نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. طريقة المندي بقدر الضغط الذكي. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم. نحمّر الدجاج بالفرن. نسكب الأرز في طبق واسع ونضع فوقها الدجاج المحمّر.
طريقة المندي بقدر الضغط على
نختار طبقاً مناسباً للتقديم، ونضع فيه المندي، ونزيّنه بالكاجو واللوز، ثم نضع جانبه طبق من صلصة الدقوس.
طريقة المندي بقدر الضغط الذكي
نقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة ساعتين. تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وإضافة البصل والثوم إليه. تتبيل البصل بالملح والفلفل الأسود، والقرنفل، والقرفة، والحبهان، وكذلك ورق الغار. إضافة الأرز للبصل والثوم مع كمية مناسبة من الماء حتى تغمره. وضع الأرز في قدر الضغط، ووضع مجموعة أسياخ خشبيّة على فوهة القدر ووضع قطع الدجاج عليها. تغطية قدر الضغط وترك قطع الدجاج عليه حتى تنضج وتنزل عصارتها على الأرز، لمدة خمس عشرة دقيقة بعد أن يتمّ سماع صفير القدر. طريقة عمل شوربة الخضار المكوّنات حبة بصل مفرومة. كوب من الخضار المثلجة. حبتا طماطم مقطعتان. أربعمئة غرام من مرقة الدجاج. مئتان وثلاثون مليلتراً من الماء. حبة بطاطس مقطعة لمكعبات. كوب من الشعيرية. ملعقة زيت نباتي. رشّة من البهارات. ستون مليلتراً من عصير الطماطم. رشّة من الأوريغانو. طريقة المندي بقدر الضغط على. طريقة التحضير وضع الزيت البناتي في وعاء وإضافة البصل إليه لتقليته حتى يصبح لونه ذهبياً. إضافة البندورة، والبطاطس، والخضار المثلجة، ثمّ عصير الطماطم ومرقة الدجاج وخلط المكوّنات معاً جيداً. رش البهارات، والملح، والأوريغانو وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة الشعيرية والماء.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار، المفروم ناعماً. أربع حبات كبيرة من البندورة. فصان كبيرين من الثوم المطحون ناعماً. للتزيين: ربع كأس من اللوز، المقليّ أو المحمّص. ربع كأس من الكاجو، المقليّ أو المحمّص. طريقة تحضير المندي نقطّع اللحم إلى قطع مربّعة ومتوسطة الحجم، ونغسلها بالماء البارد لعدّة مرات. ننقع اللحم بالزنجبيل، والهيل، والفلفل الأسود، والقرنفل، والزيت، والملح، والماء، وشرائح الليمون، ثم نقلّب قطع اللحم جيداً بالبهارات، وذلك حتى تتشبع قطع اللحم من النكهات. نضع قطع اللحم في قدر الضغط، ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف إليه قطع الجزر، والبصل، والفلفل، واللومي، وشوربة اللحم، ونتركها على النار لمدة لا تقل عن الخمسة وأربعين دقيقة. نصفي الأرز باستعمال مصافة ناعمة، ثم نزيل اللومي من القدر، ونضيف الأرز. طريقة مندي اللحم بقدر الضغط - موقع مصادر. نترك القدر على نار هادئة، لمدّة لا تقلّ عن العشرة دقائق، وذلك حتى ينضج الأرز بشكل كامل. طريقة تحضير صلصة الدقوس نضع حبات البندورة في الوعاء الخاص بمحضّرة الطعام، ونهرسها حتى تصبح ناعمة. نضع الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضيف إليه الفلفل الحار، والثوم، ونستمرّ بتشويحهم حتى ينضج الثوم. نضيف البندورة، والفلفل الأسود، والملح، ونترك المزيج على النار، لمدّة لا تقلّ عن الربع ساعة، حتى نحصل على صلصة كثيفة، ثم نزيل المقلاة عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم.
جولة الوسام في مركز الفرشة بتهامة قحطان - YouTube
الفرشة تهامة قحطان جديد
عسا أن اكون قدمت تفصيلا عن قبائل تهامة قحطان
وأجو السموحة إن كان فيه قصور. __________________
التعديل الأخير تم بواسطة ملحف الرفيدي; 06-03-2005 الساعة 02:29 PM
05-03-2005, 09:54 PM
بيض الله وجهك يالرفيدي والقصور في عدوك..
أخوك/ ناصر
الباب الاسود!! 06-03-2005, 03:47 AM
تاريخ التسجيل: Nov 2004
الدولة: هونيك 00
المشاركات: 42
وآل مفتاح وآل مقرح يسكنان في جبل الغول. =================================
للمعلوميه 000
ان ال مفتاح وال مقرح من الحباب -الهوجه
ومن الشعراء البارزين من ال مقرح علي البورعي +مضواح بن جابر <<<<<<<<<<واتمنى مشاركتهم في الادلاء بماعندهم لتوضيح الصوره
هذا والله اعلم
الله يعطيك العافيه يا ملحف وجهد تشكر عليه
اخوك مضيم
07-03-2005, 01:18 AM.. :: كاتب وباحث::..
ملحف الرفيدي
السلام عليكم
اشكرك على تعريفنا باخواننا اهل تهامه
والكثير يهملون ذكرهم عندما يعددون انساب قحطان
وقد حصل ان زرت كثير من مناطقهم ووجدت ان فيهم الكثير
من القبائل التي لها عمود نسب مشترك مع القبائل التي نزحت
باتجاه الشرق والشمال من منطقة عسير. واكثر آل حيان ينتسبون
الى الحباب على سبيل المثال. بقي شي واحد يميزهم عن القبائل الاخرى وهي سلامة وحسن الفطرة وحسن النية لدى
الكثير منهم وقوة الشكيمة وسرعة الفزعة عند الحاجة والكرم الطبيعي على سوء
الاحوال المعيشية في مناطقهم.
الفرشة تهامة قحطان البدير
وهي صفات عند الكثير من القبائل الا ان العوامل الطبيعية ووجودهم بالقرب من الحدود اليمنية جعلها
اكثر وضوحاً فيهم..
اكرر الشكر. 07-03-2005, 12:35 PM
وحدود قبائل تهامة قحطان:-
من الشمال:- رفيدة وشهران وبني بشر. من الجنوب:- قبائل بني مالك فيفاء فالحدود السعودية اليمنية. من الشرق:- قبائل قحطان (( في السراة). ) من الغرب:- قبائل الريث التابعة لمنطقة جيزان. 07-03-2005, 05:45 PM
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 19
والله ونعم بكم يا ربعنا
ونفخر بكم في اليوم الشديد
19-03-2005, 12:27 PM
مشرف المجلس الأسلامي
تاريخ التسجيل: Sep 2004
الدولة: المملكة
المشاركات: 1, 128
مشكور ياملحف وأشكرك جزيل الشكر
20-03-2005, 08:25 PM
قبائل بني بشر ((تهامة)):-
1- آل أم جبرة 2-آل حسان 3- آل حسن
4- آل خزيم 5-آل سالم 6- آل الصياد
7- آل مسعود
هذا ما أحب أن أضيفه عن قبائل تهامة قحطان وهؤلاء الذين سبق ذكرهم تابعين لقبائل لبني بشر شيخهم ((بن ثقفان)).
الفرشة تهامة قحطان اخر الزمان
شاهد قوة سيل وادي الفرشة في تهامة قحطان بعد طلوعه من فوق الكوبري بمنطقة عسير - YouTube
الفرشة تهامة قحطان البديري
وثق مقطع فيديو متداول بين نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي سيل قوي يغمر جسر وادي الفرشة في تهامة قحطان بمنطقة عسير أمس الإثنين. ووثق الفيديو جريان السيل في الوادي بقوة شديدة نتيجة هطول الأمطار الغزيرة التي شهدتها عدد من مدن المملكة من بينها تهامة قحطان. للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً: معجزة ربانية.. ضع القرنفل تحت لسانك لحل مشاكل كثيرة يعاني منها الرجال والنساء وعلاج لكثير من الأمراض!! لن تصدق كم هو المبلغ الذي تقاضاه الفنان السعودي حسن عسيري مقابل الظهور مع رامز جلال في برنامج المقالب.. هل كان على علم مسبق بالمقلب؟ تفاصيل مؤلمة.. هذه الفنانة المصرية الشهيرة.. قتلت والدتها وزوجها وابنتها وتوفيت في مستشفى المجانين! فهد مفترس يطارد شرطي إيراني في الشارع ليأكله والنتيجة كارثية ( فيديو مخيف) خطير.. التعرّق الليلي قد يكون علامة على أمراض مميتة لماذا لا يجب عليك التبول أثناء الاستحمام؟.. طبيبة تجيب الفنانة الإماراتية أحلام تستقبل هدية " فخمة لا تقدر بثمن " من ابنة العاهل السعودي سلمان بن عبد العزيز آل سعود!! جريمة مرعبة.. عشرينية تنهي حياة زميلها بطريقة مروعة.. والسبب صادم!! حيرت الطب الحديث.. عشبة بسيطة تقوي الذاكرة وترجع الشايب شباب خلال فترة قليلة جداً.. تعرف عليها بوسي تخرج عن صمتها وتكشف بكل جرآة عن الفنانة التي أحبت زوجها نور الشريف بجنون.. لن تتوقع من هي!
الفرشة تهامة قحطان قحطان
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول ا ابو يزيدالقحطاني قبل يومين و 19 ساعة أبها خمس بقر 3اناث كبار وثور وحسيله 4شهور 92744356 كل الحراج مواشي وحيوانات وطيور غنم شاهد ملفات الأعضاء وتقييماتهم والآراء حولهم قبل التعامل معهم. إعلانات مشابهة
تابعوا أخبار وصل برس عبر Google News