مشيت.. و القلب حائر.. و النبض غادِر ويد القدر.. لا تحمل الأساور لا تبكي.. ظلم المشاعر تسرق منا.. المدن و الشوارع و المعابر.. مشيت.. و القلب هاجر.. مخلّفا لعبته الحزينة… بصندوق الطفولة المسافر.. و جملته الوحيدة.. بمقبرة الصوت و الحناجر ثم عدت و كأنني لم أغامر… و لم أسلّم قلبي.. رهينةً للمصائر.. عدت و الدمع يسبقني.. للمُقل و المحاجر بكيت.. و أنا أعلم أن العمر أقصر… من أن أبقى أو أسافر.. من أن أعاند و أكابر.. Untitled — إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا.... من أن أهدر دموعي.. على من لا يعرفون معنى المشاعر.
والله ان العين لتدمع وانا القلب ليحزن ........
الأثنين 4 ذي الحجة 1432هـ - 31 اكتوبر 2011م - العدد 15834
معتق بن عبدالرحمن المعتق*
الحمدلله الذي لا يحمد على مكروه سواه إن القلب ليحزن وإن العين لتدمع وإنا على فراقك يا سلطان لمحزونون. قال تعالى ( كل نفس ذائقة الموت وإنما توفون أجوركم يوم القيامه) فإنا لله وإنا اليه راجعون. كم هو الحزن مؤلم أسود اكتسح المملكة العربية السعودية من أطرافها الى أطرافها أوجع الكبير والصغير الرجل والمرأة ، إنه فراق من سكن فؤادك فبت تلهج له بالدعاء في صحته ان يحفظه الله ، وفي مرضه أن يشفيه الله ، وبعد موته ان يرحمه الله ويغفر له. جريدة الرياض | ( إن القلب ليحزن وإن العين لتدمع وإنا على فراقك يا سلطان لمحزونون ). غادر سلطان الخير وحب الناس ينعاه الحب الأبوي الطاهر الذي سكن كل خلاياهم غسل - رحمه الله - قلوب الناس بالخير فكانت السنة العجائز واليتامى والأرامل والمعاقين تسبق غيرهم بالدعاء له وقلوبهم مكلومة بأبٍ عطوف حنون كريم رحمك الله يا سلطان الخير والحب وغفر لك وثبتك عند السؤال نسأل الله ان تكون بخير في مثواك الأخير... التعازي الحارة المليئة بالحزن والفقد لخادم الحرمين الشرفين وللأسرة المالكة ولأبناء سلطان الخير. *مدير إدارة الأوقاف والمساجد في مدينة بريدة
؟
يارب.. أينما كان الهدى إجعله طريقنا و أينما كان الرضا إجعله رفيقنا و أينما كانت السعادة إجعلها من نصيب قلوبنا.. اللهم اجعلنا من عتقاء شهر رمضان
عبادة بسيطة لكن أجرها كبير في العشر الأواخر من رمضان.. قال ﷺ: "من قرأ آخر آيتين من سورة البقرة في ليلة كفتاه".
جريدة الرياض | ( إن القلب ليحزن وإن العين لتدمع وإنا على فراقك يا سلطان لمحزونون )
وانا على فراقك لمحزونون
نسأل الله ان يتغمضك بواسع رحمته
وأشكرك أخي الشاكي لله على توثيقك لخير الوفاة وعلى جهدك في نعيه بتلك الأبيات. وهذا المقطع الآخر
التعديل الأخير تم بواسطة المشرف العام; 09-07-2014 الساعة 02:00 PM
المواضيع المتشابهه
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 23-12-2012, 10:12 PM
مشاركات: 4
آخر مشاركة: 13-08-2010, 02:48 PM
مشاركات: 9
آخر مشاركة: 06-04-2009, 07:26 PM
مشاركات: 6
آخر مشاركة: 15-06-2007, 10:10 PM
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 22-04-2007, 01:14 PM
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
قوانين المنتدى
Untitled — إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا...
وبرحيل الشيخ عبد الله فقدنا عالماً في التدريس والإفتاء والقضاء، والشيخ عبد الله عبد الكريم الزامل درس على يد شيوخه العلماء: محمد بن إبراهيم آل الشيخ وعبد اللطيف بن إبراهيم آل الشيخ وإبراهيم بن سليمان بن ناصر آل راشد ومحمد الأمين الشنقيطي رحمهم الله جميعاً. إن من مصائب الأمة الإسلامية رحيل أهل العلم وحملة علم الكتاب والسنة، ويُعد فقدهم خسارة بعد أن كرس هؤلاء العلماء الأجلاء كل حياتهم في سبيل الذود عن العقيدة الإسلامية وسنة المصطفى صلى الله عليه وسلم، راجياً الله بأن ينعم عليهم بالرحمة والمغفرة ولكل علمائنا المتوفين. وأدعو الله أن يعوض الأمة الإسلامية بعلماء مخلصين صادقين يدافعون عن الأمة وقضاياها في كافة المجالات والميادين خاصة وقد اشتدت هجمة أعدائها عليها من كل حدب وصوب. ختاماً إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن، وإنا على فراقك يا شيخ عبد الله لمحزونون.
دعاء ليلة القدر لأغلى الأصدقاء اللهمّ بلغنا ليلة القدر لا فاقدين ولا مفقودين.. وعلى الوجه الذي يرضيك عنا يا رب العالمين. إلهنا بلغنا في ليلة القدر الخير الوفير.. في هذه الليلة الكريمة أرضنا فيها واعف عناوعافنا.. إنّك أنت العفو الودود. اللهم بلغنا ليلة القدر واجعلنا من عتقائك من النار.. نسألك يا ربنا بكلّ اسمٍ هو لك أن تبلغنا بفضلك ليلة القدر وأورثنا بفضلك يا ربنا الجنان.. سبحانك اللهم إنّا قد أطعناك في أحبّ الأشياء إليك.. ولم نعصك في أبغضها إليك.. فأقسمنا بك جهد أيماننا أن تبلغنا هذه الليلة المباركة وأن تنزل علينا فيها من واسع بركاتك ورحماتك إله الحق. اللهم إنك عفو كريم تحب العفو فاعف عنا.. اللهم نسألك الحسنى وزيادة.. اللهم بلغنا ليلة قدرك وارزقنا فيها على قدر قدرك. آمين يارب العالمين تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال آمين يارب العالمين
عفوٌّ تُحبُّ العفوَ فاعفُ فإنّنا عبيدُكَ إنْ لم تعْفُ أنتَ فمن لنا وأَعْتِقْ رقاباً أسْلمتْكَ قيادَها من النارِ يا منّانُ يا واهِبَ المُنى وزِدنا غِنىً حتى نعيشَ ولا نرى سواكَ لنا في كلّ ما نالنا غِنى ودعْ هذهِ الأنفاسَ تجري بِحمدها خفِيّاً تغشّتْهُ العروقُ ومُعْلنا مساكم عفو ومغفرة
يا ليلةً عن ألف شهرِ تهديكَ عُمْراً فوق عُمرِ لو أنها تحكي لقالت: ملءُ هذا الكون أجري من فاته يومٌ قضاه، فكيف نقضي ألف شهرِ!
حشوة السمبوسة باللحم، تعد السمبوسة أحد الوصفات اللذيذة التي يرجع تاريخها إلى المطبخ الأرجنتيني الذي قدم العديد من فطائر اللحم الصغيرة من بينها هذه الوصفة، والتي يعتمد نجاحها على نوع الحشو المستخدم وكيفية تحضير المكونات في هذه الوصفة، لذلك إذا كنت من عشاق السمبوسة وتبحث عن أفضل طريقة لعمل حشوة السمبوسة باللحم كأحد أشهر الحشوات لهذه الوصفة، فليس عليكم إذا سوى متابعة قراءة هذا المقال.
أفضل حشوة للسمبوسة - موضوع
محتويات
١ السمبوسة
٢ عجينة السمبوسة
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ حشوات مختلفة للسمبوسة
٣. ١ حشوة اللحم بالبقدونس
٣. ٢ حشوة اللحم بالجوز
ذات صلة
طريقة عمل حشوة السمبوسة
أفضل طريقة لعمل حشوة السمبوسة
');
السمبوسة
يفضّل الكثيرون تناول السمبوسة كواحدة من أشهى المعجنات التي يحبها الكبار والصغار على حدّ سواء، ونظراً لتعدّد الحشوات التي يمكن أن تُحشى بها السمبوسة، فإن السيدات تتساءل عن طريقة إعداد كل منها، لذا فإنّا نقدم في هذه المقالة نوعين من هذه الحشوات ألا وهي: حشوة اللحم بالبقدونس، وحشوة اللحم بالجوز، بطريقة مفصّلة تمكّن كلّ السيّدات من إعدادها بسهولة ويسر. عجينة السمبوسة
المكوّنات
كوبان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. الطريقة الصحيحة لعمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم في المنزل – موقع كتبي. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. ربع كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير
أحضري وعاء الخلاط ثمّ ضعي فيه الطحين، والكمون، والملح، ثمّ ثبّتي مضرب العجين، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد مع بعضها. أحضري وعاء صغيراً وضعي فيه كلّاً من الزيت والحليب، ثمّ أشعلي تحته نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي الحليب، بعد ذلك أضيفي الحليب إلى الطحين وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتشكّل لديك عجينة طرية القوام ومتماسكة في الوقت ذاته.
طريقة عمل حشوة السمبوسة | أطيب طبخة
ذات صلة كيف أعمل حشوة السمبوسة طريقة عمل بهارات حشوة السمبوسة
عرف عن طبق السمبوسك أو السمبوسة بأنه جوهرة المائدة الرمضانية ، خصوصاً في دول الخليج العربي ، و سائر الوطن العربي. فعي عبارة عن عجينة مثلثة الشكل ،و هي طبق لذيذ المذاق ، مفضلٌ عن الكبار و الصغار ، و طريقة تحضيره سهلة و بسيطة. و تتنوع حشوات السمبوسة حسب رغبة العائلة و الأفراد ، فنهنالك السمبوسة باللحلم بأشكاله: (اللحم بالجوز ، و سمبوسة باللحم بالبقدونس ، و هنالك سمبوسة باللحلم بالخضار) أو السمبوسة بالجبن ، أو بالخضار فقط. السمبوسة باللحم
العجينة
كوبان من الدقيق. ربع ملعقة من صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاثة أرباع أكواب من الحليب. ربع ملعقة من زيت الذرة. حشوة السمبوسة باللحم | أطيب طبخة. مقادير حشو اللحم بالبقدونس
ملعقة كبيرة من زيت الذرة. 250 جرام من اللحم المفروم. حبة بصل مفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. تحضير العجينة
نضع في وعاء الخلاط الدقيق ، مع الملح و الكمون ، و نشلغه على سرعة متوسطة. وفي قدر صغير نضع فيه الحليب و الزيت ، ليسخن الحليب و يغلي.
الطريقة الصحيحة لعمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم في المنزل – موقع كتبي
أحضري طبقاً واسعاً وضعي فيه العجينة ثمّّ غلّفيها بورق النايلون، ودعيها حتّى ترتاح ساعة. اقطعي العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة، ثمّ استخدمي المرقّ أو النشابة كي تفردي الكرات إلى أقراص رقيقة، بعد ذلك استخدمي السكين لتقسيم كل قرص لنصفي دائرة، خذي طرف نصف الدائرة ثمّ اثنيه على الحافة المستديرة، بعد ذلك اثنِ الطرف الآخر أيضاً بحيث يتشكّل لديك مثلث مفرّغ من وسطه. ضعي قدراً من الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة، واحشيها في المثلث، ثمّ اضغطي بأطراف أصابعك على الحواف، حتى تلتصق بشكل تام. أحضري مِقلاة عميقة واسعة ثمّ ضعي فيها زيت الذرة الغزير للقلي، واحميه على نار حرارتها متوسطة. اقلي قطع السمبوسة المحشوّة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ قدّميها ساخنة. حشوات مختلفة للسمبوسة
حشوة اللحم بالبقدونس
المكونات
ملعقة كبيرة من زيت الذرة. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. بصلة صغيرة، مفروم فرماً ناعماً. طريقة عمل حشوة السمبوسة | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. أحضري قدراً متوسّط الحجم، وضعي فيه الزّيت، وسخّنيه على نار حرارتها متوسطة. أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت وقلّبيه حتّى ينضج بشكل تام، بعد ذلك أضيفي كلّاً من البصل، والبهار، وكذلك الملح، والفلفل إلى اللّحم.
حشوة السمبوسة باللحم | أطيب طبخة
عصير ثلاث ليمونات. رشة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من السماق. فرم السبانخ ووضعها في وعاء. غلي الماء في قدر. إضافة السبانخ المقطّع وتركه حتى غليانه ثمّ رفعه عن النار ووضعه في وعاء ماء بارد ثمّ تصفيته. وضع الزيت في مقلاة ثمّ إضافة البصل وقليه ثمّ إضافة الثوم وتقليبهم. إضافة القليل من الملح ثمّ السبانخ وتقليبهم. وضع الفلفل والملح. رفع السبانخ عن النار ووضعه في وعاء. إضافة عصير الليمون ثمّ السماق والصنوبر وتقليبهم. لف العجينة من الزاوية ووضع خليط السبانخ فيها. دهنها بالبيض المخفوق من الزاوية الثانية وتغليفها. قلي السمبوسك بالزيت. سمبوسك بالبطاطا
ثلاثون دقيقة
ستة أشخاص
كوب من جبنة الكريم. حبتان من البطاطا المسلوقة والمقشرة والمهروسة. ربع حزمة من البقدونس المقطّع إلى قطع صغيرة. رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ثلاثمئة وستون غراماً من اللحم المقدد والمقطّع إلى مكعبات صغيرة. حزمة من الثوم المعمر الطازج المقطّع إلى قطع صغيرة والبصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة. حزمة
خمسة وعشرون ورقة من عجينة السمبوسك. تحمير اللحم البقري المقدد في مقلاة ثمّ إضافة البطاطا المهروسة. رفع المقلاة عن النار وإضافة البصل الأخضر، جبنة الكريم، الثوم المعمر والبقدونس وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
نضيف المكونات مع المكونات السابقة إلى الدقيق ونحرك المكونات معًا بملعقة خشبية إلى أن تتجانس العجينة، ثم نبدأ بعدها في العجن لمدة دقيقتين إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ذات قوام سلس وصلب في ذات الوقت، وفي حال احتجتم للمزيد من الدقيق يمكنكم إضافته إذا كانت العجينة لازالت لزجة. بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجينة بقماشة نظيفة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو، حيث نضع مقلاة على النار بها بعض الزيت ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن، ثم نضيف إليه اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح. نقلب اللحمة المفرومة في المقلاة إلى أن يتغير لونها ولكي لا تتكتل، ثم نخفف النار على المقلاة ونضيف البصل المبشور ونقلبه عدة مرات، ثم نتركه إلى أن يذبل. بعد حوالي 10 دقائق نضيف مكعبات البطاطس والثوم والزعتر والبردقوش، ثم نضيف كذلك الملح والفلفل ويمكن إضافة المزيد من الدهون إن استدعى الأمر. بعد أن نترك المكونات السابقة على النار لمدة دقيقتين نضيف معجون الطماطم والفلفل الحار والفلفل الأسود وكوب من الماء أو مرق الدجاج، ثم نترك الوعاء على نار هادئة على أن ينضج اللحم. بعد مرور 10 دقائق أخرى وبعد أن تنضج اللحمة المفرومة وقطع البطاطس والصلصة، نتذوق المكونات لضبط النكهة، ثم نضيف البصل الأخضر ونقلبه عدة مرات، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه يبرد.
ثم نضيف انلحليب على الدقيق ، ونشغله على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماكسة القوام. نضع العجينة في طبق واسع ، و نغلفها بطبقة من النايلون ، ونتركها لتارتاح مدة 60 دقيقة. ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ، و باستخدام النشابة نمد بها العجين ، ليصبح أقراص رقيقة. و نقطع كل قرص إلى نصفي دائرة بواسطة السكين. ثم نمسك بطرف نصف الدائرة ، ونثنيه على جهة الحافة المستديرة ، و نقوم بثني الطرف الثاني ، لنحصل على شكل مثلث مفرّغ من الوسط. و باستخدام ملعقة صغيرة ضع مقدار من الحشو في المثلث و نضغط على الحواف ، لتلصق تماماً. ثم نضع الأقراص في زيت الذرة ، و نسخنه على نار متوسطة. و نقلي السمبوسة على شكل دفعات ليصبح لون الأقراص ذهبي. طريقة حشو اللحم البقدونس
نحضر قدر متوسط الحجم ، نضع فيه الزيت ، و نسخنه على نار متوسطة ، و نضيف إليه اللحم و نقلبه إلى أن ينضج اللحم. و نضيف له البصل ، و الفلفل ، و الملح ، و البهار. و نقلّب إلى أن يلين البصل ، نضيف إليه البقدونس ، و نقلب المكونات وندع الحشو يبرد قليلاً قبل وضعه في السمبوسة.