تعرفي على أشهي طرق لتحضير الدونات بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك. طريقة عمل الدونات
مقادير الدونات:
ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. ربع كأس من الماء الدافئ. كأس ونصف من الحليب الدافئ. نصف كأس من السكر. ملعقة صغيرة ملح. ثلث كأس من السمن. بيضتان. خمس كوب من الدقيق. لتر من الزيت. طريقة تحضير الدونات:
ضيفي كمية الخميرة إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة لاتقل عن الخمس دقائق أو لحين ظهور بعض الرغوة علي وجه الماء. حضري مزيج مكون من خليط الخميرة مسبقا والحليب والسكر والملح والبيض والسمن وكوبين من الدقيق ثم اضربيهم معا بواسطة الخلاط المخصص لذلك مع مراعاة أن تكون السرعة منخفضة مع التحريك بواسطة ملعقة. ضيفي كمية الدقيق المتبقية إلى الخليط. ميني دونات دانكن دونتس. امزجي جميع المكونات مع بعضها البعض بمدة لاتقل عن الخمس دقائق حتي تصبح العجينة ناعمة ومن ثم ضعي العجينة داخل قدر ذي حجم مناسب مع تغطيتة بشكل جيد. ضعي وعاء العجين في مكان ذي حرارة مرتفعة بعض الشيء وذلك لتسريع نضج العجين وتخميره. اعجني العجينة مرة آخرى ثم قطعيها لعدة دوائر.
- ميني دونات دانكن دونتس
- الاحنف بن قيس سير اعلام النبلاء
- الاحنف بن قيس اقوال
- مدرسة الاحنف بن قيس
- انستقرام مدرسة الاحنف بن قيس
ميني دونات دانكن دونتس
أما الويدجز فكانت عايزة تستوي أكتر من كده وكمان محتاجة شوية توابل وبهارات. نروح لأهم حاجة وهي الدوناتس، البوسطن كريم كانت محشية كسطرد مالهوش طعم، بس الحلو في الموضوع إن عليها صوص شوكولاتة هايل. أما الجرين أبل دونات فكانت محشية تفاح بالقرفة تحفة، بس عليه طبقة خضراء صناعية مالهاش طعم. بالنسبة لقطعة الدونات نفسها كانت خفيفة ومنفوشة، لكن برضه فيها نكهة صناعية مش لطيفة. بعدها كان الدور على الكراميل براونيز اللي مافيهاش أي نوع من أنواع الكراميل، وكمان كانت شاربة مياه كتير وفيها جزء مزيت، والأغرب من كده إن بقيتها كانت ناشفة ومسكرة بزيادة وواضح إنها مش طازة أساسًا. الحاجة الوحيدة اللي كانت على المستوى كان الباشوت فروت سموزي المنعش، اللي قوامه كان صح الصح ومليان عصير الباشون فروت اللذيذ. وصفة ميني دونات دانكن وصفات حلويات غربية لذيذة من زاكي - زاكي. وبكده نكون وصلنا لأخر الحكاية، وبرضه ماقدرناش نعرف ليه دانكن دوناتس عندهم فروع كتير خصوصًا مع تجربتنا المحبطة معاهم. إحنا دايمًا بنحاول ندور على الجانب الإيجابي، بس الوضع هنا كارثي بصراحة، فممكن نقول إنه مكان مش بطال لو هتقابل حد على السريع.
02-19-2011, 05:35 AM
#1
المقادير:
ملعقة كبيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافي..
4/3 كوب حليب خالي الدسم
4/1 كوب بيض..
3ملعقة كبيرة سكر...
2ملعقة كبيرة زيت...
2/1ملعقة صغيرة ملح
2 و ثلاث ارباع الكوب طحين..
لعمل الجلايز
3/1 كوب سكر مطحون.. 1ملعقة كبيرة قهوة دافئة.. 2ملعقة صغيرة كاكاو بودرة غير محلى. الطريقة:
تذاب الخميرة في الماء الى ان تتخمر... توضع في طبق.. و يضاف البيض و الحليب السكر و الزيت و الملحو يخلطجيدا..... يضاف الطحين بالتدريج الى ان تتكون عجينة لينة. تغطى و تترك في مكان دافى الى ان يتضاعف حجمها... تقريبا 30 دقيقة. لتحضير الجلايز:
تخلط 4/1 كوب سكر مطحون.. و القهوة و الكاكاو
يسخن الفرن على حرارة 450°f... تدهن صينيتن فرن...
تفرد العجينة... أشهر محلات الدونات في أبوظبي – سكوب الاخباري. تقطع الى دوائر صغيرة و بالنصف دائرة اصغر(و لو تستخدم قطاعة الدونات الخاصة افضل) لكن مع عدم تواجدها بنمشي الحال
ترص في الصينية.. تترك 20 دقيقة... ثم تخبز بالفرن.. الى ان تكتسب اللون الìبي.. 10 دقائق تقريبا.
وروي عن الأحنف أيضا أنه قدم على عمر بفتح تستر فقال قد فتح الله عليكم تستر وهي من أرض البصرة فقال رجل من المهاجرين يا أمير المؤمنين إن هذا يعني الأحنف الذي كف عنا بني مرة حين بعثنا رسول الله في صدقاتهم وقد كانوا هموا بنا قال الأحنف فحبسني عمر عنده سنة يأتيني في كل يوم وليلة فلا يأتيه عني إلا ما يحب ثم دعاني فقال يا أحنف هل تدري لم حبستك عندي قلت: لا يا أمير المؤمنين، قال: إن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - حذرنا كل منافق عليم فخشيت أن تكون منهم فاحمد الله يا أحنف". قال خليفة: توجه ابن عامر إلى خراسان وعلى مقدمته الأحنف فلقي أهل هراة فهزمهم فافتتح ابن عامر أبرشهر صلحا، ويقال عنوة، وبعث الأحنف في أربعة آلاف فتجمعوا له مع طوقان شاة، فاقتتلوا قتالا شديدا فهزم الله المشركين. قال ابن سيرين: كان الأحنف يحمل ويقول:
"إن على كل رئيس حقا *** أن يخضب القناة أو تندقا"
وقيل سار الأحنف إلى بلخ فصالحوه على أربع مائة ألف ثم أتى خوارزم فلم يطقها فرجع. الاحنف بن قيس اقوال. وعن ابن إسحاق أن ابن عامر خرج من خراسان معتمرا قد أحرم منها وخلف على خراسان الأحنف وجمع أهل خراسان جمعا كبيرا وتجمعوا بمرو فالتقاهم الأحنف فهزمهم، وكان ذلك الجمع لم يسمع بمثله.
الاحنف بن قيس سير اعلام النبلاء
وجلس مع أبي ذر الغفاري، وأخذ عن عثمان بن عفان، وتعلم من عبد الله بن مسعود رضي الله عنهم أجمعين، وغيرهم من أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم. موقف للأحنف بن قيس مع عمر بن الخطاب أوفد أبو موسى الأشعري وفدًا من أهل البصرة إلى عمر بن الخطاب فيهم الأحنف بن قيس، ولم يكن عمر رأى الأحنف قبل ذلك. فلما دخلوا عليه تكلم كل رجلاً فيهم في خاصة نفسه وكان الأحنف آخر القوم، فقام وحمد الله وأثنى عليه وصلى على النبي. ثم قال: "يا أمير المؤمنين إن أهل الشام نزلوا منازل أهل قيصر، وإن أهل مصر نزلوا منازل فرعون وأصحابه. وإن أهل الكوفة نزلوا منازل كسرى ومصانعه في الأنهار العذبة والجنان الحسنة. موقف للأحنف بن قيس مع عمر بن الخطاب وفي مثل عين البعير وأتتهم ثمارهم قبل أن يحصدوا، وإن أهل البصرة نزلوا في سنحة نشاشة لا يجف ثراها ولا ينبت مرعاها، طرفها في بحر أجاج وطرفها بالفلاة لا يأتينا شيء إلا في مثل مدى النعامة. فارفع خسيستنا ولا تفشي وقيصتنا وزد في رجالنا رجالاً وفي عيالنا عيالاً، وأصغر درهمنا وأكبر فقيرنا، ومر بنهر يكرى لنا نستعذب منه". تدبر القرآن كما تدبره الأحنف بن قيس. فقال عمر للقوم: "أعجزتم أن تكونوا مثل هذا، هذا والله السيد" قال الأحنف: فما زالت بعد أسمعها من الناس هذا والله السيد.
الاحنف بن قيس اقوال
هو الأحنف بن قيس، بن معاوية بن حصين، الأمير الكبير، والعالم النبيل، أبو بحر التميمي. اسمه ضحاك، وقيل صخر، وهو أحد بني سعد، وسيد قبيلة تميم. وأمه هي حبي بنت قرط، من قبيلة باهلة، وأخوها هو الأخطل بن قرط، وهو من أشجع الشجعان، وهو من قال فيه الأحنف: (من له خال، مثل خالي؟). وكان المثل يضرب به، في الصبر والحلم، والأناة والورع، كما كان المثل يضرب في القاضي إياس؛ بالذكاء الشديد، فكان يقال: (في حلم أحنف ، وذكاء إياس). ودعا له المصطفى صلى الله عليه وسلم فقال: (اللهم اغفر للأحنف)، فكان الأحنف يقول: (فما شيء، أجئ عندي، من ذلك). الأحنف بن قيس - موقع مقالات إسلام ويب. أسلم في حياة النبي صلى الله عليه وسلم ولم يره، توفي سنة (67هـ) بالكوفة. جاء عن عبد الرحمن بن عمارة، قال: "حضرت جنازة الأحنف بالكوفة، فكنت فيمن نزل قبره، فلما سويته رأيته، قد فسح له مد بصري، فأخبرت بذلك أصحابي فلم يروا ما رأيت".
مدرسة الاحنف بن قيس
فقال الأحنف: لكنك إن قلت عشراً لم تسمع واحدة. الصوام القوام قال ابن الجوزي في صفة الصفوة وابن الأثير في أسد الغابة إن الأحنف كان قواماً كثير الصلاة بالليل، كما كان كثير الصيام وقد قيل له: يا أحنف إنك شيخ كبير، وإن الصيام يضعفك، فقال: إني أعده لسفر طويل، والصبر على طاعة الله سبحانه أهون من الصبر على عذابه. اتصف الأحنف كذلك برجاحة العقل ويرصد الحافظ الذهبي في السير قول هشام بن عقبة: شهدت الأحنف بن قيس وقد جاء إلى قوم في دم فتكلم فيه وقال: احتكموا قالوا: نحتكم ديتين قال: ذاك لكم فلما سكتوا قال: أنا أعطيكم ما سألتم، فاسمعوا إن الله قضى بدية واحدة، وإن النبي قضى بدية واحدة، وإن العرب تعاطى بينها دية واحدة، وأنتم اليوم تطالبون، وأخشى أن تكونوا غدا مطلوبين فلا ترضى الناس منكم إلا بمثل ما سننتم قالوا: ردها إلى دية. شبكة الألوكة. ويرصد ابن سعد في الطبقات الكبرى أنه كان للصحابة دور بارز في تشكيل شخصية الأحنف بن قيس خاصة أمير المؤمنين عمر بن الخطاب، حيث كان له مواقف عدة معه ومنها ما يرويه الأحنف بنفسه قائلاً: قدمت على عمر بن الخطاب، فاحتبسني عنده حولاً، فقال: يا أحنف، إني قد بلوتك وخبرتك فرأيت علانيتك حسنة، وأنا أرجو أن تكون سريرتك على مثل علانيتك، وإنا كنا نتحدث إنما يهلك هذه الأمة كل منافق عليم.
انستقرام مدرسة الاحنف بن قيس
الرحالة الإصطخري يصف مدينة البصرة
حلمه ونباهته وبلاغته:-
كان الأحنف ذا حلم ودهاء، حتى ضرب به المثل في الحلم، وقيل عنه: إنه هو أحد العلماء الدهاة، العظماء الشجعان الفاتحين، وأحد أشراف العرب وحلمائها بالبصرة، يضرب به المثل في الحلم وسؤدده، الأمير الكبير، العالم النبيل، وكان سيداً شريفاً، مطاعاً مؤمناً، عليم اللسان وله أخبار في حلمه سارت به الركبان. قيل له: مِمن تعلَّمت الحِلم؟، قال: من قيس بن عاصِم المِنقري، رأيته قاعداً بِفِناء داره، مُجتَبِياً بحمائل سيفه يُحدِّث قومه، حتى أُتِيَ برجلٍ مكتوفٍ ورجلٍ مقتول؛ فقيل له: هذا ابن أخيكَ قَتَل ابنَك، فواللهِ ما حَلَّ حَبْوَتَه ولا قَطَعَ كلامَه.
قالوا: ردها إلى دية. من كلمات الأحنف عن الأحنف قال: ثلاثة لا ينتصفون من ثلاثة: شريف من دنيء، وبر من فاجر، وحليم من أحمق. وقال: من أسرع إلى الناس بما يكرهون قالوا فيه ما لا يعلمون. وسئل ما المروءة؟ قال: كتمان السر، والبعد عن الشر.. والكامل من عدت سقطاته. وعنه قال: رأس الأدب آلة المنطق، لا خير في قول بلا فعل، ولا في منظر بلا مخبر، ولا في مال بلا جود، ولا في صديق بلا وفاء، ولا في فقه بلا ورع، ولا في صدقة إلا بنية، ولا في حياة إلا بصحة وأمن، والعتاب مفتاح التقالي، والعتاب خير من الحقد. ورأى الأحنف في يد رجل درهما فقال: لمن هذا؟ قال لي. قال: ليس هو لك حتى تخرجه في أجر أو اكتساب شكر.. وتمثل: أنت للمال إذا أمسكته.... فإذا أنفقته فالمال لك. وقيل: كان الأحنف إذا أتاه رجل وسع له، فإن لم يكن له سعة أراه كأنه يوسع له. وعنه قال: جنبوا مجالسنا ذكر النساء والطعام؛ إني أبغض الرجل يكون وصافا لفرجه وبطنه. وقيل إنه كلم مصعبا في محبوسين قال: أصلح الله الأمير!! مدرسة الاحنف بن قيس. إن كانوا حبسوا في باطل فالعدل يسعهم، وإن كانوا حبسوا في الحق فالعفو يسعهم. وعنه قال: لا ينبغي للأمير الغضب لأن الغضب في القدرة مفتاح السيف والندامة.
ذكر القران الكريم اصناف الناس، بل لا نبالغ اذا قلنا بانه اشار لكل فئة من الناس على حدة، فقد ذكر كل فئة وصفتها في القرآن الكريم، فيمكن التعرف عليها من خلال التدبر والقراءة والتمعن، بل سوف تجد شبهك، وقدرك، ومصيرك، وقد تجسد كل ذلك في قصة تدبر الأحنف بن قيس للقران الكريم، فانظر ما ذا قال، وما رأى! روي أن الأحنف بن قيس كان جالساً يوماً فجال في خاطره قوله تعالى: ﴿ لقد أنزلنا إليكم كتاباً فيه ذكركم ﴾. فقال: عليَّ بالمصحف لألتمس ذكري حتي أعلم من أنا ؟ ومن أشبه ؟ فمر بقوم.. (كانوا قليلاُ من الليل ما يهجعون وبالأسحار هم يستغفرون وفي أموالهم حقٌ للسائل والمحروم). ومرَّ بقومٍ.. (ينفقون في السرَّاء والضرَّاء والكاظمين الغيظ والعافين عن الناس). ومرَّ بقوم.. (يؤثرون على أنفسهم ولو كان بهم خصاصة ومن يوق شُحَّ نفسه فأولئك هم المفلحون). (يجتنبون كبائر الإثم والفواحش وإذا ما غضبوا هم يغفرون). فقال تواضعاً منه: «اللهم لست أعرف نفسي في هؤلاء»!! ثم أخذ يقرأ: فمر بقوم... (إذا قيل لهم لا إله إلا الله يستكبرون). ومرَّ بقوم يقال لهم: (ما سلككم في سقر قالوا لم نك من المصلين ولم نك نطعم المسكين). فقال: «اللهم إني أبرأ إليك من هؤلاء»!!