يقول الدكتور ضياء السيد أخصائى جراحة العظام، إن كسور عنق عظمة الفخذ من أكثر أنواع الكسور شيوعا عند كبار السن خاصة السيدات ممن يعانون من هشاشة العظام أو من أورام بالعظام. ويحدث هذا الكسر أثناء تعلق قدم المريض بالأرض أثناء المشى أو فى سجاد المنزل أو التزحلق فى الحمام أو عن طريق الدوخة وعدم الاتزان. إن نسبة إصابة النساء بكسور الورك أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات الكسور عند الرجال، وتزداد بعد انقطاع الدورة الشهرية ويعد سن الخمسين وتتضاعف النسبة مع التقدم فى العمر، ومع الذين تعرضوا لكسور فى الذراع من قبل. ويعانى المريض من ألم شديد فى الجزء الخارجى من عظم الفخذ وعدم المقدرة على المشى بعد سقوطه على الأرض، وعدم القدرة على تحريك رجله أو رفعها من السرير. فى العادة يتم أخذ صورة أشعة بسيطة باتجاهين أمامى وجانبى أو بالأشعة المقطعية أما عن خطورة هذا الكسر على رأس الفخذ هذا الكسر يحدث داخل المفصل، مما يسبب قطع الشرايين المغذية لرأس المفصل، والذى يسبب موت رأس المفصل وصعوبة فى عملية الالتئام. وتسبب كسور عظمة الفخد فى وجود تقرحات فى أسفل الظهر والمقعدة أو جلطات فى الساق والرئة: إذا لم يعالج المريض بسرعة ولم يتم تحريكه من السرير.
- عظمة الفخذ مع الحوض bedrug
- عظمة الفخذ مع الحوض الجاف
- عظمة الفخذ مع الحوض المدرسي
- طريقة عمل البشاميل بالتفصيل
- طريقة عمل البشاميل للمكرونة
- طريقه عمل صلصه الباشميل
- طريقه عمل الباشميل بالصور
- طريقه عمل الباشميل منال العالم
عظمة الفخذ مع الحوض Bedrug
Last Updated on فبراير 10, 2022 by Hip osteoarthritis (OA) نظرا للحمل الثقيل الذى يحمله مفصل الفخذ (الورك) فإنه معرض للتآكل بمرور الوقت فتتآكل الغضاريف الناعمة التى تغطي سطح المفصل و التى تساعد على ليونة الحركة. حيث يحدث ضعف فى تماسك هذه الغضاريف مما يؤدي الى تشقق سطحها ثم تتآكل تدريجيا الى أن يصبح سطح العظمة عاريا من الغضاريف التى تحميه فتحتك ببعضها البعض مما يسبب ألما للمريض., و تحدث هذه الحالة عادة في منتصف العمر أو بعد ذلك. العوامل المساعدة على حدوث خشونة مفصل الفخذ: (الورك) الوزن الزائد: لأن ذلك يزيد الحمل على المفصل. السن: تكثر الإصابة بهذا المرض بعد سن الخمسين حيث تقل قوة تماسك الغضاريف العامل الوراثي: حيث وجد أن نسبة الإصابة تكثر فى بعض عائلات دون الأخرى. إصابات و كسور مفصل الفخذ: مثل كسور الحوض حيث قد تؤدي الى حدوث تلف بالغضاريف المبطنة للمفصل. التكون الخاطيء لشكل المفصل مثل حالات الخلع الولادي للفخذ إصطدام عظمة الفخذ بحق المفصل الأمراض الروماتيزمية مثل الروماتويد. اورام المفصل مثل التهاب الغشاء الزلالي الزغابي العقدي انواع خشونه مفصل الفخذ يمكن تصنيف خشونه مفصل الفخذ الى نوعين اوليه و ثانويه.
عظمة الفخذ مع الحوض الجاف
كسور الحوض ، وهي من أشهر أنواع الكسور؛ فعلى الرغم من أنّ بعضها يلتئم ويُشفى مع الوقت من تلقاء ذاته، إلا أنّ البعض الآخر قد يكون شديدًا لدرجة تضرّر الأعضاء الحيويّة القريبة من الحوض وقد تحتاج إلى الجراحة، وعادًة ما يتطلّب حدوث هذا الكسر التعرّض لضربات قويّة مُباشرة على الحوض، أو على عظمة الفخذ ، وهو ما يُشاع حدوثه في حوادث السيارات والدراجات الناريّة.
عظمة الفخذ مع الحوض المدرسي
الأدوية: مع تناول بعض الأدوية على المدى الطويل كالأدوية المهدئة وأ دوية الكورتيزون قد تجعلك أكثر عرضة للكسر و كذلك تناول الأدوية المسببة للنعاس أو التي تسبب الدوار البسيط عند الوقوف. الأعراض و التشخيص يتسبب الكسر فى حدوث ألم حاد بالفخذ و يفقد المريض القدرة على الوقوف على الساق المصابة كما أن تحريك الطرف السفلي المصاب يؤدي الى اشتداد الألم. و قد تلاحظ وجود فرق فى الطول ما بين الطرفين بحيث تكون الرجل المصابة أقصرو تكون القدم ملتفتة للخارج. و عند الشك فى وجود كسر يتم عمل أشعة سينية على المفصل المصاب لتحديد مكان الكسر بدقة و للتأكد من عدم وجود أي إصابات أخرى، وقد يلجأ الأطباء أحيانا إلى عمل أشعة مقطعية إذا كان الكسر غير ظاهر في الأشعة السينية ولكن ما زال هناك ألم حاد في منطقة الفخذ بعد الإصابة. تابعونا لمعرفة كل جديد أهم المعلومات التي يريد الطبيب معرفتها تناول الكحول والسجائر النظام الغذائي والمكملات الغذائية تاريخ الإصابة بكسور أو بهشاشة العظام الأدوية التي يتناولها الطبيب في الوقت الراهن اختبار كثافة العظام تحميل الوزن على الرجل الخاصة بمكان الكسر "الفخذ المصاب" العلاج يتوقف علاج كسور أعلى عظمة الفخذ على نوع الكسر و سن المريض.
خشونة الفخذ الأولية وفي هذه الحاله لا يكون هناك سبب واضح لحدوث الخشونه كما هو الحال في اغلب الحالات ولا سيما مع تقدم العمر. خشونه الفخذ الثانويه في هذه الحالات تحدث خشونه مفصل الفخذ نتيجه مرض او اصابه في المفصل مثل الالتهاب الصديدي و كسور مفصل الفخذ وخلع مفصل الفخذ الولادي ومرض بيرثيز و الامراض الروماتيزميه مثل الروماتويد و النقرس. أعراض خشونة مفصل الحوض (الورك): الألم: وهو الشكوى الأساسية و يكون أكثر مع الوقوف على الرجل المصابة والمجهود مثل المشي لمسافات طويلة. و مع تدهور الحالة تقل المسافة التى يمشيها المريض بدون ألم الى أن يصبح الألم موجودا حتى أثناء الراحة مصاحبًا ل سخونة قي مفصل الفخد و قد توقظ المريض من و فى بعض المرضى تتشابه الأعراض مع آلام الظهر و الفقرات القطنية و لكن طبيب العظام المتخصص يستطيع تحديد سبب الالم بالفحص. النوم. كما يؤدي الألم الى أن يضطر المريض للمشي و هو يعرج فى محاولة منه لتقليل الحمل على المفصل. نقص مدى حركة المفصل: تدريجيا يصبح المريض غير قادر على تحريك مفصل الفخذ لكامل مدى حركته فى المد و الثني و الدوران. و تيبس و نفص مدى حركة مفصل الفخذ نتيجة حدوث خشونة به ليس له تأثير سيء على مفصل الفخذ المصاب فقط و لكنه يؤثر سلبا على ثلاثة اماكن أخرى من الجسم.
طريقة عمل البشاميل للمبتدئين | في المطبخ - YouTube
طريقة عمل البشاميل بالتفصيل
يمكنك استخدام صلصة البشاميل الجاهزة بالباكيتات، لكن صلصة البشاميل المصنوعة منزلياً تكون ألذ طعماً وذلك لأنه من الممكن التحكم بالنكهة والكميّة، مثل: ( إضافة مكعبات ماجي، أو وضع القرفة، أو الأريجانو، أو جوزة الطيب، أو يمكنك إضافة البهارات حارة. يكون إضافة الجبن دائماً اختياري، فيمكنك إضافتة أو التخلي عنه، وكلّ ذلك حسب الرغبة. فيديو حول طريقة عمل البشاميل
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البشاميل شاهد الفيديو.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
طريقة عمل اللازانيا مقادير عمل اللازانيا
كيلو لحم مفروم مطهية ومحضرة للاكل
الجين ويفضل وضع نوعية جبنة موزاريلا
صلصلة الباشميل
معكرونة الخاصة باللازانيا
حبتين بندورة مقشرة ومطحونة
طريقة عمل اللازانيا
نقوم بتحضير صلصلة اللازانيا ونضع معلقتين من الزيت في قدر ونقوم بتحميته على النار ثم نقوم باضافة معلقة ثوم وبعدها نضيف اليها البندورة المعصورة وفوقها معلقتين من الصلصلة ويحبب اضافة معلقة صغيرة من الزعتر المطحون لاضافة نكهة وبعد خلطهم ببعض نضيف عليهم مكعب مرق الدجاج ماجي وبعد ذلك نضيف اليه اللحم المفروم ونقلبه جيدا ونمزجه بالخليط بعد التاكد من خلطه نقوم بتركه دقيقتين على النار. بعد ذلك نحضر صلصلة الباشميل نضيف اليها الحليب ونقلبها على النار ونمزجها بشكل جيد, عند تحضير اللازانيا نقوم بسلقها بالماء المغلي مع القليل من الملح والزيت, في هذه الاثناء نقوم بتجهيز صينية مناسبة لوضع اللازانيا بها ويفضل ان تكون بشكل مستطيل لاحتواء اللازانيا بالشكل المناسب ثم نقوم بتحضير الصلصة والباشميل واللازانيا. نحتاج الان الى ان نضع طبقات اللازانيا فوق بعضها بالطبع لها ترتيب معين لاظهار الشكل المناسب والطعم المناسب نقوم اولا بوضع طبقة اللزانيا ونتأكد ان تكون طبقة مستوية من جميع المناطق من الممكن ترتيبها بشكل سريع بمعلقة كبيرة ثم نضيف الصلصلة بشكل مستوي ايضا ونتأكد من تغطية طبقة اللازانيا بشكل تام بالصلصة من جميع الاطراف وبعد ذلك نقوم باعادة الكرة بوضع طبقة اللازانيا فوق طبقة الصلصلة مع التأكد من تغطيتها من جميع الجوانب وبشكل مستو وبعد ذلك نضيف الصلصة مرة اخرى كطبقة ثانية وبعدها نضع طبقة سميكة من الباشميل وهي الطبقة المتواجد على وجه الطبق.
طريقه عمل صلصه الباشميل
طريقة عمل المكرونة البشاميل بطعم روعة وازاى البشاميل يطلع مظبوط معاكى من اول مره - YouTube
طريقه عمل الباشميل بالصور
أربع ملاعق كبيرة من جبن الكريم، (كريم شيز). ملعقة صغيره من جوزة الطيب. طريقة التحضير
في قدر على النار قلبي الطحين مع الزبدة بملعقة من الخشب، ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج وقلّبي حتى يصبح كثيفاً. أضيفي إلى الحليب بعدذلك القشطة، والجبن، وجوزة الطيب، وقلّبيهم حتّى يختلطوا جيّداً مع بعضهم البعض. صلصة البشاميل(الصلصة البيضاء)
كوبان ونصف من الحليب. حبة صغيرة من البصل، مفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلث كوب من النشا. ثلث كوب من الدقيق. كوب من الماء. رشة صغيرة من القرفة. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. مكعب ونصف من مرق الدجاج. طريقة التحضير
في طبق متوسط الحجم ضعي الماء ثمّ أضيفي الدقيق والنشا، وقلّبيهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض ثم اتركيهم جانباً. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة، ثمّ أضيفي البصل وقلبيه حتّى يذبل. أضيفي بعد ذلك الحليب، ومكعب مرق الدجاج، والفلفل، والقرفة، ثمّ أضيفي خليط الدقيق والنشا، وقلّبيهم على نار متوسطة حتّى تحصلي على صلصة سميكة وكثيفة القوام. دعي الصلصة تُطهى لبضع ثوانٍ مع التقليب المستمر بهدوء. نصائح
يعتمد وضع الملح على البشاميل على التذوّق، وذلك لأنّ الحليب والدقيق يحتاجون إلى كميّةٍ جيّدةٍ من الملح لذلك لا تضيفي الملح إلّا بعد أن تتذوّقيه..
يمكنك تفريز صلصة البشاميل في الفريزر، وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة، ثم اغليها قليلاً في طنجرة غير قابلة للاتصاق.
طريقه عمل الباشميل منال العالم
يفضّل وضع الحليب بشكل تدريجيّ؛ لتجنب تكوّن الكتل من الدقيق، وإذا لاحظتِ سيدتي وجود بعض من كتل الدقيق، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائيّ حتّى يصبح سائلاً لا يحتوي على أيّ كتل. نضع الخليط على نار هادئة مرّة أخرى مع التحريك المستمرّ والسريع. نضع الفلفل الأبيض، والبهارات، والماجي، ثمّ نحرّك حتّى يذوب الماجي، ويصبح لدينا خليط البشاميل الكثيف. نضع خليط البشاميل بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد ولا يتمّ الاحتفاظ به ساخناً في الثلاجة. يتمّ استخدام البشاميل مباشرةً بعد تحضيره، أو يمكن أن نضعه في الثلاجة لعدّة أيّام في وعاء محكم الإغلاق. طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل
معكرونة. لحمة مفرومة خشنة. بصلة متوسّطة الحجم. حبّتا بندورة مقطعتان إلى مربّعات صغيرة. زيت زيتون. قرفة ناعمة. ملح. بهارارت مشكلة. جبنة موزاريلا. نسلق المعكرونة، ويتمّ وضعها بحمام ماء بارد لتوقيف عمليّة النضج. نقوم بقلي البصل في زيت الزيتون، ونقلّبه حتّى يصبح لونه ذهبيّاً. نضيف اللّحمة على البصل ونقلّبهم على نار هادئة، ونضيف البهارات والتوابل، ثمّ نضع البندورة، ونغطّي الوعاء حتّى تنضج بشكلٍ كامل. نضع مقدار نصف كأس من البشاميل على المعكرونة، ونحرّكهم حتّى تتجانس المكوّنات.
رفع الخليط عن النار وتركه جانباً. تحضير صلصة الطماطم: وضع الزيت في قدر على نار منخفضة الحرارة، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم، والطماطم، ومعجون الطماطم، والحمص وتحريك المكوّنات جيداً. إضافة الماء وترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق إلى أن تصبح الصلصة كثيفة. تحضير صلصة البشاميل إذابة الزبدة في قدر وإضافة الطحين مع التقليب المستمر إلى أن يبدأ الطحين في الاحمرار ثمّ رفع الخليط عن النار. إضافة الحليب إلى الخليط وتقليبه جيداً. إرجاع القدر إلى النار مع التحريك المستمر باستخدام المضرب السلك اليدوي إلى أن تزداد سماكة البشاميل، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والجبنة. تطبيق المسقعة: وضع كمية من صلصة الطماطم في صينية فرن ثمّ وضع حلقات الباذنجان فوقه وإضافة ملعقة كبيرة من صوص البشاميل فوق الباذنجان. وضع ملعقتين كبيرتين من خليط اللحمة، وتوزيع باقي كمية صلصة الطماطم فوق الحشوة ثمّ إضافة صلصة البشاميل. إدخال الصينية إلى الفرن وتركها حتى يحمر سطح البشاميل. تزيين سطح مسقعة الباذنجان برشّة من البقدونس وتقديمها. المصدر: