في 12/4/2022 - 03:16 ص
الملوخية هي واحدة من الأكلات الشعبية والمحببة في جميع الدول العربية، وقد انتشرت بسرعة كبيرة في المطابخ المصرية، ثم إلى جميع الدول العربية. المقادير المطلوبة لعمل الملوخية
يتم معايرة كيلو جرام من الملوخية ويمكن استخدام كيس مسبق التخزين. ثلاث فصوص من الثوم يتم فرمهم وبمكن استبداله بثلاثة ملاعق من الثوم المفروم. كوبان ونصف من شوربة الدجاج أو الأرانب أو اللحم. يمكن استبدال شوربة الدجاج بثلاثة مكعبات من المرقة و إذابتهم في الماء الساخن بمقدار كوبان ونصف من الماء. طريقه عمل الملوخيه باللحمة. ملعقتين كبيرتين من السمن. فلفل وملح وكزبرة ناعمة. طريقة عمل الملوخية
بعد غسيل الملوخية من الأتربة و قطفها و خرطها إلى أن تنعم، نقوم بإيقاف الخرط عندما تقوم أوراق الملوخية بإخراج السائل منها. نقوم بتَشْويح ملعقتي من الثوم مع نصف ملعقة من السمنة إلى أن تقرب من الاحمرار ثم نتركها جانباً. ثم يتم وضع كَمّيَّة الثوم المتبقية و الشربة في نفس الوعاء. نترك الشربة إلى أن تغلي جيداً ومن ثم نضيف كَمّيَّة الملوخية المناسبة. بعد ذلك نخفض النار ونغطي الإناء تغطية جزئية. نتركه يغلي جيدا, ثم ننزع الغطاء ونتركه لمدة خمسة دقائق.
- طريقه عمل الملوخيه بالجمبري
- تقبيل المصحف - إسلام ويب - مركز الفتوى
- حكم تقبيل المصحف والانحناء له
طريقه عمل الملوخيه بالجمبري
نأخذ ملعقة كبيرة من الملوخية المطبوخة، ونضعها فوق الثوم المفروم, ونقليها مع الكمون والملح والكزبرة حتى نشم رائحتها الفائحة، ثم نسكبها فوق الملوخية المطبوخة, ثم تقلب جيداً ونتركها بعد ثلاثة دقائق على نار هادئة. تقدم مع الدجاج والأرز الأبيض المصري ساخنا. فوائد الملوخية
تتحكم في ضغط الدَّم. تعزيز وتحسين صحة وسلامة القلب. تنظيم وإدارة الجهاز الهضمي وعمله. تقي العظام من إصابتها بالهشاشة. تقي الإنسان من إصابته بالأنيميا أو فقر الدَّم. طريقة عمل الملوخية - البرونزية. تعطي شعوراً بالاسترخاء كما تعمل على التخلص من اضطرابات النوم والأرق. تعزيز وتقوية المناعة ومحاربة الالتهابات. هدير عباس، مصرية من القاهرة، محررة إلكترونية وحاصلة على بكالوريوس هندسة دفعة 2013، وكاتبة لدى الكثير من المواقع الإلكترونية، وأهتم بكل الأخبار العربية والتغطية المباشرة لكافة الأحداث.
كيلوغرامٍ من لحم العجل الخالي من العظم مثل لحم الكتف أو الساق مقطّعة إلى قطع صغيرة بعض الشيء. ليمونة مُقطّعة إلى جوانح. قطعة من الرغيف الفرنسي أو الخبز القاسي للتقديم. طريقة التَّحضير
طحن الملوخيّة في مطحنة التوابل. غلي ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير. وضع الملوخيّة مع الزيت في قدر ذي قاعدة ثقيلة، وتحريكها على نار هادئة إلى أن تبدأ بالغليان، ثمّ إضافة كوب من الماء المغلي مباشرة إليها مع التحريك حتى اندماج المكوّنات. طريقة طبخ الملوخية التونسية - اكيو. رفع الحرارة إلى متوسطة وإضافة بقيّة الماء الساخن إلى الملوخيّة، وتركه إلى أن يطهى المزيج. خفض الحرارة إلى بين المتوسطة والهادئة ثمّ تغطية القدر، وترك الملوخيّة على النار لمدّة ساعتين إلى ساعتين و نصف مع مراعاة تقليب الملوخيّة كل عشرين دقيقة كي لا تحترق، إلى أن يتحول لونها إلى الأخضر الداكن القريب إلى الأسود. تحريك معجون الطماطم مع الهريسة والكزبرة والكراوية ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود على نارٍ متوسطة في قدر مناسب الحجم. إضافة لحم العجل إلى الخليط وخفض الحرارة إلى هادئة بغد الغليان، مع متابعة التقليب دون تغطية القدر لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم والصوص.
[٦] وقيل بالسلف ما ظهرت بدعة إلا وكانت سببًا في موت سنة، والمُسلم العاقل يأخذ القرآن الكريم ليقرأ ويجعلهُ منهج لحياته، أما من تتحكم عواطفه به يوجه سؤال لماذا لا أُقبل كلام الله؟ فتأتي الإجابة أن البدع تقتل السنن، وحديثًا انتشرت بعض البدع ويفعلها بعض الأشخاص بقناعة تامة أنها تعظيمًا للإسلام مثل الوقوف أثناء الأذان وهذا التصرف لم ينص عليه النبي الكريم، ولذلك حكم الوقوف أثناء الأذان مثل حكم تقبيل المصحف الكريم، وحسب أهل العلم أن البدع مهما كانت صغيرة فهي ضلالة وكل ضلالة في النار ، لذلك يجب على المُسلم أن يتقيد بالسنة الشريفة ويبتعد عن البدع وتزيين الشيطان.
تقبيل المصحف - إسلام ويب - مركز الفتوى
ولكن هنا يتبادر استشكال: ما وجه المنع من هذا العمل؛ هل لأنه بدعة. ولكن قد يقول قائل: إن الـمُقبِّل لا يقصد التعبد والتقرب إلى الله وإنما فعل ذلك من باب محبة كلام ربِّه لا غير، كما أنه لو فعل ذلك أحيانا ولم يعتقد أنه أمر مَسْنون مُتَّبع دائما، دلَّ بطريق آخر على عدم قصد التّعبد في المسألة. وهنا يرد سؤال آخر: ما حكم تقيبل كتب العلم ، هل ينسحب عليها الحكم نفسه أم يختلف، ولماذا ؟
أرى من الافضل و الله أعلم ترك تقبيل المصحف حتى و لو لم يقصد به التعبد، خصوصا إذا المرء يقبل القرآن و هو لا يتدبره و لا يعرف مافيه لأن قد يراه شخص جاهل بدينه أو الأطفال فيظنون أن تقبيل المصحف هو من التعظيم و ذلك هو المطلوب و الكافي حتى و لو بدون تدبر و عمل.
حكم تقبيل المصحف والانحناء له
السؤال:
هذا سائل من الأردن، السائل له مجموعة من الأسئلة، يقول في سؤاله الأول: سماحة الشيخ، ما حكم من أمسك بالمصحف الشريف وقبّله، ووضعه على جبهته قبل القراءة أو بعدها؟
أفيدونا بذلك، مأجورين. الجواب:
بسم الله الرحمن الرحيم. الحمد لله، وصلى الله وسلم على رسول الله، وعلى آله وأصحابه ومن اهتدى بهداه، أما بعد:
فلا حرج في تقبيل المصحف، ووضعه على الجبهة، ونحو ذلك لا حرج في ذلك، لكن ليس بمشروع، ويروى عن عكرمة بن أبي جهل الصحابي الجليل أنه كان يقبل المصحف، ويقول: هذا كلام ربي، يعني: تعظيمًا له، ومحبة له، هذا لا حرج في ذلك، لكن ليس بمشروع، لم يحفظ عن النبي ﷺ أنه كان يفعل ذلك، ولا أرشد إليه، فإذا تركه الإنسان حسن؛ وإلا فلا حرج في ذلك، نعم. المقدم: أحسن الله إليكم سماحة الشيخ. فتاوى ذات صلة
فهات النص عن الرسول عليه الصلاة والسلام. الجواب: ليس هناك نص. إذا هذه بدعة, ولكل بدعة ضلالة وكل ضلالة في النار. ولا يُشْكلن على أحد فيقول: إن هذه المسألة بهذه الدرجة من البساطة, مع ذلك فهي ضلالة وصاحبها في النار ؟! أجاب عن هذه القضية الإمام الشاطبي بقوله ( كل بدعة مهما كانت صغيرة فهي ضلالة). ولا يُنظر في هذا الحكم – على أنها ضلالة – إلى ذات البدعة, وإنما يُنظر في هذا الحكم إلى المكان الذي وضعت فيه هذه البدعة, ما هو هذا المكان ؟ إن هذا المكان هو شريعةُ الإسلام التي تمتْ وكملتْ, فلا مجال لأحد للاستدراك ببدعة صغيرة أو كبيرة, من هنا تأتي ضلالةُ البدعة, لا لمجرد إحداثه إياها, وإنما لأنه يعطي معنى للاستدراك على ربنا وعلى نبينا. من كتاب كيف يجي علينا أن نفسر القرآن
( منقول من منتدى أهل القرآن)
ــــــــــــــ
1- صحيح الترغيب والترهيب1/92/34
2- صلاة التراويح ص75
3- صحيح الترغيب والترهيب1/94/41
4- صحيح الجامع3174
5- ( في) هي إضافة من عندي
6- نفس الشيء أضفت ( هذا)
7- الضعيفة711
8- مسلم384
9- وقد تكون الكلمة الصحيحة بدعته لكي تطابق الجملة
10- الصحيحة1803