المعمول السعودي من الحلويات الشرقية لذيذة الطعم والتي يقبل على تناولها أغلب الشعوب العربية، ويعشقها الأطفال حيث يتناولونها على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب، وتمدهم بالطاقة اللازمة أثناء الاستذكار أو أثناء الذهاب إلى المدرسة، وتوجد أنواع كثيرة منه حيث يمكن صناعته من التمر، أو صناعته من المكسرات، كما أن صناعة المعمول في المنزل تضمن لنا نظافته وخلوه من أي ملوثات تضر بصحة أفراد الأسرة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري ، على طريقة عمل المعمول السعودي بالمنزل بأقل التكاليف وبخطوات سريعة. مكونات عمل المعمول السعودي بالعجوة
يحتوي هذا النوع من المخبوزات على مكونات بسيطة ومتوفرة داخل كل بيت وهى كما يأتي:-
٢ كوب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشه ملح صغيرة. نصف كوب سكر بودره. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف كوب من السمنة المذابة. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف كوب زبدة. نصف كيلو من العجوة. طريقة التحضير
سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير المعمول السعودي بالتمر وهى كما يلي:-
نقوم بخلط الدقيق مع الملح والبيكنح بودر، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا. نقوم بإضافة الهيل المطحون والسكر البودر إلى الخليط السابق، ثم نقلبهم مع بعض.
طريقة عمل المعمول من نجلاء الشرشابي
ذات صلة طريقة عمل المعمول بالسميد الفلسطيني طريقة عمل معمول السميد بالجوز
طريقة عمل المعمول بالسميد الناعم والخشن
مدة تحضير الوصفة
عدد الحصص
كمية السعرات الحرارية
التكلفة بالدولار
ليلة للبس + 50 دقيقة للتجهيز
20 شخص
180 سعرة حرارية/ حبة معمول من التمر 200 سعرة حرارية/ حبة من معمول الفستق
15-10 دولار
من أجل عمل معمول العيد بالسميد الخشن والناعم لا بد من تجهيز المكونات التالية، واتباع الخطوات بدقة، وذلك للحصول على نتائج مذهلة من ناحية الشكل والطعم والملمس:
المكونات
كوبان من السميد الخشن (أي ما يعادل 200 غرام). كوبان من السميد الناعم (أي ما يعادل 200 غرام). كوب من السمنة (أي ما يعادل 100 غرام). كوب من الزبدة (أي ما يعادل 100 غرام). معلقتان كبيرتان (20 غرام) من الطحين. معلقتان كبيرتان (20 غرام) من حليب البودرة. معلقة كبيرة (10 غرام) من الخميرة. 4 ملاعق كبيرة (40 غرام)من السكر. معلقة كبيرة (10 غرام) من المحلب. ملعقة كبيرة (10 غرام) من المستكة. 1/3 كوب من ماء الزهر، وماء الورد، والماء الدافئ. (أي ما يعادل 85 مل لكل منها) مكونات حشوة التمر:
500 غرام من التمر المطحون. رشة هال مطحونة. معلقة قرفة مطحونة بشكل ناعم.
طريقه عمل المعمول بالسميد والطحين
طريقة عمل معمول السميد بالحليب المكثف
التكلفة دولار
ساعتين للبس + 20 دقيقة للتجهيز
توضح الخطوات التالية طريقة معمول السميد بالكيلو باستخدام الحليب المكثف:
5 أكواب من السميد الناعم (أي ما يعادل نصف كيلو). كوبان ونصف من السمنة السائلة (أي ما يعادل 250 غرام). ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 1/2 معلقة صغيرة مسكتة. معلقتان كبيرتان من ماء الورد. معلقتان كبيرتان من ماء الزهر. 85 مل حليب مكثف محلى. لصنع عجينة المعمول ، يمزج السميد والسمنة في وعاء عميق، ثم يتم بسهم وفركهم بشكل جيد، وتترك العجينة لمدة ساعة على الأقل. تضاف باقي المكونات إلى مزيج السميد والسمنة، للوصول إلى قوام متماسك وناعم في نفس الوقت. إذا كانت العجينة تتفتت، يتم إضافة القليل من ماء الزهر أو الحليب أو الماء للحصول على القوام المناسب. توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة قبل العمل بها. يشكل المعمول على شكل كرات، وتضاف الحشوة المرغوبة. يشغل الفرن مسبقًا حتى يسخن، ثم يخبز المعمول لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تأخذ حبة المعمول اللون الذهبي.
طريقة عمل المعمول الدوسري
المعمول
هو واحد من أنواع الحلويات التي ترتبط بمناسبة خاصة؛ حيث يحضر المعمول غالباً في الأعياد سواء كانت الإسلامية أو المسيحية، وتعبر بلاد الشام والعراق من أكثر الدول العربية التي تتميز في تحضير هذا الصنف من الحلوى، وتنتشر للمعمول حشوات كثيرة ومتنوعة لعل أبرزها التمر، والفستق الحلبي، والجوز، ومؤخراً القشطة، والشوكولاتة، والفواكه المجففة، وفي السطور القادمة سنقدم طرق لتحضير المعمول بحشوات مميزة. معمول مد بالفستق الحلبي
وقت التحضير 70 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـِ 10 أشخاص. المقادير
مقادير العجينة
كوب من السميد الناعم. كوبان من السميد الخشن. كوب من السمن؛ وكمية إضافية حسب الحاجة. نصف كوب من السكر المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة. ربع ملعقة كبيرة من المحلب. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. مقادير الحشوة
ثلاثة أكواب من الفستق الحلبي؛ المجروش. نصف كوب من العسل. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. طريقة التحضير
تحضير العجينة
يوضع السميد الخشن مع الناعم في وعاء عميق، ويضاف لهما كل من السكر، والمحلب. تقلب المكونات السابقة بأطراف الأصابع حتى تتمازج مع بعضها البعض.
طريقه عمل المعمول الشيف هاله
سبعة أكواب من الدقيق. نصف كوب من كلٍ من:
الماء الدافئ. الحليب. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكعك. كوبان من السمن الساخن
ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص. السكر الناعم بودرة -للتزيين-. مكوّنات الحشو:
نصف كيلو غرام من التمر المقطع منزوع النوى. ملعقة صغيرة من القرفة (الدارسين). تحضير العجينة:
خلط السكر، والخميرة، والماء الدافى في وعاء جانبي صغير وتركه حتى تتفاعل الخميرة. وضع الدقيق، وبهارات الكعك، والسمسم في وعاء الخلاط (العجانة) وتقليبها لثوانٍ حتى تمتزج المكوّنات جيداً. إضافة السمن الساخن مع الاستمرار بالتقليب لمدّة خمس دقائق على سرعة بطيئة حتى يدعك (يفرك) الدقيق جيداً بالسمن ثمّ ترك الخليط في الوعاء الى أن يبرد تماماً. إضافة الحليب، وخليط الخميرة الى خليط الدقيق بعد التأكد من برودته التامة ثمّ إكمال العجن لمدّة ثلاث دقائق على سرعة بطيئة. وضع العجينة في وعاء وتغطيتها لترتاح قبل الاستخدام مدّة ساعة تقريباً. تحضير الحشو:
عجن التمر منزوع النوى مع القرفة جيداً حتى تتكون بين يديك عجينة متجانسة وطرية من التمر. تحضير الكعك:
تشكيل العجينة الى كرات صغيرة الحجم. فرد كرات العجين بشكل طولي أو دائري ووضع كمية مناسبة من حشوة التمر في المنتصف ثمّ غلقها وإعادة تكويرها.
ضعي في طبق جانبي. أكملي بقية التمر بنفس الطريقة. لتشكيل المعمول: سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري قوالب معمول مشكّلة.. خذي مقدار من العجينة بنفس حجم القالب تقريبا، إعجنيه قليلا وشكليه إلى كرة، بأطراف أصابعك إعملي تجويف في الكرة، باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من حشو الفستق في التجويف وأقفلي عليه العجينة. شكّلي العجينة إلى كرة ملساء. ضعي الكرة في القالب الخاص بمعمول الفستق واضغطي عليه قليلا ليأخذ شكل الزخرفة في القالب. ضعي يدك تحت القالب، أطرقي القالب على طرف الطاولة لينزل قرص معمول المزخرف في يدك. ضعي القرص في الصينية. أكملي بقية حشو الفستق بنفس الطريقة.. أكملي حشو الجوز وحشو التمر. ضعي الأقراص متباعدة في الصينية.. أخبزي المعمول لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.. أخرجي المعمول من الفرن. دعيه يبرد تماما. أنثري السكر البودرة وقدميه في المناسبات السعيدة.
ما ضرها من أتاها. وإنما ضر صلبه. ولم ينكها ولكن. عجانها ناك زبه. يلوم ضبة قوم. ولا يلومون قلبه. وقلبه يتشهى. ويلزم الجسم ذنبه. لو أبصر الجذع شيئاً. أحب في الجذع صلبه. يا أطيب الناس نفسا. وألين الناس ركبة. وأخبث الناس أصلاً في أخبث الأرض تربة. وأرخص الناس أما. تبيع ألفا بحبة. كل الفعول سهام. لمريم وهي جعبة. وما على من به الداء. من لقاء الأطبة. وليس بين هلوك. وحرة غير خطبة. يا قاتلا كل ضيف. غناه ضيح وعلبة. وخوف كل رفيق. أباتك الليل جنبه. كذا خلقت ومن ذا الذي. يغالب ربه. ونن يبالي بذم. قصة قصيدة – ما أنصف القوم ضبة – e3arabi – إي عربي. إذا تعود كسبه. أما ترى الخيل في النخل. سربة بعد سربة. على نسائك تجلو. فعولها منذ سنبة. وهن حولك ينظرن. والأحيراح رطبة. ومل غرمول بغل. يرين يحسدن قنبه. فسل فؤادك يا ضبب. أين خلف عجبه. وإن يخنك لعمري. لطالما خان صحبه. وكيف ترغب فيه. وقد تبينت رعبه. ما كنت إلا ذبابا. نفتك عنا مذبه. وكنت تفخرتيها. فصرت تضرط رهبة. وإن بعدنا قليلاً. حلمت رمحا وحربة. وقلت ليت بكفى. عنان جرداء شطبة. إن أوحشتك المعالي. فإنها دار غربة. أو آنستك المخازي. فأنها لك نسبة. وإن عرفت مرادي. تكشفت عنك كرية. وإن جهلت مرادي. فإنك بك أشبه.
قصة قصيدة – ما أنصف القوم ضبة – E3Arabi – إي عربي
2010-12-03, 01:52 AM #1 ما الصواب في سبب حادثة مقتل المتنبي؟
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله والصلاة والسلام على سيدنا رسول الله إلى أساتذتنا محبي الأدب..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أتمنى أنكم بخير حال
❊ أشهر الروايات لدى العامة - العامة بالنسبة للأدب - في مقتل المتنبي هي قصة هجاءه لضبة، في أبياته المعروفة والمنسوبة إليه «ما أنصف القوم ضبة.. ». ثم رأيتُ من يشكِّك فيها (أي في السبب لا الحادثة ؛ فالحادثة متفقون عليها)، فعاودتُ "المتنبي" للعلامة محمود شاكر، وتصفحتُه مراراً آمل العثور على تفصيل له بشأن مقتله. ما أنصف القوم ضبه – المتنبي. فلم أجد ما يروي غليلي. ووجدتُ أنه ذكر بعد ذكر مشكلته مع البويهيين مقتله، وقال: ص٣٩١
« أما ما يروونه من حكاية السخف فيحكاية مقلته بسبب القصيدة التي أولها:
ما أنصف القوم ضبة ❊❊ وأمه الطرطبه
وإنما قلتُ ما قلت!! ❊❊ رحمة لا محبه
إلى آخر الفحش القبيح الذي ورد بها ؛ فلنا في نقده ونقضه وجوه لا نطيل القول بها هنا، ولها موضع آخر إن شاء الله من كتابنا.. » وذكر سبباً آخر، لا يعنيني الآن. قال أخوكم: ولم أوفق للعثور على ذلك النقد والنقض!! ووجدتُ في نقله للتراجم الأخيرة أنهم يثبتون ذلك، لكن لم أجد له تعليقاً.
قصة قصيدة "ما أنصف القوم ضبة" قصة قصيدة "ما أنصف القوم ضبة": أما عن المتنبي: فقد قام المتنبي بكتابة مايقارب الثلاثمائة وستة وعشرون قصيدة، وبقيت كتاباته مصدر وحي وإلهام للكثير من الشعراء من بعده، فقد تمكن المتنبي من تصوير الواقع الذي عاشه من الحروب والصراعات والمدح والهجاء لكبار قومه بحرفية عالية، وكان المتنبي فخورًا بنفسه إلى درجة مخيفة، فكثر الذين يكرهونه ويبغضونه. وأما عن علاقته بسيف الدولة الحمداني فقد انتشر صيت المتنبي حتى وصل إلى سيف الدولة فقام بتقريبه منه وأجاد عليه بالعطايا والهدايا، حتى أحبه المتنبي، وكتب فيه الكثير من قصائد المدح، ولكن الكارهين له قاموا بالتفريق ما بينه وبين سيف الدولة، فقد قاموا بنقل كلام على لسان المتنبي إلى سيف الدولة وهو لم يقله حتى بغض عليه سيف الدولة، وفي يوم كان المتنبي وابن خالويه في مجلس سيف الدولة الحمداني، فقام ابن خالوية بإلقاء علبة الحبر على المتنبي أمام الأمير، ولكن الأمير لم ينصفه، ولم يثأر له، فأصيب بخيبة أمل، وغادر حلب متجهًا إلى مصر. وهنالك تقرب من كافور الإخشيدي ومدحه، ولكن كافور لم يقربه منه لما رأى عنده من غرور وطموح زائد، فلم يعجبه ذلك، وغادر مصر ونزل في دول عديدة، ومدح الكثير من الملوك فيها ولكنه لم يحب سوى سيف الدولة الحمداني.