بقلوب يملؤها الحزن، نعى الوسط الشعري والثقافي في السعودية الشاعر مساعد الرشيدي الذي رحل بعد معاناة مع المرض في الفترة الماضية، دخل على إثرها مستشفى مدينة الملك عبدالعزيز الطبية في الحرس الوطني. ونزل الخبر الذي بثه مقربون من الشاعر كالصاعقة على محبيه، حيث غرد الشاعر فهد عافت صديقه المقرب: "إنّا لله وإنّا إليه راجعون.. إلى جنّةٍ عرضها السماوات والأرض يا صاحب عمري.. يا مساعد الرشيدي اللهم ارحمه واغفر له واعف عنه وأسكنه جنتك". إنّا لله و إنّا إليه راجعون.. سبب وفاة مساعد الرشيدي ومن هو؟ - نبأ خام. إلى جنّةٍ عرضها السماوات و الأرض يا صاحب عمري.. يا مساعد الرشيدي اللهم ارحمه و اغفر له و اعف عنه و أسكنه جنتك — فهد عافت (@fahadaafet1) ١٢ يناير، ٢٠١٧
ويعتبر الشاعر مساعد الرشيدي المولود في الدمام عام 1962 أحد أهم شعراء القصيدة المحكية في الخليج، وصاحب تجربة ثرية امتدت لأكثر من 3 عقود. هذا ونشر نجله فيصل مساعد الرشيدي تغريدة أعلن فيها عن وفاة والده عبر موقع "تويتر"، وكتب "انا لله وانا إليه راجعون رحمك الله يا والدي الحمدلله على كل حال و لا حول ولا قوة الا بالله".
- سبب وفاة مساعد الرشيدي ومن هو؟ - نبأ خام
- كيفية عمل محشي الباذنجان
- طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One
- طريقة المجدرة بالبرغل – لاينز
سبب وفاة مساعد الرشيدي ومن هو؟ - نبأ خام
ختاما نكون قد وصلنا معكم الى نهاية هذا المقال من خلال موقعنا المتواضع طموحاتي، على امل ان نكون قد وفقنا الله في هذا الموضوع.
سبب وفاة الشاعر مساعد الرشيدي تعرض الشاعر مساعد الرشيدى الى وكعات صحية كثيرة، وبقى فترة طويلة وهو يركض على السرير الابيض فترة المرض الطويلة، وتجمع أحبابه واهله حوله، حيث ان الاطباء فرض عليه حمية الا الشعر فهو بالنسبه اله مسكن للالم، وقد توفى الشاعر بعد صراع من المرض عن عمر ناهز 55 عاما.
طريقة عمل دفين البرغل اللبناني - طريقة
كيفية عمل محشي الباذنجان
نغسل البرغل جيداً ونصفيه. نضع قدر على النار ونضيف زيت زيتون والبصل بعد تقطيعه إلى شرائح ونقليه حتى لونه يصبح ذهبياً بعد ذلك نصفي البصل ونضعه جانباً. نضيف البرغل على زيت الزيتون الذي قليناه به البصل ونحرك البرغل حتى يتحمص. نجلب وعاء ونضع فيه 5 أكواب من الماء الذي سلقنا به العدس ونضيف مكعبات الماجي ونحركهم حتى يذوب الماجي. نضيف خليط ماء العدس مع الماجي إلى البرغل ونحرك البرغل. نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود حسب الرغبة ونحركهم ونغطي الوعاء ونتركهم على نار هادئة. عندما تظهر الفقاعات نضيف العدس المسلوق ونحركهم جيداً ونتركهم بعد ذلك دون تحريك إلى أن يجف ماءه. نرفع المجدرة عن النار ونسكبهم في صحن التقديم ونزين الطبق بالبصل المقلي وبالعافية. طريقة عمل مجدرة الرز
مكونات مجدرة الأرز
كأسان من العدس الأسمر. ثلاث كؤوس من الأرز المصري. حبتان بصل. كمون وملح. 2 حبة من البصل. كأس زيت زيتون. طريقة تحضير مجدرة الأرز
ننقي العدس ونغسله جيداً ونصفيه. ننقع الأرز في ماء متوسطة الحرارة مدة 10 دقائق. كيفية عمل محشي الباذنجان. نضع العدس في الطنجرة ونضيف الماء ونضعها على النار حتى الاستواء. نصفي الأرز ونغسله ثلاث مرات بالماء البارد. نضيف الأرز على العدس إذا الماء أكثر من الكمية المطلوبة ننقص من ماءه، وبالنسبة إلى الكمية المطلوبة فنغمر العدس والأرز مقاس نصف أصبع.
نضيف البرغل فوق العدس في القدر، مع إضافة الكمون، الملح والفلفل الأسود. نغطّي المزيج بالماء وذلك بمقدار كوب من الماء المتبقي لدينا أو أقل حسب الكمية الكافية لتغطية المزيج. نقشّر البصل ومن ثم تقطيعه إلى شرائح. نحمّي كوب من الزيت في المقلاة، ومن ثم نقوم بقلّي البصل إلى أن يذبل. عندما تجف المجدرة، نقوم بإضافة كميّة قليلة من البصل المقلي لها. نسكب فنجان الزيت المتبقي لدينا على المجدرة. نحرّك المزيج بهدوء وذلك من خلال الاستعانة بمعلقة خشبيّة. نسكب المجدرة في طبق التقديم، مع تزيين سطح المجدرة بكمية بالبصل المتبقية لدينا. المجدرة بالأرز المكوّنات نصف كوب من الأرز. ثلاثة أرباع الكوب من العدس. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة من البصل المفروم بشكل ناعم. ملح للتزين: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة المجدرة بالبرغل – لاينز. حبّة من البصل، مقطّعة إلى حلقات. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين. طريقة الإعداد نحمّر البصل المفروم بشكل ناعم في قدر على النار، حتى تحمر ونضعها جانباً. نضع العدس في قدر آخر مع غمره بالماء، ونتركه منقوعاً في الماء مدة ساعة من الوقت، ثم نضع قدر العدس على النار لما يقارب الخمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One
في إناء عميق توضع اللحمة المفرومة، ويضاف إليها الأرز، والثوم المقطّع، والزيت النباتي، والملح، والفلفل، والكركم، والكمون، وبهارات الطبيخ، والبقدونس المفروم، والصنوبر المحمّص، ويحرّك جيداً لتتوزع المكوّنات مع بعضها جيداً. توضع الحشوة داخل الباذنجان المحفور ليصل إلى نصف الباذنجانة. يتمّ عصر البندورة المغسولة بواسطة الخلّاط الكهربائي جيداً، ثمّ تصفّى البندورة بواسطة المصفاة، وتوضع في قدرٍ عميق. تضاف صلصة البندورة المعلّبة إلى قدر البندورة وكميّة الماء وتحرك جيداً، ويتمّ وضع القدر على نارٍ عالية لحين غليانه، ثمّ يتم وضع الباذنجان باليد برفق حتى لا تخرج منها الحشوة، ويترك ليغلي قليلاً، ثمّ يضاف إليه الملح، ويغطّى لحين نضوج الباذنجان والحشوة جيداً على نار متوسّطة الحرارة، ويحتاج وقت نضوج هذا الطبق إلى ساعةٍ تقريباً. طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One. بعد التأكّد من نضج الباذنجان المحشي يتمّ وضع الباذنجان في طبق التقديم، وتسكب عليه صلصة البندورة، ويقدّم ساخناً. رشة من القرفة المطحونة. أربعة أكواب من الماء أو مرق اللحم البقري. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كيلوغرام من الباذنجان الطويل صغير الحجم. ملعقة صغيرة من الزعترالمجفف. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
محشي الباذنجان بالبرغل
ثلاثون دقيقة
ستة أشخاص
كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من زيت الزيتون. كوبان من البرغل و المغسول والمنقوع والمصفى. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة فصوص من الثوم المهروس. كيلوغرام من الباذنجان الصغير. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ربع كوب من عصير الليمون. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. طريقة عمل المجدرة بالبرغل. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. ماء. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الشطة. غسل الباذنجان ثمّ تفريغه بالمقوار الخاص ثمّ وضعه في طبق عميق وغمره بالماء المملح ثمّ ترك جانباً ثمّ إخراجه من الماء ووضعه في مصفاة ليجف. تحضير الحشو:
وضع البرغل، البصل، الثوم، الطماطم، البقدونس، النعناع ،الدبس، عصير الليمون، الشطة، الملح، الفلفل ونصف كمية الزيت في طبق عميق
ملء حبات الباذنجان بالحشو. غمر حبات الباذجان بالماء ثمّ وضع ملعقة من الملح ،والمعجون مع إضافة باقي الزيت ونصف كمية العصيرثمّ تغطية القدر وتركه على نار قوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج. تصفية المرق ثمّ وضع الباذنجان في طبق ثمّ وضعه في الثلاجة لحين التقديم.
طريقة المجدرة بالبرغل – لاينز
في المطبخ والمنزل
14 ساعة مضت
2 زيارة
الباذنجان المحشي من أشهر الأطعمة في بلاد الشام ، وهو من الأطباق الرئيسية التي غالبًا ما يتم تحضيرها في فصل الشتاء ، لقيمته الغذائية العالية ، كما أنه يعطي إحساسًا بالدفء، الباذنجان من الخضروات المتوفرة بكثرة في جميع فصول السنة ، وفي جميع أنحاء العالم العربي والأوروبي ، وطريقة تحضيره تستغرق وقتًا في التحضير. إعداد محشي الباذنجان
المكوّنات
نصف كيلو من لحم العجل المفروم. خمس عشرة حبّة باذنجان طازج صغير الحجم. كوب من الأرز المتوسّط الحبّة. ملح. فلفل أسود. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكّلة. ستّة فصوص ثوم مقطّعة إلى أجزاء صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقتان من الصنوبر المحمّص. كوب من صلصة البندورة (الطماطم) المعلبة. ست حبّات من البندورة الحمراء الناضجة. كوب ونصف من الماء. طريقة التحضير
يغسل الباذنجان جيّداً، ثم يزال اللب جيداً ويجب الحرص على عدم إحداث ثقب في الباذنجان، ثمّ يتم نقعه بالماء والملح للتخلّص من المرارة الموجودة فيه لمدّة لا تقل عن عشر دقائق. ينقع الأرز لمدّة 45 دقيقة بالماء الدافئ، وبعد ذلك يغسل ويصفّى.
المجدرة السورية بالحمص المجدرة السورية بالحمص ترتكز على مكونين أساسيين وهما الحمص والبرغل، ومكونات تحضيرها هي؛ كوبان من العدس وكوب من البرغل وكوب من الحمص المسلوق وخمسة ملاعق من الشعيرية وبصلتان وملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من البهارات وملح حسب الرغبة، وزيت زيتون. والمجدرة السورية بالحمص تُحضر عن طريق وضع البرغل في إناء من الماء وتركه منقوعاً وعلى الجانب الآخر يتم إضافة العدس في وعاء كبير على النار من أجل سلقه، وعلى الشعلة الأخرى يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويتم إضافة البصل المقطع لشرائح رفيعة ويتم التقليب حتى يحصل البصل على لون ذهبي وبعد ذلك يتم إضافة البرغل والعدس والحمص والشعيرية بعد تحميصها ويترك الخليط حتى ينضج وبعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، وأخيراً يتم وضع المجدرة السورية بالحمص في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع اللبن والسلطة الخضراء.