طريقة عمل لقيمات عربية محشوة قشطة أو سادة من حلويات الشرقية الشهيرة في الخليج والسعودية ويختلف مسميات لقمة القاضي ففي سوريا وبلاد الشام يطلق عليها اسم العوامة، وفي المملكة العربية السعودية تسمى لقيمات، وهي حلويات سريعة التحضير وسهلة جدا في التحضير، وتصنع اللقيمات بمختلف الطرق كما تصنع سادة ومحشوة بمختلف الأذواق على حسب رغبة ربة المنزل، فيوجد من يفضل ربات البيوت بصنع لقمة القاضي بحشو جبن أو بالكاسترد والبعض الآخر يحب تناولها بالقطر والسكر البودرة، وتكون طرية ومقرمشة بسبب مكون واحد فقط هو الذي يجعل كور القيمات هشة طرية تقدم للعائلة في مختلف المناسبات السعيدة. مكونات اللقيمات عوامة القطر
نحتاج إلى 3 أكواب دقيق أبيض. عدد 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية حبيبات
عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. رشة صغيرة ملح. نصف كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة نشا
كمية 2 كوب زيت نباتي القلي
لعمل قطر لقيمات عوامات لقمة القاضي
عدد 3 كوب سكر أبيض. 3 كوب ماء. ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. قوام عجينة اللقيمات – لاينز. خطوات وطريقة عمل لقيمات العوامات السورية
في وعاء أذيبي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في الماء وقلبيهم معا حتى يذوب السكر. ثم في وعاء عميق اخلطي الماء والخميرة مع خليط الدقيق وعجن مكونات مع بعضها البعض، واخلطي المكونات مع بعضها باليد مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة ذات قوام مناسب.
- قوام عجينة اللقيمات – لاينز
- كيف يكون قوام عجينة اللقيمات - إسألنا
- «اللقيمات» طبق حلويات تقليدي بنكهات عطرية
- اذاعة مدرسية عن التعداد السكاني | المرسال
قوام عجينة اللقيمات – لاينز
كيف يكون قوام عجينة اللقيمات - إسألنا
ومن خلال مشاركاتها المختلفة في إعداد اللقيمات، لاحظت زينب «إقبال الأجانب الكبير على شرائها، واستمتاعهم بمتابعة عملية إعدادها من الألف إلى الياء»، الأمر الذي يشعرها بالسعادة، لاسيما أنها تزاول مهنة أحبتها، فأتقنت ممارستها.
&Laquo;اللقيمات&Raquo; طبق حلويات تقليدي بنكهات عطرية
وتقدرين تضاعفين الكمية لو حبيتي. علماً اني هذي الكمية تكفي حوالي شخصين
سر قرمشة اللقيمات
اللقيمات المثالية بالنسبة لنا كلنا الي تكون مقرمشة من برى ومن داخل طرية ولينة. وايد ناس يضيفون الكستر او النشا لكن للأسف النشا يخليها ناشفة من برى ومن داخل بعد. لكن من خلال خبرتي ضفت في المقادير مثل ما شفتو الحليب البودرة وهو الي بيخليها من داخل لينة وطرية والسر الي بيخليها من برع مقرمشة حتى بعد القلي وحتى بعد ماتبرد هو الزيت. كيف يكون قوام عجينة اللقيمات - إسألنا. لا تستغربين الزيت وكمية بسيطة جدا وهي ملعقة طعام مثل الصور ماهي موضحة على نفس المقادير الي ذكرتها سابقاً. إعداد عجينة اللقيمات
مثل ما لاحظتوا ما ذكرت مقدار الماء كام بالظبط لاني هذا الشي صعب تحديدة لاني كل طحين يختلف عن الثاني في كمية الماء الي راح يحتاجها لكن فضلت اني اشرح خطوات عجنها بالتفصيل بحيث يكون درسنا اللقيماتي مفيد والاخوات يظهرون بمعلومات إضافية. بإسم الله نبدا نضيف الماي بالتدريج. عزيزاتي في اي نوع عجين لازم الماء يكون بالتدريج يعني لا تعتقدين اني اللقيمات عبارة عن عجينة لينة وطرية عسب جي بضيف كمية ماي كبيرة واخلط وخلاص لا اذا بديت الوصفة صح مرورا بالخطوات الصحيحة لتطبيقها اكيد النتيجة بتظهر حلوة.
وهذا شكل العجينة عن قرب
عزيزاتي هذا شكل العجينة بعد التخمير طرية لكن متماسكة بشكل جيد جيدا
ومن خواص عجينة اللقيمات الناجحة لما نقلبها بعد التخمير انها متماسكة لدرجة انها تترك الملعقة ما تغلفها. واهني مسكت العجينة بإيدي عسب توصلج فكرة القوام الصحيح لها بعد التخمير
طريقة القلي
اللقيمات لازم تنقلي في زيت شبة غزير وحرارته متوسطة إلى عالية. وممكن تشكلينها باستخدام الملعقة الصغيرة لو حبتي حجمها يكون صغير او باستخدام الايد وهي الطريقة التراثية وراح يكون حجمها اكبر. «اللقيمات» طبق حلويات تقليدي بنكهات عطرية. السموح التصوير مش واضح لاني كنت اشتغل وأصور. بس حبيت اوضح اني كورات العجين اول ما تحطينهم في الزيت ينتفخون مثل ما هو واضح في الصورة. وبعد ما نحطي الكورات كلهم بنلاحظ اني حبات اللقيمات تتلون نحاول ما نقلبهم لحد ما الجزء الملامس للزيت يحمر بشكل جيد نبدأ نقلبهم بالملعقة الخشب
لازم نوصل لهذا الدرجة الذهبية وبعدين نبدأ نقلبهم علشان نضمن اني الحبات تكون ناضية من داخل
2013-07-16, 12:43
#3
وهذا شكل اللقيمات النهائي بعد القلي
وهذي صورة مقربة لشكل اللقيمات
وما تحلى اللقيمات إلا ويا الدبس اللذيذ
حياكم إقربو
وما ننسى رشة السمسم ^_^ ويكتمل الطبق
وهذا شكل لقيماتي من الداخل لينه وطرية وفيها ثقوب كبيرة ومن برع مقرمشة حتى بعد ما تبرد
وصلنا لنهاية الدرس وأتنمى يكون حاز على إعجابكم وأضف لكم معلومة جديدة.
ما هو تعريف الانفجار السكاني؟ تعاني من تبعات هذه الظاهرة الاجتماعية، والطفرة الديموغرافية، المدن والمناطق الحضرية في أغلب قارات العالم. والتي حاول علماء الاجتماع، والباحثون تفسيرها بشكل مبسط، على أنها في واقعها تشبه إلى حدٍّ كبير، تقديم وجبة واحدة معدة لشخص واحد، ليتناولها عشرة أشخاص. في حين سنأتي تباعاً على تعريف الانفجار السكاني، هذه الظاهرة المتنامية بفعل التضخم، والتي تدق ناقوس الخطر، وتهدد الحياة على كوكبنا. اذاعة مدرسية عن التعداد السكاني | المرسال. كما سنقدم دراسة حول مسوّغاتها، ونتائجها، والحلول الناجعة للحد من تداعياتها، خصوصاً وأنه في ضوء آخر الإحصاءات السكانية، تبيّن أن عدد سكان العالم يتزايد في كل دقيقة بنحو 145 نسمة. ما هو تعريف الانفجار السكاني
يمكننا تعريف الانفجار السكاني: بأنه الزيادة غير الطبيعية في عدد الأفراد، في منطقة جغرافية معينة، يفوق القدرة الاستيعابية لهذه المنطقة. وبمعنى آخر هو خلل في منظومة التوازن بين تعداد السكان ، مقابل الموارد المتوفرة في منطقة معينة، مثل المياه والهواء والغذاء والسكن…إلخ. كما ويعرف بعدة مسميات منها: الانفجار الديموغرافي، والتضخم السكاني، الطفرة السكانية، والاكتظاظ السكاني. الأمر الذي له تداعياته السلبية والسريعة على البيئة التي تفوق حدّ استيعابها، مما يؤدي إلى الانهيار البيئي والمجتمعي على حدٍّ سواء، وحتى على سكان العالم بالمجمل.
اذاعة مدرسية عن التعداد السكاني | المرسال
اليوم العالمي للسكان اليوم العالمي للسكان، أطلقت الجمعية العمومية للأمم المتحدة إشعار علني وهو من الأمر التنظيمي رقم خمسة وأربعين على مائتين وستة عشر، وتم تأريخه في شهر ديسمبر/ كانون الأول من العام ألف وتسعمائة وتسعين للميلاد، ويتم الاحتفال بذلك اليوم للاهتمام وتعزيز عملية الإدراك المتعلقة بالقضايا المرتبطة بالسكان وبعلاقتهم وبأثرهم، والدور الذي يقومون به لإحراز الإنماء. وكان الاحتفال الأول في اليوم الدولي للسكان في 11/7/1990، وكان هذا الاحتفال في حوالي 90 بلد متنوع، وتمت الاحتفالات كلها، وترجع هذه المكاتب في تأسيسها إلى الاشتراك مع الحكومات والمؤسسات المختلفة بين المجتمع والمواطن على حد سواء. ما ضرورة اليوم العالمي للسكان اليوم العالمي للسكان، إن اليوم العالمي للسكان من أهم ما قامت بتحديده منظمة الأمم المتحدة للكثير من الغايات التي تسعى لتحقيق عدد من المهام المهمة، والتي يمكن من خلالها ربط الأهالي بالقضايا المختلفة للسكان، والتي من أبرزها ما يأتي من قضايا: تعزيز حقوق الصحة من الناحية الإنجابية. كما أنها تعمل على المبالغة والتزويد في معيار الإلمام بصدد بالسكان. كذلك في تدعيم مبدأ المساواة بين الجنسين.
-كما يُساعد القيام بعمل التعداد السكاني بشكل دوري ومستمر كل عام على الأقل يُساعد على مراقبة وملاحظة أي تغيرات تطرأ على السكان سواء من الناحية الاقتصادية أو الناحية الصحية أو غيرذلك ، ومراقبة أيضًا المردود الإيجابي للخطط التنموية التي تقوم بها الدولة على السكان. -ومن خلال التعداد السكاني أيضًا تتمكن الدولة من رصد حالة السوق المالي والاقتصادي بها ومراقبة معدلات النمو و معدلات التضخم وغيرها من العوامل الاقتصادية الهامة. معلومات عن التعداد السكاني
هناك مجموعة من الضوابط الهامة التي يجب أخذها في الاعتبار عند إجراء التعداد السكاني في أي منطقة أو دولة ، مثل:
-لا بُد من حساب أعداد جميع الأشخاص الموجودين داخل الدولة وقت تنفيذ عملية التعداد الإحصائية ، بمعنى أنه إذا أردنا على سبيل المثال أن نقوم بعمل تعداد سكاني داخل المملكة ؛ فإن عملية التعداد هنا سوف تشتمل على جميع السكان سواء من أبناء المملكة أو المقيمين بها من جنسيات أخرى وسواء كانت إقامة دائمة أو مؤقتة. -جميع الأعمار يتم احتسابها في التعداد السكاني من سن يوم ، حتى تكون عملية التعداد أكيدة وصحيحة. -أثناء عملية التعداد ؛ يتم الحصول على كافة البيانات الخاصة بكل شخص ، وعلى سبيل المثال يتم التعرف على عدد أفراد الأسرة وعلى طبيعة عمل كل منهم وعلى الحالة الصحية وعلى متوسط دخل الأسرة وغيرها من المعلومات والبيانات الهامة التي تُساعد في الحصول على تعداد سكاني سليم.