صغيره من البابريكا. ملعقه صغيرة من الملح. مقادير التتبيلة الثانية
نصف ملعقه صغيره من الكركم. نصف ملعقه صغيره بابريكا. نصف ملعقه صغيره جراماسالا. ملعقه كبيره من بذور الشمر. ملعقتين كبيرتين من دقيق الحمص، (إذا كان غير متوفر يتم دق مقدار من حمص الطبيخ في الهون أو مطحنة الخلاط).
طريقة عمل دجاج تكا بالفرن | الوصفة العربية
ذات صلة طريقة عمل الدجاج التندوري الهندي طريقة عمل دجاج تندوري
طريقة عمل دجاج التندوري الهندي
يعد طبق دجاج التندوري أحد الأطباق الرئيسية والمميّزة في المطبخ الهنديّ ولا يُشترط أن يكون لديك فرناً خاصّاً لطهي الدجاج بل يمكن شيّه باستخدام مشواة كهربائية أو عاديّة أو عمله بالفرن العاديّ في المنزل حيث يكمن جوهر هذا الطبق بالمكوّنات وبمنقوع التوابل الهنديّة الفريدة وليس بطريقة التحضير. المكوّنات
حبتا ليمون كبيرتان. أربع ملاعق صغيرة من البابريكا. حبتا بصل أحمر صغيرتان. ست عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج، أو يمكن استخدام دجاجتين كاملتين في حال عدم توفّر القطع الجاهزة. ربع كوب من الزيت النباتيّ مثل الزيت الذرة أو زيت الزيتون أو غيره. كوب من اللبنة أو يمكنك استخدام اللبن الزبادي العادي في حال عدم توفر اللبنة. قطعة من الزنجبيل الطازج، ويمكنك إضافة الكمية التي ترغب بحسب الذوق. أربع فصوص من فصوص الثوم. ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا الهندية، وهي متوفّرة في كثير من محلات بيع الغذاء التجارية. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحارّ المجفّفة والمطحونة، أو يمكنك تعديل هذه الكمية بحسب الرغبة والذوق للطعام الحار.
نُحدِث شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاج ثم نضعها في وعاء التتبيلة ونخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف. نغطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً. نضع سلك شبكي فوق صينية الفرن ونضع الدجاج عليه ثم ندخل الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة. نخرجها من الفرن ونقدمها إلى جانب الرز الأبيض وبذلك تكون جاهزة.
يا ليتني قدمت لحياتي يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "يا ليتني قدمت لحياتي" أضف اقتباس من "يا ليتني قدمت لحياتي" المؤلف: جمال الحوت الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "يا ليتني قدمت لحياتي" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
ياليتني قدمت لحياتي - الدكتور حازم شومان - الطريق إلى الله
حدثنا أبو كريب ، قال: ثنا وكيع ، عن سفيان ، عن منصور ، عن مجاهد ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: التي قد أيقنت بأن الله ربها ، وضربت لأمره جأشا. حدثني يعقوب ، قال: ثنا ابن علية ، قال: ثنا ابن أبي نجيح ، عن مجاهد ، في قوله: ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: المخبتة. حدثني سعيد بن الربيع الرازي ، قال: ثنا سفيان ، عن منصور ، عن مجاهد [ ص: 424] ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: التي أيقنت بلقاء الله ، وضربت له جأشا. وذكر أن ذلك في قراءة أبي ( يا أيتها النفس الآمنة). ياليتني قدمت لحياتي وليس في حياتي. ذكر الرواية بذلك:
حدثنا خلاد بن أسلم قال: أخبرنا النضر ، عن هارون القاري قال: ثني هلال ، عن أبي شيخ الهنائي في قراءة أبي ( يا أيتها النفس الآمنة المطمئنة) وقال الكلبي: إن الآمنة في هذا الموضع ، يعني به: المؤمنة. وقيل: إن ذلك قول الملك للعبد عند خروج نفسه مبشرة برضا ربه عنه ، وإعداده ما أعد له من الكرامة عنده. حدثنا أبو كريب ، قال: ثنا ابن يمان ، عن جعفر ، عن سعيد ، قال: قرئت: ( يا أيتها النفس المطمئنة ارجعي إلى ربك راضية مرضية) عند النبي صلى الله عليه وسلم فقال أبو بكر: إن هذا لحسن ، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " أما إن الملك سيقولها لك عند الموت ".
كتاب ياليتني قدمت لحياتي - خالد أبو شادي | Kotobati
وقد روي عن بعض السلف أنه كان يقرأ ذلك: ( فادخلي في عبدي وادخلي جنتي). حدثني أحمد بن يوسف ، قال: ثنا القاسم بن سلام ، قال: ثنا حجاج ، عن هارون ، عن أبان بن أبي عياش ، عن سليمان بن قتة عن ابن عباس ، أنه قرأها ( فادخلي في عبدي) على التوحيد. حدثني خلاد بن أسلم ، قال: أخبرنا النضر بن شميل ، عن هارون القاري ، قال: ثني هلال ، عن أبي الشيخ الهنائي ( فادخلي في عبدي). ياليتني قدمت لحياتي - الدكتور حازم شومان - الطريق إلى الله. وفي قول الكلبي ( فادخلي في عبدي وادخلي في جنتي) يعني: الروح ترجع في الجسد. والصواب من القراءة في ذلك ( فادخلي في عبادي) بمعنى: فادخلي في عبادي الصالحين. لإجماع الحجة من القراء عليه. آخر تفسير سورة والفجر
إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الفجر - القول في تأويل قوله تعالى " يقول يا ليتني قدمت لحياتي "
حدثنا ابن عبد الأعلى ، قال: ثنا ابن ثور ، عن معمر ، عن قتادة والحسن ، في قوله: ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: المطمئنة إلى ما قال الله ، والمصدقة بما قال. وقال آخرون: بل معنى ذلك: المصدقة الموقنة بأن الله ربها ، المسلمة لأمره فيما هو فاعل بها. حدثنا ابن حميد ، قال: ثنا جرير ، عن منصور ، عن مجاهد ، في قوله: ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: النفس التي أيقنت أن الله ربها ، وضربت جأشا لأمره وطاعته. حدثنا ابن بشار ، قال: ثنا عبد الرحمن ، قال: ثنا سفيان ، عن منصور ، عن مجاهد ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: أيقنت بأن الله ربها ، وضربت لأمره جأشا. حدثنا أبو كريب ، قال: ثنا ابن يمان ، عن سفيان ، عن منصور ، عن مجاهد ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: المنيبة المخبتة التي قد أيقنت أن الله ربها ، وضربت لأمره جأشا. كتاب ياليتني قدمت لحياتي - خالد أبو شادي | kotobati. حدثنا ابن حميد ، قال: ثنا مهران ، عن سفيان ، عن منصور ، عن مجاهد ( يا أيتها النفس المطمئنة) قال: أيقنت بأن الله ربها ، وضربت لأمره جأشا. حدثني محمد بن عمرو ، قال: ثنا أبو عاصم ، قال: ثنا عيسى; وحدثني الحارث ، قال: ثنا الحسن ، قال: ثنا ورقاء ، جميعا عن ابن أبي نجيح ، عن مجاهد ، قوله: ( المطمئنة) قال: المخبتة والمطمئنة إلى الله.
وقال آخرون: بل يقال ذلك لها عند الموت. حدثنا ابن حميد ، قال: ثنا مهران ، عن سفيان ، عن إسماعيل بن أبي خالد ، عن أبي صالح ( ارجعي إلى ربك راضية مرضية) قال: هذا عند الموت ( فادخلي في عبادي) قال: هذا يوم القيامة. وأولى القولين في ذلك بالصواب القول الذي ذكرناه عن ابن عباس والضحاك ، أن ذلك إنما يقال لهم عند رد الأرواح في الأجساد يوم البعث لدلالة قوله: ( فادخلي في عبادي وادخلي جنتي). اختلف أهل التأويل في معنى ذلك ، فقال بعضهم: معنى ذلك: فادخلي في عبادي الصالحين ، وادخلي جنتي. إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الفجر - القول في تأويل قوله تعالى " يقول يا ليتني قدمت لحياتي ". حدثنا بشر ، قال: ثنا يزيد ، قال: ثنا سعيد ، عن قتادة ، قوله: ( فادخلي في عبادي) قال: ادخلي في عبادي الصالحين ( وادخلي جنتي). وقال آخرون: معنى ذلك: فادخلي في طاعتي وادخلي جنتي. حدثنا أبو كريب ، قال: ثنا وكيع ، عن نعيم بن ضمضم ، عن محمد بن مزاحم أخي الضحاك بن مزاحم ( فادخلي في عبادي) قال: في طاعتي ( وادخلي جنتي) قال: في رحمتي. وكان بعض أهل العربية من أهل البصرة يوجه معنى قوله: ( فادخلي في عبادي) إلى: فادخلي في حزبي. وكان بعض أهل العربية من أهل الكوفة يتأول ذلك ( يا أيتها النفس المطمئنة) [ ص: 426] بالإيمان والمصدقة بالثواب والبعث ارجعي ، تقول لهم الملائكة: إذا أعطوا كتبهم بأيمانهم ( ارجعي إلى ربك) إلى ما أعد الله لك من الثواب; قال: وقد يكون أن تقول لهم: شبه هذا القول ينوون ارجعوا من الدنيا إلى هذا المرجع; قال: وأنت تقول للرجل ممن أنت ؟ فيقول: مضري ، فتقول: كن تميميا أو قيسيا ؛ أي: أنت من أحد هذين ، فتكون كن صلة ، كذلك الرجوع يكون صلة ؛ لأنه قد صار إلى يوم القيامة ، فكان الأمر بمعنى الخبر ، كأنه قال: أيتها النفس أنت راضية مرضية.