03-04-2007, 10:25 PM
رئيسة الهيئة الاستشارية
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14, 843
طريقة عمل الكتشاب + والحليب المكثف (نستلة) + وكريمة دريم ويب بالبيت..!!! ؟؟
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال ياأخواتي في الله هذه أول مشاركة لي في هذا القسم أتمنى من الله العلي القدير أن تنال
رضاكن...
الكتشاب المقادير:-
علبة صلصة طماطم + 2ملعقة نشا ذرة + 3 ملاعق سكر + 1ملقعة ملح + 1/4 كوب ماء + ملعقة خل أو
حسب مذاقك.. الطريقة:-
(1) - ضعي النشاء في 1/4 كوب الماء ويقلب. (2) - ثم ضعي الصلصة والسكر والملح والنشاء المذوب في الماء في وعاء وترفع على النار مع التغليب
المستمر إلى أن تكون متماسكة القوام. (3) - ترفع من على النار إلى أن تبرد ثم ضعي الخل حسب الحاجة ويوضع في قارورة وتوضع في الثلاجة
@@@@@@@@@@ كريمة دريم ويب المقادير:-
6 بياض بيض + ملعقة صغيرة فانيلا + 2 كوب سكر خشن + ملعقة صغيرة خل أبيض + 1/2 كوب ماء
+ فنجان شاي ماء ورد.. الطريقة:-
(1)- ضعي السكر مع الماء على نار هادئة حتى يذوب وينضج ويثقل ولكن بدون أن يتغير لونه ثم أضيفي
الفانيلا وماء الورد. (2) - أخفقي بياض البيض قليلا ثم أضيفي السكر المعقود وهي ساخنة مع الإستمرار بالخفق بالمضرب
اليدوي أو الكهربائي.
- طريقة عمل دريم ويب بالبيت العتيق
- طريقة عمل دريم ويب بالبيت الحلقة
- مشروع مطعم يمني ”مندي ومظبي“ بكافة متطلباته - مشاريع صغيرة
- ارباح مشروعات المطاعم والكافيهات وطريقة زيادتها , الطرق والأساليب التى أثبتت فعاليتها للمشروعات
- كم دخل المطعم في الشهر - إسألنا
طريقة عمل دريم ويب بالبيت العتيق
ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر، ثم تقدم. [3]
حلوى التوت بدون خبز
القشدة
دريم ويب
سكر ناعم
جبنة كريمي
حشوة فطيرة التوت
كريمة مخفوقة محلية الصنع
أدوات المطبخ والمعدات التي ستحتاجها
طبق الخبز مقاس 13 × 9 بوصة
الخلاط ، ستحتاج إلى خلاط لخلط مكونات الحشوة الكريمية معًا
ملعقة للتقليب
في البداية نصنع القشدة عن طريق تذويب الزبدة ، وخلط الزبدة مع الدقيق والجوز ، ويوضع العجين في طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة ، ثم فقط تخبز وتترك لتبرد. ثم تصنع عصير التوت الأزرق اللذيذ ، وقبل أن تبدأ ، تأكد من تليين الجبن الكريمي وخفقها بمضرب خفق ، ثم ضعه جانبًا ، حيث سيساعد ذلك على تليين الجبن الكريمي ، وسوف تمتزج بشكل أفضل مع الدريم ويب. في وعاء خلاط منفصل ، اخفقي الدريم ويب مع الحليب والفانيليا ، حسب توجيهات العبوة ، ثم اخفقي خليط الكريمة المخفوقة حتى تبدأ في تكوين قمم ناعمة لمدة 4 دقائق. اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة في خليط دريم ويب ، ويتم خفق خليط الجبن الكريمي لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح مخمليًا ناعمًا ودسمًا. ضعي الحلوى الخالية من المخبوزات ، ثم قومي بفرد حشوة جبنة الكريمة والدريم ويب على عجينة الفطيرة المحضرة والمبردة ، ثم ضعي فوقها حشوة فطيرة التوت ، وبعد ذلك غطِّ حلوى التوت الأزرق التي لا تُخبز واتركها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل إن أمكن.
طريقة عمل دريم ويب بالبيت الحلقة
المزيد من المشاركات
يستخدم الدريم ويب في صنع العديد من الوصفات الشهيرة والحلويات أيضا ، ومن أشهر وصفات الدريم ويب مايلي:
كعكة الشوكولاتة مع الدريم ويب
المكونات
كوب من السكر
فانيليا
كوب دقيق
نصف كوب حليب
نصف كوب زيت
3 بيضات بالداخل
3 ملاعق صغيرة بودرة كاكاو
ظرف دريم ويب
معلقة ونص بيكنج بودر
الخطوات
ضعي البيض في طبق ثم اخلطيهم معا ، ثم ضعي الزيت والحليب في نفس الوقت ، واخلطيهم في نفس الصحن ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو والدقيق والفانيليا والبودر ، واخلطيهم في نفس الطبق ، وبعد ذلك احتفظي بالخليط في صينية ، ثم احفظيه في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجه ليبرد. وبعد ذلك ضعي الدريم ويب في طبق مع الحليب في نفس الوقت ، ثم امزجيها ، وإذا أردت يمكنك وضع قطرة من لون الطعام عليها ، وقومي بمزجها ، وضعي عليها أي نوع من الشوكولاتة التي تريدينها ، ثم امزجيها وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك أخرجيها وضعيها فوق الكيك. [1]
حلوى الأناناس بالدريم ويب
هي عبارة عن حلوى أناناس تختتم الوجبة ، أو يمكن أن تكون وجبة خفيفة في المساء مع القهوة والسكر المالح. 2 ظرف من الدريم ويب
1 كوب حليب مبخر
2 ملعقة من الحليب البودرة
1 كوب قشطة
2 ملعقة سكر
علبة كوكتيل أناناس 500 جم
10 شرائح خبز أبيض كبير تمت إزالة جوانبه
شوكولاتة سادة
طريقة الطهو
اخلطي الدريم ويب والحليب المبخر والقشدة ومسحوق الحليب والسكر ، وأضيفي القليل من الماء أو العصير من علبة الأناناس
انقعي الخبز في عصير من علبة الأناناس ، وضعي طبقة من الخبز ، ووزعي الفاكهة بالتساوي
يُسكب مزيج الكريمة المخفوقة لنقع الخبز
كرر الطبقة الثانية
وللزينة ، افرم الشوكولاتة في الأعلى ، ويمكنك أيضًا إضافة جيلي من أي نكهة أثناء التقديم
مع مراعاة حفظ قطعة الشوكولاتة في الثلاجة قبل التقطيع.
ويستخدم لكل كيس 1/2 كوب أي 125 مل حليب بارد وملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا ، ويتم خلط هذا المسحوق مع المسحوق بسرعة منخفضة بخلاط كهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم بسرعة عالية لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، أو حتى تتشكل قمم ناعمة ، ومن الأفضل دائمًا استخدام ملحق خفاقة بالون للخلاط ، إذا كان متاحًا ، لضمان نتيجة أكثر ثباتًا. كيس واحد يصنع 16حصص ، وهو غير مكلف نسبيًا ، نظرًا لأنه يمكن تخزينه في شكل جاف بدون تبريد ، ويمكن الاحتفاظ به في متناول اليد للطبخ في حالات الطوارئ عندما يتم طلب الكريمة المخفوقة في الوصفة ، ويكون الطهي خارج الخيارات ، كما أنه عنصر أساسي في ممرات الخبز في متاجر البقالة الأمريكية. [5]
ناوي افتح محل شاورما فقط لاغير رايكم يالغالين. شروط فتح محل شاورما. فكرة مشروع مطعم شاورما في مصر. مشروع فطاير ومعجنات هي مقال اليوم في موقع رواد بيزنس للمشاريع نرفق لكم دراسة جدوى مشروع فطاير صحيح انها دراسة جدوى قديمة ولكن. و هاي ازكى ١١ مطعم بيقدملك ازكى شاورما١. May 12 2021 – Explore موقع مشروع. كم دخل المطعم في الشهر - إسألنا. ستجد في هذا الموضوع. سئل يونيو 29 2019 بواسطة مجهول. كم يكلف فتح مطعم شاورما في مصر. باريستا وشيف ومعلم شاورما وبرجر اين السعوديين لماذا لا يأخذون دورات ويتعلمون هذه المهن التي دخلها ذهب لو تعلمون كم دخل محل الشاورما يوميا او رواتب معلم الشاورما محترف. Apr 13 2018 – دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما في تدوينتنا لهذا اليوم نتطرق لدراسة جدوى مشروع مطعم شاورما الذي يعتبر من بين المشاريع الصغيرة الناجحة نظرا لكلفته القليلة و. تعد شاورمر واحدة من أكبر شركات المطاعم السريعة المملوكة والمدارة محليا في المملكة العربية السعودية Get excited with our tale of love for great food and our passion for an ultimate dining experience. أهداف مشروع مطعم شاورما على الفحم. وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة مميزة حيث يتم شواء اللحم عن طريق مصدر دخل واحد للحرارة و يتم تقليب سيخ اللحم حول مصدر النار حتى نضوجه.
مشروع مطعم يمني ”مندي ومظبي“ بكافة متطلباته - مشاريع صغيرة
ملاحظة: من المهم الحصول على نظام POS يقدم تقرير مبيعات مفصل لكل عنصر في قائمتك. 4. بناء وجود على الإنترنت
هل تعلم أن 85٪ من الأشخاص يتفقدون مطعمك على Google قبل زيارة مطعمك؟ لذلك من المهم أن تسجل مطعمك في "Google My Business". يجب أن تحصل أيضًا على بعض التقييمات الإيجابية لمطعمك. يمكنك أيضًا أن يكون لديك وجود على وسائل التواصل الاجتماعي مثل صفحات Facebook و Instagram و Twitter لمطعمك لبناء وجود أوسع عبر الإنترنت. 5. أعلن عن مطعمك
هناك الكثير من الطرق للإعلان عن مطعمك. أنا لا أتحدث عن حملات تسويقية ضخمة تتطلب الكثير من المال. هناك العديد من الطرق للإعلان عن مطعمك مجانًا أو بسعر رخيص. على سبيل المثال، يعد الحصول على تصنيفات محرك البحث وحركة المرور العضوية من وسائل التواصل الاجتماعي طرقًا لاستقبال المزيد من العملاء مجانًا. يعد استخدام إعلانات Facebook أو قوائم الصحف المحلية بعض الطرق الرخيصة للحصول على المزيد من الضيوف. تعرف على المزيد حول تسويق مطعمك في هذه المقالة. ب- تخفيض التكاليف
يؤدي خفض التكاليف إلى زيادة أرباحك بشكل مباشر. لنتحدث عن كيفية تقليل نفقات مطعمك. 1. ارباح مشروعات المطاعم والكافيهات وطريقة زيادتها , الطرق والأساليب التى أثبتت فعاليتها للمشروعات. تقليل تكلفة المكونات
تعد تكاليف المكونات من أكبر نفقات المطعم، لذا دعنا نتحدث عن كيفية تقليل تكلفة المخزون:
العثور على بائعين أرخص: إذا كان بإمكانك الحصول على نفس جودة المكونات بسعر أقل، فمن الواضح أن ذلك سيقلل من تكلفة طعامك.
ارباح مشروعات المطاعم والكافيهات وطريقة زيادتها , الطرق والأساليب التى أثبتت فعاليتها للمشروعات
لذا خذ مطعمك عبر الإنترنت وابدأ في تلقي المزيد من الطلبات! 2. إجراء تعديلات على قائمة الطعام
تعد القائمة جزءًا مهمًا من مطعم مربح. يؤثر سعر عناصر القائمة بشكل كبير على ربحية مطعمك. قد تكون هناك عناصر ذات هامش ربح مرتفع ولكنها ليست معروفة جيدًا بين عملائك. استخدم قائمتك لبيع هذه العناصر أكثر. ضعهم في أعلى قائمة الطعام أو قم بتمييزهم باستخدام بعض الأساليب الإبداعية. يمكنك أيضًا استئجار مصمم جرافيك لجعل قائمة مطعمك أكثر جاذبية لعملائك. بهذه الطريقة، يمكنك زيادة مبيعات عناصر القائمة الأكثر ربحية. 3. مشروع مطعم يمني ”مندي ومظبي“ بكافة متطلباته - مشاريع صغيرة. تقرير تتبع المبيعات
لا يمكنك زيادة أرباحك إذا لم تفهم تقارير مبيعاتك. تكشف تقارير المبيعات عن معلومات تجارية مهمة مثل العناصر الأكثر بيعًا. سيساعدك أيضًا في حساب إجمالي أرباحك القادمة من كل عنصر قائمة. استخدم هذه المعلومات لتنمية عملك بشكل استراتيجي. على سبيل المثال، بعد النظر في تقرير المبيعات الخاص بك تجد أن 42٪ من مبيعاتك تأتي من برجر الدجاج الكبير. لذلك يمكنك التأكد من الاحتفاظ بالبرغر دائمًا في المخزون. يمكنك أيضًا البدء في تقديم أنواع مختلفة من البرجر مثل "دبل تشيكن برجر مع جبن إضافي". يمكنك أيضًا زيادة سعر البرغر بشكل طفيف لتحقيق المزيد من الإيرادات لمطعمك.
كم دخل المطعم في الشهر - إسألنا
قلل حصة الأطباق الخاصة بك: على سبيل المثال، قم ببيع 230 جرام برجر كبير بدلاً من 270 جرام
قلل كمية المكونات المستخدمة: على سبيل المثال، ضع كمية أقلل قليلاً من كمية الجبن والدجاج التي تستخدمها لطهي البرجر
2. مراقبة تكاليف العمالة
تحتاج إلى الحفاظ على التوازن بين إبقاء موظفيك سعداء وتحقيق ربح لائق لمطعمك. قم ببعض الأبحاث حول متوسط الأجر لموظفي المطعم في موقعك. بهذه الطريقة، يمكنك التأكد من أنك لا تدفع مبالغ زائدة لموظفيك. أيضًا، يمكنك منح مكافآت صغيرة لتحسين أداء موظفيك. 3. دراسة قائمة مطعمك
كما ناقشنا سابقًا، يعد تتبع قائمة مطعمك أمرًا بالغ الأهمية. من الطرق الجيدة لتحديد سعر عناصر القائمة الخاصة بك استخدام "صيغة تكلفة الطعام". لقد ناقشنا المزيد حول هذا الموضوع في مقالتنا " حساب نسبة تكلفة الطعام ". باختصار، يجب أن تكون تكاليف طعامك 25-35٪ من سعر البيع. على سبيل المثال، إذا كانت تكلفة مكونات برجر كبير هي 3. 5 دولار، فيجب أن تحدد سعر البرغر على 10 دولارات على الأقل. (35٪ من 10 دولارات = 3. 5 دولارات)
لذا تأكد من ضبط سعر كل عنصر في القائمة بشكل صحيح. تعلم المزيد عن هندسة القائمة هنا. 4. تقليل الفاقد والسرقة
الهدر مشكلة شائعة في المطاعم.
لم يكن أحد يعلم أن سكان المناطق الراقية أيضآ يحبون الأكلات الشعبية ولكن بشرط أن تقدم لهم بالطريقة التي تناسبهم. احكي لك هذه القصة الحقيقية أن المطاعم الشعبية نسبة نجاحها وتفوقها لا تقل عن أي تخصص آخر كل ما عليك فعله هو تنفيذ فكرتك بطريقة جديدة وملائمة لزوق العملاء
معدات مطعم الوجبات السريعة
هناك ما يسمى بأدوات أ ب وهي الأدوات الأساسية والتي عادة ما تكون مشتركة بين جميع المطابخ والمطاعم مثل الموقد والثلاجة والفرن ومصدر الغاز الطبيعي وطاولة التحضير والمغاسل وأدوات التهوية. أيضآ نأخذ في الحسبان أدوات المحاسبة والكاشير ولوحة عرض الأصناف والعروض. ربما تحتاج أيضآ بعض الأطباق والقلايات والملاعق والسخان لتبدأ مشروع الوجبات سريعة التحضير الخاص بك، بعد ذلك لك أن تتميز بأدواتك الخاصة لإنتاج نكهات أو أشكال خاصة حسب نوع الوجبات التي تقدمها فالأدوات الخاصة بالبيتزا سريعة التحضير تختلف عن أدوات سندويتش الفلافل وهكذا
كم يكلف مشروع بوفيه
يتميز مشروع البوفيه بزيادة قيمة الطلب فبينما يتراوح متوسط قيمة الطلب من مطعم الوجبات السريعة ماكدونالدز تقريبا 3.