لقيمات معلومات عامة المنشأ
العراق — تركيا — اليونان النوع
طعام المكونات الرئيسية
طحين — عجينة خبز تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوّامة ، هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق. [1] [2] [3]
أصل لقمة القاضي [ عدل]
سميت لقمة القاضي في القرن الثالث عشر الميلادي في بغداد وانتشرت عند العرب من ذلك الحين، وإلى الأتراك واليونانيين. تجمع شعوب البحر عادات وتقاليد مشتركة وأكلات متشابهة، فنجد أصنافاً تتخذ أسماء ومسميات عديدة، مما يثير نزاعاً طريفاً في ما بينهم حول أصلها. من بين هذه الأكلات «لقمة القاضي»، وهي حلوى منزلية سهلة التحضير على شكل كرات ذهبية هشة تذوب في الفم، وهي تشبه حلويات «الدونات» العالمية. لقيمات - ويكيبيديا. تجمع هذه الحلوى ما بين المطبخ العربي والغربي، فقد يظن البعض أنها عربية الأصل، حيث يطلق عليها العرب «حلوى اللقيمات» أو «العوامة»، في حين أنها تعود للشعب اليوناني الذي يطلق عليها «لوكوماديس»، وهي مشهورة في قبرص أيضاً بنفس الاسم، وتعتبر من الحلويات المحلية. أما السائل العسلي المذاق «الشربات»، الذي يستخدم لتزيين حلوى اللقيمات، فتعود أصوله إلى تركيا.
طريقة عمل لقيمات بالجبنة بالصور
تعتبر اللقيمات السعودي بالقشطة من الحلويات المميزة المشهورة عند السعوديين التي تمتاز بالطعم اللذيذ الشيق، ويطلبها الكثير من الناس صغاراً وكباراً ولا احد منهم يمل منها، وهي تقدم في وجبة الإفطار أو بين الوجبات وخصوصاً في شهر رمضان، ويطلق عليها كثير من الأسماء والأشكال وتختلف طريقة حشوها وتزينها من طريقة إلى أخرى، وتجد كل ست بيت صعوبة في تحضيرها ولكن تمتاز هي بسهولة التحضير وسرعة عملها، وسوف نقدم لحضراتكم مكونات اللقيمات السعودي بالقشطة وطريقة تحضيرها بالتفصيل من خلال موقع ثقفني. مقادير اللقيمات السعودي بالقشطة
تحتوي اللقيمات السعودي بالقشطة على عدة مكونات بسيطة في إمكانيات معظم الناس وسوف تقوموا بعملها دون تحير وهذه المكونات سوف يتم عرضها الآن وهي:
2 كوب من الدقيق. علبة من القشطة. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد. ملعقة صغيرة من النشا. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بدون ماكينة.. بالمشط فقط لف ورق العنب والكرنب بسرعة الصاروخ أكتر من 7 كيلو في دقائق - ثقفني. كوب من الماء. زيت للقلي. الشربات
2 كوب من السكر. عصرة من الليمون. طريقة عمل اللقيمات السعودي بالقشطة
طريقة عمل الشربات
تحضر الشربات لأي نوع من الحلويات قبل البدأ في عمل الشيء المرغوب وذلك ليكون أحدهم ساخن والآخر بارد ويتم عملها بوضع السكر والماء وعصرة الليمون في إناء على النار ونقلبهم ونتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
لقيمات بدون نشا وكركبه بعجينه سحريه/ سر قرمشتها لساعات طويله /اسهل والذ طريقه /لقمة القاضي/ العوامه - Youtube
طريقة التحضير
يوضع الماء والسكر والعسل في قدر، ثم يوضع القدر على نار عالية ويُترك حتى يغلي المزيج. تُخفف النار تحت القدر لتصبح متوسطةً، ويُحرك المزيج من وقتٍ لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. يُضاف عصير الليمون وبرش الليمون للمزيج، وتُخفف النار لتصبح هادئةً لبضع دقائق، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك حتى يبرد. لتحضير اللقيمات:
تُخلط الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء الدافئ، وتُترك جانبًا لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل. يسكب الماء المتبقي في وعاء عميق، ويُضاف إليه كل من: البيض، والدقيق، والملح، وجوزة الطيب، والفانيليا ، ثم يُضاف مزيج الخميرة مع الاستمرار بالخلط، حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية. لقيمات بدون نشا وكركبه بعجينه سحريه/ سر قرمشتها لساعات طويله /اسهل والذ طريقه /لقمة القاضي/ العوامه - YouTube. تُغلف العجينة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. تُسخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على نار عالية. تُؤخذ كمية من العجينة بملعقة كبيرة، وتُسقط في الزيت مع مراعاة عدم تحريك اللقيمة بالملعقة. تُكرر عملية سكب العجينة إلى أن يمتلئ الزيت. تُرفع اللقيمات عن الزيت عندما يُصبح لونها ذهبيًا وقوامها هشًا ومنتفخًا. تُوضع اللقيمات في المصفاة، ثم تُغمر في القطر. تُوضع القرفة في طبق واسع ثم تُدحرج اللقيمات في القرفة حتى تتغطى بها من جميع الجهات.
لقيمات - ويكيبيديا
تُغلف الجينة بكيس بلاستيكي وتُترك جانبًا لمدة ساعة كاملة. توضع كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ، ثم توضع المقلاة على نار عالية ويترك الزيت ليسخن جيدًا. تُوضع اللقيمات في الزيت، وذلك بإمساك العجينة والقبض عليها باليد لتخرج كرة دائرية الشكل وتوضع في الزيت الساخن مباشرةً. يُكرر تقطيع العجينة إلى أن تمتلئ المقلاة باللقيمات. تُحرك اللقيمات بين حين وآخر وترفع عن الزيت عند تغير لونها للذهبي. تُوضع اللقيمات الساخنة مباشرةً في القطر البارد لدقيقتين ثم تخرج وتوضع في طبق التقديم. اللقيمات بالمكسرات
لتحضير اللقيمات بالمكسرات يمكن اتباع الإرشادات الآتية [٢]:
كوبان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من السكر. حبة كبيرة من البيض بدرجة حرارة الغرفة. 3 أكواب من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة صغيرة من برش جوزة الطيب. ظرف من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع كوب من الجوز المفروم (أو أي نوع مكسرات). للقطر:
ربع كوب من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من بشر الليمون. كوب من العسل. نصف كوب من الماء.
بدون ماكينة.. بالمشط فقط لف ورق العنب والكرنب بسرعة الصاروخ أكتر من 7 كيلو في دقائق - ثقفني
تُقدم اللقيمات في طبق التقديم، ويُنثر فوقها الجوز المفروم، ويُفضل بهذه الطريقة تقديم اللقيمات ساخنةً. اللقيمات بالشوكولاتة
لتحضير اللقيمات بالشوكولاتة يمكن اتباع الإرشادات الآتية [٣]:
كوب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف كوب من لبن الزبادي كامل الدسم. ملعقتان من القرفة المطحونة. ربع كوب من السكر للتزيين. فستق أو أي نوع مكسرات مفرومة للتزيين. زيت نباتي للقلي. كمية مناسبة من القطر المنكّه بمستخلص الفانيليا أو ماء الزهر. لصوص الشوكولاتة:
ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من كريمة الخفق. 250 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة. ملعقة ونصف صغيرة من شراب الذرة. طريقة التحضير
لتحضير صوص الشوكولاتة:
يوضع شراب الذرة والشوكولاتة في وعاء حراري عميق. يُمزج السكر والكريمة في قدر، ثم يوضع القدر على نار هادئة، ويُحرّك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر. يُسكب مزيج السكر والكريمة فوق الشوكولاتة ثم تُحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس وتختلط مع بعضها. لتحضير اللقيمات:
يوضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يُضاف إليه السكر، والخميرة وتُخلط المكونات مع بعضها لمدة 30 ثانيةً.
طريقة لقيمات هشه - صحة وهنا
180 غرام من الطحين متعدد الاستعمالات. 7 غرام من الباكينج باودر. حبة صغيرة من البيض. 35 غرامًا من السكر. 7 غرام من الملح. 200 غرام من لبن الزبادي كامل الدسم. زيت ذرة للقلي. قرفة للرش. سكر ناعم للرش. 35 غرامًا من كريمة الخفق. خفق الطحين، والسكر، والبيكينج بادور، والملح في وعاء. خلط اللبن الزبادي، والكريمة، والبيضة، والماء في وعاء آخر. إضافة المكونات الجافة بحذر مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات معاً. تغطية العجينة بنايلون التغليف ووضعها في البراد طوال الليل أو لمدة أربع وعشرون ساعة حتى تختمر. قلي حبات اللقيمات الصغيرة في الزيت إلى درجة حرارة 170 مئوية ولمدة ثلاث دقائق حتى تتحمر. رش اللقيمات بالسكر الناعم والقرفة ومن ثم تقديمها. لقيمات هشة بالشيرة
وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. 115 غرام من الدقيق. ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. ثلاث ملاعق صغيرة من النشا. نصف ملعقة صغيرة من السكر. كوب ونصف من الماء. جوز الهند المبشور حسب الرغبة للزينة. كوبان من السكر. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. زيت نباتي حسب الحاجة للقلي.
لف ورق العنب والكرنب بالمشط بسرعة الصاروخ من الخطوات التي من الممكن أن تيسر عليكِ عمل وصفة تعد من أكثر الوصفات الشعبية، والتي من الممكن أن يتم تحضيرها بشكل بسيط وسريع للتخلص تماما من مشكلة طول فترة بقاء ربة المنزل وهي تقوم باللف للورق بالطريقة العادية، ومن الممكن أن تستعملي مكونات بسيطة ومعروفة لعمل الوصفة مع الإسراع في خطوة اللف من خلال الاستعانة بالمشط والذي يساعدك في إنجاز عمل وصفة المحشي من الخضار الورقي وفي وقت أسرع من المتوقع. لف ورق العنب والكرنب بالمشط بسرعة الصاروخ
لف ورق العنب والكرنب بالمشط بسرعة من الممكن أن يتم وفي أقل وقت ممكن، ومن أهم الخطوات للف لورق العنب والكرنب بالمشط هي تلك الطريقة بالخطوات التي تساعد كل ربة بيت على إنجاز عمل وصفة من الملفوف من كل أنواعه، وبطريقة سهلة، مع توفر المكونات التقليدية المستعملة في عمل خليط لحشوة المميز، ومن أهم المكونات التي تساعد في عمل المحشي وبسرعة الصاروخ ما يلي في تلك الفقرة. خطوات للف ورق العنب والكرنب بالمشط
من الممكن أن تقومي بلف ورق العنب وورق الكرنب بسرعة الصاروخ، باستعمال المشط حيث أن الطريقة مثالية وتساعد في الحصول على الملفوف سريعا وكل أصابع المحشي الملفوفة بمساعدة المشط تكون تقريبا متساوية الحجم، ومن أهم الخطوات الأساسية لعمل الملفوف باستعمال المشط ما يلي:
الخطوة الأولى هي أن تقومي ببدء الإعداد للورق من نوعيه ورق العنب وورق الكرنب وسلقهم في الماء المغلي مع الكمون.
قصة اليس في بلاد العجائب قصة جميلة - YouTube
قصة اليس في بلاد العجائب
غضب الملك كثيراً وأمر بحبس أليس، فقالت لهم "لن تستطيعوا أن تفعلوا لي شيئاً فأنتم مجرد ورق". اتجه الجنود نحوها فقالت أليس وهي تنظر للملك" لا أخاف من الأوراق. وأنت وملكتك لن تستطيعوا أذيتي"، دارت المعركة وكانت أليس تضع الجنود الورق في جيبها وهي تضحك. حتى سمعت أليس صوت لميس أختها تقول "استيقظي يا أختي.. ملخص قصة اليس في بلاد العجائب - موقع زاد العلم. استيقظي يا أليس". أدركت أليس حينها أنها في حلم، واستيقظت وانتهت تلك المغامرة. الدروس المستفادة من قصة أليس
تعلمنا من هذه القصة ما يلي:
الإنسان يرى في منامه أحلام خيالية. يشعر الفرد أثناء حلمه أنه يعيش في الواقع. قول الحقيقة في أي وقت وتحت أي ظرف مهما كانت النتيجة. تابع من هنا: قصة مالك بن دينار وابنته
قدمنا لكم خلال هذا المقال قصة اليس في بلاد العجائب التي تدور أحداثها حول فتاة دخلت في عالم خيالي دون أن تقصد، وكان هذا العالم مملوء بالعديد من الحيوانات الغريبة، ثم اكتشفت في النهاية أن كل ما رأته كان مجرد حلم.
أليس في بلاد العجائب تخيل و العب قصة للاطفال بالعربية - YouTube
قصه اليس في بلاد العجايب الثالثة ابتداءي
أليس تدخل بلاد العجائب
كانت أليس في بلاد العجائب تتمشى فرأت بحيرة قد كُتب عليها "بحيرة الدموع"، وسمعت صوت فأر يستغيث فيها من الغرق، وبعد ذلك وجدت نبتة عملاقة الحجم، وبعد أن تخطت هذه النبتة رأت خلفها قصرًا ضخمًا فهمَّت بالدخول إليه، واقتربت من بوابته وإذ بها تُفتح لتظهر أميرة خلف الباب وبين يديها طفل يبكي، إلا أن الأميرة لم تُعِرْ أليس اهتمامًا ومضت بحجة أن لها موعدًا مع الملكة، ثم ظهرت قطة صغيرة وبدأت تتحدث إلى أليس قائلة أسرعي إلى زيارة الأرنب فهو ما تبحثين عنه هنا، وبعد ذلك وجدت أليس أرنبًا رمادي اللون واقفًا مع رجل يصنع القبعات، وكان بينهما فأر صغير، فتركتهما ومضت إلى الغابة. وبعد وصول أليس إلى الغابة رأت شجرة عملاقة في نهاية جذعها باب، فدخلت منه إلى الداخل فوجدت الأرنب الأبيض وخلفه شرطي يحمل تاج الملك، وكانت المفاجئة بأن الناس كان مظهرهم كأوراق اللعب بما في ذلك الملك والملكة الموجودان في القصر، ورأت قطًا غارقًا في الضحك لكنه ما لبثَ أن اختفى عن الأنظار وظهر واختفى مرة أخرى فتعجبت أليس من ذلك كل العجب، وكان القط قد أخبرها بأنه قد تعلم الضحك في غابة الأقحوان، فخرجت أليس قاصدة الذهاب إلى تلك الغابة فظهر لها قرد أخبرها بأن غابة الأقحوان تحتوي على أزهار زرق وأن عليها الحذر من الحارس العملاق الذي يوجد فيها.
أليس تشهد لعبة الكروكيت
ذهبت أليس إلى غابة الأقحوان وما إن وصلت إليها حتى سمعت صوت استغاثة فعادت وفي طريقها عثرت على ببغاء وسلحفاة ، وكانت قد شهدت هناك أشخاصًا من ورق يلعبون لعبة اسمها الكروكيت، ثمّ جاء الملك والملكة وبدأت محاكمة تقضي بإعدام كل الذين خسروا في لعبة الكروكيت، وعندها بدأت أليس بالبكاء على من تم إعدامهم بسبب الخسارة في هذه اللعبة، وأخذ الببغاء يضحك ويقول لها بأنهم كائنات من ورق وستورق الأشجار غيرهم، وبعد ذلك ظهر الأرنب الأبيض من جديد وفي يده قالب حلوى، وكان الجوع قد نال من أليس فبادر صاحب القبعات إلى أليس وأعطاها قطعة من الحلوى. أليس تستيقظ من نومها
غادر صاحب القبعات وأبلغ أليس بأنه ذاهب إلى المحاكمة فهو أحد الشهود فيها، وبعد ذلك جاء النداء بإحضار الشاهد الثاني فدخل صاحب القبعات وأدلى بدلوه، وبعد ذلك نادى المنادي الشاهد الثالث أليس! وهنا تعجبت أليس أشد العجب فأخبرتهم بأنها لا تعرف شيئًا، وهنا جاءت الأوامر بالقبض على أليس، لكن أليس ضحكت وقالت لهم جميعكم كائنات من ورق وبدأت هذه الكائنات مع أليس في بلاد العجائب القتال وكانت أليس تضع هذه المخلوقات الورقية في جيبها فلم تتأثر من السيوف الورقية التي هُوجمت بها، وفجأة سمعت أليس صوت شقيتها لميس توقظها من نومها وعلمت أن كل ما رأته كان منامًا، وانتهت بذلك قصة أليس في بلاد العجائب.
قصه اليس في بلاد العجائب بالفرنسية
آخر تحديث 2018-11-11 15:34:06
يُحكى أنه في البلاد البعيدة وسط التلال الخضراء، كانت هناك فتاة صغيرة وجميلة ذات شعرٍ ذهبي وعينَين زرقاوَين تُدعى أليس. في أحد الأيام الهادئة كانت أليس تجلس مع شقيقتها في حديقة المنزل، وكانت شقيقتها منهمكةً في قراءة كتابها المفضل، أحست أليس بالملل الشديد لجُلوسها وحيدةً لا تجد من يشاطرها الحديث. فكرت أليس في أن تذهب لقطف بعض الأزهار من الحديقة كي تُسلِّي نفسها. وبينما هي مشغولة بجمع الأزهار، إذ بها تسبح داخل عالمٍ من الخيال الساحر، وتعيش داخله ما لم تستطع أن تعيشه في الواقع. وبينما هي داخل هذا العالم الفاتن، فجأةً مرَّ بجانبها أرنب، ولكن هذا الأرنب لم يكُن كبقية الأرانب التي تراها دائمًا، فقد كان أرنبًا ذا لونٍ أبيض وعينَين ورديتَين ويرتدي ملابس كالتي يرتديها البشر، وكان هذا الأرنب العجيب يحمل ساعةً في جيبه، ويبدو عليه الاستعجال والتوتر، فظلَّ ينظر في ساعته ويسير في خطواتٍ مسرعة، ويصيح: يا إلهي.. يا إلهي.. لقد تأخرت، لقد تأخرت. تعجبَّت أليس ممَّا رأته، وسألت نفسها في تعجبٍ كيف لأرنبٍ أن يتكلَّم كالبشر. قصه اليس في بلاد العجايب الثالثة ابتداءي. وهمَّت مسرعةً لتلحق بالأرنب وتعرف قصته. وبينما تسرع لتلحق به إذا بها تسقط داخل حفرةٍ عميقة جدًّا، وعندما وصلت إلى نهاية الحفرة وجدت أنها لا ترى حتى نفسها، فقد كان المكان شديد الظلمة، إلى أن سمعت صوتًا يقول بخوفٍ شديد: أذناي، شارباي، يا ويلي لقد تأخرت.
قصة أليس فى بلاد العجائب I المكتبة الخضراء - YouTube