هو أبو الوليد أحمد بن زيدون المخزومي الأندلسي، ولد في قرطبة سنة 394هـ ونشأ في بيئة علم وأدب، توفي أبوه، وهو في الحادية عشرة من عمره، فكفله جده وساعده على تحصيل علوم عصره فدرس الفقه والتفسير والحديث والمنطق، كما تعمق باللغة والأدب وتاريخ العرب، فنبغ في الشعر والنثر. وشهد ابن زيدون تداعي الخلافة الأموية في الأندلس، فساعد أحد أشراف قرطبة وهو ابن الحزم جهور للوصول إلى الحكم، أصبح ابن زيدون وزير الحاكم الجديد ولقب بذي الوزارتين. ثم أقام ابن زيدون علاقة وثيقة بشاعرة العصر وسيدة الظرف والأناقة ولادة بنت المستكفي أحد ملوك بني أمية، وكانت قد
جعلت منزلها منتدى لرجال السياسة والأدب، وإلى مجلسها كان يتردد ابن زيدون، فقوي بينهما الحب، وملأت أخبارهما وأشعارهما كتب الأدب، وتعددت مراسلاتهما الشعرية. ولم يكن بد في هذا الحب السعيد من الغيرة والحسد والمزاحمة، فبرز بين الحساد الوزير ابن عبدوس الملقب بالفار، وكان يقصر عن ابن زيدون أدباً وظرفاً
وأناقة، ويفوقه دهاء ومقدرة على الدس فكانت لإبن عبدوس محاولات للإيقاع بين الحبيبين لم يكتب لها النجاح. ونجحت السعاية للإيقاع بين ابن زيدون وأميره فنكب الشاعر وطرح في السجن.
- شعر ابن زيدون يصف الزهراء
- المرأة في شعر ابن زيدون
- خصائص شعر ابن زيدون
- طريقة ايدام هندي مدبلج
- طريقه عمل ايدام هندي
شعر ابن زيدون يصف الزهراء
بتزيين من الخصوم قصد أبعاده، فوصل ابن زيدون مدينة إِشبيلية. وكان قد أسن، فمرض فيها ومات سنة 463 هـ / 1069 م. لابن زيدون ديوان شعر حافل بالقصائد المتنوعة، طبع غير مرة في القاهرة وبيروت وأهم ما يضمه قصائدة الغزلية المستوحاة من حبه لولادة، وهو غزل يمتاز بصدق العاطفة وعفوية التعبير وجمال التصوير، ومن بين تلك القصائد (النونية) المشهورة التي نسج اللاحقون على منوالها ومطلعها:
أضحى التنائي بديلاً من تنادينا...... وناب عن طيب لقيانا تجافينا
المرأة في شعر ابن زيدون
ولم تنفع قصائد الاستعطاف التي وجهها من السجن إلى سيده فعمد ابن زيدون إلى الحيلة وفر من السجن واختفى في بعض ضواحي قرطبة. وعبثاً حاول استرضاء ولادة التي مالت أثناء غيابه إلى غريمه ابن عبدوس. ولما تسلم أبو الوليد أمر قرطبة بعد وفاة والده أبي الحزم أعاد ابن زيدون إلى مركزه السابق لكن شاعرنا أحس فيما بعد بتغير الأمير الجديد عليه بتأثير من الحساد، فترك البلاط وغادر المدينة. ووصل ابن زيدون مدينة إشبيلية حيث بنو عباد، فلقي استقبالاً حاراً وجعله المعتضد بن عباد وزيره، وهكذا كان شأنه مع ابنه المعتمد. وكان حب ولادة لا
يزال يلاحقه، على الرغم من تقدمهما في السجن، فكتب إليها محاولاً استرضاءها فلم يلق صدى لمحاولاته وقد يعود صمتها إلى نقمتها على ابن زيدون بسبب ميله إلى جارية لها سوداء أو أن ابن عبدوس حال دون عودتها إلى غريمه، والمعروف أن ولادة عمرت أيام المعتمد ولم تتزوج قط. وبترغيب من ابن زيدون احتل المعتمد بن عباد مدينة قرطبة وضمها إلى ملكه وجعلها مقره فعاد الشاعر إلى مدينته وزيراً قوياً فهابه الخصوم وسر به
المحبون، إلا أنه لم يهنأ بسعادته الجديدة. إذ ثارت فتنة في إشبيلية فأرسل ابن زيدون إليها لتهدئة الحال.
خصائص شعر ابن زيدون
أحمد بن عبد الله بن أحمد بن غالب بن زيدون المخزومي الأندلسي، أبو الوليد المعروف بـابن زيدون (394هـ/1003م - أول رجب 463 هـ/4 أبريل 1071 م) شاعر أندلسي، برع في الشعر كما برع في فنون النثر، حتى صار من أبرز شعراء الأندلس المبدعين ، كما تميزت كتاباته النثرية بالجودة والبلاغة، وتعد رسائله من عيون الأدب العربي. ابن زيدون كان وزيرا، وكاتبا، وشاعر من أهل قرطبة، انقطع إلى ابن جهور من ملوك الطوائف بالأندلس، فكان السفير بينه وبين ملوك الأندلس. اتهمه ابن جهور بالميل إلى المعتضد بن عباد فحبسه، فاستعطفه ابن زيدون برسائل عجيبة فلم يعطف. ويذكر الشاعر العراقي فالح الحجية في كتابه الموجز في الشعر العربي ان ابن زيدون (احب ابن زيدون الشاعر ة والاديبة ولادة ابنة الخليفة المستكفي التي كانت تعقد الندوات والمجالس الادبية والشعرية في بيتها وبادلته حبا بحب وقد انشد في حبها الشعر الكثير شعرا فياضا عاطفة وحنانا وشوقا ولوعة وولها الامرالذي جعلنا نتغنى في شعره إلى وقتنا هذا وسيبقى خالدا للاجيال بعدنا حبا صادقا)
فهرب واتصل بالمعتضد صاحب إشبيلية فولاّه وزارته، وفوض إليه أمر مملكته فأقام مبجلاً مقرباً إلى أن توفي بإشبيلية في أيام المعتمد على الله ابن المعتضد.
كيفَ يغشَى
مقلة َ المجدِ النّعاسُ؟ ويفتّ المسكُ في التُّربِ،
فَيُوطَا وَيُدَاسُ؟ لا يكنْ عهْدُكَ ورداً!
سكب مقدار كل (الفلفل الأخضر – البصل – الثوم المهروس)، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تذبل. إضافة الدجاج ويقلب مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي، ثم إضافة مقدار التوابل والزبادي وصلصة الطعام مع التقليب المستمر. يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة، ومن ثم يصبح جاهزًا للتقديم بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء. شاهد أيضًا: طريقة عمل العاشوراء في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل ايدام هندي باللحم
يعتبر المطبخ الهندي من أشهر المطابخ التي يُقتبس منها العديد من الوصفات في المجتمع العربي خاصة الأكلات الحارة، ويعتبر طبق الإيدام الهندي بنكهة اللحم من أشهر الأطباق الهندية، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة:
كيلو من اللحم. ثمرتين من الباذنجان. كوب من البقدونس مفروم ناعم. 4 حبات من الكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثمرة من البصل مفرومة ناعم. ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقتين كبار من الكركم الحار. كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة. ثمرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. معلقة كبيرة من البهارات المشكلة. تتمثل طريقة عمل إيدام اللحم الهندي فيما يلي:
إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة قطع اللحم ومقدار مناسب من الماء وتترك حتى تنضج.
طريقة ايدام هندي مدبلج
مكعب من مرق اللحم. ملعقتين كبار من صلصة الطماطم. تتمثل طريقة عمل إيدام اللحم بالخضار فيما يلي:
وضع قدر على نار متوسطة ومن ثم سكب مقدار مناسب من الزيت واللحم ويترك حتى تنضج تمامًا. سكب مقدار الثوم والزنجبيل والقرفة والبصل إلى المزيج السابق ثم تُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسمر مع التقليب المستمر. سكب الفلفل الأحمر الحار وصلصة الطماطم فوق اللحم مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات وتختلط، ثم يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة فقط. شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبدة السعودية على أصولها بـ 5 وصفات مختلفة
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل ايدام هندي بنكهة الدجاج واللحم والروبيان، كما تعرفنا أيضًا على طريقة عمل الإيدام الهندي بالخضار.
طريقه عمل ايدام هندي
التالي
منذ أسبوعين
حلويات رمضانية بالصور والمقادير
جدول اكلات رمضان 2022
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
حلويات رمضانيه سهله وسريعه
اكلات رمضان 2022 مكتوبة
منذ 3 أسابيع
وصفات رمضانية سهلة وبسيطة
مارس 27, 2022
كم يبلغ عدد السعرات الحرارية في الفول المدمس؟
مارس 26, 2022
كم عدد السعرات الحرارية في وجبة الشاورما مع البطاطا؟
مارس 16, 2022
طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي بالصور
مارس 8, 2022
طريقه عمل البسبوسه بـ 5 وصفات مختلفة
طريقة التحضير
يتم في البداية إحضار صدور الدجاج، ومن ثم يتم تنظيفها وغسلها بالشكل الجيد، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. بعد ذلك يتم إحضار الزيت، ويتم وضعه في وعاء مناسب الحجم، ومن ثم يتم وضعه على النار، ويترك حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة له البصل المقطع إلى شرائح. يقلب البصل بشكل جيد لبضع دقائق، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي. بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج إلى البصل، وتقلب بشكل جيد، وذلك حتى يتغير لونها، وبعدها يضاف لها الملح والفلفل والكاري والفلفل الحار. تقلب المكونات مرة أخرى حتى تمتزج التوابل مع الدجاج، وبعد مرور خمس دقائق يتم إضافة الفلفل الأخضر الحلو، ويتم تغطية الوعاء ويترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق إضافية حتى يذبل الفلفل. بعد ذلك يتم إضافة لها الدقيق الأبيض، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وبعدها يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف له الماء وصلصة الطماطم. تخلط المكونات جيدا حتى تذوب الصلصة في الماء، وبعدها تضاف إلى الدجاج، وتقلب جيدا، وتترك على النار لبضع دقائق. بعد نضج المكونات يتم إزالة الوعاء من على النار، ومن ثم يتم تقديمها مباشرة، وتناولها وهي ساخنة بجانب أطباق الأرز.