تُعد الكفتة بالفرن إحدى أطباق المطبخ العربي التقليدية، إليكِ طريقة عمل صينية كفنة بالفرن:
01:40
4
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير صينية كفتة بالفرن
مكونات الكفتة
500 غرام لحمة مفرومة. بصلة صغيرة الحجم مفرومة. 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. مكونات بهارات الكفتة
ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة قرفة. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. مكونات صلصة الطماطم
300 مل صلصة طماطم. ¼ ملعقة صغيرة ملح. مكونات إضافية
4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح. 3 حبات طماطم مقطعة شرائح. الخطوات لتحضير صينية كفتة بالفرن
طريقة عمل الكفتة
اشطف أوراق البقدونس، واتركها لتتصفّى جانبًا. افرم أوراق البقدونس والبصل في محضرة الطعام. أضف الخليط إلى اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة
اخلطهم معًا جيدًا بيديك. طريقة عمل الصلصة
أحضر وعاء متوسط الحجم. أضف صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا، واترك الصلصة جانبًا. طريقة عمل صينية كفتة بالفرن
سخّن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك وطعم لذيذ أحلى من المطاعم - ثقفني. افرد الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. غطّها بالبطاطا، ثم افرد الطماطم. رشها بالقليل من الملح بحسب الرغبة.
أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني
نهدئ النار قليل ونترك الكفتة داخل الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل. نخرج الصينية من الفرن ونرص أصابع الكفتة على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا. نصائح عند عمل كفتة الفراخ بالمنزل
توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة بالمنزل وهى كما يلي:-
يفضل وضع خليط الكفتة بالثلاجة قبل التشكيل. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الكفتة. إضافة البيكنج بودر يجعل قوامها هش ولذيذ. كما يفضل مراقبة الكفتة جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق. خلط المكونات جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً. كما يفضل عجن الخليط جيداً بواسطة اليد حتى يصبح متماسك. غمس اليد في ماء البصل أثناء تشكيل الكفتة على الأسياخ. الضغط على الأصابع جيداً أثناء التشكيل حتى لا تتفتت الكفتة. طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي. طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة
نحضر نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة، ونضيف إليه بصلة مفرومة، وملعقة من الثوم المفروم، ونقلبهم مع بعض جيداً. بعد ذلك نقوم بإضافة بعض البهارات، والتوابل ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط مثل العجينة. نقوم بتشكيل العجينة على شكل إلي كرات صغيرة الحجم ونقوم بقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر جيداً. نقوم بوضعها في صلصة الطماطم حتى تتسبك جيداً، ثم نضع الكفتة في الفرن حتى تأخذ اللون الأحمر الجميل.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي
كفتة وبطاطا بالفحم:
مدة التحضير: ساعة. مدة الطهي: نصف ساعة. تكفي: لثمانية أفراد. 500 جرام من لحم الهبرة. 20 حبة من البطاطا حجمها صغير. فصين من الثوم. قرن واحد من الفلفل الأخضر. ¼ حزمة من البقدونس. حبة من الطماطم حجمها كبير ومفرومة. أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. قرن واحد من الفلفل الحار المفروم. بصلة وتقطع لأرباع. ملعقة كبيرة الحجم من الريحان. ملعقة كبيرة الحجم من الأوريجانو. ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. قطعتين صغيرتين من الفحم. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل الشيش طاووق
الكفتة بالصور:
وصفات طبخ
كفتة مشوية
طرق عمل الكفتة
الكفتة والبطاطس
كفتة الحاتي
وإلى هنا متابعينا متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع الليلة الذي تحدثنا وتكلمنا فيه حول طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل تورتة عيد ميلاد
الوسوم مطبخ وصفات وصفات طبخ
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك وطعم لذيذ أحلى من المطاعم - ثقفني
نسكب الخليط في وعاء كبير، ثم نغطيه بورق النايلون، ثم نضعه بالثلاجة ونتركه مدة ساعة على الأقل. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة فوق المتوسطة، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت. نخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيله أصابع متساوية متوسطة الحجم. نقوم برص أصابع الكفتة على الصينية، ثم ندخلها الفرن ونتركها مدة ١٠ دقائق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نقلب الأصابع على الناحية الثانية وندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها مدة ١٠ دقائق ونتركها حتى تستوي وتنضج جيداً وتأخذ اللون البني الغامق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرص الكفتة المشوية على طبق التقديم مع الأرز وسلطة الطحينة. سر نجاح عمل الكفتة المشوية بالفرن
هناك بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عمل الكفتة المشوية وهى كما يلي:-
يجب أن تحتوي على نسبة من الدهن حوالي ٢٠% حتى تصبح متماسكة، ويصبح طعمها لذيذ. أن يكون اللحم المستخدم في عمل الكفتة مفروم ناعم جدًا. يجب فرم البصل ناعم، وعصره جيدًا للتخلص من السائل. أن نبلل اليد بماء البصل عند تشكيل الكفتة على الأسياخ. أن تحتوي على البهارات الأساسية مثل الملح والفلفل وبهارات الشوي، كما يجب أن تحتوي على تفل البصل، والقليل من البقدونس المفروم.
قومي برص صوابع الكفتة في الصينية اللحمة وإدخالها الفرن على درجة حرارة 100 أو أقل لمدة 30 دقيقة في الفرن. قومي باستخراج الكفتة من الفرن ورصها في الصينية. أسرار نجاح الكفتة
يجب أن تكون اللحمة المفرومة بها نسبة من الدهون من أجل أن تتماسك أصابع الكفتة بشكل جيد. لا بد من فرم البصل حتى يصبح ناعم بشكل جيد، ويكون اللحم مفرومًا ناعمًا جدًا. عند إضافة البصل، لابد من فرمهم بشكل جيد من السائل واستخدم تفل قصب السكر فقط عند التشكيل على الأسياخ. التوابل الأساسية لصنع الكفتة هي "الملح والفلفل والبهارات. قومي بوضع البيكنج بودر على اللحم لتحصلي على كفته هشة وخفيفة. لتحضير أسياخ الشواء، انقعها في الماء لعدة ساعات حتى لا تحترق أثناء الشواء. تبلي اللحم ببقية المكونات واتركيه في الثلاجة لفترة، ويمكنك تحضيره في الليلة السابقة واليوم التالي اصنعي الكفتة فيه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
معلومات التواصل
جمعية البر الاهلية بالرفيعة
المملكة العربية السعودية - المنطقة الشرقية - القرية العليا - الرفيعة
هاتف: 0500038247
فاكس: 0133880969
البريد الاكتروني:
نبذة عنا | البر
كسوة العيد [ عدل]
استطاعت جمعية البر بجدة من خلال برنامج (كسوة العيد) غرس السعادة في نفوس الفقراء والمحتاجين وخاصة الأطفال الأيتام ليشاركوا الأغنياء فرحتهم بعيد الفطر المبارك. [3]
زكاة الفطر [ عدل]
أولـت الجمعية كلّ الاهتمام لإستقـبال الزكـاة وتـوزيعها على الأسـر الفقيرة والمحتاجـة في محافظة جـدة والقـرى المجـاورة لها وفي وقتها الشـرعي. [3]
سقيا حاج [ عدل]
في شهر ذي الحجة ومع توافد ضيوف الرحمن تتيح الجمعية لأهل الخير باب من أبواب الخير وهو (سقيا حاج) والذي يقوم على توزيع الماء على الحجاج والإسهام في هذا المشروع الخيري. [3]
الأضاحي [ عدل]
تقدم الجمعية خدمة الأضاحي المقدمة من المتبرعين وإيصالها للمحتاجين للمحتاجين. جمعية البر بجدة. صدقة اللحم [ عدل]
ومن أجل جـودة العمل في هـذا المشروع وضمان إيصـال صدقة اللحـم إلى محتاجيـها قامت الجمعـية بالتعـاقد مع متعـهّد لتنفيذ مشـروع صدقة اللحـم ليتـولّى عملية الذبح، وتسليمها للجمعية؛ لكي تقوم بتولّي توزيعها على المحتاجين من الأسر والأيتام على مدار العام. [3]
تفريج كربة [ عدل]
ضَمَّت الجمعية تفريـج كربة من ضمن برامجها لما له أهمية في خدمة الأسر والأفراد الأكثر احتياجاً في المجتمع والذين يتعرضون لظروف قاهرة ويتطلعون لمساعدة إخوانهم وأخواتهم في ظروفهم المفاجئة والعاجلة سعياً لسد هذا الباب وقضاء حاجتهم.
جمعية البر بجدة
قيمة المساهمة "بما تجود به نفسك". [3]
الزكوات والصدقات [ عدل]
تعريف الزكاة لـغــةً: هي البركة والطهارة والنماء والصلاح شرعـاً: حصة مُقدَّرة من المال فرضها الله للمستحقين، وهم ثمانية أصناف حسب مقدارها. الزكاة إذا كان لدى المسلم مال ومضى عليه الحول أي عام كامل، فعليه إخراج الزكاة منه، ونسبة زكاة المال هي 2, 5%؛ أي: ربع العشر ونصاب الزكاة بما يعادل نقداً من قيمة 85 جرام من الذهب (عشرون مثقال) أو قيمة (595) جرام من الفضة مائتا درهم. جمعية البر بجدة - ويكيبيديا. [3]
كفارة يمين [ عدل]
استناداً على الآية الكريمة: ( ﴿لاَ يُؤَاخِذُكُمُ اللّهُ بِاللَّغْوِ فِي أَيْمَانِكُمْ وَلَـكِن يُؤَاخِذُكُم بِمَا عَقَّدتُّمُ الأَيْمَانَ فَكَفَّارَتُهُ إِطْعَامُ عَشَرَةِ مَسَاكِينَ مِنْ أَوْسَطِ مَا تُطْعِمُونَ أَهْلِيكُمْ أَوْ كِسْوَتُهُمْ أَوْ تَحْرِيرُ رَقَبَةٍ فَمَن لَّمْ يَجِدْ فَصِيَامُ ثَلاَثَةِ أَيَّامٍ ذَلِكَ كَفَّارَةُ أَيْمَانِكُمْ إِذَا حَلَفْتُمْ وَاحْفَظُواْ أَيْمَانَكُمْ كَذَلِكَ يُبَيِّنُ اللّهُ لَكُمْ آيَاتِهِ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ)﴾ المائدة: (89). [3]
الأوقاف والصدقة الجارية [ عدل]
جُبلت النفـس البشـرية على فعـل الخيـر بكافة أنـواعه وأوجهه ويعتبر الوقف الخيري من أفضل الأعمـال المستحبة إلى الخالـق عز وجل وهـي من أفضل القـربات التي حث الله سبحـانه وتعـالى عليها وهي تدخل في إطار الصدقة الجارية التي يستمر خيرها للإنسان حتى بعد مماته.
جمعية البر بجدة - ويكيبيديا
1. يجب ملأ جميع البيانات دون استثناء وذلك حتى نتمكن من تقييم طلبك. 2. في حالة عدم مطابقة أي بيان على طالب العمل ، يكتب عبارة ( لا ينطبق). 3. سوف تُعامل جميع المعلومات الواردة بهذا الطلب بسرية تامة. 4. يجب ملأ البيانات بدقة وبخط واضح.
[3]
مستودع البر [ عدل]
استكمالاً لمنشآت الجمعية التي لها دور مباشر في مساعدة المحتاجين تم إنشاء مستودع البر الذي يستقبل التبرّعات العينية من المحسنين والمتبرعين والمصانع المحلية والشركات المنتجة للمواد الغذائية والاستهلاكية وأدوات النظافة والعناية الشخصية والأثاث ونحوها ويتم إعادة فرزها وتعبئتها وصرفها للمحتاجين حسب بيانات الأسر المحتاجة التي يصدرها قسم المساعدات في الجمعية. [3]
عدد المستفيدين [ عدل]
إحصائيات الجمعية في مسيرة 40 عام من العطاء:
أوت الجمعية في دور الضيافة والرعاية الإجتماعية أكثر من 1000 يتيماً ويتيمة. بلغ عدد الأيتام الذين كفلتهم الجمعية أكثر من 12, 450 يتيماً ويتيمة. بلغ عدد الأسر التي كفلتها الجمعية أكثر من 34, 200 أسرة. بلغ عدد جلسات الغسيل الكلوي المقدمة من الجمعية أكثر من 530, 000 جلسة. بلغ عدد المستفيدين من المجمع الطبي أكثر من 1, 270, 000 مستفيد. بلغ عدد المستفيدين من مستودع الجمعية أكثر من 1, 100, 000 مستفيد. بلغ عدد الأسر المستفيدة من مساعدات جائحة كورونا أكثر من 19, 500 أسرة. نبذة عنا | البر. بلغ عدد السلال الغذائية الموزعة خلال جائحة كورونا أكثر من 24, 579 سلة غذائية. بلغ عدد الأسر المستفيدة من المساعدات لكارثة سيول جدة أكثر من 2, 559 أسرة.