تُضاف الزبدة على خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. يُضاف خليط الدقيق إلى البيض بالتدريج، مع إضافة الحليب والاستمرار في الخفق حتى تَكونِ عجين الكيك المتجانس. تُدهن صينية الكيك بالزبدة والدقيق، ثم يُصب عجين الكيك في الصينية. توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى التأكد من نضج الكيكة. يُمكن تقديم الكيكة مع الشاي أو العصير. طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة
يُمكن لمحبي الشوكولاتة التمتع بمذاق الكيكة الاسفنجية مع إضافة خليط الشوكولاتة الرائع، وللحصول على ذلك نحتاج إلى المقادير التالية:
4 بيضات حجم متوسط. كوب إلا ربع من السكر. كوب من اللبن الطازج. 100 جرام من الزبدة. عدد كوب و ½ من الدقيق الأبيض. نصف كيس بيكنج بودر. نصف ملعقة فانيليا سائلة. 4 ملاعق كاكاو خام معد للحلويات. مقادير الزينة:
50 جرام زبدة. نصف كوب سكر مطحون. 2 ملاعق كاكاو خام. القليل من الحليب حسب الحاجة. أما طريقة التحضير فهي كما يلي:
تُخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى الحصول على ملمس كريمي. يُضاف كل من البيض، الفانيليا واللبن مع الاستمرار في التحريك. يُزود الخليط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على خليط متجانس.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة كفيف
يخلط الحليب المكثف مع القشطة، والكريمة، والحليب المبخر في الخلاط الكهربائي. يسكب خليط الحليب على الكيكة، وتزين بالفراولة. تدخل الكيكة الى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، ومن ثم تقدم. نصيحة:
يمكن دهن صينية الكيك بالزيت، ويرش عليها القليل من الدقيق في حال لم يتوفر ورق زبدة. كيكة اسفنجية بالمربى
فيما يلي نستعرض أسهل طريقة لإعداد الكيكة الاسفنجية بالمربى:
مكونات كيكة اسفنجية بالمربى
كوب ونصف من الدقيق. كوب من الزبدة. ثلاث حبات من البيض. نصف كوب من السكر المطحون. نصف كوب من الحليب. أربع ملاعق كبيرة من مربى الفراولة او أي مربى مفضل لديك. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. طريقة كيكة اسفنجية بالمربى
يحضر وعاء عميق ويضاف إليه السكر المطحون، والزبدة غير المملحة، والبيض، والفانيليا، وتخفق المكونات جيدًا على سرعة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتكون خليط كريمي القوام. يضاف عصير الليمون والحليب على الخليط، ويخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط. ينخل الدقيق مع الملح والبيكينغ باودر، ويخلط في وعاء آخر منفصل. يضاف خليط الدقيق، ويخفق جيدًا على سرعة هادئة حتى ينعم الخليط ويتجانس.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة براس مال صغير
الكيكة الاسفنجية بالبندق المكرمل
فيما يلي أسهل طريقة لتحضير الكيكة الاسفنجية بالبندق المكرمل:
مكونات الكيكة الاسفنجية بالبندق المكرمل
بياض 6 حبات من البيض. صفار 6 حبات من البيض. ملعقة كبيرة من الدقيق. رشة من الفانيلا. بندق مكرمل. صوص كراميل. طريقة الكيكة الاسفنجية بالبندق المكرمل
يبطن قاع قالب الكيك بورق الزبدة أو يمكن دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ويرش بالدقيق. يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلًا من: بياض البيض والسكر ويثبت مضرب المزج يخلط جيدًا حتى يتكون خليط كريمي. يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي مرة أخرى صفار البيض والفانيليا يخلط جيدًا حتى يتكون خليط كريمي. ينخل الدقيق في وعاء آخر منفصل مع الملح والقرفة المطحونة، ويخلط حتى تختلط المكونات ببعض. يضاف خليط الطحين إلى خليط صفار البيض، ويخلط حتى يتجانس القوام. يضاف خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق وصفار البيض، ويقلب جيدًا من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على كمية الهواء الموجودة في العجين. يصب خليط الكيك في قالب الكيك، ويدخل إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح 25 -35 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الكيك. يخرج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبًا ليرتاح قليلًا ويبرد.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة مصرية في مجال
إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، وقلب الكيك على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً قبل التقديم. تحضير صلصة الحليب:
وضع القشطة والحليب داخل طبق عميق، وتقليبهم باسخدام ملعقة بلاستيكية عريضة للحصول على صلصة ناعمة. وضع قالب الكيك في طبق تقديم ذو حافة مرتفعة، ثمّ توزيع ثلثي كمية الصلصة على الكيك، وإضافة بودرة الكاكاو إلى باقي الصلصة، وتقليب الكاكاو حتى تتكون صلصة كاكاو ناعمة، ثمّ توزيع صلصة الكاكاو على الكيك. نثر قطع الشوكولاتة على الكيك، وتقديم كيك الشوكولاتة بالصلصة البيضاء مباشرة. كيك الزنجبيل
اثني عشر شخصًا. المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
صفار ثلاث بيضات كبيرة. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش. كوبان ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف كوب من الزبدة اللينة وآخر من الحليب. كوبان من السكّر ناعم الحبيبات. مكوّنات الصلصة:
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. كوب من السكّر الناعم بودرة. تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار صينية (الكب كيك)، ودهنها بالسمن ورشّها بالدقيق.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة للنساء
كيكة شوكولاته إسفنجية بالكاكاو الهشة
في وعاء ينخل الدقيق والكاكاو معا والبيكنج بودر وشة الملح والفانيليا، وتقلب مكونات مع بعضها بملعقة خشبية وتترك جانبا. احضري كل من بيض مع سكر واخفقيهم معا جيدا لمدة ربع ساعة حتى تتجانس معا وتكون مزيج كريمي هش مرتفع. ثم يضاف مزيج دقيق إلى مكونات البيض تدريجيا ملعقة تلو ملعقة مع تقليب من أسفل لأعلى حتى لا يهبط قوام البيض الممزوج. استمر في وضع مكونات معا على بعضها حتى تتجانس ويمكن وضع عليها ملعقة صغيرة من محسن الكيك حتى تعمل على ارتفاع قوام الكيك الإسفنجي. ثم يصب مزيج الكيك في صينية مقاس 22 مبطنة بورق من الزبدة، ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة حتى يسخن الفرن لمدة 10 دقائق. ثم تدخل الصينية في الفرن الساخن وتترك داخلة لمدة ساعة حتى تنضج تماما الكيكة، وتختبر عن طريق عود خشبي عندما يخرج نظيف من بواقي الكيك يكون قد نضجت تماما. ثم تترك خارجا على شبكة حتى تبرد ويمكن لفها بورق من نايلون حتى تبرد وتدخل الثلاجة لكي تزين بالكريمة أو صوص شوكولاته. وتقطع إلى 3 أجزاء ويفضل العمل في كيك إسفنجيه شوكولاته في اليوم التالي وتزيينها بالكريمة شانتيه مع كاكاو أو شوكولاته مع كريمة.
وضع البيض، والحليب، وصفار البيض، وبرش البرتقال، والزنجبيل داخل طبق عميق، وتقليب المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي للحصول على خليط متجانس. نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر داخل وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر والزبدة، وتثبيت مضرب التقليب، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى يتكون خليط مفتت. إضافة خليط البيض والحليب بشكل تدريجي مع استمرار التشغيل حتى الحصول على خليط متجانس وناعم. توزيع الخليط داخل الكؤوس حتى امتلاء ثلثيها، وخبز الكيك داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى نضوجه تماماً، والتأكد من ذلك بإدخال عود خشبي صغير بوسط الكيك فإذا خرج العود نظيفاً فهذا دليل على نضوج الكيك. إخراج الكيك من الفرن، وتركه لبضع دقائق ثمّ إخراجه من القوالب وتركه على شبك معدني حتى يبرد تماماً. تحضير الصلصة:
وضع السكر البودرة في طبق صغير وإضافة عصير البرتقال بشكل تدريجي مع التقليب بالشوكة حتى الحصول على صلصة ناعمة وقوامها كقوام العسل. توزيع الصلصة على الكيك، وتركه حتى جفاف الصلصة ثمّ تقديمه. فيديو كيك القشطة والزنجبيل
مزيج الطعمين اللاذع والحلو قد يكون غريباً، لكنه بالتأكيد يستحق التجربة! فهل جربت كيكة الزنجبيل والقشطة من قبل؟:
فإذا كنتِ تريدين اختيار قلاية مناسبة لمطبخك، من الأفضل أن تشتري قلاية يوجد بها برامج مختلفة للطبخ، وإعدادات للتحكم في درجات الحرارة المختلفة. 3. عدم الالتصاق بالطعام:
يجب أن تراعي عند اختيارك للقلاية الكهربائية أن يكون الجزء الداخلي مقاوم للالتصاق، وبالتالي عند تنظيفها لا تحتاجين لوقت كبير في تنظيف بقايا الأطعمة الموجودة في سلة الطهي. لذلك من الأفضل لكِ أن تقومي بشراء قلاية ذات جزء داخلي مطلي بمادة مقاومة للالتصاق؛ مما يجعل تنظيفها سهل جداً. 4. افضل القلايات بدون زيت الخروع. الغرض، والحجم:
عند اختيارك للقلاية يجب عليكِ أولاً أن تحددي الغرض من الشراء سواء القلي، أو التحمص، أو الشوي. فإذا كنتِ تريدينها لأكثر من شيء؛ فيمكنكِ شراء قلاية متعددة الاستخدامات. أيضاً تحديد الحجم مهم، ويتم ذلك على حسب المطبخ الخاص بكِ، والمكان، والمساحة المناسبة لتخزينها. 5. وجود مستويات حرارة متعددة:
تحديد مقدار درجة الحرارة التي تريدينها يعتمد على نوع، وحجم الأطعمة التي ترغبين في طهيها، فمن المهم جداً أن تمتلك القلايات خيارات متعددة لدرجات الحرارة لأنواع مختلفة من القلي؛ بحيث تضمنين طهي الأطعمة بشكل أفضل. قد يوجد ببعض المميزات الأخرى مثل: إمكانية تحريك الطعام بداخلها أثناء الطهي، وإمكانية فك أجزائها، وتركيبها لجعل تنظيفها سهل، وبسيط.
افضل القلايات بدون زيت الخروع
من عيوب هذه القلاية: أنها تحتاج إلى تقليب الطعام كل ربع ساعة تقريباً. أفضل 3 قلايات بدون زيت، وكيف تعمل؟. 3- قلاية ديجيتال
تتميز هذه القلايات أنها تعمل بنظام التقنية الذكية، حيث أنها يوجد بها شاشة لمس رائعة، وقوية، وعملية. هذه القلايات عادةً تكون ذات سعة كبيرة تصل إلى أكثر من 3 لتر، وتكون سهلة التحكم حيث أن مؤشر القراءة الخاص بها به إضاءة؛ مما يسهل من التحكم فيها، ويوجد بها مؤقت زمني. من عيوب هذه القلاية أنها تحتاج لوقت أطول، وتقوم بتنشيف الطعام بنسبة كبيرة نسبياً. حسناً، إذا كنتِ ترغبين في الحصول على طعام شهي، ومقرمش، وتريدين الاستمتاع مع أسرتك بالمذاق اللذيد الذي تفضلينه، وفي نفس الوقت صحي، ولا يسبب أي أضرار، أو أمراض صحية كأمراض تصلب الشرايين، وأمراض القلب الناتجة عن زيادة الدهون الناتجة من كثرة استخدام الزيوت؛ عليكِ بشراء أحد أنواع القلايات بدون زيت، مع مراعاة اختيار واحدة تناسب احتياجاتك، وميزانيتك.
افضل القلايات بدون زيت زيتون
و تتميز أيضاً باحتوائها على وعاء قابل للإزالة و بسلة مصنوعة من مواد عالية الجودة و مقاومة للإلتصاق و هي الساتنلس ستيل. كما أنها سهلة التنظيف و تتوفر بالسعة 2. 2 لتر و يمكن التحكم بدرجة حرارتها من خلال شاشة العرض ال سي دي. وهذه القلاية الكهربائية الرقمية تعمل بقوة كهربائية 1500 واط و تعد مثالية لإعداد مختلف أنواع الأطعمة الخالية من الزيوت و الدهون المسببة للسمنة و للكثير من الأمراض. و هذه القلاية تختصر الكثير من الوقت لتتمكن السيدة من تحضير الاطعمة و تنظيف المنزل باستعمال المكنسة الكهربائية و انهاء الكثير من الأعمال المنزلية. تسوق قلاية نيكاي الكهربائية بأفضل الأسعار
قلاية كهربائية بدون زيت من أوربيت:
تقدم لنا ماركة أوربيت افضل قلاية كهربائية بدون زيت تعمل باللمس و تمتاز بمواصفات عالية الجودة. افضل القلايات بدون زيت الزيتون. و من أهم ما يميز هذه القلاية الكهربائية أنها تحضر طعام شهي و صحي و بدون استعمال الكثير من الزيت. تعمل بقوة كهربائية 1500 واط لتقديم نتائج مثالية و سريعة للغاية. كما تم تزويد هذه القلاية الصحية بموقت 30 دقيقة و بإضاءة مؤشر للحرارة و تتوفر بالسعة 3. 2 لتر لتحضير الطعام لجميع أفراد العائلة. تسوق قلاية أوربيت الكهربائية بأفضل الأسعار
قلاية كهربائية بدون زيت من جوي:
إن هذه القلاية الصحية من جوي تعمل بقوة كهربائية تتراوح بين 1200 – 1400 واط و تتوفر بالسعة 3 لتر.
إذا كنتِ ترغبين في تناول البطاطس المقرمشة، وفي نفس الوقت تريدين الحصول على طعام صحي لكِ، ولأسرتكِ؛ فقد ظهر حديثاً القلايات الكهربائية التي تصنعين فيها طعام شهي، ولذيذ بأقل من معلقة زيت واحدة، أو بدون زيت نهائياً. فبعض الأطعمة المقلية تكون هي المفضلة عند الناس، ومع كثرة وجود الزيوت في هذه الأطعمة تصبح غير صحية، ومع تطور التكنولوجيا الحديثة قد تم حل هذه المشكلة من خلال إنتاج "قلايات كهربائية بدون زيت". بالإضافة لذلك، فتنظيف القلاية بدون زيت أسهل، وتوفر لكِ الزيوت، وهي أكثر أماناً، وحجمها أصغر، وتأخذ مساحة أقل في مطبخك. يمكنكِ استخدام القلاية بدون زيت في عملية القلي، والخبز، والشواء، والطهي، والتحميص، وكثير من الأشياء. تعمل القلاية بدون زيت عن طريق الكهرباء، عن طريق تسخين الهواء بدرجة عالية جداً تصل إلى نفس درجة الزيت عند تسخينه، وتعمل على تدفق الهواء، وانتشاره داخل القلاية، وتصل درجة الهواء الساخن في داخل القلاية إلى 200 درجة مئوية، ويمكن أن تستخدمي كمية قليلة جداً من الزيت إذا كنتِ ترغبين في ذلك. افضل القلايات بدون زيت الارغان. بالتالي تكون الأطعمة في القلاية بدون زيت، وأقل في السعرات الحرارية، وخالية من الدهون أيضاً.