متبل الباذنجان من أشهر أطباق المقبلات في المطبخ الشرقي، ويقدم في المطاعم كنوع من السلطات بجانب المشاوي، ويحتوي على فوائد كثيرة لجسم الإنسان، وخلال السطور التالية نقدم إليكم طريقة عمل متبل الباذنجان. مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير متبل الباذنجان:
4 حبة باذنجان رومي
1 كوب فلفل الوان مفروم ( أخضر- أحمر- أصفر)
1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 فلفل احمر حار مفروم
1 كوب طحينة
½ كوب خل
½ كوب ماء دافئ
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح
طريقة عمل متبل الباذنجان:
- يستخدم السكين في عمل فتحات في الباذنجان. - يشوى الباذنجان على البوتجاز او باستخدام الشياطة أو في الفرن. - يقلب على جميع الجوانب. - يرفع من النار ويترك يهدأ ثم يقشر الباذنجان. - توضع الطحينة والخل وعصير الليمون في بولة وتقلب المكونات. - تضاف التوابل والملح ويقلب. طريقة عمل المتبل السوري - طريقة. - يضاف القليل من الماء الدافئ حتى يصبح القوام كريمي ناعم. - يضاف الفلفل الحار والشبت والبقدونس ويقلب مع المكونات. - يضاف الثوم المهروس. - يضاف الباذنجان بعد تقشيره ويقلب بشوكة حتى يهرس مع المكونات. - يترك نصف ساعة حتى تمتزج المكونات ويقدم.
- طريقة عمل المتبل السوري - طريقة
- نسمات صباحية . . . ! -اسلاميات - السيدات
طريقة عمل المتبل السوري - طريقة
نصائح تقديم متبل الباذنجان:
- يقدم المتبل في العزومات مع المشاوي. - يقدم في عزومات السمك أيضا. - يمكن عدم وضع الفلفل الحار إذا كنت لا تفضل الحار. - يقدم كتغميسة بالخبز المحمص. - يضاف له زيت زيتون على الوجه عند التقديم. - يقدم كنوع من المقبلات في عزومات رمضان مع الكبسة وغيرها.
ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للزينة. سلق الشمندر بالماء مدّة ساعة كاملة حتى يلين، ثمّ تصفِيته وتركه جانباً ليبرد. وضع الشمندر المسلوق في محضرة الطعام وهرسه جيداً. خلط هريس الشمندر مع باقي المكوّنات جيداً، ثمّ وضع المتبل في طبق التقديم وتزيينه مع البقدونس المفروم وزيت الزيتون. متبل الباذنجان المقلي
مدة التحضير
عشر دقائق
تكفي لِـ
ستة أشخاص
أربع حبات متوسطة من الباذنجان. أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من:
عصير الليمون. الطحينة. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الملح. الكمون. عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق. ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم. زيت ذرة للقلي. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً. تقطيع حبات الباذنجان طولياً إلى نصفين وعمل شقوق في أنصاف الباذنجان. وضع أنصاف الباذنجان في الزيت الساخن حيث يكون اللب إلى الأسفل، قليّ الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نقل الباذنجان على قطعة من الورق النشاف ليتخلص من الزيت الفائض، وترك الباذنجان ليبرد تماماً.
صباح الخير للقلوب الطيبة | نسمات الصباح حالات واتس | رسائل الصباح - YouTube
نسمات صباحية . . . ! -اسلاميات - السيدات
وعيون بارواح جميله تنتزع الجمال من حولها انتزاعا فتراه وترضى وتسعد… وعيون مهما كان حولها جميل…. انكرته و زاغت عنه فتعست. وشقت واشقت من معها… #بس_كدا_🌷
asmaasayed
"العِلاقات لا يَجِب أن نَشعُر فيها بالواجِب، بل بِفِكرَةِ العَطاء، أن تَقولَ الكلِمةَ اللّطيفةَ لأنّك تُحِبّ شُعورهَا الذي سيَنجَلي في قَلبِ غيرِك، أن تُساعدَ لَيس لأنّك تُلَبّي طلبًا بل لأنّك تَشعرُ بحاجَةِ أن تكون جُزءًا من تَمكين شَخصٍ تُحِبّه ،العِلاقات الطَيّبة ليسَت بالمُساومَة، إنّما بجَميل العِشرةِ وطِيبِ الأثَر ولُطفِ الوُدّ" يومكم جميل
"هناك أشياء كلما تمسكت بها زادتك ألمًا، حينها يُصبح التخلي عنها واجبًا. " ما أجمل أن يأتيك الصباح بوجه من تُحب وكأن الشمس أشرقت مرتين مرَّة في عينيك فـ أبصرت.. ومرَّة في روحك فـ أضاءت #صباح_الخير
في يوم ما،، ستكتب شيئًا ولن يفهمه أحدٌ إلا أنت ليس لأن الناس تعجز عن الفهم وإنمـــــا لأن لكل نفس سرها ولكل أنامل عزفها… #بس_كدا_🌷
" أهلاً وسهلاً " (أهلاً) تعني أنك صادفت أهلاً وليس غرباء… و (سهلاً) تعني أنك وصلت لمكان سهل لن يمسّك السوء فيه، لذلك يُقال حَللت أهلاً ووطِئت سهلاً. أهلاً و سهلاً بكل روح جميلة مرّت من هنا…
وتأتي امواجك على الشاطئ لتلامس قدمي لكنها تلامس قلبي ويأتي صوتك فيلامس روحي وهواك.. تهواه نفسي.. نسمات صباحية . . . ! -اسلاميات - السيدات. #البحر #بس_كدا_🌷
العلاقات كالطيور إن أمسكتها بقوة ماتت وإن أمسكتها بضعف طارت وإن أمسكتها بحرص واهتمام بقيت إلى الأبد.
قطر تصوير (( ابوي ومي)).. سنة 22 \ 12 \ 2007