محتويات
١ الصاج
٢ فطائر الدجاج على الصاج
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ العجينة بالدقيق الأسمر
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ عجينة الصاج بالحليب
٤. ١ المكونات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ أفكار متنوّعة للحشوة
');
الصاج
تمّ استخدام الصاج اللبناني مُنذ القدم، وهو يُعدّ من التراث العريق في مُعظم الدول العربيّة خاصّةً في المجتمعات البدويّة والريفيّة، والصاج عبارة عن صفيحة من المَعدن شَكلها دائريّ وعَميقة بعض الشيء توضع فوق الحطب، وتُستخدم لصُنع الخبز الذي لا زال إلى وقتنا هذا مُحبّباً لدى الأغلبيّة فهو يَدخل في العديد من الأكلات مثل المنسف؛ إذ يتمّ وضعه تحت الأرزّ واللبن، كما يُمكن صنع الفطائر باستخدام هذا الخبز فهو رقيق وهشّ وذو مذاق مميّز عن باقي أنواع الخبز المَصنوع باستخدام الآلات الحديثة. فطائر الدجاج على الصاج
المكونات
العجينة
كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الحليب المجفف. فطاير هندية على الصاج. نصف ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. رشّة من الملح. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. الحشوة:
قطعتان من صدور الدجاج، خالية من العظام. بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. فص من الثوم مهروس. حبّة من الفلفل الحلو، مقطّعة إلى شرائح.
حضري فطائر البروكلي بالجبن الشيدر لأطفالك علي الإفطار - ثقفني
حشوة اللحمة: وتتكوّن من لحمة مفرومة ناعماً، بالإضافة إلى البصل، والبقدونس المفروم، مع الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير
نخلط الطحين مع جميع المكوّنات حتّى تختلط مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد. نضيف الماء بشكلٍ تدريجي مع العجن المستمر بواسطة اليد، وذلك حتى تتكوّن لدينا عجينةٌ طريّةٌ ومتماسكة لا تلتصق بالوعاء. نترك العجينة في مكانٍ دافئ حتّى يتضاعف حجمها. نقسم العجينة إلى عدّة أقسام حسب حجم الرغيف المطلوب تحضيره، وفي هذه الأثناء حضّري الحشوات. نحضّر الحشوات المراد تحضيرها، ويُفضل وضع جميع أنواع الأجبان في الثلّاجة حتّى وقت الاستخدام. اخلطي الجبنة البيضاء مع النشا؛ حتّى النشا يتشرّب كميّة الماء الموجودة داخل الجبنة، وذلك يحافظ على قوامها وتماسكها. حضري فطائر البروكلي بالجبن الشيدر لأطفالك علي الإفطار - ثقفني. نسخّن الصاج على حرارة عالية، ثمّ نفرد العجينة بواسطة الشوبك مع دهنها بالقليل من الزيت على الوجهين. نضع القليل من الزيت النباتي على الصاج، ثمّ نضع العجينة، ونضيف لها الحشوة، ونتركها لتنضج لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. عند تحضير حشوة اللحمة يُفضّل وضع الحشوة على جهةٍ وإغلاقها من الجهة الأخرى حتى تتشكّل نصف لدينا دائرة تشبه القطايف؛ وذلك لأنّ اللحمة تحتاج لمدّةٍ أطول كي تنضج، نقلّب الرغيف على الجهة الأخرى، وذلك للحصول على فطائر لحم ناضجة بشكلٍ كامل.
أربع ملاعق صغيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. كوب من الزيت. كوبان من الماء الفاتر. مكوّنات الحشوة:
دجاج ، أو لحم مسلوق -حسب الرغبة-. جبن. مزج الطحين، والحليب، والخميرة، والبيكنج باودر، والماء للحصول على عجينة متماسكة. تقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثم مدها على سطح صلب منثور عليه القليل من الطحين على شكل دائري. وضع في وسط كل قطعة من العجينة مقدار ملعقة كبيرة من الجبن، ثم ملعقة من الدجاج، أو اللحم، ثم جمع أحد أطراف العجينة حتى تتشكل لدينا نصف دائرة. وضع الفطائر على الصاج المسخن مسبقاً حتى تتحمر، ثم قلبها على الوجه الثاني. فطائر السبانخ على الصاج
ستة أكواب من الدقيق. كوب من الحليب السائل. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من الماء الفاتر. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من السكر. مكوّنات الحشوة:
نصف كيلوغرام من السبانخ الطازج. كيلوغرام من البصل المفروم. ثلث كوب من السماق. ثلث كوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. ملح -حسب الرغبة-. تحضير العجينة:
خلط كلٍ من: الدقيق، وزيت الزيتون، والحليب السائل، والماء الفاتر، والملح، مع العجن للحصول على عجينة متماسكة، ثم تغطيتها بقطعة من القماش لمدة ساعة حتى تتخمر وترتاح.
ع أ: يمثلُ طول العمود الواصل بين الضلع أ والزاوية المقابلة له. α: يمثلُ قياس إحدى زوايا متوازي الأضلاع. قانون حساب طول أقطار متوازي الأضلاع
قُطريّ متوازي الأضلاع هُما الخطان اللذانِ يصلان بينَ كل زاويتان في المتوازي، ويمكنُ حساب طول قطري متوازي الأضلاع من خلالِ استخدام القانونِ الآتّي:
طول القطر (ق،ل) = الجذر التربيعي (أ 2 +ب 2 -2×أ×ب×جتا(أَ))
كما يمكنُ حساب طول قطري متوازي الأضلاع بمعلومية طول أضلاع المُتوازي وطول الأقطار من خلالِ القانون الآتّي:
ق 2 +ل 2 =2×(أ 2 +ب 2)
أ: يمثلُ طول الضلع الأول لمتوازي الأضلاع. ب: يمثلُ طول الضلع الثاني لمتوازي الأضلاع. أَ: يمثلُ الزاوية المحصورة بين الضلعين أ، ب، والمقابلة للقطر المطلوب حساب طوله. خاتمة بحث عن متوازي الاضلاع
متوازي الأضلاع شكلٌ رباعّي الأضلاع، ثنائي الأبعاد، فيّه كُلُ زاويتين مُتقابلتينِ مُتساويتين، وكذلكَ كُل ضلعينِ متقابلينْ مُتساويينْ ومُتوازيين، ويوجدُ حالات خاصة منه، فإذا كانت جميعُ زوايا المتوازي قائمة وطول أقطارهُ مُتساويّة فإنه يصبحُ مستطيل، وإذا كانت جميعَ أضلاعهُ مُتساوية، وأقطارهُ مُتعامدة على بعضها البعض فإنّه يصبحُ مُعيّن، أما إذا كانت جميع أطوال أضلاعهُ متساويّة في الطولِ، وزوايّاهُ قوائم، وأقطاره متساوية ومتعامدة على بعضها فإنّه يصبحُ مُربع.
خاصية الزوايا في متوازي الأضلاع
[٢]
خصائص أضلاع متوازي الأضلاع
يتمييز متوازي الأضلاع بأنه يحتوي على زوجين من الأضلاع المتقابلة المتوازية والمتساوية، أي أن كل زوجين متقابلين من الأضلاع متساويين في الطول ، فإذا احتوى شكل هندسي رباعي ما على زوج واحد من الأضلاع المتقابلة المتساوية والمتوازية فيمكن تصنيف هذا الشكل على أنه متوازي أضلاع. [٢]
خصائص زوايا متوازي الأضلاع
يتمييز متوازي الأضلاع باحتوائه على أربعة زوايا؛ تكون فيه كل زاويتين متقابلتين متساويتين في القياس، فإذا كان كل زوج من الزوايا المتقابلة متساوية في شكل رباعي ما فيمكن تصنيف هذا الشكل على أنه متوازي أضلاع. [٢]
قوانين أقطار متوازي الأضلاع
عند رسم قطرين مبتدئين من الزوايا المتقابلة في متوازي الأضلاع فسيتقاطع هذين القطرين في المنتصف، كما يقوم الخط القطري الواحد في المتوازي بإنتاج مثلثين متطابقين، ويمكن فهم قوانين أقطار متوازي الأضلاع من خلال تسمية زوايا متوازي أضلاع ما، فعلى سبيل المثال يكتب الحرف أ عند إحدى الزوايا ومن ثم يتم الانتقال إلى الزاوية الأخرى باتجاه عقارب الساعة أو عكسها، بحيث تسمى الزوايا الأخرى على التوالي؛ مثل أ ب ج د، إذ سينتج عن هذه التسمية: [٣]
القطرين أ ج، ب د: سينتجان عن توصيل الزوايا المتقابلة الأقطار أ ج وب د، حيث سيقسم أي من هذين القطرين متوازي الأضلاع إلى مثلثين متطابقين.
متوازي الاضلاع - زوايا واشكال هندسية
شاهد أيضًا: اي مثلث اطوال الاضلاع المعطاه ومثلث قائم الزاويه
بحث عن متوازي الاضلاع doc
في بحثنا عن متوازي الأضلاع فإننا تحدثنا بشكل مُفصل عن تعريف المُتوازي، وخواصّهُ، والحالات الخاصّة منّه من المُستطيلِ والمُربع والمُعيّن، وكيفية إيجادِ مساحتّه بمعلوميّة طول القاعدة والارتفاع، أو بمعلومية قطري المتوازي وزاويّة محصورة بينهما، أو باستخدامِ ضلعين وزاوية، كما أدرجنا قانون إيجادِ محيط المتوازي بمعلوميّة أطوال الأضلاع، أو بمعلوميّة طول أحدُ الأضلاع وقطره، ونهاية أدرجنا كيفية حساب طول قطري المُتوازي بطريقتينِ مُختلفتينِ، ويمكن تحميل بحث عن متوازي الاضلاع بصيغة doc " من هنا ". شاهد أيضًا: يمثل الشكل أدناه متوازي الأضلاع أ ب ج د
بحث عن متوازي الاضلاع pdf
متوازي الأضلاع هوَ شكلٌ رباعيّ مجموع زوايّاه 360 درجّة، فيه كل ضلعين متقابلينِ متوازيين ومُتساويين، وينتجُ عن قطرية تقسيّمهُ إلى مُثلثينِ مُتطابقينِ في المساحة، وبوجدُ حالات خاصّة منّه من المستطيل والمعين والمربّع، ويمكنُ حسابِ مساحتّه بطرق شتى، كما يمكنُ معرفة محيطه بجمع أطوال أضلاعهُ أو عن طريقِ معرفةِ طول أحدُ أضلاع مع قطرّه، ويمكنكم تحميل بحث عن متوازي الاضلاع بصيغة pdf " من هنا ".
خاصية القطرين في متوازي الأضلاع
أي مستقيم يمر بمركز متوازي الأضلاع يقسمه إلى شكلين متطابقين. كل زاويتين متقابلتين متساويتان. مجموع مربعات أطوال الأضلاع تساوي مجموع مربعي طولي القطرين (هذا هو قانون متوازي الأضلاع). مجموع كل زاويتين متحالفتين (على ضلع واحد) °180. تعرفنا في درس سابق أن متوازي الأضلاع هو رباعي فيه كل ضلعين متقابلين متوازيان. هذا الدرس يتطرق إلى خاصية الزوايا في متوازي الأضلاع من خلال الخاصية المباشرة و... Jan 13, 2017. الزوايا في متوازي الأضلاع. عباسي زكرياء. Loading... Unsubscribe from عباسي زكرياء? Cancel Unsubscribe. Working... Duration: 1:13 Posted: Jan 13, 2017 Mar 17, 2017. نحو تعليم الكتروني مميز استخدام برنامج الجيوجبرا في تدريس الرياضيات و الفيزياء المدرب / عادل بن عبدالعزيز البعيجان. Duration: 2:27 Posted: Mar 17, 2017 Mar 26, 2020. المراجع تعريف متوازي الأضلاع وخصائصه يمكن تعريف.... أن مجموع زوايا الشكل الرباعي التي تنص على أن مجموع زوايا أي شكل رباعي يساوي 360 درجة. Mar 3, 2020. إذا كانت إحدى زوايا متوازي الأضلاع قائمة، فجميع الزوايا المتبقيّة فيه قائمة أيضاً. أقطار متوازي الأضلاع تقسمه إلى مثلثين متطابقين.
كل زاويتين متقابلتان في متوازي الأضلاع | سواح هوست
[1]
خواص متوازي الأضلاع
يتمتعُ متوازي الأضلاع بمجموعة من الخواص، ومن أبرز خواصّه ما يأتِي: [2]
في متوازي الأضلاع كُل زاويتين مُتقابلتين مُتساويتين. مجموع زوايا متوازي الأضلاع 360 درجّة. مجموع كل زاويتين متجاورتين في مُتوازي الأضلاع يساوي 180 درجة. إذا كانت إحدى زوايا متوازي الأضلاع قائمة، فإن جميع زواياه قائمة أيضًا، وينتجُ من هذه الحالةُ الخاصة مُستطيلاً أو مربعاً. قطرا متوازي الأضلاع تقسم بعضهما البعض وينتج عنهما مثلثين متطابقين. حالات خاصة من متوازي الأضلاع
يوجدُ ثلاثُ حالاتٍ خاصّة من متوازي الأضلاع، وهِي المُربع والمُستطيل والمُعيّن، وفيّما يأتي توضيح لِكُل حالّة:
المستطيل
المُستطيل هوَ شكلٌ ثنائي الأبعاد ورباعيّ الأضلاع، وهوَ حالةٌ خاصة من متوازي الأضلاع يتسم بنفس خواصّه لكنْ ما يميّزهُ عن مُتوازي الأضلاع بأنّ جميعَ زوايّاهُ الأربعة قوائم، وبأنّ أقطارهُ مُتساويّة في الطول، وتنصفُ زوايّاه. المُعين
المُعين هو شكل رباعيّ، فيّه كلّ ضلعين متجاوريين متساويين في الطول، وهو حالةٌ خاصة من متوازي أضلاع، حيثُ أنّه يتسم بنفس خواصّه لكنْ ما يُميّزهُ عن متوازي الأضلاع بأنّ جميعَ أضلاعهُ مُتساوية، وأقطارهُ مُتعامدة على بعضها البعض، وتنصّفُ نفسها، وتنصف زوايّاها.
إذا كانت إحدى الزوايا قائمة في متوازي الأضلاع فتكون كل الزوايا قائمة. إن أقطار متوازي الأضلاع ينقسمان لبعضهما البعض. إن كل قطر من متوازي الأضلاع يفصل الشكل إلى نسختين متطابقتين. إن مساحة متوازي الأضلاع تساوي ضعف مساحة المثلث المشكل بضلعين وقطر. تتقاطع أقطار متوازي الأضلاع في نقطة تشكل مركز تناظري لمتوازي الأضلاع، وتسمى مركز متوازي الأضلاع. إن مجموع مربعات أطوال الأضلاع تساوي مجموع مربعي طولي القطرين. إن مجموع الزوايا الداخلية لمتوزاي الأضلاع تكون 360 درجة. أن متوازي الأضلاع له تناظر دوراني من الرتبة الثانية. مقدار الزوايا الخارجية لمتوازي الأضلاع تساوي مقدار الزوايا الدخلية لأنها متقابلة بالرؤوس. إن مساحة متوازي الأضلاع تساوي مقدار حاصل الضرب المتجه لضلعين متجاورين.
ق 1: ثمتلُ طول القطر الأول لمتوازي الأضلاع، ووحدةُ قياسها السنتيمتر (سم). ق 2: ثمتلُ القطر الثاني لمتوازي الأضلاع، ووحدةُ قياسها السنتيمتر (سم). θ: ثمتلُ الزاوية المحصورة بين القطرين (ق 1 ، ق 2) المتقاطعين عند مركز متوازي الأضلاع، والزاوية (θ) هي أي زاوية متكوّنة عند نقطة تقاطع أقطار متوازي الأضلاع. ويمكنُ أيضًا حساب مساحة متوازي الأضلاع باستخدامِ ضلعين وزاويّة محصورة بينهما، وذلكَ من خلالِ القانون الآتي:
مساحة متوازي الأضلاع= طول ضلعين متجاورين فيه× جا (الزاوية المحصورة بينهما)
م= أ× ب× جا(θ)
أ: تمثل طول أحد أضلاع متوازي الأضلاع أو أحد أضلاع المثلث، ووحدةُ قياسها السنتيمتر (سم). ب: تمثل طول الضلع المجاور للضلع أ، ووحدةُ قياسها السنتيمتر (سم). θ: تمثل الزاوية المحصورة بين الضلعين أ، ب. ووجب التنويّه إلى أنّه قبل استخدامِ هذا القانون لا بدّ من تنفيذِ الخطواتِ الآتيّة:
الخطوةُ الأولى: رسم قطر يصلُّ بين زاويتين مُتقابلتينِ في متوازي الأضلاع، بحيثُ ينصفُ المتوازي إلى مُثلثين متطابقينِ بالمساحّة. الخطوةُ الثانيّة: اختيار أي مُثلث من المُثلثين، ومعرفة قياس الزاويّة المحصورة بينهما. الخطوة الثالثة: تطبيق القانون السابق، والتعويضُ فيّه لحسابِ مساحة متوازي الأضلاع.