باستعمال سكين حادة تُقطع اللفافة إلى 3 أجزاء، وتوضع في الصينية بحيث يكون جهة القفل للأسفل. يُكمل تشكيل بقية العجينة وتقطيعها بنفس الطريقة. توضع اللفائف في الصينية ويتم ترك مسافة بوصة بينها. باستعمال فرشاة عريضة تُدهن اللفائف بالبيض. توضع لفائف اللحم في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، وتُقدم ساخنة. لحم بعجين سوري
120 دقيقة. تكفي لـ 6 أشخاص. العجين
نصف كيلو من الدقيق المنخول. كوب ونصف من الماء. الحشو
نصف كيلو من لحم الضأن المفروم وفيه نسبة من الدهن. حبة من الفلفل الأحمر المفروم. حبة من الفلفل الأخضر المفروم. حبتان من الطماطم المقطعة. حبتان من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المفروم. حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا. حزمة من النعناع المفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملعقة صغيرة من البابريكا. القليل من الزيت. كتب لحم بعجين تركي - مكتبة نور. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف له الملح، ويخلط جيدًا. يضاف الماء شيئًا فشيء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى الحصول على عجين لين ومتماسك. تترك العجين لمدة ساعتين لترتاح. نبدأ في تجهيز الحشوة، توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم، وتخلط جيدًا.
لحمة بعجين تركية | أطيب طبخة
لحم بعجين ( الطريقة التركية لذيذة وسهلة).. لَهَم آجون - YouTube
لحم بعجين تركي - موضوع
Source:
السابق بوست
حلى سهل وفخم
كتب لحم بعجين تركي - مكتبة نور
حشو أحد القطع بملعقة كبيرة من الحشو، ووضع قطعة أخرى من العجين فوقها، وإغلاق أطرافها بالشوكة جيدًا. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. تُرص الفطائر في صينية عليها ورق زبدة، ثم يدهن الوجه بصفار البيض. تُصنع بعض الفتحات بخلة الأسنان حتى تسمح بخروج الهواء، ثم توضع في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة، تصبح جاهزة للتقديم.
تحضير المعجنات في فرن التنور يعطي عجينة سميكة بعض الشيء, لذلك لم تظهر لحم العجين بالشكل الحالي حتى بدء استخدام فرن الصاج ( صفيحة معدنية على شكل قبة) و اخذت الشكل الذي يعرف الآن ذو عجينة رقيقة, بالإضافة لذلك أصبح مع استخدام هذا النوع من الفرن بالإمكان وضع اللحم فوق العجين. لم يكن هذا النوع من الفرن متوفر في جميع البيوت, لذلك عادة ما كان يتم
تحضير العجين و وضع الخلطة فوقه في المنزل ليتم إحضاره إلى فرن الحي أو القرية. لحمة بعجين تركية | أطيب طبخة. عادة ما يتم استخدام لحم الحمل في تحضير لحم عجين و لكن يمكن أيضاً استخدام
لحم البقر. إذا كان اللحم المفروم غني بالدهون تنكمش طبقة اللحم الموضوعة على الوجه من
الجوانب أثناء عملية الخَبز, لكن لابد من وجود القليل من الدهن في الخلطة لكي لا
تصبح جافة. على الرغم أن اللحم في الشرق الأوسط يمتاز بتجانس القوام من خلال دقه
بالهاون, لكن قوام لحم عجين خشن نوعاً ما, و بعض الطهاة يفضلون بتقطيع اللحم لقطع
صغيرة بشكل يدوي للحصول على القوام المطلوب. يضاف إلى اللحم القليل من البندورة و البصل و اللوز و البهارات و القليل من
حمض الليمون مما يضيف نكهة فاكهية للطعم. المصادر:
إقرأ أيضاً: أساليب و طرق الطبخ المتبعة بالمطبخ السوري
بينما يدخل نادي الانتر ميلانو الايطالي هذه المباراه بروح معنويه عاليه بعد ان كسب اخر لقلءته بالدوري المحلي امام غريمه التقليدي القوي اي سي ميلان.. كما انه كان قد فاز في مباراته الاخيره بابطال اوروبا امام سبارتاك موسكو بهدفين لهدف وفوزه اليوم سيقربه من التاهل بشكل كبير. القناة السعودية الأولى اشر. X بايرن ميونيخ VS سبورتينغ لشبونه المكان: ميونيخ الزمان: 10. 45 القناه الناقله: ART6 مباشر المُعلّق: خالد الغول فوز او تعادل بايرن ميونيخ يضمن له التاهل للدور الثاني بشكل مؤكد حيث وانه يتصدر المجموعه برصيد تسعة نقاط ويبعد عنه اقرب منافسيه وهو سبورتنغ لشبونه خمسة نقاط ولن يتبقى بعد هذه الجوله سوى جولتان فلن يستطيع اي فريق حرمانه من التاهل خلالهما... وكان ميونيخ قد فاز باخر مبارياته بهذه البطوله على فريق سبورتنغ لشبونه في ارض الثاني بهدف نظيف.
نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي - ][ دوري ابطال اوروبا .. ][ الجوله الرابعة ][ .. ][ تـقـديـم - متابعــة ][
و سنقدم في الملعب وجبة دسمة تشبع نهم المشاهد من خلف الشاشة, و كل ذلك بلا شك هو نتيجة متابعة و توجيهات المشرف العام على القناة الأمير تركي بن سلطان و مدير عام القناة عادل عصام الدين و الزملاء الآخرين ". أول ضيف
هذا وكان أول ضيف للبرنامج داخل الاستديو مدير تحرير الزميلة الشرق الأوسط للشؤون الرياضية الزميـــــل مساعد العصيمي،وقد شهدت الحلقة الأولى العديد من الفقرات والأخبار التي تم صياغة عناوينها بشكل ملفت، فضلاً عن متابعة الحلقة للمستجدات الرياضية أولاً بأول، ونقل مباشر لبعض الأحداث الرياضية ومعسكرات الأندية.
السعودية الرياضية الاولى مباشر وتعتبر هذه القناة من القنوات الرياضية العربية التى يعتمد عليها الكثير من الرياضيين حول العالم فى مشاهدة كافة البطولات وكافة الحصريات وكافة البرامج الرياضية المميزة التى تقدمها القناة العملاقة قناة السعودية الرياضية الاولى كما أن القناة تعمل على إفادة الكثير من دول العرب ودول الخليج بعرضها الكثير من البطولات العربية واخبار كرة القدم العالمية والسعودية خاصة ، شاهد قناة السعودية الرياضية فى الكثير من دول العالم مجاناً وتابع البرامج التى تخصها على شاشتها حصرياً وبتقنية عالية الجودة.