السليق بالدجاج بقدر الضغط وصفة شهيرة بالسعودية يكون فيها الرز مطهي بكمية كبيرة من الحليب مما يعطي قوام وطعم مختلف عن الرز العادي بالإضافة كونه مطهي بالرز المصري ، تعرفي على طريقة عمل سليق دجاج سعودي على أصوله خطوة خطوة. مقادير السليق السعودي
دجاجة مسلوقة بماء وحبهان ومكعب مرق. 1 و 1/2 كوب ارز مصري. 1 و 1/2 كوب ارز أمريكي. 3 كوب حليب. 3 م ك حليب بودرة. لكل كوب أرز م ك سمن بلدي + حبة مستكة. طريقة عمل سليق دجاج سعودي على أصوله
يصفي مرق الدجاج جيداً ونضع الأرز بحلة الضغط وعليها مرق بارتفاع 4 أصابع عن سطح الارز. تحضير السليق السعودي بالدجاج يمكنك تقديمه علي مائدة الغداء لديك ، ويستغرق حوالي ستون دقيقة. نغلق الطنجرة وعندما تصفر نتركة 5 دقائق على نار هادئة، ثم نغلق النار ونفتح الإناء ونقلب جيداً "نعجنه قليلاً وإذا نضج نطفي النار، وإذا لم ينضج، يترك قليلاً على نار هادئة". نغلق النار ونتركه يتشرب جيداً "هذه الخطوة مهمة". بعد ما يتشرب نسخنه على نار هادئة ونضع الحليب ونقلب جيداً ونتركه يتجانس، وعند التقديم نسخن السمن مع المستكة ونرشها على الوجه ونكون حمرنا الدجاج بالفرن أو بالزيت "الطريقة الاصلية بالزيت" ونضعه على الوجه. إقرأي أيضاً: طريقة الجريش بالدجاج في قدر الضغط
يقدم مع صلصة الدقوس المكونة من:
طماطم +فلفل حار +قليل كزبرة خضرا + فص ثوم+ملح.
- تحضير السليق السعودي بالدجاج يمكنك تقديمه علي مائدة الغداء لديك ، ويستغرق حوالي ستون دقيقة
- حكم إخراج القيمة في كفارة اليمين وإعطائها لمسكين واحد - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
- إخراج كفارة اليمين نقدا - إسلام ويب - مركز الفتوى
تحضير السليق السعودي بالدجاج يمكنك تقديمه علي مائدة الغداء لديك ، ويستغرق حوالي ستون دقيقة
الأرز
طريقة عمل أرز السليق بالدجاج
مقادير تحضير أرز السليق بالدجاج:
• 1 حبة دجاج مقطعة أرباع. • ربع كوب من الأرز المصري. • نصف كوب من الأرز الأمريكي. • 1 علبة قشطه. • ملح. • فلفل أسود. • 3 حبوب مستكة. • 5 حبوب هيل. • 5 أكواب من الماء. • ملعقتين من السمن. طريقة تحضير أرز السليق بالدجاج:
تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج. يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود. يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا. تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم. بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم بالهناء والعافية. طريقة عمل أرز السليق بالدجاج
طريقة عمل السليق مع الدّجاج
المقادير
دجاجة واحدة مقطّعة إلى أربع قطع
كوبان من الأرز الأمريكي (ذو الحبّة الطويلة)
حبة كبيرة من الليمون المقطّع إلى أرباع
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
خمس حبّات من الهيل
4_6 فصوص من المستكة
ملعقة كبيرة من الملح
ثلاثة أوراق من الغار أو ورق غار (لوري)
عودان من القرفة (دارسين)
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلاثة أكواب من الحليب
ملعقتان من السّمنة
طريقة التّحضير
قومي بغسل الأرز بالماء عدّة مرّات، وانقعيه بالماء الدّافئ لمدّة نصف ساعة على الأقل. قومي بتقطيع الدّجاجة إلى أرباع، واغسليها جيّداً بالماء، ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الليمون الطّازج، وملعقة من الخلّ واتركيها لعدّة دقائق
قومي بسلق الدّجاجة جيّداً من خلال وضعها على نار متوسّطة، واتركيها تغلي. قومي بإزالة (الزّفر) الّذي يخرج من الدّجاجة. قومي بإضافة حبّات الهيل، والبصل، والمستكة، والملح، وورق الغار، وعيدان القرفة على الدّجاجة، ومن ثمّ اتركيها على نارٍ هادئة لمدّة ستّين دقيقةً إلى أن تنضج. قومي بإخراج الدّجاجة من ماء السّلق، واحتفظي بماء السلق جانباً.
كما يمكن دفعه إلى إحدى الجمعيات الخيرية لتوزيعه نيابة عنه بشرط أن يعلمها أن ذلك المال هو كفارة يمين حتى تضعها في موضعها الشرعي بضوابطه المعروفة. كفارة اليمين في القرآن الكريم تجد هنا: حكم الحلف على المصحف كفارة اليمين بالطلاق اليمين بالطلاق من عادات من لا خلق لهم، فقد قال الإمام أبو حنيفة رحمه الله "ما حلف بالطلاق ولا استحلف به إلاّ فاسق". والحلف بالطلاق أن يحلف الرجل بيمين الطلاق ألا يفعل كذا وكذا أو أن يفعل كذا وكذا، فيقول على سبيل المثال عليه الطلاق لا أكلم فلانًا، أو عليه الطلاق لا يذهب إلى المكان الفلاني وهكذا، والجمهور من أهل العلم يرى أن الطلاق يقع إذا خالف اليمين، فذهب أو كلم من حلف بالطلاق ألا يذهب إليه أو لا يكلمه. وقالت طائفة من أهل العلم أن الحالف إذا كانت نيته ليست الطلاق ولكن نيته تأكيد الفعل وعدم مخالفته، فإن الحلف بالطلاق حينها يكون من باب اليمين. حكم إخراج القيمة في كفارة اليمين وإعطائها لمسكين واحد - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام. ومن ثم يمكن للمسلم التكفير عن ذلك اليمين إذا أراد مخالفته بإطعام عشرة مساكين أو كسوتهم أو تحرير رقبة، فإن لم يجد فعليه صيام ثلاثة أيام. الحلف على المصحف كفارة اليمين الغموس اليمين الغموس هي اليمين الكاذبة التي يحلف بها الرجل ليقتطع حق مسلم أو يحلف بالكذب ليمنع مسلم من الوصول إلى حقه، كأن يحلف بالله أن فلانًا قد أخذ كذا من حقه، وهو لم يأخذ.
حكم إخراج القيمة في كفارة اليمين وإعطائها لمسكين واحد - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
الكسوة، وهي الخيار الثاني في كفارة اليمين؛ حيث يمكن للمسلم الحانث أن يقوم بكسوة عشرة مساكين كسوة تكفيهم وتسترهم في الصلاة، فيقوم بكسوة الرجل جلباب أو قميص، والمرأة يقوم بكسوتها خمار وطويل. تحرير رقبة، وهذه الكفارة غير متاحة في وقتنا الحاضر. هذه الكفارات الثلاثة السابقة هي على التخيير، فللمسلم أن يختار فيها بين الإطعام أو الكسوة حسب رغبته، فإذا لم يجد أو عجز بسبب فقر أو عدم وجود فقير فإنه يقوم بالانتقال إلى صيام ثلاث أيام. والكثير من المسلمين عندما يحنثون في اليمين يبدأ مباشرة بالصيام، وهذا لا يجوز، فلا يحق له الصيام إلا بعد العجز عن الإطعام أو الكسوة. إخراج كفارة اليمين نقدًا إخراج كفارة اليمين نقدًا الجَمهور أجمع على أنه لا يجوز، فلابد من الإطعام أو الكسوة العينية للفقير ولا يجوز للحانث في يمينه أن يقوم بدفع قيمتها إلى الفقير. إخراج كفارة اليمين نقدا - إسلام ويب - مركز الفتوى. إلا أن أبو حنيفة يرى جواز إخراج قيمة الكفارة نقدًا وكذلك الزكاة يجوز إخراج قيمتها نقدًا. وأيضًا يرى شيخ الإسلام ابن تيمية بجواز دفع القيمة نقدًا للفقير إذا كان ذلك في مصلحته والأفضل له، فيقوم المسلم بتقدير ثمن كيلو ونصف من الطعام الذي يريد إخراجه ودفعه إلى عشرة مساكين.
إخراج كفارة اليمين نقدا - إسلام ويب - مركز الفتوى
وننبهك إلى أن من استفتى أهل العلم الموثق بهم فأفتوه بشيء ثم علم من آخرين ما يخالف ذلك فلا يلتفت إليه، لأن ذلك يؤدي إلى الاضطراب وفي خلاف أهل العلم سعة على الخلق، قال شيخ الإسلام ابن تيمية رحمه الله: الحاكم ليس له أن ينقض حكم غيره في مثل هذه المسائل، ولا للعالم والمفتي أن يلزم الناس باتباعه... ولهذا لما استشار الرشيد مالكاً أن يحمل الناس على موطئه في مثل هذه المسائل منعه من ذلك، وقال: إن أصحاب رسول الله صلى الله عليه وسلم تفرقوا في الأمصار، وقد أخذ كل قوم من العلم ما بلغهم. وصنف رجل كتاباً في الاختلاف فقال أحمد: لا تسمه كتاب الاختلاف، ولكن سمه كتاب السعة، ولهذا كان بعض العلماء يقول: إجماعهم حجة قاطعة واختلافهم رحمة واسعة.... لأنهم إذا اجتمعوا على قول فخالفهم رجل كان ضالاً، وإذا اختلفوا فأخذ رجل بقول هذا ورجل بقول هذا كان في الأمر سعة، وكذلك قال غير مالك من الأئمة: ليس للفقيه أن يحمل الناس على مذهبه. ولهذا قال العلماء المصنفون في الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر من أصحاب الشافعي وغيره، إن مثل هذه المسائل الاجتهادية لا تنكر باليد، وليس لأحد أن يلزم الناس باتباعه فيها، ولكن يتكلم فيها بالحجج العلمية، فمن تبين له صحة أحد القولين تبعه، ومن قلد أهل القول الآخر فلا إنكار عليه.
كأن تُغدّيهم أو تُعشيهم من طعامك ، من أوسط ما تُطعم أهلك: من تمرٍ ، أو أرز ، وإذا كان معه إدامٌ يكون أفضل ، أو تُعشيهم في مطعم ، أو في أي مكانٍ ، أو تُغديهم ، أو تُعطيهم شيئًا نَيِّئًا من الأرز أو من التَّمر ، نصف صاع: كيلو ونصف لكل واحدٍ. أو تكسوهم كسوةً على مقطع ، أو على إزار ورداء ، أو قميص فقط ، ذلك الكسوة ، أو عتق رقبة مؤمنة ، من ذكرٍ أو أنثى. فإن عجزتَ تصوم ثلاثة أيام فقط ، إذا عجزتَ عن هذا كله تصوم ، أما الدراهم فلا.