ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود المطحون. ملعقة كبيرة من السمنة. زيت غزير للقلي. تسخن السمنة في مقلاة واسعة على النار. يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح طريا وشفافاً. يضاف الدجاج والكاري و الملح والفلفل الأسود ويقلب لمدة خمس دقائق حتى تتمازج النكهات. عجينة السمبوسة اعمليها بدون ماتشرب زيت. يوضع في كل شريحة من العجينة ملعقة من الحشوة ويلف العجين على شكل مثلث. يسخن الزيت على حرارة عالية ثم تقلى السمبوسة فيها لمدة دقيقتين حتى تتحمر. نضع السمبوسة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت. المراجع
'>
عجينة السمبوسة اعمليها بدون ماتشرب زيت
سمبوسة الخضروات واحدة بحجم 20جم تحتوي على 59 سعرة حرارية سمبوسة لحم واحدة بحجم 19 جم تحتوي على 57 سعرة حرارية سمبوسة الجبن واحدة بحجم 15جم تحتوي على 577 سعرة حرارية
السمبوسة المقلية بالجبن بحجم 15 جرام تحتوي على 100 سعره حرارية
السمبوسة المقلية باللحم والدجاج بحجم 15 جران تعادل 130 سعرة حرارية والمشوية نصف السعرات. لذلك يوصى خبراء التغذية بضرورة استخدام القلاية بدون زيت لأنها تخفف من السعرات الحرارية أو وضع السمبوسة للتحمير بالفرن بدون زيت لرفع الفائدة الغذائية لها والاعتماد على اللحم قليل الدهون أو اللحم والخضروات المشوية بالحشوات أو ملعقة واحدة من زيت الزيتون عند الطهي واستعمال الجبن قليل الدسم واستبدال الدقيق الأسمر بالدقيق الأبيض ووضع البهارات والشمر بالعجين عند العجن للتقليل من السعرات الحرارية خاصة أن عجائن البف والسمبوسة وغيرها من المقبلات هي من الأطباق الجانبية التي تتواجد بجانب الأطباق الرئيسية وليست وجبة ومنفصلة يفضل أيضًا تناولها بعد وجبة الإفطار بعد صلاة التراويح كوجبة خفيفة.
نفرد العجينة باستعمال عصا الفرد بهدوءٍ ورويةٍ حتى لا تخرج الزبدة من العجينة ونحصل على عجينةٍ مستطيلة الشكل. نغطي العجينة بالنايلون، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق. نخرج العجينة من الثلاجة ثم نفردها على سطح العمل المرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح مستطيلة الشكل، ثم نطوي الأطراف على بعضها ونعيد تغليفها بالنايلون ثم نعيد وضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق. نعيد فرد العجينة لست مرات وفي كل مرة نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق. نفرد عجينة الباف باستري ثم نقطعها باستعمال قطاعة البسكويت الدائرية، ونصفها في صينية الفرن. ندهن وجه العجينة بالبيض المخفوق، ثم نضعها في فرنٍ محمى مسبقًا ونتركها حتى تنضج على حرارة 300 درجة مئوية، ثم نخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونترك الباف باستري حتى يبرد. نضع فوق الباف باستري كريم باستير ونوزع الفواكه المقطعة وننثر السكر البودرة ثم نقدم الطبق مباشرة. نصائح عند استخدامكِ عجينة البف باستري
تتكون عجينة البف باستري من عدة طبقات من العجين بينها كمية من الزبدة، لذا عند استخدامها احرصي على عدم تركها لفترة طويلة خارج الثلاجة حتى لا تذوب الزبدة وتلتصق طبقات العجين ببعضها.
وأقتب البعير إقتابا إذا شد عليه القتب. وفي حديث عائشة رضي الله عنها: لا تمنع المرأة نفسها من زوجها ، وإن كانت على ظهر قتب. القتب للجمل كالإكاف لغيره ومعناه: الحث لهن على مطاوعة أزواجهن وأنه لا يسعهن الامتناع في هذه الحال. فكيف في غيرها ؟ وقيل: إن نساء العرب كن إذا أردن الولادة جلسن على قتب ، ويقلن: إنه أسلس لخروج الولد ، فأرادت تلك الحالة ، قال أبو عبيد: كنا نرى أن المعنى ، وهي تسير على ظهر البعير ، فجاء التفسير بعد ذلك. جريدة الرياض | البعير ما يشوف عوجة رقبته. والقتب بالكسر: جميع أداة السانية من أعلاقها وحبالها ، والجمع من كل ذلك: أقتاب ، قال سيبويه: لم يجاوزوا به هذا. والقتوبة من الإبل: الذي يقتب بالقتب إقتابا ، قال اللحياني: هو ما أمكن أن يوضع عليه القتب ، وإنما جاء بالهاء ؛ لأنها للشيء مما يقتب. وفي الحديث: لا صدقة في الإبل القتوبة ؛ القتوبة بالفتح: الإبل التي توضع الأقتاب على ظهورها ، فعولة بمعنى مفعولة كالركوبة ، والحلوبة. أراد: ليس في الإبل العوامل صدقة ، قال الجوهري: وإن شئت حذفت الهاء فقلت: القتوب. ابن سيده: وكذلك كل فعولة من هذا الضرب من الأسماء. والقتوب: الرجل المقتب. التهذيب: أقتبت زيدا يمينا إقتابا إذا غلظت عليه اليمين ، فهو مقتب عليه ، ويقال: ارفق به ولا تقتب عليه في اليمين ، قال الراجز: إليك أشكو ثقل دين أقتبا ظهري بأقتاب تركن جلبا ابن سيده: القتب ، والقتب: المعى أنثى ، والجمع أقتاب ، وهي القتبة بالهاء وتصغيرها قتيبة.
إسلام ويب - لسان العرب - حرف القاف - قتب- الجزء رقم12
معيار
هذا مثل من أمثال البدو التي يتوافق الاستشهاد به على ما نشاهده في الواقع وفي القنوات الفضائية هذه الأيام من سلوكيات أفرزتها حركة الجذب المغناطيسي لكل من هب ودب إلى عالم الإبل لتكون سبيلاً للارتزاق بطريقة أو بأخرى فظهر المتخصصون في تغسيل وتنظيف مزايين النياق بأنواع الشامبوهات والبلاسم!! وظهر الحلاقون والكوافيرية المتخصصون لعمل القصات الجميلة لوبر الناقة!! وازدهرت مكاتب تنظيم الحفلات، وزادت مبيعات الأعلام والرايات والخطاطين والتسجيلات، ودبّج الشعراء القصائد في الناقة وفي الذود وفي الفحل فأنشدها المنشدون وبثتها القنوات إضافة إلى التجارة القائمة على هامش المهرجان كتجارة الخيام والحطب والغنم والإبل وغيرها.
القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة الأنعام - الآية 146
وقال الأعمش ، عن جامع بن شداد ، عن كلثوم ، عن أسامة بن زيد قال: دخلنا على رسول الله صلى الله عليه وسلم وهو مريض نعوده ، فوجدناه نائما قد غطى وجهه ببرد عدني ، فكشف عن وجهه وقال: لعن الله اليهود يحرمون شحوم الغنم ويأكلون أثمانها " ، وفي رواية: " حرمت عليهم الشحوم فباعوها وأكلوا أثمانها "
جريدة الرياض | البعير ما يشوف عوجة رقبته
وقتيبة: اسم رجل منها ، والنسبة إليه قتبي ، كما تقول جهني ، وقيل: القتب ما تحوى من البطن يعني استدار ، وهي الحوايا. وأما الأمعاء فهي الأقصاب. وجمع القتب: أقتاب. وفي الحديث: فتندلق أقتاب بطنه ، وقال الأصمعي: واحدها قتبة ، قال: وبه سمي الرجل قتيبة وهو تصغيرها.
وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ ۖ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ۚ ذَٰلِكَ جَزَيْنَاهُم بِبَغْيِهِمْ ۖ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ (146) قال ابن جرير: يقول تعالى: وحرمنا على اليهود ( كل ذي ظفر) وهو البهائم والطير ما لم يكن مشقوق الأصابع ، كالإبل والنعام والأوز والبط. قال علي بن أبي طلحة ، عن ابن عباس: ( وعلى الذين هادوا حرمنا كل ذي ظفر) وهو البعير والنعامة. وكذا قال مجاهد ، والسدي في رواية. وقال سعيد بن جبير: هو الذي ليس بمنفرج الأصابع ، وفي رواية عنه: كل شيء متفرق الأصابع ، ومنه الديك. القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة الأنعام - الآية 146. وقال قتادة في قوله: ( وعلى الذين هادوا حرمنا كل ذي ظفر) وكان يقال: البعير والنعامة وأشياء من الطير والحيتان. وفي رواية: البعير والنعامة ، وحرم عليهم من الطير: البط وشبهه ، وكل شيء ليس بمشقوق الأصابع. وقال ابن جريج: عن مجاهد: ( كل ذي ظفر) قال: النعامة والبعير ، شقا شقا. قلت للقاسم بن أبي بزة وحدثنيه: ما " شقا شقا " ؟ قال: كل ما لا يفرج من قول البهائم. قال: وما انفرج أكلته اليهود قال: انفرجت قوائم البهائم والعصافير ، قال: فيهود تأكلها.