الكريم شانتيه
كريمة الشانتيه وهي كريمة الخفق المشهورة في عالم الحلويات، فالشانتيه هي كريمة فرنسية الأصل، حيث أطلقها الفرنسيون على كريمة الخفق بعد خفقها، ويتمّ تصنيعها على طريقتين؛ وهي الكريمة السائلة وبودرة كريمة الشانتيه، حيث تعتبر الأخيرة الأكثر شيوعاً في الاستخدام بسبب توفرها في الأسواق. وتستعمل بودرة الشانتيه بعد مزجها بالحليب، أي كل مائة غرام بودرة يضاف لها ربعُ لتر من الحليب، ويضاف السكر وتوضع المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على قوامٍ كثيف، وسنتعرف معاً على طريقة عمل كريم شانتيه بودرة التي ينصح باستخدامها مباشرة بعد تحضير الحلويات، لأنّ قوام الكريم يضعف بسرعة. طريقة خفق الكريم شانتيه - موضوع. وتستخدم كريمة شانتيه السائلة في الطهي دون إضافة السكر إليها، وإنما يتم إضافتها للأطباق التي تحتاج إلى كريمة مخفوقة، وعادة ما يتم شراء مثل هذا من الأسواق، ويبقى تحضير كريم الشانتيه البودرة الخام حكراً خاصاً على مصنّعي لوازم الحلويات، فتصنيع الكريمة ووضعها كبودرة في أكياس تحتاج إلى تقنية ومعدات عالية. طريقة صنع كريم شانتيه
المكونات:
كوبان من الكريمة الطازجة. ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة المطحون. نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
كريمة شانتيه بودرة الحواجب
نضع كلاً من الكريم شانتيه البودرة، والسكر، واللبن الزبادي داخل وعاء كبير. نخفق كلاً من المكونات السابقة جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة (5 دقائق) تقريباً. نستخدم هذا الخليط الكريمي لتزيين الحلويات بمختلف أشكالها. كيك بالكريم شانتيه:
تستخدم الكريمة في حشو الحلويات وخاصةً الكيك وإكسابه الطعم المميز، والحجم الهائل ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
1, 1/2 كوب من الدقيق الأبيض. 1 كوب من اللبن الزبادي. 3 ملعقة كبيرة من السكر. 1, 1/2 ملعقة من البيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة من الفانليا. 5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة. نضع كلاً من اللبن، والسكر بالخلاط الكهربي ونخلطهم جيداً. نضيف بقية المكونات بالتدريج للحصول علي قوام متجانس تماماً. نضع هذا الخليط في قالب حراري مدهون بالزبدة، والقليل من الدقيق. ندخل هذا الخليط الفرن علي درجة حرارة عالية ونتركه لمدة (1/2 ساعة) للحصول علي اللون الذهبي. طريقة عمل الكريم شانتيه البودرة فتكات للشيف حسن - كنوزي. نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماماً ثم نضع الكريم شانتيه بالتساوي في جميع الاتجاهات.
كريمة شانتيه بودرة بودرة
يوضع الكريم الشانتيه، و السكر الناعم في وعاء ويخلط جيداً حتى تتوزع المكونات بشكل جيد ومتساوي. يضاف الحليب ويخلط بالخلاط لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كثيف وخفيف أيضاً. يوضع الخليط في الثلاجة إلى حين استخدامه. كريم شانتيه بالكاكاو
بياض أربع بيضات. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. ملعقة كبيرة من الكاكاو. كريمة شانتيه بودرة الحواجب. يوضع بياض البيض في وعاء ويخفق بسرعه حتى يكثف بياض البيض. يضاف الفانيلا ويحرك بسرعة. يوضع السكر الناعم ويخلط بسرعة لمدة دقيقة. يضاف الكاكاو البودرة بع أن ينخل ويخلط بسرعة لمدة خمس دقائق. عندما يصبح الخليط كثيف القوام ثم يوضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام لتزيين الحلويات.
كريمة شانتيه بودرة أطفال مسرطنة تغريم
في وعاء آخر أخفقي القشطة مع كريم الشانتيه، واستمري بالخفق حتى يصبح كثيفاً. وزعي الشوكولاتة الساخنة في أكواب ثم زينيها بكريمة الشانتيه المخفوقة مع القشطة، ثمّ قدّميها.
نزين جميع أنواع الكيك، والفطائر بكريم الشانتية وتقديمه في أطباق التقديم المخصصة لذلك,
كريم شانتيه بالشيكولاتة:
يعد أحد أفضل أنواع الكريم شانتيه وهو بنكهة الشيكولاتة ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:
1 ملعقة كبيرة من الشيكولاتة السادة. 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو. 1 كوب من الحليب. 1 كيس من الكريم شانتيه. 1 ملعقة من النسكافيه. 2 ملعقة صغيرة من القشطة. 1 ملعقة كبيرة من البندق المبشور. نضع الشيكولاتة داخل وعاء كبير مع إضافة كلاً من الحليب والنسكافيه علي نار هادئة لإذابة الشيكولاتة. كريمة شانتيه بودرة أطفال مسرطنة تغريم. نضيف ملعقة الكاكاو مع تحريك الخليط جيداً للحصول علي خليط السائل الثقيل. نضع كلاً من القشطة، وكريم الشانتيه بداخل وعاء آخر ونخفقهما جيداً للحصول علي القوام المتماسك. نضع الشيكولاتة الساخنة في أكواب، ونضيف إليها الكريمة المخفوقة بالقشطة وتقديمه في أطباق التقديم. كريم شانتيه ب اللبن:
إن كريم الشانتيه باللبن مفيد جداً لتزين الكيك وإكسابها المنظر الجمالي الرائع، والنكهة اللذيذة ويكون ذلك بواسطة التعليمات التالية:
11 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه البودرة. 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم. 200 جرام من اللبن الزبادي البارد.
قد يتسبب الغسيل الكلوي برفع مستويات البوتاسيوم في الدم والاكتئاب وتغير المزاج، وقد تتطور حالة تسمى بالداء النشواني، بحيث يتم ترسيب البروتينات على المفاصل والأوتار مما يسبب ألم وتيبس المفاصل ، وتعد هذه الحالة شائعة عند الأشخاص المواضبين على الغسيل لمدة تزيد عن 5 سنوات. [٤]
الاستعدادات قبل عملية غسيل الكلى
قبل بدء عملية غسيل الكلى لا بد من وجود ناسور وريدي شرياني في ذراع المريض، ويتم عمل هذا الناسور بربط الشريان بالوريد، حيث إن هذا الربط يجعل الوعاء الدموي أقوى وأكبر مما يسهل عملية نقل الدم لجهاز غسيل الكلى، وغالبُا ما يتم هذا الإجراء ما بين 4 - 8 أسابيع قبل بدء الغسيل، بحيث يتنسى للأنسجة والجلد المحيط بهذا الناسور الشفاء. [٣]
المراجع [+] ↑ "Medical Definition of Dialysis machine",, Retrieved 2020-05-23. Edited. ↑ "When Do I Need Dialysis? ",, Retrieved 2020-05-23. Edited. ^ أ ب "Dialysis",, Retrieved 2020-05-23. Edited. جهاز محمول لغسيل الكلى - YouTube. ^ أ ب ت "Hemodialysis",, Retrieved 2020-05-23. Edited. ↑ "Haemodialysis",, Retrieved 2020-05-23. Edited.
جهاز محمول لغسيل الكلى - Youtube
ت + ت - الحجم الطبيعي
كشفت الدكتورة منى الرخيمي استشارية أمراض الكلى ورئيس شعبة أمراض الكلى في جمعية الإمارات الطبية عن طرح جهاز جديد لغسيل الكلى المنزلي عن طريق الدم في الدولة كبديل لغسيل الكلى عن طريق البطن. وقالت الدكتورة الرخيمي في تصريح لـ «البيان» إن عدد المرضى الذين يستخدمون هذه التقنية في الدولة لا يزيد حالياً على عدد أصابع اليد، مشيرة إلى أن السماح باستخدامها يتطلب موافقة الطبيب المختص لأن التقنية ما زالت جديدة في الدولة رغم أنها منتشرة في البلدان الأوروبية منذ فترة طويلة. وقالت الدكتورة الرخيمي إن عدد مرضى الكلى الذين يغسلون في المنازل على مستوى الدولة هو 100 مريض من مختلف الأعمار والجنسيات، وعدد المرضى الذين قاموا بزراعة الكلى على مستوى الدولة ويتابعون حالياً من قبل أطبائهم المتخصصين يصل إلى 2500 مريض منهم 140 مريضاً قاموا بزراعة الكلى في مستشفى الشيخ خليفة في أبوظبي والباقي في دول أخرى، مشيرة إلى أن أفضل طريقة للتخلص من غسيل الكلى هو الزراعة ولكن يجب أن تكون من قريب. جهاز غسيل الكلى أديميا Adimea؛ 3 مزايا تقنية - فهرس. وأوضحت الدكتورة منى الرخيمي أن عملية الغسيل الكلوي بالدم يتم خلالها نقل دم المريض إلى جهاز الغسيل الكلوي ومن ثم يمر الدم عبر الفلتر (جهاز التنقية) والذي يقوم بتنقية الدم من السموم وإزالة السوائل الزائدة ومن ثم إرجاع الدم المفلتر إلى الجسم، مشيرة إلى أن الغسيل الدموي هو الطريقة الأكثر شيوعاً والتي تستخدم لعلاج الفشل الكلوي الحاد أو المزمن.
جهاز غسيل الكلى أديميا Adimea؛ 3 مزايا تقنية - فهرس
وأضافت: كما دعمت المؤسسة أكثر من 95 عملية زراعة كلى، كما أن المؤسسة لديها مركز للغسيل الكلوي تقوم بكامل إدارته وتشغيله في مركز كوم حمادة بمحافظة البحيرة والذي يعد من قصص نجاح المؤسسة، وندعم مركزان آخران أحدهما في الفيوم والآخر في البحيرة أيضا بالأجهزة ومصروفات التشغيل ومستلزمات الغسيل شهريا. وأشارت إلى أن المؤسسة بالإضافة إلى ما تقدمه من مساعدات في العلاج تتبنى أيضا برنامجاً كاملاً للتوعية وحث المواطنين على الفحص بغرض الاكتشاف المبكر للمرض، بهدف خلق وعي صحي قوى بمشاكل الكلى وكيفية تجنبها. وأوضحت رئيس قطاع الصحة بمؤسسة مصر الخير، إلى أن الكلي جهاز مذهل داخل الجسم، فهو عضو معقد ويقوم بمهام حيوية للحفاظ على صحة الإنسان ومن وظائفه الأساسية إزالة السموم والمياه الزائدة من الجسم ، والمساعدة في التحكم بضغط الدم، وإنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة العظام. ونوهت إلى أن الفشل الكلوي من الأمراض التى تصيب أكثر من مليوني شخص حول العالم معظمهم يتلقى جلسات الغسيل الكلوى والقليل منهم قام بإجراء عمليات زراعة الكلى وفقا لإحصاءات عالمية ، مشيرة إلى أن 10% من سكان العالم يتأثرون بمرض الكلى المزمن، ويوجد شخص واحد من كل عشر أشخاص بالغين في العالم مصاب بأحد أمراض الكلى.
- جنباً إلى جنب مع نصيحة الطبيب أو الممرضة، يمكن اختيار وقت العلاج في المنزل، بحيث يكون لدى المريض المزيد من المرونة للعمل أو المدرسة أو الأنشطة الاجتماعية الأخرى. - لا حاجة إلى مغادرة المنزل لتلقي العلاج مما يوفر وقت السفر وتكاليف النقل، بالإضافة إلى التخفيف من مخاوف السفر المتعلقة بالطقس. - يمكن أن يختار المريض نوع الابر المناسبة له والتي يفضلها، بدل فرض أنواع أخرى قد تكون تجارية جدا أو رديئة. - كما أن غسيل الكلى في المنزل بشكل متكرر يسمح بالمزيد من الحرية تجاه اختيار النظام الغذائي المناسب. لقراءة المزيد عن المخاطر الصحية الأخرى:
أسباب السعال الجاف في فصل الصيف... احذروا منها! متلازمة كاواساكي قد تصيب أطفالكم الصغار... بلّغوا فوراً عن اعراضها! لماذا يزداد التسمّم الغذائي في الصيف؟