وبشأن الفيتامينات فيعتبر الدجاج مصدر جيد للحصول على الفيتامينات بأنواعها خاصة فيتامين " ب3 " و " ب6 " ، حيث أنه عند تناول مائة وعشرة جراماً من الدجاج نحصل على أربعون بالمائة من احتياجاتنا اليومية من فيتامين " ب3 " ، و16% من احتياجاتنا اليومية من " ب6 ".
- كوردون بلو - طريقة تحضير دجاج كوردون بلو على أصوله مع صوص الجبنة الشيدر و الأرز بالخلطة
- افضل انواع السمك 25 نوع للقلي/للشوي/للفرن/بدون شوك - موقع الوفاق
- أفضل نوع سمك للشوي - موضوع
كوردون بلو - طريقة تحضير دجاج كوردون بلو على أصوله مع صوص الجبنة الشيدر و الأرز بالخلطة
ضعي في كل قطعة من الدجاج، شريحة من الجبن وشريحة من الحبش تم أثنيها من الوسط. ضعي اللفة في البيض المخفوق مع الملح والفلفل الحلو. هكذا قومي بتغميس القطع في وعاء الدقيقة ثم إلى وعاء البيض ثم أخيرًا في البقسماط. كوردون بلو - طريقة تحضير دجاج كوردون بلو على أصوله مع صوص الجبنة الشيدر و الأرز بالخلطة. رشي في مقلاة غير لاصقة القليل من رذاذ الزيت، وعلى نار هادئة ضعي الكوردون بلو ينضج مع القيام بتقليبه من كل جهة حتى يكتسب اللون الذهبي الرائع. هكذا في صحن التقديم ضعي الكوردون بلو فهو بذلك يكون جاهز. يفضل أكل الكوردون بلو دافئ لكيلا تتجمد الجبن فيه. هكذا وفي نهاية موضوعنا نكون قد قمنا بذكر أغلب وأبرز الطرق التي يتم من خلالها تحضير الكوردون بلو، كما نكون قد قربنا إلى كل من يحب أن يقوم بطبخ أطباقه المفضلة في المنزل.
طريقة كوردون بلو
طريقة كوردون بلو ، الطبق المناسب لجميع الأعمار هو صدور الدجاج مع لحم السجق الإيطالي والجبن الطري. كوردون بلو مقلي أو مشوي في الفرن، تتكون أطباق كوردون بلو من صدور الدجاج والجبن الأزرق وجبنة الموزاريلا وجبنة الموزاريلا والبيض بالزبدة ومزيج الفلفل الأسود والملح. طريقة طبخ كوردون بلو
المكونات:
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. أربع قطع دجاج فيليه. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو). أربع شرائح من اللانشون. أربع شرائح جبن شيدر. ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود أو الزيتون الأخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بيضتين. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود. كوبين بقسماط. طريقة التحضير:
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نحضر صينية خبز متوسطة الحجم، نضع الزبدة فيها، ونتركها جانباً. ثم نضع قطعة من فيليه السمك بين قطعتين من ورق البرشمان ونضربها بمطرقة اللحم لجعلها رقيقة دون تمزيق. ثم ضعه على طبق لإكمال الباقي. ثم نضع فيليه الدجاج في الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة، ونتركه جانبًا. ثم نضع قطعة من لحم لانشون وقطعة جبن وبعض الزيتون على نصف فيليه السمك، ثم نثني النصف السفلي من فيليه السمك للحصول على نصف دائرة، ثم نحاول إدخال فيليه فيه والجبن.
ابو جلمبو
من الأسماك التي تعيش في نهر النيل، ولكنه قليل جدا وأوشك على الانقراض في نهر النيل، كما انه يوجد في مياه البحر ولكن بأحجام كبيرة، وهو يشبه السلحفاة أو الاستاكوزا في وجود ارجل كثيرة له، يتحرك بها. طرق طهي الأسماك النيلية
يحتاج السمك النيلي طرق معينة من اجل الطهي، ومن طرق طهي الأسماك، القلي والشوي والسلق والطاجن في الفرن، وكلها طرق تحتاج إلى التتبيلة أو الخلطة المصنوعة من الثوم والخضروات والبصل التي تزيد السمك فائدة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
افضل انواع السمك 25 نوع للقلي/للشوي/للفرن/بدون شوك - موقع الوفاق
3- الزبيدي
هذا النوع من الأسماك ذو قيمة اقتصادية عالية جدا ويتميز بطعمه الرائع سواء مشوي أو مقلي، فيتغذى على الوائم الحيوانية ويتكاثر في فصل الربيع، ولونه فضي وشكل السمكة مضغوط من الجانبين وأطرافها داكنة اللون ويصل طوله إلى 60 سم. 4- العنفوز
يتواجد هذا النوع من الأسماك في المناطق المرجانية وخاصة المناطق الدافئة من المحيط الهندي والخليج العربي، فهذا النوع من الأسماك يقدم مشويا فقط حيث يتميز بطعمه اللذيذ في الشوي وطوله يصل إلى 50 سم كحد أقصى، أما عن لونه فهو باللون الأزرق الممزوج بالأبيض ويتغذى على المرجان الاسفنجي والمحار والقنفذ الشوكي. أفضل نوع سمك للشوي - موضوع. 5- القين أو الببغاء
هذا النوع من الأسماك يقدم مشوي لما يتميز به من طعم رائع جدا حيث يفضله الكثيرون خاصة وأنه قد انتشر في الفترة الأخيرة ويوجد منه أنواع مختلفة كالعربيات والأحمر ويتواجد في موسم الشتاء خاصة أيام البرد، ويتوفر في الأسواق وأفضل حجم سمك الببغاء يمكن شراؤه هو 30 سم. 6- السبيطي
وهو من أفضل أنواع السمك المشوي خاصة الصغير منه كما يعد من أغلى أنواع السمك وعلى الرغم من ذلك فإنه غير متوفر في الأسواق بكثرة مثل باقي الأنواع، فحجم هذا النوع من السمك يبلغ 50 سم ويمكن اعتبار هذا النوع من أذكى الأسماك ويمكن تناوله محشي ومشوي بالفرن.
أفضل نوع سمك للشوي - موضوع
أقرأ أيضا: كيفية شوي السمك في المنزل
أفضل أنواع السمك بالفرن
يمكن طهو بعض أنواع السمك في الفرن ويكون لها مذاق رائع ومميز، مثل:
1. سمك الهلبوت
يعد من الأسماك الرائعة التي يمكن طهيها في الفرن، ولكن يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 230 درجة مئوية حتى يتم تسويته بالشكل المطلوب. تحتاج كل سمكة ما بين 4 لـ 6 دقائق حتى تنضج جيدًا. 2. سمك النهاش الأحمر
وهو من الأسماك الجيدة للفرن، ولكن من الأفضل أن يتم وضعه في صينية مع الخضار ويغلف بورق الألمنيوم، ويحتاج ذلك النوع ما يقارب الـ 15 دقيقة حتى ينضج. أقرأ أيضا: أنواع السمك في الجزائر
أفضل أنواع السمك للقلي بدون شوك
لا شك في أننا جميعًا نفضل تناول السمك الذي لا يحتوي على شوك، حتى يكون أسهل في المضغ، ولا يختلف في فوائده عن السمك بشوك، ومن أفضل أنواع السمك للقلي بدون شوك الآتي:
1. سمك التونة
يتميز بأنه قليل الشوك على عكس العديد من الأسماك الأخرى. بالإضافة إلى أنه يمكن أن يقطع إلى شرائح ويطهى حسب الرغبة أو يستخدم للقلي مثل السمك الفيليه. لا تختلف فوائد سمك التونة إن تم تناوله طازج أو معلب لأنه يظل محتفظ بفوائده كما هي. 2. سمك الهامور
وهو من الأسماك التي تحتوي على شوك قليل أيضًا.
تعرف على كمية البروتين في السمك المشوي من هنا. فوائد السمك المشوي للرجال
بالطبع السمك المشوي مفيد جدا للرجال ومن ضمن هذه الفوائد هي:
الأسماك المشوية تحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم والفسفور واليود، وكل هذه العناصر تساعد على زيادة قدرة الرجل جنسياً.
تناول السمك يساعد على زيادة قدرة انتصاب العضو الذكري وهذا يرجع إلى كثرة الأحماض الأمينية في الأسماك. كما أنه يزيد من حماس الرجال ورغبته الجنسية. من ضمن فوائد السمك المشوي أنه يساعد على تقليل التعرض للجلطات المفاجئة مع تقدم سن الرجل، ويساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم وحماية القلب وتقويته، ويحمى من التعرض لمرض تضخم البروستاتا. فوائد السمك المشوي للشعر
السمك المشوي مفيد جداً للشعر و بدرجة كبيرة، وهذا يرجع إلى احتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للشعر، مثل اوميغا 3 والأحماض الدهنية ونسبة كبيرة من البروتينات التي تساعد على تقوية فروة الرأس. وقد تم إجراء عدة دراسات على السمك ومدى فائدته لفروة الرأس والشعر في المطلق، وقد تبين أنه يساعد على نمو الشعر بنسبة كبيرة وبزيادة غير طبيعية، ويقلل من نسبة التساقط بشكل كبير وملحوظ، وذلك بسبب أنه يمتلك الأوميجا 3 وعناصر مضادة للأكسدة، تعمل على تقوية بصيلة الشعر ولمعانه وقوته.